ТРАЙФЛ Клубника-белый шоколад/Десерт в стаканчиках

Трайфлы "Клубника-белый шоколад"
Ингредиенты даны на 5 стаканчиков, объёмом 0,2 л.
Мусс на белом шоколаде.
Желатин 8 г
Молоко 200 г
Белый шоколад 80 г
Сливки 33-35 % 180 г
Приготовление :
Замочить желатин в холодной воде до набухания.
Молоко нагреть до 80-90 градусов. Добавить туда желатин и шоколад, хорошо перемешать или пробить блендером. Остудить до температуры 30 градусов.
Сливки взбить до средних пиков. Объединить обе массы.
Разлить по стаканчикам, примерно по 100 гр в каждый стаканчик. Заморозить.
Клубничное конфи.
Пюре клубники 200 гр
Сахар 20-30 гр (по вкусу)
Желатин 5 гр
Замочить желатин в холодной воде.
Довести пюре и сахар до 80 градусов. Снять с огня, добавить желатиновую массу, перемешать.
Остудить и вылить поверх замороженного мусса.
Убрать на стабилизацию в холодильник на 1-2 часа.
А вместо клубники сюда прекрасно подходит черника, чёрная смородина, голубика, малина, ежевика 😋
#трайфлы #трайфлырецепт #клубничныетрайфлы #десертвстаканчику

[@tophack6075]

Виглядає дуже смачно 🥰

[@user-tu1ef4zm4g]

Обов'язково спробую приготувати

[@user-lj1ed3vk6u]

😻

[@UserUser-zk8ep]

В описании клубничное конфи делается из черничного пюре. Это как?

[@julsbakery3831]

Извиняюсь, опечатка. Использую пюре клубники. Но его можно заменить. Сюда прекрасно подходит черника, чёрная смородина, голубика, малина, ежевика