Arkadaşlar videoların devamı için abone olmayı ve videoları beğenmeyi unutmayın. Sizin de av tecrbeleriniz ve özellikle pişirme önerilerinizi merak ediyorum. Sepetiniz boş kalmasın.
Benden size bir tarif o zaman benim en sevdiğim şekli rahmetli babannem yapardı; lamellerini kaşık ile kazıyın sonra haşlayın. Daha sonra bir bidona salamurasını yapın ( tuzlu suya basın) Bu şekilde mantarınız 3-4 sene bozulmadan durabilir. Pişirmeden sotelenmiş şekilde suda 1-2 saat bekletin ve tuzunu atın. Sonra yağda kavurun, damak tadınıza göre soğan ekleyebilirsiniz. Ben sade tereyağ ile kavrulmuş ve sarımsaklı yoğurt ile servisini beğeniyorum. Bu şekilde çok ama çok az bir acısı kalıyor ve aroma katıyor.
Oldukça meşakkatli ama test edilip onaylanan tarifler genelde güzel sonuçlanıyor. Bunu da listeye ekledim, deneyeceğim. Teşekkürler katkınız için. Sepetiniz boş kalmasın 🙋♂️
Haziran ayı tam bir acı sütlü ayı İstanbul’da. Bu sene geçen seneye göre daha çok benim gittiğim yerlerde de. Yani rahat 3-5 sepet dolardı. Siz ne tarafta topluyorsunuz?
@@fatihsultanmehmethan9131 Yağmur tek kriter değil ancak en önemli kriter. Olmadan olmuyor gerçekten. Sırf bu sebeple, yağmur yağmış olma ihtimalini düşünerek yüksek rakımlara, farklı şehirlere giden avcılar var. Bu sezon bereketli başladı, umarım bereketli devam eder. Sepetiniz boş kalmasın.
@@AlperDerya aynen geçen sene 800 rakımlı tarlara gittik orlara yağmur ve sabah çise çok olduğu için vardı ama bura anca 50 metre vardır yani orası buraya göre daha bereketli burda bide güzün olur
Her seferinde bir kaç örnek alıyorum denemek için. Bu sefer soğanla deneyeceğim :) Gerçekten gidebilirseniz Şile şu an çok güzel. Bulamamanız neredeyse imkansız 🙋♂️
Sevgi hanım acı sütlü mantarlar arasında süt rengi, lamel sıklığı, şapka üstü yapısı ve yetiştiği mevsim gibi parametrelere bağlı olarak farklı türler mevcut. Videoda sık lamelli olan tür ilkbaharda toplanan, süt rengi beyaz ve pişirildiğinde hafif de olsa yeşerme eğiliminde olan türdür ve Lactarius piperatus olarak geçen acı sütlüdür. Bu tür acı sütlüler arasında yemesi tavsiye edilen türdür. Lamelleri sık olmayan daha çok sonbaharda çıkan şapka üstü kadifemsi olan acı sütlü mantar türü ise Lactarius vellereus türüdür ve bazı kişilerde karın ağrısı şikayetlerine sebep olabilir. Verdiğim latince isimleri kullanarak detaylara bakabilirsiniz. Sepetiniz boş kalmasın 🙋♂️
Arkadaşlar videoların devamı için abone olmayı ve videoları beğenmeyi unutmayın. Sizin de av tecrbeleriniz ve özellikle pişirme önerilerinizi merak ediyorum. Sepetiniz boş kalmasın.
Güzel bir video olmuş. Mantarlarda güzeldi kayıt Güzel olmuş.
Teşekkür ederim desteğiniz için. :)
Benden size bir tarif o zaman benim en sevdiğim şekli rahmetli babannem yapardı; lamellerini kaşık ile kazıyın sonra haşlayın. Daha sonra bir bidona salamurasını yapın ( tuzlu suya basın) Bu şekilde mantarınız 3-4 sene bozulmadan durabilir. Pişirmeden sotelenmiş şekilde suda 1-2 saat bekletin ve tuzunu atın. Sonra yağda kavurun, damak tadınıza göre soğan ekleyebilirsiniz. Ben sade tereyağ ile kavrulmuş ve sarımsaklı yoğurt ile servisini beğeniyorum. Bu şekilde çok ama çok az bir acısı kalıyor ve aroma katıyor.
Oldukça meşakkatli ama test edilip onaylanan tarifler genelde güzel sonuçlanıyor. Bunu da listeye ekledim, deneyeceğim. Teşekkürler katkınız için. Sepetiniz boş kalmasın 🙋♂️
Nihayet geldi video 😀
Yorumun video upload edildi uyarısından önce geldi Muhammed bey:) eksik olmayın🙋♂️
Maşallah abi bizim ormanda geçen sene hiç olmadı ama bu sene var Allah'a şükür
Haziran ayı tam bir acı sütlü ayı İstanbul’da. Bu sene geçen seneye göre daha çok benim gittiğim yerlerde de. Yani rahat 3-5 sepet dolardı. Siz ne tarafta topluyorsunuz?
@@AlperDerya Samsun. sanırım geçen sene yağmur yağmadı ondan olmadı
@@fatihsultanmehmethan9131 Yağmur tek kriter değil ancak en önemli kriter. Olmadan olmuyor gerçekten. Sırf bu sebeple, yağmur yağmış olma ihtimalini düşünerek yüksek rakımlara, farklı şehirlere giden avcılar var. Bu sezon bereketli başladı, umarım bereketli devam eder. Sepetiniz boş kalmasın.
@@AlperDerya aynen geçen sene 800 rakımlı tarlara gittik orlara yağmur ve sabah çise çok olduğu için vardı ama bura anca 50 metre vardır yani orası buraya göre daha bereketli burda bide güzün olur
O kırmızı mantara Biz geyik mantarı deriz ve onun pişirmeden yeriz
Evet çiğ yenebilen bir mantar 👍
Acı mantar
Orman konumun at misin rica etsem
Tırmıza beyaz sarıda mufaga trbzonda çok yerdık adres verınde bızde gelelımda toplamaya güzel haşla pazı bol sogan yemede yanında yat ah be 😓😓😓😓👍👍👍👍❤❤
Her seferinde bir kaç örnek alıyorum denemek için. Bu sefer soğanla deneyeceğim :) Gerçekten gidebilirseniz Şile şu an çok güzel. Bulamamanız neredeyse imkansız 🙋♂️
Çok güzel ya al onu yağda kızart
Dün gine bundan topladım
Belgrad ormanlarında da bolca var acı sütlü
Bu ara her yer acı sütlü gerçekten. Belgrad da yaprak döken ağaç bakımından, özellikle kayın açısından zengin. Seviyorsanız sepetleri doldurun :) 🙋♂️
@@AlperDerya Hiç yemedim. Daha güzel türler varken denemeyi de düşünmüyorum doğrusu :)
@@se0509 ben farklı tariflerle 2-3 deneme yaptım. Ama maalesef ben de keyif alamadım. Çok güzel körpe örnekleri yine de alıyorum, tatmak için :)
Bu bizim Karadeniz'deki acı sütlüye benzemiyor bizim acı sütünüzün altındaki lamelleri araları açık bunun çok sık
Sevgi hanım acı sütlü mantarlar arasında süt rengi, lamel sıklığı, şapka üstü yapısı ve yetiştiği mevsim gibi parametrelere bağlı olarak farklı türler mevcut. Videoda sık lamelli olan tür ilkbaharda toplanan, süt rengi beyaz ve pişirildiğinde hafif de olsa yeşerme eğiliminde olan türdür ve Lactarius piperatus olarak geçen acı sütlüdür. Bu tür acı sütlüler arasında yemesi tavsiye edilen türdür. Lamelleri sık olmayan daha çok sonbaharda çıkan şapka üstü kadifemsi olan acı sütlü mantar türü ise Lactarius vellereus türüdür ve bazı kişilerde karın ağrısı şikayetlerine sebep olabilir. Verdiğim latince isimleri kullanarak detaylara bakabilirsiniz. Sepetiniz boş kalmasın 🙋♂️
Hepsini toplayip fazlasını severek tüketen insanlara verseydin
Keşke olsa çevremde yiyenler.. Ama maalesef yok 🤷🏼♂️
@@AlperDerya ormanda yasayan canlıların kısmetimiş😀
Evet tabii ki, gerçek sahibi onlar, bizim için hoş bir hatıra, güzel bir anı :)