Дядька сыровар из далекой провинции Италии , один кормил бы целый колхоз лаботрясов , где нибудь в России. Остальные укрепляли бы мир , пили за здоровье парижской коммуны и одновременно крестились под колокольный звон. Удивительные труженики , дай бог всего ! Спасибо за классную серию роликов о мастерах сыроварах Италии. Это просто праздник какой то ! Лайк за работу и добрые пожелания автору и оператору этих сьемок !
Спасибо за видео,очень интересно! Прекрасные итальянцы,шикарные сыры.Подскажите пожалуйста, они нормализуют молоко , снимают чать жира или варят из цельного молока? Варю немного сыр из козьего молока,свое хозяйство.
Спасибо огромное за серию видео!!! Тащусь когда показывают полуголых мужкин с волосатыми руками да еще и с зубами!!👍👍👍 санпину валокардин!Скажите пожалуйста, а какие они закваски используют свои натуральные или фабричные! Я просто помешана на натуральном сыролелии Девида Эшера, но в России его не то что поклонников не найдешь, а даже сыроваров, кто его знает
@@masterpivo4872 класс! У меня своё молоко я его тоже не пастеризую сыры замечательные. Как только выложу фото где я сыр без перчаток и шапочки варю, есть индивидумы сразу санпин суют!
Мы сами виноваты ,ищем подешевле. Сейчас можно в каждом районе найти сыровара который делает хорошие сыры. Ассортимент меньше чем в супермаркетах, но из молока. Я сначала нашел сыровара, затем начал потихоньку сам варить. Даже первый раз варишь разница с магазинным огромная. А спецы варят просто вкусняшки.
Дядька сыровар из далекой провинции Италии , один кормил бы целый колхоз лаботрясов , где нибудь в России. Остальные укрепляли бы мир , пили за здоровье парижской коммуны и одновременно крестились под колокольный звон.
Удивительные труженики , дай бог всего !
Спасибо за классную серию роликов о мастерах сыроварах Италии. Это просто праздник какой то !
Лайк за работу и добрые пожелания автору и оператору этих сьемок !
Уникальный материал на просторах ютуба
Спасибо, за видео! Класс!
Спасибо за видео,очень интересно! Прекрасные итальянцы,шикарные сыры.Подскажите пожалуйста, они нормализуют молоко , снимают чать жира или варят из цельного молока?
Варю немного сыр из козьего молока,свое хозяйство.
Для пармезана нормализуют, остальные не скажу
Спасибо огромное за серию видео!!! Тащусь когда показывают полуголых мужкин с волосатыми руками да еще и с зубами!!👍👍👍 санпину валокардин!Скажите пожалуйста, а какие они закваски используют свои натуральные или фабричные! Я просто помешана на натуральном сыролелии Девида Эшера, но в России его не то что поклонников не найдешь, а даже сыроваров, кто его знает
Фабричные
Супер видео, спасибо!!!
Отличное видео! А продолжение есть?😄
Супер! Симон красавчик! Спасибо за видео! А молоко пастеризует?
Нет конечно, там такое молоко, что его не пастеризуют.
@@masterpivo4872 класс! У меня своё молоко я его тоже не пастеризую сыры замечательные. Как только выложу фото где я сыр без перчаток и шапочки варю, есть индивидумы сразу санпин суют!
А защитки то добавляют? Лизоцим?
Сыроварню, что в горах, покажете?
Нет, не записал ролик, села батарейка в телефоне
А что из литературы посоветуйте для понимания процессов?
Школу сыроварения. Я закончил онлайн Вип курс школы Сыровера.
@@masterpivo4872 Что сейчас скажете спустя время? Хорошие курсы, стоят своих денег?
А у нас в такой огромной стране одно пальмовое масло...
Строганое !!!!
Большое Спасибо за видео 👍
Мы сами виноваты ,ищем подешевле. Сейчас можно в каждом районе найти сыровара который делает хорошие сыры. Ассортимент меньше чем в супермаркетах, но из молока. Я сначала нашел сыровара, затем начал потихоньку сам варить. Даже первый раз варишь разница с магазинным огромная. А спецы варят просто вкусняшки.