ASÍ DE ESPESA y ESPUMOSA es la CHICHA ANDINA | MUY SABROSA!
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- Опубликовано: 13 сен 2024
- Esta es una bebida ancestral, elaborada con el guarapo que se obtiene de remojar la cascara de la piña con agua, mezclada con azúcar y melao (almíbar) de papelón y se deja fermentar de tres a cuatro días, luego se mezcla con un carato de harina de maíz, hoy día se combina con harina de arroz o crema de arroz. Data de la época precolombina, realizada por los indígenas nativos de la región andina, con el tiempo, el contacto con otras culturas y la evolución de la industria alimenticia sus ingrediente han cambiado un poco, sin embargo su esencia sigue siendo la misma.
Esta bebida es original de Los Andes venezolanos, sin embargo se ha vuelto una tradición en otras zonas del país, al menos así ocurre en la casa de mi padre, en Caracas y ahora en mi casa, en la Isla de Margarita. ¡Me encanta ofrecerla a mis amigos y vecinos en la época decembrina! Si tienes alguna duda, con mucho gusto te la aclarare por aquí en los comentarios.
Ise chicha pero no fermento que ago😢
@@guillerminaalarcon7700 Hola Guillermina, antes de hacer la chicha, recuerda que debes dejar fermentar la concha de piña, al menos por 4 días en un lugar fresco, tal como lo ves en el video. observa con cuidado los pasos.
Buenas tardes.
Una vez preparada la chicha, dices que dejar reposar un día más. Fuera de la nevera?
Muy buena su receta gracias
La mejor receta de chicha andina que hay en internet , muchas gracias , la hice tal cual como dice y tremenda chicha espetacular , no le di a nadie me la tomé todita
Muy buena su receta y fácil de preparar gracias ❤❤
Llevaba tiempo buscando esta receta, mi tío solía hacerla mucho y ahora puedo recordarlo haciéndola yo.
muchas gracias muy buen video!!
Me alegra mucho poder ayudarte a preparar esta rica bebida y sobre todo que puedas evocar buenos recuerdos! Muchas gracias por seguir a este canal!😊
Soy Méxicano, yo voy a preparar esta chicha probiótica también excelente Video y FERMENTACIÓNES POR SU RECETA.
Que bueno, espero que le guste! muchas gracias
Encantado con receta estoy residiendo en Usa pero siempre me han encantado la gastronomía típica de mi país y me di el placer de hacer esta deliciosa chicha tal cual su receta quedó INCREÍBLE muchas gracias
Vamos la chacha a echó todo el trabajo 👍
Me gusta la chicha fuerte en mi vida le e tomado en mi tierra los andes y Perú
Muy Saludable...
Que divina!!!
Te la recomiendo!
Me gusta muchooo, gracias 🎉
Se ve muy rica la voy hacer gracias 😋
Gracias se ve deliciosa
Hola!cuando se refiere a harde maíz es de la de harina pan precocida ?
Hola, si es harina de maíz precocida, gracias por ver el video.
Se ve muy buena, pero mi mamá la hacía todos los diciembre, no le echaba harina de arroz y no la hacía tan complicada... pero bueno cada quien cocina a su manera
Excelente la voy hacer , mi abuela la hacia pero no le ponia harina de arroz, pero me imagino que es para espesarla.
Que bueno, cuando la hagas me comentas como te fue!!.. La harina ayuda a espesar pero también actúa en el proceso de fermentación .
Hola buen día 💐 saludos desde Venezuela 🇻🇪 (Trujillo) pero lo normal es arroz en vez de harina precocida!? O no queda igua. Ah y tiene que ser envase de vidrio o puedo usar el plástico? Gracias por tu reseta
*Hola gracias, la receta que te muestro aquí es con harina de maíz y un poco de harina de arroz, es una receta de mi abuela, ya probé hacerla con arroz y no me quedo espumosita. *El envase debe ser de vidrio o barro.
*Siempre a la orden para aclarar cualquier duda. gracias por ser parte de este canal.
Hola, en Lara Venezuela se usa el maíz en granos, si es tierno mejor. Vi en otro video que es recomendable en vasijas de barro.
Riquisoma
Buenas tardes en colombia donde se puede conseguir la crema de arroz es que no la he visto😢
Hola gracias por ver el video, en Colombia consigues la crema de arroz Polly y otras marcas, en los supermercados. "La Olímpica"
La crema de arros la pueden acer tu misma o consiguela en Walmart y tiendas hispanas osea tiendas que vendan de Todo y las tiendas de hindu
❤❤❤
Hola! Se puede hacer con la pulpa de la piña? Las cáscaras de la piña siempre tienen muchos pesticidas.
Hola! si la puedes hacer con la pulpa, aunque en mi experiencia, el proceso de fermentación es un poco más lento, quizás porque hay alguna propiedad en la cascara de la piña, que no tiene la pulpa. Claro siempre es recomendable lavar con un cepillo y unas gotas de vinagre la cascara, antes de elaborar la chicha.
El papelón es lo que se le saca a la caña de azúcar en Venezuela se llama panela en Panamá raspadura en otros países papelon
Piloncillo en México....
Olá! O que é esse papelón? Feito do que ?
Hola! el papelón esta hecho de caña de azúcar, en otros paises se conoce como; panela, piloncillo, chancaca, rapadura
Pero no veo la cantidad de los ingredientes
❤
No vi que lavó las cascaras de la piña y para que el azucar si con el papelón es suficiente de dulce.
disculpa pero eso no lleva crema de arroz
Porque la piña fermentada agarra mal olor?
Hola, si agarra mal olor la piña,es que se paso. Recuerda seguir los pasos del video y cuando pongas a fermentar la cascara de la piña ponla en un lugar fresco, tapada y en envase de vidrio o barro.
De toda la vida en casa de mi mamá se ha puesto a fermentar la concha de piña sin dulce y nunca tomaba mal olor. No entiendo porque a mi me agarra ahora mal olor.
Hice la chicha como lo indicaste y me quedo de maravillas, super rica, gracias.
No están lss cantidades fe harinas
Hice un montón y nadie de mi familia quiere por el olor y sabor a vinagre
Mija muy buena tu chicha pero en Colombia le echan cebada y hasen el mismo procedimiento no le echan piña pero te digo que queda buenísima y se fermenta que no la puedes tapar porque se bota
Haruna de cebada?
Percatate de todo antes de hacer el vídeo,se escucha improvisado y poco creible