LECZO TAKIE, JAK U MAMY
HTML-код
- Опубликовано: 23 авг 2022
- #przetwory #przepisykulinarne #przepismamy #działka #warzywa #ogródwarzywny #permaculture #wegetarianizm
Leczo to potrawa z mojego dzieciństwa. Dawniej było to danie wykwintne, z mała znanej w Polsce kuchni węgierskiej. Leczo robiło się przy jakiejś ważnej okazji. Dziś jest bardzo popularne. No i nadaje się do słoików.
Przepis:
Składniki: 2 kg pomidorów, 2 kg papryki, 2 kg cukinii, 3 duże cebule. W klasycznym leczo pomidorów, papryki i cukinii jest taka sama ilość. Papryka może być tylko czerwona albo różna, czerwona, żółta albo zielona. Ponadto: kilka ząbków czosnku, 2 łyżeczki papryki słodkiej albo wędzonej, 3 łyżki majeranku, opcjonalnie łyżeczka płatków chili, olej, 1 płaska łyżka cukru, sól i pieprz.
Wykonanie: warzywa myjemy i kroimy w kostkę, około 2x2 cm. Cebulę można pokroić drobniej. Na rozgrzanym oleju szklimy cebulę z czosnkiem (posiekanym raczej niż przeciśniętym przez praskę). Dodajemy pomidory, cukinię i paprykę. Pierwszy etap gotowania (około 45 minut dla tej ilości warzyw) to w zasadzie puszczenie soku, w którym skąpią się warzywa. Pamiętamy, żeby mieszać w garnku, żeby się nie przypaliło, tylko żeby wszystkie warzywa równomiernie puszczały soki. Kolejny krok to dodanie wszystkich pozostałych składników czyli przypraw. Dobrze mieszamy. Próbujemy czy potrawa jest wystarczająco słona, smaczna. Gotujemy dalej 10 minut i gotowe.
Teraz przekładamy do słoików, dobrze zakręcamy i pasteryzujemy 10 minut od momentu zagotowania się wody. Smacznego ☺
www.kwantomed.pl
Jeśli podoba Ci się nasza praca edukacyjna i uważasz, że to, co robimy jest potrzebne, wesprzyj naszą działalność dowolną kwotą. Dziękujemy za każdą wpłatę :-)
Dane konta: Kwantomed
KONTO: Santander Bank Polska
wpłata w PLN: 20 1090 0088 0000 0001 4139 1805
kod swift banku WBKPPLPP
PL 20 1090 0088 0000 0001 4139 1805
IBAN Santander Bank
PL 20 1090 0088 0000 0001 4139 1805
PayPal: kwantomed@gmail.com 
Хобби
Wporządku jesteś babka. Normalnie podane i bez pierdół jak indziej. Tak robię 🤗😀
Całe lato gotuję leczo raz z kiełbasą raz nie jak pasuje.Zajadamy się wszyscy .Zrobię dokładnie jak Pani podaje w przepisie. Dodaje jeszcze obowiązkowo cebulę i czosnek .Wspaniałe danie !!!
Dziękuję za super przepis 🌼
Wspaniała kolorystyka tej potrawy zachęca do konsumpcji. Bardzo dziękuję za szczegółową instrukcję przygotowania leczo.🍅🥒🍅
🌻Bardzo dziekuje! Szukam przepisu na leczo do sloikow I jest! Do tego takie, jak pamietam jedlismy kiedys... pozdrawiam serdecznie!🌻
Super.Pozdrawiam😅❤
Ja gotuję podobnie,z tą różnicą,że pomidory dodaję na koniec i gotuję jeszcze z 10 minut,pozdrawiam.
Przepyszny przepis też muszę spróbować go zrobić. Super ze jesteście. I codziennie jakieś nowe nagranie. Lubię was oglądać mi dodajesz chęci do pracy😋😋
Super ❤️ pozdrawiam serdecznie cię kochana Pani ❤️
Przepis super.Robiłam w ubiegłym roku i teraz też zrobię.Pycha.Dziękuję i pozdrawiam.
Super szybki sposób pozdrawiam
Piękne dzięki ♥
Jesteście wspaniali i kochani ❤ Uwielbiam leczo
Witajcie
wypróbowałam i naprawdę pysznie dobrane proporcje. Druga tura zrobiona z mniejszą ilością papryki ( droga ciągle ! ) i nie wyszło tak dobre jak według Waszych ilości. Tak więc kolejna porcja będzie jak trzeba:-) Wszystko wpasowało się do słoiczków idealnie i też nic nie zostało do talerza :-) Wiola
Cukinię można zamienić na fasolkę szparagową, też smaczne . Przepis super
Racja. Ja nawet często do tego dodaję fasolka. Uwielbiam
Dziękuję za Pr, wpis.
Super przepis dziękuję. 👍😘A u mnie kuchnia duża ale też mało miejsca roboczego😂 pozdrawiam serdecznie🥰
Dziękuję ja też bez kiełbasy
Świetnie , ja dodaję jeszcze bazylię świeżą.Pozdrawiam.
Tak przyrządzone leczo na pewno nie będzie ale dente. Przed cukinia, która i tak zmięknie, trzeba dać pomidory, które utrwalą nieco cukinię. Chyba że gotujemy mamałygę
ogólnie nie lubię warzyw pokrojonych w kostkę, zwłaszcza w leczo. cukinię kroję w pół lub ćwierćplasterki, tak samo pomidory obrane ze skórki. Nie ma nic gorszego, jak skórki z pomidorów szwendające się w leczo, które trzeba wypluć. Staram się, żeby się nic nie rozpadło, więc warzywa dodaję po kolei:cebula, papryka, cukinia, pomidory.Majeranek mi tu nie pasuje, daję zioła prowansalskie albo tyminek, bazylię i oregano + słodka papryka.
cebula do lecza w słoikach?
O, tak! Ja też obieram pomidory ze skórki. I też nie używam do leczo majeranku. 🙂
Ja oprócz tego,że obieram pomidory, to podpiekam w bardzo wysokiej temp.(grill) a następnie wrzucam do słoika PAPRYKĘ mocno wstrząsam i skórka z papryki schodzi bez problemu. Majeranku też nie dodaję - używam przede wszystkim do mięs.
Takie leczo przetrzymuje się świetnie, a gdy potrzebujemy dorzucam albo kiełbasę, albo mięso w paseczkach podsmażone jak do strogonowa. PYCHA.
Też pomidory daje na końcu bo tak zrobi się ciapa i bez skórki. Ale każdy robi jak chce...
@@annaadamczyk2665 A u mnie koniecznie musi być majeranek ☺️ oczywiście z własnego ogrodu ☺️
Zrobiłam leczo z kiełbaską 😋
Dziekuje za przepis, a czy pieczarki moge dodac do lecza I do sloikow na zime?
❤️❤️❤️
Witam oraz pozdrawiam.
🙂
👍🌹
Czy do leczo mogą być pomidorki koktailowe?
nie pamiętam żeby w latach 70-80 tych była cukinia.
Robię leczo z patisona, lub kabaczka. Cukinia za miękka. Dodaję rozmzryn swiezy, bo lepiej smakuje.
Jak długo można przetrzymywać takie słoiczki?
W miejsce kiełbasy można dodawać pieczarki👍🍴🥂💞💋😍☘️🕊️🌹
A więc jak jest z tymi pomidorami na początku mówi Pani żeby zmiksować pomidory spotem wrzuca do garnka pomidory krojone.Drobna pomyłka.
Jak długo pasteryzować słoiki 0.90 l
rodzina z Węgier robiła ta potrawę z natepujących składników: mięso wieprzowe, papryka żółta stożkowa, cebula, pomidory przyprawy ,oliwa wszystko na gęsto i ichni biały chleb - pychota
witam
Czy brzoskwinie na ocet trzeba obrać ze skórki?
Nie obieramy 😊
Dziękuję🌷
Pani Małgosiu, błagam, nie odwracamy słoików "do góry nogami", tylko do góry dnem"🙂🤗🙂
Poza tym uwielbiam Panią oglądać, chociaż nie zawsze się zgadzam...
A ja myślę ,że to jest po prostu czepianie się
Robię podobne leczo, ale rozprażam paprykę z cebulką.
Ale dente, z włoskiego, dosłownie na ząb
Al dente to synonim. Oznacza w tym przypadku niedogotowany, na wpół twardy, tak jak Włosi gotują makaron
wszystko dobrze ale co z tym sosem pomidorowym w osobnym garnku?
Lubię. 😊
Tylko co z tym miksowaniem pomidorów? Najpierw było o miksowaniu, a potem widziałam wrzucane do gara pokrojone.
te pomidory miksowane do sosu pomidorowego do osobnych słoiczków... też na początku źle zrozumialam
@@Anna.m.m Aaaa ... Dzięki! 😊 W tytule filmu jest tylko o leczo.
Cukinie dużo podlewam
o ja p....wykwintne daniw bez pezesady😂
Myślałem że to Margaryta Formaliniak
A pieczarki?
Też dodaje pieczarki jak mam mało.pomidorow to dodaje dobry przecier pomidorowy
Jak sprawdzają się grządki podzielone na kwadraty bo chciałam zrobić i nie wiem czy będzie ok a chciałam siać teraz nać pietruszki i szpinak na zimę.
Szkoda że nie ma odzewu na moje pytanie.
Widzę małą niekonsekwencję w przepisie na początku mówi pani, że pomidory trzeba zmiksować, a później, że mają być pokrojone w kostkę?
Pomidory i tak sie rozpadną, więc nie ma sensu ich rozdrabniac
Też niczego nie obieram .
Prawdziwe wegierskie Leczo jest bez cukini,,, pan Maklowicz na swoim kanale przedstawil prawdziwy przepis na leczo ,,inaczej jest to Ratatui ,,,,
Zapomniał o pomidorach
Słoiki nie mają nóg, mają natomiast dno. Zatem można je odwracać dnem do góry.
Witam, nie ma słowa "al dante"😁 jest AL DENTE!.. Nie musi pani używać obcych słów, można się wyrazić poprawnie po polsku!
Ponadto, czy cukinia, którą gotuje się prawie godzinę, będzie al dente?.. W tym daniu powinno się dodawać warzywa do duszenia w zależności od twardości i szybkości gotowania: cebula, papryka, pomidory a na końcu cukinię. Wtedy nie będzie rozgotowana! To mieszanie u Pani, to koszmar.
Pozdrawiam!
Pani prowadząca mogłaby chociaż podziękować, za zwrócenie jej uwagi na poprawną wymowę! A tu nic, wstyd się przyznać do takiej gafy??? 😄☝️👎
kiełbasę i mięso cukier. i magii troszkę cytrynowego.pieprzu
Kochana Pani Małgorzato! Cukinia m być -"AL DENTE" a nie - al dante ;)
Może skupmy się na potrawie a nie na polszczyźnie. To nie jest Traktak literacki tylko przepis na "michę". Trwaj w zdrowiu I obfitości wszelakiej.
Jak zwał tak zwał, inteligentny człowiek wie o co chodzi, a to najważniejsze w tym filmiku. Pozdrawiam wszystkich serdecznie i życzę udanych zbiorów i ....smacznego 😁
@@urszulab1271 Pani Urszulo! Owszem, nie jest to traktat literacki - tylko przepis kulinarny, ale jedno drugiego nie wyklucza. Podając przepis - można napisać poprawnie. Nikomu to w niczym nie uwłacza, wprost przeciwnie, czasem ktoś nauczy się poprawnej pisowni nowego słowa - np. "AL DENTE" :)
Czemu nie dodaje Pani octu ?
@@alicjaszklany1105 jestem w kuchni, robię leczo al dente, jak Pani zauważyła. Podobnie jak Pani, też staram się nieść kaganek oświaty. Słońca w Sercu
Męczący film.Dużo bzdur i niespójności
Leczo nie jest polskie i nasze mamy do dzisiaj nie wiedzą co to jest, więc nie jak u mamy. Bez kielbasy to nie ma nawet po co siadać do stołu. Szkoda czasu na gotowanie. Kucharza zatrudnię od zaraz.
Moja Mama owszem dobrze wiedziała co to. I nie tylko moja
Także lepiej nie generalizować.
I bez kiełbasy też można. Co kto lubi...
Ogóle kiepski przepis ,słaba robota To raz a dwa że ciapowate To jest... Ale szacunek za chęci dla tej Pani.