Μαγειριτσα της Γιαγιας Κουλας Ρουμελιωτικη Παραδοσιακη Συνταγη για Μαγειρίτσα Πασχαλιάτικη
HTML-код
- Опубликовано: 5 сен 2024
- Μαγειριτσα της Γιαγιας Κουλας Ρουμελιωτικη Παραδοσιακη Συνταγη
Εγγραφη ΕΔΩ: / @syntages_tis_gwgws
Καθε μερος της Ελλαδας εχει και τον δικο της τροπο μαγειρεματος της Μαγειριτσας.
Στον δικο μου τοπο Λαμια (Ρουμελη) εχουμε την μαγειριτσα σουπα.
Ετσι εμαθα απο μικρη να την τρωω και ετσι συνεχιζω.
Οτιδήποτε απορία έχετε σχετικά με την Μαγειριτσα της Γιαγιας, στείλτε μου το σχόλιό σας και θα χαρώ πολύ να βοηθήσω.
Καλή Επιτυχία.
Εάν δέν έχετε κάνει ακόμα ΔΩΡΕΑΝ εγγραφή στο κανάλι μου, τώρα είναι η ευκαιρία!!!
Κάντε "κλίκ" στον σύνδεσμο που ακολουθεί και ωστε να λαβαίνετε πρώτοι κάθε νέα συνταγή που ανεβάζω δοκιμασμένη
και με 100% ΕΠΙΤΥΧΙΑ: / @syntages_tis_gwgws
ΥΛΙΚΑ
----------
1 αρνισια συκωταρια χωρις το συκωτι - 850 γρ.
κρεμμυδάκια φρεσκα μονο το λευκο τους μερος - 6 τεμ.
ανηθο - 1 κ.σουπας γεματη
ρυζι καρολινα - 60 γρ.
αβγα - 2 τεμ.
χυμό λεμόνι - 1 - 2 λεμονια
αλατι
πιπερι
ελαιολαδο - 100 ml
Προετοιμασια:
------------------------
Πλενουμε την συκωταρια και την βαζουμε σε κατσαρολα με νερο να
νεροβρασει για 10 λεπτα να φυγουν οι(ακαθαρσιες).
Την σουρωνουμε την πλενουμε και σε ξυλο κοπης την ψιλοκοβουμε οσο μπορουμε σε πολυ ψιλα κομματακια.
Βαζουμε σε μια κατσαρολα το ελαιολαδο να ζεσταθει,και ριχνουμε τα κομμενα φρεσκα κρεμμυδακια να σωταριστουν,
κατοπιν την συκωταρια την σωταρουμε καλα μαζι με τα κρεμμυδακια,και μετα συμπληρωνουμε 3-4 ποτηρια νερου νερο,τον ανηθο
ριχνουμε πιπερακι κλεινουμε το καπακι και αφηνουμε σε χαμηλη φωτια να σιγοβρασει για 30 λεπτα.
και τοτε ριχνουμε το αναλογο αλατι(αν χρειαστει ριχνουμε λιγο ζεστο νερακι επιπλεον στη σουπα)
ριχνουμε το ρυζακι και αφηνουμε να βρασει για 10-15 λεπτα και την κατεβαζουμε απο την φωτια.
χτυπαμε τα ασπραδια σε μαρεγκα μετα προσθετουμε τους κροκους χτυπωντας συνεχομενα,μετα ριχνουμε τον χυμο λεμονιων και
ξαναχτυπαμε,και με την κουταλα παιρνουμε ζωμο απο την κατσαρολα 3-4 κουταλες,ξαναχτυπαμε και ριχνουμε το αυγολεμονο στην μαγειριτσα μας
και με απαλες κινησεις με την κουταλα ανακατευουμε να παει παντου το αβγολεμονο.
Τοποθετουμε το φαγητο μας παλι στην φωτια σε χαμηλη θερμοκρασια να παρει δυο βρασεις και η μαγειριτσα μας ειναι ετοιμη να την σερβιρουμε.
Recipe in English:
----------------------------
INGREDIENTS
-----------------------
1 lamb liver without the liver-850 gr.
fresh onions only their white Part-6 pcs..
dill-1 tbsp
rice Carolina-60 gr.
eggs-2 PCs.
lemon juice- from 1-2 lemons
salt
pepper
olive oil-100 ml
Preparation:
-------------
Wash the liver and put it in a saucepan with water to
water boil for 10 minutes to leave the(impurities).
We wash it and in a cutting board we chop it as much as we can into very small pieces.
Put the olive oil in a saucepan to heat,and pour the chopped fresh onions to sauté,
then sauté the liver well along with the onions, and then add 3-4 glasses of water, the dill
pour pepper, close the lid and let it simmer on low heat for 30 minutes.
and then pour the appropriate salt(if necessary pour some warm water extra in the soup)
add the rice and let it boil for 10-15 minutes and remove it from the heat.
beat the egg whites into meringue, then add the yolks by beating continuously, then pour in the lemon juice and
beat again, and with the spoon take broth from the pot 3-4 spoons, beat again and pour the egg lemon in our cooking
and with gentle movements with the spoon mix to go everywhere the egg lemon.
Place the food again on the fire at low temperature to take two boils and our cook is ready to serve.
------------------------------------------------------------------------
Μαγειριτσα της Γιαγιας Κουλας,Μαγειριτσα,Μαγειριτσα ρουμελιωτικη,ρουμελιωτικη Μαγειριτσα,Μαγειριτσα ρουμελης,Ρουμελιωτικη Παραδοσιακη Συνταγη,
Παραδοσιακη Συνταγη,Παραδοσιακη Συνταγη για Μαγειρίτσα,Μαγειρίτσα με Μαρουλι,πως φτιαχνω μαγειριτσα,μαγειρίτσα συνταγή,
μαγειρίτσα πασχαλιάτικη,αυθεντικη μαγειριτσα,μαγειριτσα ρουμελιωτικη,μαγειριτσα αναστασησ,μαγειριτσα αναστασησ,μαγειριτσα συνταγη,
μαγειριτσα παραδοσιακη,συνταγη για μαγειριτσα,Νοστιμες Συνταγες της Γωγως,syntagestisgogos
----------------------------------------------------------------------------------------------
#ΜαγειριτσατηςΓιαγιας #μαγειριτσα #μεζεδες #πασχαλινά #συνταγή #Νοστιμεςσυνταγεςτηςγωγως #syntagestisgogos
Η Συνταγή ΑΝΕΒΗΚΕ ΣΤΟ SITE MOY syntagestisgogos.gr στις 9 Απριλίου 2012.
Δείτε τη Συνταγή εδώ: syntagestisgogos.gr/recipe/magiritsa-gia-to-vrady-tis-anastasis/
----------------------------------------------------------------------------
Για να μή Χάνετε Καμία συνταγή μου κάντε Εγγραφή(Subscribe) στο Κανάλι μου: bit.ly/To_Kanali_Moy
----------------------------------------------------------------------------
ΥΛΙΚΑ
-----
1 αρνισια συκωταρια χωρις το συκωτι - 850 γρ.
κρεμμυδάκια φρεσκα μονο το λευκο τους μερος - 6 τεμ.
ανηθο - 1 κ.σουπας γεματη
ρυζι καρολινα - 60 γρ.
αβγα - 2 τεμ.
χυμό λεμόνι - 1 - 2 λεμονια
αλατι
πιπερι
ελαιολαδο - 100 ml
Προετοιμασια:
-------------
Πλενουμε την συκωταρια και την βαζουμε σε κατσαρολα με νερο να
νεροβρασει για 10 λεπτα να φυγουν οι(ακαθαρσιες).
Την σουρωνουμε την πλενουμε και σε ξυλο κοπης την ψιλοκοβουμε οσο μπορουμε σε πολυ ψιλα κομματακια.
Βαζουμε σε μια κατσαρολα το ελαιολαδο να ζεσταθει,και ριχνουμε τα κομμενα φρεσκα κρεμμυδακια να σωταριστουν,
κατοπιν την συκωταρια την σωταρουμε καλα μαζι με τα κρεμμυδακια,και μετα συμπληρωνουμε 3-4 ποτηρια νερου νερο,τον ανηθο
ριχνουμε πιπερακι κλεινουμε το καπακι και αφηνουμε σε χαμηλη φωτια να σιγοβρασει για 30 λεπτα.
και τοτε ριχνουμε το αναλογο αλατι(αν χρειαστει ριχνουμε λιγο ζεστο νερακι επιπλεον στη σουπα)
ριχνουμε το ρυζακι και αφηνουμε να βρασει για 10-15 λεπτα και την κατεβαζουμε απο την φωτια.
χτυπαμε τα ασπραδια σε μαρεγκα μετα προσθετουμε τους κροκους χτυπωντας συνεχομενα,μετα ριχνουμε τον χυμο λεμονιων και
ξαναχτυπαμε,και με την κουταλα παιρνουμε ζωμο απο την κατσαρολα 3-4 κουταλες,ξαναχτυπαμε και ριχνουμε το αυγολεμονο στην μαγειριτσα μας
και με απαλες κινησεις με την κουταλα ανακατευουμε να παει παντου το αβγολεμονο.
Τοποθετουμε το φαγητο μας παλι στην φωτια σε χαμηλη θερμοκρασια να παρει δυο βρασεις και η μαγειριτσα μας ειναι ετοιμη να την σερβιρουμε.
Recipe in English:
-----------
INGREDIENTS
-----------
1 lamb liver without the liver-850 gr.
fresh onions only their white Part-6 pcs..
dill-1 tbsp
rice Carolina-60 gr.
eggs-2 PCs.
lemon juice- from 1-2 lemons
salt
pepper
olive oil-100 ml
Preparation:
-------------
Wash the liver and put it in a saucepan with water to
water boil for 10 minutes to leave the(impurities).
We wash it and in a cutting board we chop it as much as we can into very small pieces.
Put the olive oil in a saucepan to heat,and pour the chopped fresh onions to sauté,
then sauté the liver well along with the onions, and then add 3-4 glasses of water, the dill
pour pepper, close the lid and let it simmer on low heat for 30 minutes.
and then pour the appropriate salt(if necessary pour some warm water extra in the soup)
add the rice and let it boil for 10-15 minutes and remove it from the heat.
beat the egg whites into meringue, then add the yolks by beating continuously, then pour in the lemon juice and
beat again, and with the spoon take broth from the pot 3-4 spoons, beat again and pour the egg lemon in our cooking
and with gentle movements with the spoon mix to go everywhere the egg lemon.
Place the food again on the fire at low temperature to take two boils and our cook is ready to serve.
------------------------------------------------------------------------------------------------------
Έτσι την έφτιαχνε η μητέρα μου Γωγουλι μου, καθοτι από τη Ρούμελη με μαρούλι γίνεται φρικασέ όπως πολύ σωστά ανέφερες σε κάποιες απαντήσεις σχολίων. Καλή Ανάσταση γλυκιά μου♥️♥️
Έτσι ακριβώς την φτιάχνουμε στην Ρούμελη Ευδοκία μου, σούπα,με μαρούλια είναι φρικασέ.Καλη Ανάσταση Ευδοκία μου με υγεία και αγάπη.Σε ευχαριστώ πολύ!!!! 🐥🐣🐤❤️❤️❤️
❤ Τέλεια φαίνεται!!!!!!!καλή Ανάσταση Γωγώ μου με πάντα επιτυχημένες και νόστιμες συνταγές.... σ'ευχαριστώ πολύ ❤❤❤❤
Σε ευχαριστώ πολύ Κασσάνδρα μου,είναι πεντανόστιμη η μαγειρίτσα της γιαγιάς μου ειλικρινά.. Καλή Ανάσταση και καλό Πάσχα με υγεία!!!❤️❤️🐤🐣🐥
Υπέροχη συνταγή... Με εξαιρετικά αρώματα... Και άκρως... Παραδοσιακή.... Ειδικά όταν είναι συνταγή από την γιαγιά.... Είναι Ξεχωριστή!!!! Καλό Πάσχα με υγεια 👏👏👏👏👏🏆🏆🏆🏆🏅🏅🏅🏅🏅🏅
Ελένη μου!!!!! 🙏🙏🙏🙏🙏🙏❤️💜🧡❤️💜🧡😘😘😘😘😘
@@Syntages_tis_Gwgws ❤️🧡💙💙🧡🌺🌼
💋💋💋💋💋💋
Suuuuuuuuuuuuper !!!! Ευχαριστώ πολύ Γωγώ μου !!! Καλό Πάσχα και καλή Ανάσταση !!!!👏👏👏❤️❤️❤️💋💋💋
Και εγώ σε ευχαριστώ πάρα πολύ Νέλλη μου.. Καλή Ανάσταση και Καλό Πάσχα με Υγεία να έχετε!!!💝🙏💝🙏💝🙏💝🙏🐣🐣🐣🐣🐣🐣
Ευχαριστώ για την ωραία συνταγή καλή ανάσταση
🙏🙏🙏🙏🙏🙏
ΚΑΛΟ ΠΆΣΧΑ με πολυ υγεία και ευτυχία 🌹❤❤❤❤❤❤❤😘
❤️🙏❤️🙏❤️🙏❤️🙏❤️
Καλο Πασχα να περασεις Καλη Ανασταση με υγεια !
Σε ευχαριστώ πολύ Φωτεινή μου, Καλή Ανάσταση και Καλό Πάσχα με Υγεία σε σένα και στην οικογένεια σου!!!❤️🙏❤️🙏❤️🙏❤️🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣
Πολύ ωραία συνταγή Καλό Πάσχα και καλή ανάσταση με υγεία ❤❤💟💟
Ευχαριστούμε πολύ Μαρία μου.. Καλή Ανάσταση και Καλό Πάσχα με Υγεία εύχομαι!!!💝🙏💝🙏💝🙏💝🙏🐣🐣🐣🐣
Μπράβο Γωγώ μου! Τέλεια η μαγειρίτσα! Καλό σου βράδυ καλή Ανάσταση και καλό Πάσχα!
Σε ευχαριστώ πάρα πολύ Κατερίνα μου να είσαι καλά.. Καλή Ανάσταση και Καλό Πάσχα να έχετε με υγεία πάνω απ'όλα!!!!💝🙏💝🙏💝🙏💝🐣🐣🐣🐣
Πολύ ωραία μαγειρίτσα Γωγώ χυλομενη καί του χρόνου Καλή Ανάσταση σε όλους
Να είσαι καλά Μαριάνθη μου.καλη Ανάσταση και Καλό Πάσχα σου εύχομαι ολόψυχα με υγεία!!!💝🙏💝🙏💝🙏💝🐣🐣🐣🐣🐣
αψογη θα την κανω ειναι το αγαπημενο μο φαγητο
🙏🙏🙏🙏🙏❤️💜🧡
Πολύ ωραία η μαγειρίτσα σου Γωγω !!! Αν και δεν την τρώω εγώ φαίνεται πολύ ωραία ...ζηλευτή !!!!!! Καλή Ανάσταση με υγεία !!!!!
Σε καταλαβαίνω γιατί και ο σύζυγος δεν τρώει τα εντόσθια και αρκετός κόσμος δεν τρώει την μαγειρίτσα..δεν πειράζει έχουμε κέρδος όμως όλοι εμείς οι υπόλοιποι που όχι απλά την τρώμε αλλά γλειφουμε και τα πιάτα μας.Σε ευχαριστω πολύ Guess who Καλή Ανάσταση και Καλό Πάσχα με Υγεία και ο,τι επιθυμείς!!!!❤️🙏❤️🙏❤️🙏❤️🙏❤️🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣
Καλημερα γωγουλα μου αγαπημενη κουλουρακια τσουρεκια τελειαααααααααααασυκωταρια και μαγειριτσα στην ανασταση καλο πασχα με υγειααααα
Κικίτσα μου καλή σε ευχαριστώ ολόψυχα που με εμπιστεύεσαι και φτιάχνεις τις συνταγές μου...να είσαι καλά να χαίρεσαι την όμορφη οικογένεια σου και να έχετε Καλή Ανάσταση και Καλό Πάσχα με Υγεία!!! Πολλά φιλιά καλά να περάσετε!!!💝🙏💝🙏💝🙏💝🙏💝🙏💝🙏🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣
Τέλεια Γωγώ μου θα την φτιάξω για την Ανάσταση!!!
Θα χαρώ πολύ Αλέκα μου αν την φτιάξεις και μου πεις τις εντυπώσεις σου...Σε ΕΥΧΑΡΙΣΤΏ πολύ να είσαι καλά.. Καλή Ανάσταση και Καλό Πάσχα με Υγεία και ο.τι επιθυμείς!!!❤️🙏❤️🙏❤️🙏❤️🙏❤️🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣
Καλησπέρα μπράβο σου
Καλησπέρα Ευαγγελία μου σε ευχαριστώ πολύ να είσαι καλά!!!🙏💝🙏🙏
Μπράβο Γωγούλα μου είναι τέλεια!!!!!!!
Καλό Πάσχα και Καλή Ανάσταση!!!!!!❤️
Σε ευχαριστώ πολύ Σταυρινα μου να είσαι καλά!!!❤️🙏❤️🙏❤️🙏❤️
Καλή Ανάσταση και Καλό Πάσχα να έχεις με υγεία και ότι επιθυμείς...σε ευχαριστώ πολύ!!!!❤️🐣❤️🐣❤️🐣❤️
:-):-):-):-):-)
😘😘😘😘❤️💜🧡❤️💜🧡❤️
Για σου χέρια σας τέλεια μπράβο 👍💐✌️❤️🌹 Καλό Πάσχα νά εχειτ
Ευχαριστώ πολύ να είστε καλά.. Καλή Ανάσταση και Καλό Πάσχα να έχετε με υγεία και ότι επιθυμείτε!!!❤️🙏❤️🙏❤️🙏❤️🙏❤️🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣
Ευχαριστώ Με πολύ καλή ανάσταση και σέ σάς με υγεία αγάπη ευτυχία και χαρά,❤️👍
💝🙏💝🙏💝🙏💝🙏💝
Κυρία Γωγώ μου , Καλή Ανάσταση και καλό Πάσχα σας εύχομαι! Μετά την επιτυχημένη συνταγή σας για κουραμπιέδες τα Χριστούγεννα ( δεν έμεινε ψίχουλο) , ήρθε η ώρα να μάθω πως να φτιάχνω μαγειρίτσα. Και σκέφτηκα που αλλού καλύτερη συνταγή θα βρω, παρά μόνο στης κυρίας Γωγώς το κανάλι.Μια ερώτηση μόνο. Θυμάμαι ότι η μανούλα μου έβαζε και μαρούλια. Υπάρχει κάποιος λόγος που δεν αποτελούν συστατικό της συνταγής , όπως είπατε ότι το συκώτι τη κάνει βαριά και θα συμφωνήσω απόλυτα μαζί σας; Ευχαριστώ εκ των προτέρων.
Καλημέρα και χρόνια πολλά Σεβαστή μου σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια να είσαι καλά.Εμεις στην μαγειρίτσα την Ρουμελιώτικη δεν βάζουμε μαρούλι.. μαρούλι βάζουμε όταν φτιάχνουμε φρικασέ.Καλη Ανάσταση και Καλό Πάσχα εύχομαι ολόψυχα με υγεία!!!💝🙏💝🙏💝🙏💝🙏🐣🐣🐣🐣🐣
Είσαστε σαφής! Με μαρούλια είναι φρικασέ, χωρίς είναι μαγειρίτσα! Σας ευχαριστώ πολύ για την απάντηση. Καλή ανάσταση με υγεία εύχομαι!
Λίγο μαρουλι δεν βαζετε;
Όχι δεν βάζουμε στην Ρουμελιώτικη μαγειρίτσα μαρούλι.. όποιος θέλει ας βάλει.Καλη Ανάσταση με υγεία!!!