Как вариант, что бы убрать запах у рыбы, можно обвалять мёд, из расчёта 1 ч/л мёда на 1 кг. рыбы. Если мёд сочетается с Вашей посолочной смесью (там есть тмин, кориандр, имбирь или горчица), то можно добавить больше. Мёд очень подходит для маринования рыбы по азиатским рецептам, дополнительно устраняя речной запах и не "сваривает" мясо рыбы как лимон.
Насечку на тушки лучше делать чаще, а как у Вас через 5 мм не стоит. Такая насечка самая опасная, за те 5 минут, что Вы жарите, с костями ничего не произойдет, а вот извлечь такую косточку, если она вопьетс в нёбо между зубами будет о-очень сложно. Лучшая - чем чаще, тем лучше!
Здравствуй,Евгений! Какие красивые рыбешки, одна к одной!Очень аппетитные! Процветание вашему каналу!👍👍👍👍👍👍
Спасибо!
приветствую забежал к вам в гости с яндекс дзен подписался на вас и тут
Как вариант, что бы убрать запах у рыбы, можно обвалять мёд, из расчёта 1 ч/л мёда на 1 кг. рыбы. Если мёд сочетается с Вашей посолочной смесью (там есть тмин, кориандр, имбирь или горчица), то можно добавить больше. Мёд очень подходит для маринования рыбы по азиатским рецептам, дополнительно устраняя речной запах и не "сваривает" мясо рыбы как лимон.
Насечку на тушки лучше делать чаще, а как у Вас через 5 мм не стоит. Такая насечка самая опасная, за те 5 минут, что Вы жарите, с костями ничего не произойдет, а вот извлечь такую косточку, если она вопьетс в нёбо между зубами будет о-очень сложно. Лучшая - чем чаще, тем лучше!