紐約賣台灣菜好賺嗎？886讓美國人也瘋台式熱炒！最氣被誤認為泰國料理？ft.Eric【Liz 美食家】
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- Опубликовано: 3 янв 2025
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◇關於【Liz 美食家】
大家好，我是 Liz 高琹雯。
在書寫飲食十多年後，我開啟了自己的RUclips頻道！
我想把文字的觀點轉化為生動的影像，
將飲食世界裡的知識與生態作為科普介紹給大家。
◇IG 美食家的自學之路： / selftaughtgourmet
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◇Podcast 美食關鍵詞：linktr.ee/tast...
◇Taster 美食加：taster.life/
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📩合作邀約請洽詢：contact@taster.life
#紐約 #美國 #台灣菜 #熱炒
一堆沒吃過的人在這邊嘴。一百家牛肉麵有一百種味道，886真的很努力。我之前才跟不同族裔的朋友一起吃886，點了一桌子菜，我們一群人超餓的，大概把整個菜單點了一半！吃了蜜汁鹹酥雞、紅糟排骨、沙茶牛肉、酸種蔥油餅、芝麻涼麵、牛肉乾麵、蒼蠅頭、絲瓜蛤蜊、腐皮豆苗、滷肉飯。吃得酣暢淋漓，吃得超過癮又開心。
之前有看過這位老闆接受訪問，我才知道在美國的堂的甜度和台灣的糖甜度是不一樣的，就連鹽的味道也是不同，再加上很多原物料沒有辦法取得，所以在異鄉要做到百分百的台灣味，是非常非常困難的！
如果能做到50分，就已經很不容易了！為老闆加油！
光可以在紐約經營下去就很厲害了
在台灣以外做生意，真的得以能吸引當地人為主要客群，才能生存下來。
最基本每個國家“水”的味道不盡相同，連”豬肉“的味道也不一樣...我住過三個國家、旅遊過好幾個國家城市的經驗😊 ，目前 座標丹麥，家裡都是台灣調味料，愛用大同電鍋。
覺得Liz訪問的問題都很棒～
哇之前都是在國外 RUclips 看到 Eric
Eric 講中文也是一樣幽默風趣
老闆已經很利害了，很多原料都不同，本來要做原汁原味台灣菜就不容易，能夠貼合當地的改良台灣菜也是很合理，即便台灣人心中不同人，台灣菜定義也未必相同，所以我認同老闆理念做自己愛吃的~~~~😂😂😂
這女的思路水準很高講RUclips的時侯不會像很多台灣網紅或一般人後面都喜歡加一個尾音ㄆ❤
我覺得可以試試西雅圖的老谷臺菜，十幾年前讀書的時候常常去，算是離開加州少數很道地的臺菜
哈哈感覺開開心的
好棒，下次來去886
店面很有諧音梗的台味餐廳😊
今天偶然發現貴頻道的影片, 已經看了兩個, 在這裡有個小建議, 就是影片中頻道主和受訪者在說話時偶爾會夾雜英文, 但看影片的觀眾不是每個都英文能力很好, 都能聽懂, 所以希望在字幕上顯示的時候可以把說的英文單詞直接翻成中文, 這樣可能會比較好, 小小建議, 希望不會覺得冒昧, 打擾了。
886真的很ok!就是鹹酥雞少了胡椒鹽哈哈😂每次想吃牛肉麵都去報到
老闆很帥😊
讚，我喜歡
各國料理來台灣都會台灣化
當然台灣菜到各國也會本土化
不然誰吃
老闆好帥喔
開台南辦桌菜，找阿勇師辦桌。
在紐約物價高，餐廳菜色賣價是台灣3-4倍價格很好賺，大陸人開的便當店把價格壓到最低、一個也賣300-400台幣，餐廳經營得好容易賺大錢😅
真的 在異國要完整還原台灣料理那有多難
先不說怎麼做 就連原物料都很難拿到了
還在那嗆不像台灣味
出一張嘴嫌的都不會累
很行你來開啊
@@丞-l3u 一堆開在外國的，很多完整還原台灣料理的好不好，沒有還原的，是要配合當地口味。RUclips有很多成功開在外國的台灣料理店的報導。
@ 你都知道有些是配合當地口味了，影片說得不夠清楚嗎？再說了，你說一堆完整還原請問你吃過是不是？一堆又是哪一堆？網路上看看影片看看網紅講講不要覺得好像自己吃的一樣好嗎
資金問題你想過沒有，口味問題你想過沒有，廠商怎麼找你想過沒有，不要講得一副好像是你在經營的店完整還原一樣好嗎🙄️
@ 是是是 你好懂
@@農場寶石 呃...這間店好像疫情前開的
賣小上海香酥雞就好了了
A lot of Americans don't know the difference between Taiwan and Thailand. It doesn't surprise me that some customers think this is a Thai restaurant.
哪有什麼道地的台灣菜，同樣的滷肉飯各地口味都不同了...
頭香❤
很棒的影片！如果主持可以用台語或是其它台灣本土語言就更棒了！
在台灣，國語是最普遍的語言，難道要講原住民語言嗎？
我一直以為他是Lucas的男友😂
8:01可以讓大家吃台灣菜
9:14我們就不是台灣菜餐廳
我到底看了什麼?
看你對台灣菜的定義是什麼？
@sywu4714 應該問主廚他的定義是什麼吧
我都被他搞混了
飽飽樂？
看起來超不台的好嗎 那啥地瓜球???
老抽，不是台灣的醬油吧！
美國能買到的醬油真的很有限，老抽算不錯了
老抽不是醬油，老抽是一種醬色，調控色調使用，台灣餐廳很多都會使用台菜廣東菜等，都會使用。
看起來 很不好吃,哀,雲林縣相比 外食太好吃了.
看起來都很不好吃,我十幾年前也在紐約混過,很能體會在異鄉想吃到家鄉味的感覺,如果主廚端這種給老外吃的台菜給我,我一定翻臉留差評,食材原物料都是藉口,法拉盛這麼多台灣超市會買不到調味料？根本上就是有沒有心而已，十幾年前我就有在法拉盛吃到正宗台灣小吃,這家感覺就是給老外吃的不道地台菜
但它地點超好在NYU附近的東村
之前吃過布魯克林win son, 蠻難吃的，給老外吃的
那你自己來開一間『道地』台灣菜如何？
@@chiafenchangtw 網路上吵架最後的大絕都是你行你來,你自己開一家,OOXX,怎樣,拍片開店內容都不可以評論嗎？我就是不行所以我不會去開店當小丑,人貴自知呀！
看起來完全不行⋯⋯
總要改良就地取材,台灣很多外國料理也不是那麼道地,一樣的道理
愛逮丸啦🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉⋯⋯👍👍👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏