CREMA DE CUBRIR Y DECORAR TORTAS - resistente al calor y 3 ingredientes - Buttercream a la Brasilera
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- Опубликовано: 27 янв 2023
- La mejor crema del mundo para cubrir tus tortas , hacer decoraciones con boquillas, bordes perfectos, flores y manejos con boquilla.
Y no mejor no se derrite ni a 40 grados , súper resistente al calor y para transportar tortas altas es lo mejor, te da mucha seguridad, porque demora para entrar en temperatura ambiente.
BUTTERCREAM A LA BRASILERA, tradición: CREMA DE MANTEQUILLA O MANTECA ...puede ser hecho con merengue suizo o merengue italiano, con te guste. Yo hago con suizo mi propia técnica sin usar baño María y ni termómetro.
El mejor Betún para bañar tus pasteles, sea Keke, pastel, panqué, pudín, chifón, biscocho, biscochuelo, esa cobertura de tortas es perfecta.
RECETA:
Rinde 2.200 kg
1.125 de Manteca vegetal
750 gramos de azúcar
450 gramos de clara
MODO DE HACER en el vídeo, durabilidad y como armacenar.
INFORMACIONES: La manteca vegetal es grasa hidrogenada, grasa vegetal, en cada país hay un nombre diferente, NO ES MANTEQUILLA de vaca y NI MARGARINA. En Perú hay marcas Palma, famosa ..etc. EUA Y México manteca crisco.
Argentina marca DANEVA cómo aceite vegetal sólido.
Aquí en Perú, yo uso manteca vegetal de Palma ( es hecho de una planta)
Se una para hacer crema de batir (Chantilly, en galletas, en panes en las panaderías) todo industria de alimentos usa esa grasa. No sé preocupe, use ya come ese ingrediente a muchos años.
Juliana hice tu receta y el cliente quedo encantado. Gracias por tus clases
Me acabo de suscribir señora Juliana, me encanta la manera como explica, es una gran maestra y una bella persona. Dios lo bendiga y gracias por sus recetas. Soy un padre soltero que gracias a la repostería, estoy sacando adelante a mi hijo.
Me gusta sus clases gracias
Julia hoy hice tu receta ❤😅
Excelente explicación ☺️
Juliana ya hice esa receta y me salió perfecta
Me encantó b❤
Recién me suscribo y eres genial ❤
Nueva seguidora❤
Gracias, tratare de hacerlo.
Me encanta tus recetas juliana
Me encanta Gracias por compartir su receta
Eres lo máximo!! La voy a probar ❤
Excelente clase
Excelente, me gusta
Mil gracias, chef.
Saludos desxe Guatemala.
Gracias yuli.. bendiciones
Gracias x tu dedicación y entrega ❤
Me encantan tus recetas bendiciones
Clases magistrales!!! Excelentes tips!!!
Gracias juliana, saludos 🤗
Gracias ❤
Me gusta
Grasias por tus resetas
Muy buena y rica esta crema
Genial gracias por esa súper receta
Desde Maracaibo Venezuela
Muy buena su receta
Súper agradecida Juliana..
Excelente la clase Chef Juliana,
Me acabo de suscribir gracias por la explicación
Gracias x compartir,felicitaciones👏👏👏👏👏💖
Eres muy linda , gracias por compartir tu receta
Eres maravillosa gracias Juliana🙏👍
Me encantas eres divertiva y practica
Hola juli , me encanta tus recetas. DTB Gracias por compartir
Me encanta eres mi profesora favorita
Hola Yuli , gracias por compartir esa gran receta , Dios te bendiga 🙏❤️
Saludos desde Venezuela la Victoria
Yuli que bella eres 😊 gracias por compartir tus conocimientos
Muchas gracias. Me quedo muy bien. Abrazo grande
Que linda ... Como explica todo .. me encantó 😊
Amei as suas explicações maravilhosa
Gracias por su tiempo y enseñando prof juliana ❤
Dios la bendiga por compartir sus conocimientos 🙏❤
Me encanta ver esta clase... así se dicen las cosas... ya anotando la receta mi reina la voy hacer pronto
Muy Divina y reusable.
Muchas gracias por compartir tus conocimientos con nosotros 😍🧁🥧
Que bellooooo.... gracias mi juliana lo vi completo y es de mucho valor 🥳🥳🥳🥳
Nueva seguidora ❤️ Gracias por compartir ❤️❤️❤️ Saludos!
Dios te bendiga Juliana por lo tanto que das. Mil gracias
Hola Yuli nueva seguidora ah tu canal
Que hermosa me encanta tu explicacion un amor muchas gracias
Holaaa, holaaa saludos dsd Venezuela 🇻🇪 estuba esperando ésta receta, gracias, gracias, gracias
Me encanta como explica excelente esa crema gracias
Muchas gracias señora, desde chimbote peru.
Excelente Dios bendiga sus manos
Gracias por la receta y la explicación bendiciones 🎉❤
Hola me acabo de inscribir desde Caracas Venezuela
Gracias por enseñar con tanta amabilidad sus conocimientos miss
Bendiciones
Me encanta la manera como das la clase
Muchas gracias profesora Juliana 🥰😍😍😍
Dios te bendiga 🙏❤️ gracias por el conocimiento
Me encanta la repostería Brasilera
Gracias Juli Excelente receta Gracias por esos consejos tan lindos
Besos.Dios te Bendiga.
Excelente explicación, la voy realizar, mucha gracias.
Juli hoy hice tu receta me encantó 😊
Me encanta como explicas 😍 eres muy clara , eso hace que no me distraiga
Excelente explicación DTB por compartir tus conocimientos 🎉❤
Cantidades de ingredientes gracias
Nueva suscriptora a tu canal saludos desde Venezuela isla de margarita
Gracias por tus consejos, mujer virtuosa Dios té Bendiga y te guarde siempre ❤
Nueva seguidora y exelente su explicación saludos desde Venezuela
Me encanta como enseñas, soy nueva subscriptora, grscias por tus enseñanzas.
Juliana muchísimas gracias por todas tus recomendaciones. Me encantó esta preparación. Me ha gustado mucho la pastelería brasilera y maravilloso que sea en español. Gracias gracias gracias.
Buenas noche bendiciones gracias gracias por compartir sus conocimientos mil gracias
Excelente explicación amiga gracias desde Venezuela bendiciones
Muy autentica y profesional bella. Gracias x compartir las claces.
Que maravilla Juliana gracias por todo me gustaria tener la receta no encuentro
Muchas gracias por tan excelente enseñanzas, Dios bendiga tu vida Juliana ❤
Me gusto ucho esta clase profe usted eplica muy bién 🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤❤❤❤
Hola señora Juliana me acabo de suscribir mil gracias por sus conocimientos y compartir con nosotros Dios la siga bendiciendo ❤ ❤❤
Me encanta como es bien clara para explicar DIOS la bendiga 🙏
Juli que linda eres por compartir tu receta ... Me estás ayudando mucho ... Dios te bendiga 🙏
Excelente Mis Juliana gracias por compartir sus conocimientos Dios lo bendiga😍
Hola yulia saludos desde Venezuela ya me suscribí cleydi ramirez gracias x tus recetas
Hola buenas noche quiero darte las gracias por la receta la voy a hacer a ver que tal me queda y les cuento
Hola me encanta la forma de como esplica la clase gracias hoy aprendí mucho ❤️❤️🫶😘
Hola juli me encanto la receta una pregunta sirve para forrar con fondant. Gracias
Señora juliana buenas tardes, me acabo de suscribir primera vez veo su vídeo muy bien explicado me gusto mucho la forma como explicas, bendiciones
Mi amor esa es la mejor receta de crema de mantequilla que he visto y la voy hacer así se explica sin secretos y real... gracias amiga mia
gracias Juliana, muy buena explicacion, la hare y te comento que tal, besos!!
Hola buen dia profesora julia me encantan su recetas y a mis comensales les facina, gracias
Que DIOS🙏🙏🙏 te bendiga, por la manera tan sencillas que explicas y por compartir información, y por la invitación a tu clase gracias, gracias, gracias❤❤❤
Hola juliana nueva seguidora y emprendedora en el gremio. Muchas gracias por compartir sus recetas y x sus consejos
Oi juliana que bon de mostrar tus experiencias saludos de Paraguay esto perto de Brasil voces muito bonita ❤
Excelente receta. Gracias por compartir sus conocimientos. Bendiciones 🙏 desde Venezuela 🇻🇪
Soy nueva seguidora. Y me encantó ésta receta. La voy a realizar y les cuento 😊
Hola me encanta tus resetas soy de Uruguay aquí todos usan manteca vegetal sin sal otra no se consigue saludos
Buenas tardes Juleana, nueva seguidora de tu canal, me encantan tus explicaciones además brindas posibles soluciones para distintas situaciones que se presenten! Realmente no hay limitaciones para realizar tus recetas! Bendiciones desde 🇻🇪💕
Yuliana gracias por compartir tus recetas, estoy viendo tu receta y estoy muy contenta gracias Dios te Bendiga y te añsda mucha más sabiduría, tu nueva seguidora desde Venezuela Bendiciones para ti y para mi 😂