Мои самые любимые вареники с сырой картошкой. Но мама с ырую картошку натирает на крупной терке и через сито дает стечь соку, солит, перчит и лепит вареники. На готовые поливает много жареного лука. Я еще добавляла сметану. С детства их люблю. Сне уже за 60, а оюбовь к ним сохраняю до сих пор. Любушка! Пощвольте признатся Вам в люьви. С особым чувством и интересом наблюдаю за Вашими волшебными действиями на кухне. Вы очаровательны. Вы просто чудесный человек! Простая, без выпендрежа, аккуратная всегда, все чисто и организовано в работе. Дай Бог Вам здоровья на долгие-долгие годы! Сил Вам и благополучия навсегда!!!
Добрый день, живу в Тбилиси, искала профессиональные советы по вареникам пельменям и их родственникам, в планах открыть кафе с моно меню. У Вас то что надо!!! Много идей украла. Приезжайте к нам в гости❤, приглашение реальное!
Уральские вареники, мы так делаем всегда, только сало лучше через мясорубку прокрутить и тогда при варке оно просто тает и картошка становится очень вкусной , а сало вы не будете ощущать совсем, лук мы не пережариваем, добавляем сырой. Получается очень вкусно.
Я тоже с Южного Урала и мы также делали вареники. Сало на мясорубке и картофель на крупной тёрке. С квашеной капустой и салом тоже очень вкусные вареники!
Попробуйте натереть сырую картошку на крупную терку. Жидкость отжать. Добавить мелко порезанный лук и чуть подмерзшее сало натереть на крупной терке, но немного. Соль по вкусу. Налепил вареники и отварить. Залить готовые вареники под жареным луком. Очень вкусно
Всем сомневающимся в готовности картошки, блюдо проверено каждой советской семьёй. Готовте и не сомневайтесь, вкус отменный. Любовь, подписалась сразу, как только увидела как вы замешиваете тесто. Я повторяюсь, даже это действо с мукой,водой напоминает моих родных бабушку и маму. Спасибо за ностальгию!
Бабушка жила на Ю.Урале готовила такое блюдо , но называла пельмени сибирские . Сырую картошку и соленое сало перекручивала на мясорубке и из специй только соль и чёрный перец. Подавали всегда с домашней сметаной. Сытное и бюджетное блюдо .
Мой свекр также из тех мест, но мясо и картошку рубили в деревянном корытце специальным топориком. И называли они их уральские пельмени. Очень вкусные. Я тоже делаю такие пельмени, но перекручиваем мясо и картошку мясорубкой через крупную сетку. Всем рекомендую ❤
А мы с Урала. Обожаю вареники с сырой картошкой. С детства бабушка готовила, потом мама, ну и я. Немного другой рецепт фарша, но не менее вкусный. Картошку натираю на крупной терке и отжимаю через марлю, досуха, лук режу мелко-мелко, соль, перец и поливаю обязательно ароматным подсолнечным маслом, из-за этого фарш не темнеет. При подаче поливаю ароматным маслом и сметаной. Это так вкусно!!!!! Попробуйте! Так же хорошо в пост, если кто его соблюдает. Они даже холодные обалденно вкусные.
@@Лариса-е8э я по молодости жила в общаге и одна девушка лепила вареники с сырой картошкой и маслом растительным (как у вас) и я налепила с картошкой сырой и салом. И вы знаете мои съели быстрее и оценили, что с салом вкуснее. ☺Ну на вкус и цвет, все фломастеры разные...
Да я тоже родилась на Урале, помню мама готовила вареники с сырым картофелем, салом и добавляла ещё свежую капусту, всё мелко рубились или через мясорубку. Очень вкусно.
Я родилась и прожила до 17 лет в Сибири и у нас всегда делали варенники с сырой картошкой и фаршем, вкуснее ничего нет, до сих пор помню этот вкус, зотя мне уже много лет
Обожаю вареники с картошкой и салом. Мама картошку рубила тяпкой (я сейчас очень мелко режу) , промывала, а сало через мясорубку. В готовом виде картошка остаётся маленькими фрагментиками , а сало полностью раплавляется. Пишу, а самой слюни до пола😀. Кто не готовил, пробуйте, очень вкусно.
В девяностые «изобильные» года научила соседка, родом из Алтая. Бабушка из белоруской деревни для внученьки присылала сало. А картоха и мука были в продаже. Очень нравились нашей семье. Только жалко что в заморозку такие вареники нельзя сделать. А если были богаты на сливочное масло, то добавляли вместо сала натертое замороженное масло понемногу. Тоже очень вкусно.
Я готовила начинку, из картошки, на мелкой тёрке+ лук, замораживала, всё нормально. Тесто приготовила, сделаю такую же начинку, налеплю вареников, очень вкусно.😊
Моя соседка т. Женя, нет ее с нами уже, сама она с Украины, делала такие , только сало не добавляла, потом сало обжаривала с луком, и на готовые вареники, чудесный вкус
Интересный рецепт! А мы делаем пельмени с сырой картошкой и мясом, в пропорции 1/1, мясо свинина-говядина. Пропускаем мясо и картошку через крупную мясорубку. Самые вкусные пельмени!
Для того , чтобы картошка не слипалась в варенике , мы промываем резанный картофель в воде . Чтобы чищенный картофель не чернел надо создать пленку от воздуха , тросто чуточку добавить растительного масла в кортофель и перемешать . Мы всегда делаем вареники с сырым картофелем впрок и звмараживаем , никогда картофель сладким не становился . Лук ложим сырой кубиками , сало крутим на мясорубке , 10:59
Все делаю через мясорубку: картофель прокрутить и промыть, сало и лук прокрутить и добавить в картофель, 1 зубок чеснока, в мелкую тёрку, посолим, поперчим и начинка готова!!! Очень вкусно, Уральские вареники.
Любаша давно ждала кто же предложит этот рецепт любимых вареников нашей семьи спасибо Вам,но можно вместо сала добавить жирненький фарш будут еще вкуснее или вместо фарша мы делаем из сырых лёгких с салом вкус обалденный и необычный,а в остальном даже в приготовлении все один в один ещё раз спасибо Вам и храни Вас Бог за ваше трудолюбие фантазию и искусство в кулинарии
Я тоже с Урала, рядом с Уфой. Мы готовили, в основном постные вареники с сырым картофелем, прокрученным вместе с луком на мясорубке, потом соль, перец и растительное масло. готовые тоже поливали растительным маслом. Очень вкусно и горячие и холодные. Но в наше время готовить их лучше в пароварке, картофель идеально готовится. Еще нравятся варенники с квашеной капустой и луком, тоже измельченными мясорубкой с растительным маслом или с очень жирным фаршем.
Вот не знала я такого рецепта. Но вкуснятину такую пробовала)))Теперь сама приготовлю! Пересмотрела вашу лепку. Как красиво, легко и быстро вы работаете с тестом. Завораживает!!! Спасибо за уроки! И конечно, миллион👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍❤️❤️❤️
Кртошка порезана очень крупно. Мама делала так:с очищеной картошки среала тонкий слой=ровная поверхность. Ножом надрезы сеткой размером со спич.головку и срезала слой такой же толщины. Делала оч.быстро (чок-чок-чок). Лук так же, а заправляла растопленным смальцем. Я прокручиваю картошку на мясорубке вместе с салом в миску застеленную марлей. Лук мелко режу,отжимаю не сильно картошку,добавляю отстоявшийся крахмал. Соль перец и т.п вместо сала можно смалец или даже топленое масло. Только вареников с ЧОКАЛЬНОЙ картошкой сделать увы,давно некому
Подожду картошку постарше и попрробую обязательно! И с комментариев тоже рецепты попробую! Я давно ищу рецепт таких вареников, но чтобы вкус был похож на драники. У меня всегда получается просто вкус отварной картошки.
Очень вкусно должно быть. Сама такое есть не могу... Не знаю, зачем смотрю. Наверное, больше не "зачем", а "почему". Вкусно должно быть кому-то. 😂 Всем доброго времени суток и чистого неба над головой.
Любаша, я из Сибири, из Омска . Такие вареники делали в моем детстве. Они просто бомба, даже вкуснее, чем с пюре!!! Супер! Любочка, спасибо Вам за Ваш труд!!!!
@@ИнессаДауберт да, в начинку идет только картошка кубиками, репчатый рук, соль и черный перец. И да, как показала Любовь нужно оставлять дырочки по углам вареника, что бы он не получился суховатым.
У меня свекр любил вареники с сырой картошкой, но они всегда делали с натертой на терке и сырой лук добавляли, мне жутко не нравилось, а Любашины я попробую обязательно, спасибо❤
Не знала, что вареники делают с сырой картошкой, я похоже делаю как манты. Посмотрела, почитала комментарии, теперь попробую, главное картоху варить не надо.
Вкуснота.. Любаша..спасибо.. Обязательно сделаем. Когда Любочка кушает,,, то весь свет остонавливаеться.. Хруст еды вызывает приятное ощущение аппетита..
Любочка,это такое вкусное блюдо,раньше бабушка готовила именно так.С детства вкус помню.А мы всегда только с мятым картофелем и пережаренным луком,а иногда и грибы добавляем.Спасибо,Люба,напомнили рецепт.
Я масло растительное в тесто добавляю, для элластичности 2-3 столовых ложки.,а картофель солю и откидываю на мелкое сито, потом всю начинку перемешиваю.
Так Вы делаете с сырой картошкой или уже отварной - пюре? Если с отварной, то да - их можно морозить, а сырая картошка после заморозки всегда сладит и течёт.
@@marinabaranova4687 я всегда делаю вареники с сырой картошкой,и замораживаю,после заморозки увеличиваю время варки,а ещё именно эти вареники делаю на заварном тесте.
Прежде, чем писать восторженные комментарии, попробуйте сначала приготовить,. У меня были большие сомнения, что варить 3 минуты после закипания и не напрасно, через 3 минуты картофель сырой, поэтому я варила дольше, 10 минут, вот за это время они только- только сварились, сразу хочу сказать, что резала мельче, чем Люба. Просто хочу предупредить тех, кто захочет сделать. Да, они вкусные, но мне хватило одного раза, хотя я люблю готовить, умею, но лучше сделать обычные вареники с картошкой, имею ввиду пюре
Классно. Хочу рассказать как моя любимая свекровь делала вареники. Про тесто не буду ни чего говорить, кто как делает, а вот про начинку я расскажу. Сейчас и я так делаю. Чищенную картошку она тяпала в деревянном корыточке посолив солью и тяпала дальше до мелкоты. Картошка выделяла сок затем она отжимала картошку. Крахмал с соком выливала. Лук точно также, солила тяпала отжимала. Соединяла с картошкой и добавляла пропущенный через мясорубку сало. Поперчить и начинка готова. Лепить, варить. Очень вкусно!
Мой вариант приготовления таких вареников. Через мясорубку пропускаю репчатый лук и сало подмороженое, это в отдельеую посуду. И в отдельную посуду перекручиваю сырой картофель. После его отжимаю, прямо в ладони беру картошку и сжимаю, выдавливая таким образом сок, в ладонях получается типа колобка. После чего смешиваю картошку, сало, с луком. Добавляю соль и перец. Перемешиваю смесь, а дальше выкладываю эту начинку на дуршлаг, (у меня металический сетчатый). Его помещаю над какой то миской, так как будет сок стекать еще. При лепке вареников лишнего сока нет, хорошо тесто слепливается. И варить. Остатки, если много получилось, замораживаю, а при необходимости варю. Нашей семье очень нравятсч эти вареники.
Перекручиваю на крупной решётке.Сначала сало с прослойкой, лук, затем картофель, отжимаю картофель от лишнего сока. Конечно я извращенка, и если на сале хорошая, мягкая шкурочка, сало перекручиваю с ней. Это наши любимые вареники!
@@e-mailGuru Логично!) Всплывают и распухают, когда температура внутри достигла 100° и закипела жидкость. Но, это же не всегда значит, что если мы нагрели до температуры кипения, то всё успело автоматически приготовиться? Фарш успевает схватиться, потому что для денатурации белка достаточно температуры выше 50° А вот с картофелем мне нужно ещё провести эксперименты!
Смотрю на руки - это балет Большого театра. Здоровья вашим рукам.
Мои самые любимые вареники с сырой картошкой. Но мама с ырую картошку натирает на крупной терке и через сито дает стечь соку, солит, перчит и лепит вареники. На готовые поливает много жареного лука. Я еще добавляла сметану. С детства их люблю. Сне уже за 60, а оюбовь к ним сохраняю до сих пор. Любушка! Пощвольте признатся Вам в люьви. С особым чувством и интересом наблюдаю за Вашими волшебными действиями на кухне. Вы очаровательны. Вы просто чудесный человек! Простая, без выпендрежа, аккуратная всегда, все чисто и организовано в работе. Дай Бог Вам здоровья на долгие-долгие годы! Сил Вам и благополучия навсегда!!!
Добрый день, живу в Тбилиси, искала профессиональные советы по вареникам пельменям и их родственникам, в планах открыть кафе с моно меню. У Вас то что надо!!! Много идей украла. Приезжайте к нам в гости❤, приглашение реальное!
Спасибо и приятного аппетита!=)
Уральские вареники, мы так делаем всегда, только сало лучше через мясорубку прокрутить и тогда при варке оно просто тает и картошка становится очень вкусной , а сало вы не будете ощущать совсем, лук мы не пережариваем, добавляем сырой. Получается очень вкусно.
Верно, сало пропитывает картошку 😉👍
А квашеную капусту не добавляете?
@@ЕленаПанарина-ш5б мы нет, с квашеной капустой это отдельно.
Я так же готовлю и я с Урала)))
Я тоже с Южного Урала и мы также делали вареники. Сало на мясорубке и картофель на крупной тёрке. С квашеной капустой и салом тоже очень вкусные вареники!
Попробуйте натереть сырую картошку на крупную терку. Жидкость отжать. Добавить мелко порезанный лук и чуть подмерзшее сало натереть на крупной терке, но немного. Соль по вкусу. Налепил вареники и отварить. Залить готовые вареники под жареным луком. Очень вкусно
А ещё хорошо натёртую картошку промыть водой
Вот Ваш рецептик очень понравился! Думаю если натереть картошку будет лучше, обязательно так приготовлю, спасибо!
@@Xxx-pl3nv варить 20 мин
А у меня мама, она родом с Урала, на мясорубке всё молола, обязательно перец чёрный. Какая же была вкуснятина!!!
@@ЕленаПетрова-ъ6ю Уралу привет! Какой город?
Любовь по Батюшки не знаю вас вы как всегда на высоте люблю ваш канал и сам люблю готовить
Всем сомневающимся в готовности картошки, блюдо проверено каждой советской семьёй. Готовте и не сомневайтесь, вкус отменный. Любовь, подписалась сразу, как только увидела как вы замешиваете тесто. Я повторяюсь, даже это действо с мукой,водой напоминает моих родных бабушку и маму. Спасибо за ностальгию!
Бабушка жила на Ю.Урале готовила такое блюдо , но называла пельмени сибирские . Сырую картошку и соленое сало перекручивала на мясорубке и из специй только соль и чёрный перец. Подавали всегда с домашней сметаной.
Сытное и бюджетное блюдо .
😉👍
Мой свекр также из тех мест, но мясо и картошку рубили в деревянном корытце специальным топориком. И называли они их уральские пельмени. Очень вкусные. Я тоже делаю такие пельмени, но перекручиваем мясо и картошку мясорубкой через крупную сетку. Всем рекомендую ❤
Я тоже всегда так готовлю их! Сегодня именно постряпаю с соленым салом! Обожаю такие варенники!!!
Добавьте в этот фарш помидор,будет ещё вкуснее.
А мы с Урала. Обожаю вареники с сырой картошкой. С детства бабушка готовила, потом мама, ну и я. Немного другой рецепт фарша, но не менее вкусный. Картошку натираю на крупной терке и отжимаю через марлю, досуха, лук режу мелко-мелко, соль, перец и поливаю обязательно ароматным подсолнечным маслом, из-за этого фарш не темнеет. При подаче поливаю ароматным маслом и сметаной. Это так вкусно!!!!! Попробуйте! Так же хорошо в пост, если кто его соблюдает. Они даже холодные обалденно вкусные.
Картошка не темнеет благодаря луку
А сало не добавляете разве? Я тоже с Урала, но мы добавляем сало обязательно. Вкуснее намного.
@@еленаБобер-ж7вМы никогда не добавляли. Только ароматное подсолнечное масло. С салом пробовала, мне что-то не то. Привыкли уже.
@@Лариса-е8э я по молодости жила в общаге и одна девушка лепила вареники с сырой картошкой и маслом растительным (как у вас) и я налепила с картошкой сырой и салом. И вы знаете мои съели быстрее и оценили, что с салом вкуснее. ☺Ну на вкус и цвет, все фломастеры разные...
Так всю жизнь делает моя бабушка и меня научила + сверху шкварки на сливочном масле и чесноком
😉👍
Очень приятно смотреть на умелые ручки!
Обожаю варенники с сырой картошки ❤даже без сала ,просто картошка с луком,потом со сметаной ❤
А если их ещё потом на сковородочке,да на сливочном маслице,до зажаречки прям.... Ммммм.. 😊😊😊
@@МарияДевина-к4т да,да,да👍👍👍
Или со сливочным маслицем сдобрены горячие вареники(мы трём на тёрке картофель) , без сметаны или с ней . Тоже будет вкусно👍😋🥟
Здравствуйте, мои любимые вареники, а еще из квашеной капусты и сала, мммм как вкусно!!!
Замес у вас фантастический! Залюбуешься ! Спасибо!
Да я тоже родилась на Урале, помню мама готовила вареники с сырым картофелем, салом и добавляла ещё свежую капусту, всё мелко рубились или через мясорубку. Очень вкусно.
Я родилась и прожила до 17 лет в Сибири и у нас всегда делали варенники с сырой картошкой и фаршем, вкуснее ничего нет, до сих пор помню этот вкус, зотя мне уже много лет
@@традицияда замораживали только пельмени зимой, рань не было таких морозилок
Привет из Омска мои родители тоже делали картошка и добавляли фарш. Мне 57 и я тоже всегда готовлю такие пельмени или вареники.
Так делала вареники мама и я научилась и с пюре никогда не делаю..Очень вкусно!!!
Обожаю вареники с картошкой и салом. Мама картошку рубила тяпкой (я сейчас очень мелко режу) , промывала, а сало через мясорубку. В готовом виде картошка остаётся маленькими фрагментиками , а сало полностью раплавляется. Пишу, а самой слюни до пола😀. Кто не готовил, пробуйте, очень вкусно.
МОЛОДЕЦ, четко, выверенно. Не даром мы уж который год учимся уму-разуму кулинарному у Любови!
Спасибо ❤️ Приятного аппетита 😉 👍
В девяностые «изобильные» года научила соседка, родом из Алтая. Бабушка из белоруской деревни для внученьки присылала сало. А картоха и мука были в продаже. Очень нравились нашей семье. Только жалко что в заморозку такие вареники нельзя сделать. А если были богаты на сливочное масло, то добавляли вместо сала натертое замороженное масло понемногу. Тоже очень вкусно.
Я готовила начинку, из картошки, на мелкой тёрке+ лук, замораживала, всё нормально.
Тесто приготовила, сделаю такую же начинку, налеплю вареников, очень вкусно.😊
Люба ,это же из моего бедного детства ! Как они выручали - мамины золотые руки ! Сто лаков !
Мать честная… вкуснотища то какая!!!🙄😊😊😊😊👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Любаш, как всегда вкусно, просто и с изюминкой!!!👍🏻👍🏻👍🏻
Спасибо ❤️ Приятного аппетита 😉 👍
Сколько нового в кулинарии я узнаю с Вами!!! Благодарю за канал.
И моя бабушка, всегда такие делала...надо же....а мне уже 58лет....как сейчас вкус их помню.... Спасибо Вам огромное,Любочка...
Ам 58 лет и вы не готовили своим детям и внукам. Как так?
Спасибо , прекрасная профессионал.
Какая красота!!!
Без тестомесов. Такими тёплыми руками!!! ❤❤❤❤
Спасибо ❤️ Приятного аппетита 😉 👍
Мои Любимые Вареники! В Южном Казахстане, В Чимкентской области, Их Все Лепили! И Все любили их! Да Вареники с любыми начинками вкусные!
Спасибо! Для меня - это новый рецепт. Я раньше только с картофельным пюре делала вареники.
Ваше тестомесение завораживает👏👍💖
Люба, Вы лапушка. Спасибо за рецепт.
Любавушка..
Любаша - виртуоз! Смотреть на твою работу - одно удовольствие! Так с тестом итальянцы в пиццериях работают! Спасибо за видео! И красавица какая!
Ой, спасибо ☺️ Приятного аппетита 😉 👍
Моя соседка т. Женя, нет ее с нами уже, сама она с Украины, делала такие , только сало не добавляла, потом сало обжаривала с луком, и на готовые вареники, чудесный вкус
Интересный рецепт!
А мы делаем пельмени с сырой картошкой и мясом, в пропорции 1/1, мясо свинина-говядина. Пропускаем мясо и картошку через крупную мясорубку. Самые вкусные пельмени!
Любаша, ты просто умница и красавица! Спасибо за рецепт!
Для того , чтобы картошка не слипалась в варенике , мы промываем резанный картофель в воде . Чтобы чищенный картофель не чернел надо создать пленку от воздуха , тросто чуточку добавить растительного масла в кортофель и перемешать . Мы всегда делаем вареники с сырым картофелем впрок и звмараживаем , никогда картофель сладким не становился . Лук ложим сырой кубиками , сало крутим на мясорубке ,
10:59
Все делаю через мясорубку: картофель прокрутить и промыть, сало и лук прокрутить и добавить в картофель, 1 зубок чеснока, в мелкую тёрку, посолим, поперчим и начинка готова!!! Очень вкусно, Уральские вареники.
Любочка,спасибо за рецепт! Просто и вкусно!🥰👍
Заварное тесто вкусно экономично, попробуйте стакан кипятка, 3 ст л масла, соль, муки чтоб получить упругое тесто, при заморозке не трескаетсч
Ну нельзя же такое на ночь глядя 😀 благодарю ща рецепт! Вареникиу люблю, готовить не умею, но по Вашим рецептам у меня вск получается ❤
Любаша давно ждала кто же предложит этот рецепт любимых вареников нашей семьи спасибо Вам,но можно вместо сала добавить жирненький фарш будут еще вкуснее или вместо фарша мы делаем из сырых лёгких с салом вкус обалденный и необычный,а в остальном даже в приготовлении все один в один ещё раз спасибо Вам и храни Вас Бог за ваше трудолюбие фантазию и искусство в кулинарии
Рецепт просто супер!!!! Люблю вас за чётко подаваемые рецепты. ❤ЗАПОМИНАЮТСЯ НА УРА😂Вы находка для меня, СПАСИБО🙏
Я тоже с Урала, рядом с Уфой. Мы готовили, в основном постные вареники с сырым картофелем, прокрученным вместе с луком на мясорубке, потом соль, перец и растительное масло. готовые тоже поливали растительным маслом. Очень вкусно и горячие и холодные. Но в наше время готовить их лучше в пароварке, картофель идеально готовится.
Еще нравятся варенники с квашеной капустой и луком, тоже измельченными мясорубкой с растительным маслом или с очень жирным фаршем.
Любушка люблю ваши рнцепты и рекомендации!! Вы лучший повор!!!
Вот не знала я такого рецепта. Но вкуснятину такую пробовала)))Теперь сама приготовлю!
Пересмотрела вашу лепку. Как красиво, легко и быстро вы работаете с тестом. Завораживает!!! Спасибо за уроки! И конечно, миллион👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍❤️❤️❤️
А я делаютакже начинку + туда сосиски и лук , и в мантоварку как манты.😊 Спасибо Люба!
Я картошку т сало на мясорубке перекручиваю, так вкуснее. Не люблю сало кусочками. Мои любимые вареники! 👍👍👍🌹
Спасибо за отличные рецепты и тонкости в приготовлении!
Кртошка порезана очень крупно. Мама делала так:с очищеной картошки среала тонкий слой=ровная поверхность. Ножом надрезы сеткой размером со спич.головку и срезала слой такой же толщины. Делала оч.быстро (чок-чок-чок). Лук так же, а заправляла растопленным смальцем. Я прокручиваю картошку на мясорубке вместе с салом в миску застеленную марлей. Лук мелко режу,отжимаю не сильно картошку,добавляю отстоявшийся крахмал. Соль перец и т.п вместо сала можно смалец или даже топленое масло. Только вареников с ЧОКАЛЬНОЙ картошкой сделать увы,давно некому
Сегодня налепила таких вареников, вкусно и легко,мужу тоже понравилось, спасибо 🌹
Подожду картошку постарше и попрробую обязательно! И с комментариев тоже рецепты попробую! Я давно ищу рецепт таких вареников, но чтобы вкус был похож на драники. У меня всегда получается просто вкус отварной картошки.
Спасибо за напоминание! Я такие вареники в 15 лет готовить научилась. Только давно не готовила.
Спасибо. Хороший рецепт.
А мы готовили просто с картошкой и луком. Попробуем и с салом.
Давно хотела таких вареников!!! Свекровь всегда такими угощала, вкуснотища! Рубила всё в корытечке деревянном!
обожаю смотреть как готовит Люба, но как снимает пробу это восторг! Слюньки текут!
Спасибо ❤️ Приятного аппетита 😉 👍
текут, текут! потом берешь и делаешь то же блюдо, невозможно удержаться!
Точно😅
Задолбали со своими слюнями,кому э́то интересно читать про ваши слюни,фууу.
Очень вкусно должно быть. Сама такое есть не могу... Не знаю, зачем смотрю. Наверное, больше не "зачем", а "почему". Вкусно должно быть кому-то. 😂 Всем доброго времени суток и чистого неба над головой.
Любаша, я из Сибири, из Омска . Такие вареники делали в моем детстве. Они просто бомба, даже вкуснее, чем с пюре!!! Супер! Любочка, спасибо Вам за Ваш труд!!!!
Какая же вы молодец, такие рецепты, такое обьяснение! )
Это моё блюда из детства. Делали так же, только без сала. И потом, на готовые вареники поливали растительное масло с зжаренным луком
Скажите пожалуйста,всё тоже самое как в видео только без сала? Я не люблю сало
@@ИнессаДауберт да, в начинку идет только картошка кубиками, репчатый рук, соль и черный перец. И да, как показала Любовь нужно оставлять дырочки по углам вареника, что бы он не получился суховатым.
У меня свекр любил вареники с сырой картошкой, но они всегда делали с натертой на терке и сырой лук добавляли, мне жутко не нравилось, а Любашины я попробую обязательно, спасибо❤
Спасибо, Любовь. Будем пробовать. Удачи!
В детстве такие лепили,вкусно.
Не знала, что вареники делают с сырой картошкой, я похоже делаю как манты. Посмотрела, почитала комментарии, теперь попробую, главное картоху варить не надо.
Обожаю с детства .
Часто лепим
Любочка, огромное спасибо-все по-делу, приятно смотреть-хочется повторить:)❤
Лук никогда не пережаривпем,а картошку и сало на мясорубке. Вкуснятина!!!
Вкуснота.. Любаша..спасибо.. Обязательно сделаем. Когда Любочка кушает,,, то весь свет остонавливаеться.. Хруст еды вызывает приятное ощущение аппетита..
Благодарю вас за вкусный рецепт! Будем пробовать. Удачи!
Спасибо ❤️ Приятного аппетита 😉 👍
Спасибо за рецепт.
Мы делаем все на тёрке...а свекровь любила тоже, кубиками ..муж до сих пор просит вареники с сырой картошечкой
Обожаю смотреть и готовить ваши рецепты. Всегда идеально . Спасибо.❤
Спасибо за секретки) я про соль и дырочки.
Любочка,это такое вкусное блюдо,раньше бабушка готовила именно так.С детства вкус помню.А мы всегда только с мятым картофелем и пережаренным луком,а иногда и грибы добавляем.Спасибо,Люба,напомнили рецепт.
Приятного аппетита 😉 👍
Я масло растительное в тесто добавляю, для элластичности 2-3 столовых ложки.,а картофель солю и откидываю на мелкое сито, потом всю начинку перемешиваю.
Как всегда супер
Незнаю,всю жизнь делаю вареники и морожу,вкус изумительный.
Так Вы делаете с сырой картошкой или уже отварной - пюре? Если с отварной, то да - их можно морозить, а сырая картошка после заморозки всегда сладит и течёт.
@@marinabaranova4687 я всегда делаю вареники с сырой картошкой,и замораживаю,после заморозки увеличиваю время варки,а ещё именно эти вареники делаю на заварном тесте.
Не течёт и не сластит, у меня во всяком случае .@@marinabaranova4687
Любаша,спасибо за рецепт,мои любимые вареники с картошкой.🌺❤️
Любимое блюдо моего детства. Правда мы делали без сала и с сырым луком.
Люба попробуйте после варки подарить до золотистой корочки очень вкусно!!!
Прежде, чем писать восторженные комментарии, попробуйте сначала приготовить,. У меня были большие сомнения, что варить 3 минуты после закипания и не напрасно, через 3 минуты картофель сырой, поэтому я варила дольше, 10 минут, вот за это время они только- только сварились, сразу хочу сказать, что резала мельче, чем Люба. Просто хочу предупредить тех, кто захочет сделать. Да, они вкусные, но мне хватило одного раза, хотя я люблю готовить, умею, но лучше сделать обычные вареники с картошкой, имею ввиду пюре
Есть сорта картошки для пюре . Аврора быстро варится , Скарлетт и Пикассо 🤷
Люба, спасибо за рецепт, бабушка так варила вареники, вкус детства
А я в детстве ни сала,ни лука в рот не брала,до истерики.
@@biryzamorskaja9593 я. Выросла, стала есть, но отварное сало до сих пор вряд ли стану. Сыновьям можно попробовать сделать.
Люба,спасибо за рецепт,ждём вареники с редькой😊
Люба, я просто от вас тащусь, отличные рецепты и техника❤ждём ваших новых видео😊
Классно. Хочу рассказать как моя любимая свекровь делала вареники. Про тесто не буду ни чего говорить, кто как делает, а вот про начинку я расскажу. Сейчас и я так делаю. Чищенную картошку она тяпала в деревянном корыточке посолив солью и тяпала дальше до мелкоты. Картошка выделяла сок затем она отжимала картошку. Крахмал с соком выливала. Лук точно также, солила тяпала отжимала. Соединяла с картошкой и добавляла пропущенный через мясорубку сало. Поперчить и начинка готова. Лепить, варить. Очень вкусно!
😮привет дорогой Армавир исемье О. Караван Божкові
Ох, Любовь, всё так подробно, даже как руки держать при лепке.)) класс
Спасибо ❤
Любочка у вас золотые руки.Мне очень нравится как вы замешивает тесто Это какое-то волшебство
Как же вкусно вы показываете, ещё вкуснее пробуете. Сегодня буду делать эти вареники
Спасибо вам Любаша.Мы всегда делали просто картофель и лук начинку,но попробую чуть сала добавить.
СПАСИБО. Напомнили, а я совсем забыла этот рецепт.
Вареники моего детства, мама их делала.
Привет изДнепра жила на 4 й. Гончарной Оренбурга варили пельмени с сирой картошкой
Я не смогла досмотреть, захотелось вареников 😊,но уже вечер 😊
Мне не хочется самому это делать, мне хочется попробовать все, что делает Люба. Загадаю ка я желание.
Мой вариант приготовления таких вареников. Через мясорубку пропускаю репчатый лук и сало подмороженое, это в отдельеую посуду. И в отдельную посуду перекручиваю сырой картофель. После его отжимаю, прямо в ладони беру картошку и сжимаю, выдавливая таким образом сок, в ладонях получается типа колобка. После чего смешиваю картошку, сало, с луком. Добавляю соль и перец. Перемешиваю смесь, а дальше выкладываю эту начинку на дуршлаг, (у меня металический сетчатый). Его помещаю над какой то миской, так как будет сок стекать еще. При лепке вареников лишнего сока нет, хорошо тесто слепливается. И варить. Остатки, если много получилось, замораживаю, а при необходимости варю. Нашей семье очень нравятсч эти вареники.
Здравствуйте! Опять шедевр, Спасибо❤😊
Удивительно, что картофель успевает проготовиться! Непременно попробую приготовить!
Так они не всплывут, если не сварятся.
Можно замораживать ,всегда готовлю такие ,только всё через мясорубку
Перекручиваю на крупной решётке.Сначала сало с прослойкой, лук, затем картофель, отжимаю картофель от лишнего сока. Конечно я извращенка, и если на сале хорошая, мягкая шкурочка, сало перекручиваю с ней. Это наши любимые вареники!
@@e-mailGuru Логично!) Всплывают и распухают, когда температура внутри достигла 100° и закипела жидкость. Но, это же не всегда значит, что если мы нагрели до температуры кипения, то всё успело автоматически приготовиться? Фарш успевает схватиться, потому что для денатурации белка достаточно температуры выше 50° А вот с картофелем мне нужно ещё провести эксперименты!
Моя бабушка в очень давние времена рубила в корытце жирную свинину картошку лук. И лепила большие пельмени. Назывались пироги в котле.
Тоже мои любимые ❤, только их заморозить нельзя
Спасибо большое 🙏
Мастер своего дела, класс❤❤❤
О!Наши уральские варенички❤
Такая тоска по ним. Бабушка частенько готовила. Вкуснота.Муж южанин, не привык к таким, а для себя одной не хочется готовить.