تحياتي لك استاذ عبده سعيد اسلوبك فى الشرح وافي وجميل و فى نفس الوقت سريع اسلوبك جميل وغير ممل وفقك الله تعالى انا اخوك يوسف من أسوان أيضا . ياريت يكون كل فيديو تعمله يكون بهذا الأسلوب الرائع والغير ممل و تحياتي لشخصكم الكريم
حقيقى اول مره بس من ايد حضرتك انا هعملها واكلها إنشاء تسلم تسلم تسلم تسلم ايدك كل حاجه بتعملها جميله اووو و ربنا يبارك فيك ويديم عليك الصحه والعافيه الف شكر على طريقة الجميله
لو سمحتى ممكن تردى انا أعتبر صعيدية زيك بردو بس انا من بنى سويف والإكله دى مش معروفه عندنا بس سمعت عنها من زمان زوجى أكلها عند صحبه فى قنا وشكر فيها وأنا نفسى اعملها من يومها لو سمحت قوليلي على الطريقه
طبق الباميه البتقول عليهم ده طبق سوداني بحت واصلا اسوان سودانيه ومعروفه وتاني شى الويكة دي كمان طبق سوداني والويكة في السودان عندها الف طبق متنوع معروف في كل انحاء السودان وطريقتي دي علي طريقتكم في اسوان وفعلا في السودان شكلها مختلف وفي فرق بين طبق الباميه وطبق الويكة لكن دائما المصريين بدسوا الحقائق معروفة عندكم
يديك العافية لكن البامية المفروكة ماهي اكلة صعايدية لا هي اكلة سودانية معروفة جدا وما بعملوها بالماجي لا بيعملوها بشوربة اللحمة العجالة مع العظم وممكن الضانى لكن العجالى افضل تانى شى هذة ماهي الويكة عشان الويكة ما اكلة لا منتج طبيعى من نوع معين من البامية ومعروفة على مستوى وسط وغرب افريقيا وبيتم عملها بالبامية كبير الحجم طول اصبع اليد واكبر من كدا يتم تقطيعها ثم تنشيفها ثم طحنها لتصبح باودر هذة ماتسمى الويكة استعمالها يتم باضافتها في انواع متعددة من الاكلات السودانية والافريقية واكثر الاكلات لتى تعتمد على الويكة كاساس لها هي الاكلة السودانية المعروفة (ام رقيقة) وهي شوربة لحمة مع بدرة الويكة وتوكل مع الكسرة اما ماصنعت انت الان فهو اغرب لمرق الباميه اوشوربة البامية المعروفة عالميا واروبيا ويتنولونها ك حساء
كل شعب وله طريقة في الطبخ الشيف عملها بالطريقة المصرية الموجودة في أسوان، وهناك طرق كثيرة مختلفة في كل بلد. الشيف وضح في البداية أنها مشهورة في الصعيد خاصة في أسوان. تحياتي.
لازم البامية تكون طويلة ومتكنش عجوزة .طرية يعني وتقطع دواير وتوضع في شوربة اللحمه وتغلب إلي أن يصبح لون البذرة ماءل للاحممرار بعد كدا تفرك بالمفراك أو توضع بالخلاط بعد كدا تتعمل الطشة وبالهنا
طشة الويكا بالزيت ؟؟؟ إيه اللي بتخترعه ده يا عم عبده ؟؟؟ حرام عليك يا عم عبده طول عمر طشة الويكا ثوم و كزبره بالسمن البلدي مش بالزيت بلاش تأليف من فضلك
أنا اسوانية تسلم ايدك ياشيف يامحترم وربنا يبارك فيك المرة الجاية إضراب البامية بالمفراك أفضل جربها
اول مره اشوف حضرتك بس بجد قناة ممتازه انصح الكل يدعمها
بسم الله ماشاء الله عملتها وطلعت تحفة❤❤
تحياتي من المغرب احلى اكلة شهية و صحية تسلم الأيادي
اسلوب حضرتك جميل جدا...جزاك الله خيرا
اللهم صلى على سيدنا محمد النبى الأمى وعلى آله وصحبه وسلم
عليه افضل الصلاة والسلام
تسلم ايديك وربنا يمتعك بالصحة والعافية يارب
جوعتني يا شيف ايه الجمال ده 😋
ما شاء الله الطبخ المصري طعم ولذاذه 🇸🇦
تحياتي لك اخي الكريم تبارك الله عليك 👍 لايك 👍 أكل زونة بزف ولذيذ جدا جدا 😋😋💯💯 الله 🇲🇦🌹🌹🌹🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦
تحياتي لك استاذ عبده سعيد
اسلوبك فى الشرح وافي وجميل و فى نفس الوقت سريع اسلوبك جميل وغير ممل وفقك الله تعالى انا اخوك يوسف من أسوان أيضا .
ياريت يكون كل فيديو تعمله يكون بهذا الأسلوب الرائع والغير ممل و تحياتي لشخصكم الكريم
ايوه بقي يا شيف انا بعملها دلوقتي تحياتي من النوبة😊😊😊❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
بعد ازنك بحط في الطشة كزبرة وثوم بس ؟
عملتها تحفه بجد ربنايحسن مابين اديك
أشكرك يا فندم
ربنا يبارك في حضرتك ❤
تسلم ايدك بجد باين من شكلها تجنن
تسلم ايدك بجد
بحط عصره ليمون مع الشوربه بتبقي جميله تسلم ايدك يا شيف
الله احلي اكله واحلي ذكريات
أنا باعملها الآن وحبيت طريقتك المبسطة ياشيف
راجل جميل واسلوبه حلو ماشاء الله اول مره اشوفه
مشاء الله جميلة جدا تسلم ايدك ياشيف وانا من اسوان وبنحب الويكا ♥️
💚💖💟💛💜 ما شاء الله تبارك الرحمن تسلم يدك يا شيف
اكله جميله بحبها اوي مع اني مكنتش اعرفها من الاول ..دوقتها عند صديقه ليا من الاقصر 😋😋
وصفه سهله فى الشرح وتسلم ايدك
ماشاء الله تسلم ايدك أحسنت
جزاكم الله خيرا
ماشاء الله ع حضرتك
الله الله يا شيف ❤️❤️❤️
تسلم الايادي ياشيف
اهلا وسهلا بيك وباهل اسوان.. انا كمان من اسوان مركز كوم امبو 😍 تسلم ايدك
أهلا بيك يا فندم
شكل الاكل يجنن تسلم ايدك
تسلم ايدك
تسلم ايدك ياشيف بنتي بتحبها جدا جدا
قناه جميله جداً ووصفه تحفه تسلم ايد حضرتك ياشيف
قناه جميله جدا ووصفه روووووعه بجد تسلم الايادي يا شيف عبده
تسلم ايديك والله اكل زمان الجميل
جميل يا شيف شكرا
احسن ناس بلدنا اسوان 🥰🥰
واووو تسلم ايدين حضرتك رووووووعه بألف هنا وعافيه
جربتها جميلة جدا تسلم إيدك، أول مرة أعملها 😍
تسلم ايدك شكرا
جميله ربنا يباركلك في عمرك انا بحب اتفرج علي وصفاتك
تسلم أيدك
اشكرك يا فندم
تسلم الايادي جميلة
احب البامية والشعب النوبي
تسلم ايدك يشيف♥♥♥♥♥✨
حقيقى اول مره بس من ايد حضرتك انا هعملها واكلها إنشاء تسلم تسلم تسلم تسلم ايدك كل حاجه بتعملها جميله اووو و ربنا يبارك فيك ويديم عليك الصحه والعافيه الف شكر على طريقة الجميله
نحن في السودان نطبخها باللحم و ناكلها بخبز الكِسره او خبز القراصه 💜
تسلم يا شيف
احنا بعشقها
تحياتى لحضرتك. نوبية اسوانيه
تسلم الايادى👍
حلوه
تسلم ايدك انا صعيديه من قنا
باعملها بمرقه لحم اوفراخ وياحبذا لو
مرقه لحم ضاني واضيف لها كزبره خضرا
مع التوم الني في المرقه بتديها ريحه حلوه
ممكن لو سمحتى الطريقه نفسى اعملها من زمان وتكون على أصولها
لو سمحتى ممكن تردى انا أعتبر صعيدية زيك بردو بس انا من بنى سويف والإكله دى مش معروفه عندنا بس سمعت عنها من زمان زوجى أكلها عند صحبه فى قنا وشكر فيها وأنا نفسى اعملها من يومها لو سمحت قوليلي على الطريقه
حضرتك الطريقه الشيف عاملها
Ahmed asad
استبدال المياه بالمرقه مثل الملوخيه
ونضع فيها توم نيء َمدقوق وكزبره خضراء
متقطعه رفيع وبعدين ضيفي الباميه الويكه
@@magyahmed77 شكرا حبيبتى جزاك الله خيرا
@@ahmedasdfasdf2259 بس بالمفراك احلي روحي اي سوق عندك وسألي عن مفراك الويكه بسي بقا بعد متتسلق حطيها في شفشأ ميا واخروطيها بس مطوليش عليها في السلق واعملي التقليه زي ماهو عملها بالظبط متخليش التومه تتحمر اوي حلاوت الويكه ان يكون لونها اخضر بس ياستي انا اسكندرانيه بس متجوزا صعيدي
بلدياتي ❤❤❤
تحفه ياشيف
❤️❤️❤️
تسلم ايدك تحفه
تسلم ايدك بس احنا بنعملها بشوربة فراخ اولحمه وكمان الطشه بنعملها بالسمنه البلدى
وأنا زيك بعملها من سوهاج
@@عيالىحياتى-س5خ بتعمليها ازاي انا من الزقازيق
يسلم ايديك ياشيف
هى الويكا بتتعمل بمية ولا بشوربة يا شيف
جميييييلة
تسلم يدك
تسلم ايديك
هو مفيش ملح في الويكا
أكلة لذيذة جدا تسلم ايدك
بس بالمفراك احسن من الهاند بلندر لأنها بتتهري
الله الله رجعتيني لايام جدتي والمفراك وتاكلي اطعم ويكا لحد دلوقتي لايمكن انسى طعمها
والله ياشيف انت شهتني بصراحة وطريقتك سهلة وجميلة ربنا يديك الصحة
أنا بعملها ديما بالمضرب العادي بتاع الكيك بتبقي حلوه جدا
والطماطم كيف طريقتها
تسلم
ما شاء الله عليك تسليم يديك
لوخدت شوية طماطم سوز حتبقها جامدة
ماشاء الله يسلم ايدك بس ويكة اسواني يعني مفركة الله يرحمه ( يوه )ستي يعني كانت بتعملها هي والملوخية بالمفركة 🌹
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جزاك الله خيرا
لو تحذف الموسيقى يكون أفضل لأن الموسيقى حرام
كده دي تبقي صيامي من غير شوربه ومن غير لحمه او فراخ
❤❤❤❤❤❤❤
الأكلة ذي أكلة سودانية ماما تعرفا من أكثر من 60 سنة من صديقهتا السودانية
مصرية من صعيد بنعملها من زمان
جميلة جدا ...من ايد حضرتك...مشكور
تجنن
تسلمؤ
الويكا.بتحب.شوربه.دسمه
هو لازم مرقة دجاج في الاكل ولا نستعوض عنها بحاجة اخري
شوربه لحمه او فراخ
تسلم ايدك يا شيف
الاكلة سوداني الويكة ملاح وطبيخ سوداني
هههههههه دي سوووووودانيه
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته مشتركة جديدة عند حضرتك
بس انت ماطبخت الباميه ياسعيد
طبق الباميه البتقول عليهم ده طبق سوداني بحت واصلا اسوان سودانيه ومعروفه
وتاني شى الويكة دي كمان طبق سوداني
والويكة في السودان عندها الف طبق متنوع معروف في كل انحاء السودان
وطريقتي دي علي طريقتكم في اسوان
وفعلا في السودان شكلها مختلف وفي فرق بين طبق الباميه وطبق الويكة
لكن دائما المصريين بدسوا الحقائق معروفة عندكم
طب اللي اعرفه ان البامية نحطها بالشمس عشان نجففها مش كده
ممكن تتعمل طازة وممكن تجففيها فى الشمس وبعدها تطبخيها على حسب الناس
مشتركه جديده
الويكا ياعم عبده يا صعيدي ولسواني
ما بتتعملش بالميا وكمان مش بالزيت
هوا حط عليها مرقة علشان عامل اكل قورديحى لكن لو طابخ هيحط شوربة الفراخ أو اللحمة
@@زيننبيل-ض6ف الاكله دي يا أستاذ زين
معروفه أنها بتتعمل علي مرقة بط أو ضاني يا باشا في أكل كده بيبقي له أصول
بحثت عن الويكه لمن طفشت ملقيتهاش كلهم يقلولي ايه باميه مطحونه
الويكه هي باميه مجففه ومطحونه. مش الي انت عملتها
كل بلد وليها لغتها احنا بنقول عليها ويكا برضو مش لازم كلو يبقا زيك
إللى هوا طبخها اسمها ويكة خضرا انما اللى بتقولى عليها ناشفة دى بتتجفف وتبقى ويكة ناشفة زى الملوخية الناشفة فيها خضر بردو وفيها ناشفة
يا حج بس دى ماغلتش يا حج
الاعلان سخيف قوى
باميه ولا ويكه ! ياعم حتي انت مش متعود تقول ويكه 😂😂
يديك العافية
لكن البامية المفروكة ماهي اكلة صعايدية لا هي اكلة سودانية معروفة جدا وما بعملوها بالماجي لا بيعملوها بشوربة اللحمة العجالة مع العظم وممكن الضانى لكن العجالى افضل
تانى شى هذة ماهي الويكة عشان الويكة ما اكلة لا منتج طبيعى من نوع معين من البامية ومعروفة على مستوى وسط وغرب افريقيا وبيتم عملها بالبامية كبير الحجم طول اصبع اليد واكبر من كدا يتم تقطيعها ثم تنشيفها ثم طحنها لتصبح باودر هذة ماتسمى الويكة
استعمالها يتم باضافتها في انواع متعددة من الاكلات السودانية والافريقية واكثر الاكلات لتى تعتمد على الويكة كاساس لها هي الاكلة السودانية المعروفة (ام رقيقة) وهي شوربة لحمة مع بدرة الويكة وتوكل مع الكسرة
اما ماصنعت انت الان فهو اغرب لمرق الباميه اوشوربة البامية المعروفة عالميا واروبيا ويتنولونها ك حساء
هذه عندنا اسمها الويكه الناشفه البودر مثل الملوخيه البودر هناك نوعين
كل شعب وله طريقة في الطبخ الشيف عملها بالطريقة المصرية الموجودة في أسوان، وهناك طرق كثيرة مختلفة في كل بلد.
الشيف وضح في البداية أنها مشهورة في الصعيد خاصة في أسوان.
تحياتي.
دى عندنا اسمها ويكة والبودر اسمها بامية ناشفة ومش معروفة أوى غير فى أسوان وممكن فى بعض محافظات الصعيد
لازم البامية تكون طويلة ومتكنش عجوزة .طرية يعني وتقطع دواير وتوضع في شوربة اللحمه وتغلب إلي أن يصبح لون البذرة ماءل للاحممرار بعد كدا تفرك بالمفراك أو توضع بالخلاط بعد كدا تتعمل الطشة وبالهنا
طشة الويكا بالزيت ؟؟؟
إيه اللي بتخترعه ده يا عم عبده ؟؟؟
حرام عليك يا عم عبده
طول عمر طشة الويكا ثوم و كزبره بالسمن البلدي
مش بالزيت
بلاش تأليف من فضلك
على حسب كل بيت لوناس على كد حالها ليس عندها سمنة بلدى يعملها بالزيت عادى وطعمها حلو برضوا
تسلم ايدك
تسلم الايادي
تسلم ايدك
تسلم ايدك
تسلم ايدك