[Eng]딸기초코케이크 만들기 레시피,Strawberry chocolate cake recipe,로미꽃빵Romitube
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- Опубликовано: 8 апр 2021
- 안녕하세요, 로미꽃빵입니다.
4월이되니 조금씩 딸기의 끝이 보이는것같아요.
모양은 괜찮지만 점점 맛이 싱거워져서
올겨울이 오기 전까지는 딸기를 잠시 보내줘야 할것같아요.
오늘은 올 봄 마지막 딸기케이크 레시피로 추천드리고 싶은
딸기초코생크림케이크 레시피 영상을 가져왔어요.
초콜릿제누와즈 + 다크초콜릿생크림 + 딸기 + 딸기 화이트초콜릿생크림 아이싱
의 구성으로 이루어진 케이크 레시피인데요,
내부는 많이달지않지만 진한 다크초콜릿맛이 매력적인 다크초콜릿 생크림을 사용하고,
바깥쪽은 리치한 맛이 좋은 화이트초콜릿과 딸기우유맛이 나는 딸기레진을 넣은
딸기 화이트초콜릿 생크림을 아이싱을 한 케이크 입니다.
은은한 핑크아이싱과 내부의 다크초콜릿 생크림의 색상대비가 매력적이고,
깨끗한 화이트생크림 딸기케이크와 다르게 조금 더 다양한 풍미를 즐길 수 있는 케이크예요.
특히 내부의 이 다크초콜릿생크림이 정말 정말 맛있습니다.😍
이 생크림만이라도 꼭 만들어보셨으면 좋겠어요.
쫀득해서 작업성도 좋고, 하겐다즈 초콜릿, 셀렉션 초코맛 처럼
진한 초콜릿맛에 입안에서 사르르 녹는 식감이 정말 좋은
초콜릿 아이스크림같은 초콜릿생크림이예요.
저는 홀케이크는 2호사이즈로 주로 만드는 편인데요,
8조각으로 잘랐을때 가장 보기좋은 비율이 되기때문입니다.
카페에서 판매하는 조각 케이크가
보통 2호 혹은 3호사이즈를 8조각내서 판매하는데,
카페에서 먹는 느낌도 나고 선물하기도 좋아서 보통 2호로 많이 만듭니다.
사실 2호는 적은 양이 아니니 부담스러우신 경우
1호사이즈나 미니사이즈로도 만드실 수 있습니다.
초콜릿 제누와즈 레시피 : • [Eng][엄청자세한꿀팁]진짜 맛있는 초...
♦︎사이즈에 따른 양조절법
미니(12cm)-1호(15cm)-2호(18cm)-3호(21cm)-4호(24cm)
제가 기재한 레시피는 2호(18cm) 기준의 레시피 입니다.
원형 미니(12cm)로 만드시는경우 /전체레시피 x 0.45
원형 1호(15cm)로 만드시는경우 /전체레시피 x 0.7
원형 3호(21cm)로 만드시는경우 /전체레시피 x 1.36
오늘도 영상 시청해주셔서 감사합니다.
즐거운 베이킹 시간이 되시기를 바랍니다 :-)
제 영상이 좋으셨다면
구독과 좋아요, 알람설정까지 부탁드려요!
구독과 좋아요는 영상제작에 큰 힘이 됩니다.
시청해주신 모든 분들께 감사합니다.
재료
(2호사이즈 원형 기준)
1. 화이트 초콜릿 생크림(화이트 가나슈 몽떼크림)
생크림(A) 16g
화이트 커버춰 32g (브랜드 크게 상관없음)
생크림(B) 204g
바닐라익스트랙 약간 (생략가능, 바닐라오일 제외 모든 바닐라제품 대체 가능)
2. 다크 초콜릿 생크림(다크 가나슈 몽떼크림)
생크림(A) 34g
다크커버춰 66g (브랜드 상관없음)
생크림(B) 418g
무가당코코아파우더 26g
설탕 27g
3. 딸기 약 500g
4. 내추럴믹스K 딸기 소량 (딸기맛 핑크색 크림을 만들기 위한 재료)
(빨간색 식용색소로 대체 가능, 갖고 계시는 딸기레진으로 대체 가능, 딸기맛 핑크색 크림을 만들지 않으실거라면 생략 가능.)
5. 2호사이즈 초콜릿제누와즈 1개
6. 케이크용 시럽(따뜻한물 100:설탕10 녹여서 식힌 후 사용)
●자세한 공정은 영상에서 확인해주세요.
●본 영상은 로미꽃빵의 지적 재산으로,
무단배포 및 재편집을 금지합니다.
●레시피 사용시 반드시 출처를 남겨주세요.(ex/출처:로미꽃빵 romitube유튜브)
●영상/더보기란에서 설명드린 부분에 대해서는 답변 드리지 않고 있으니 영상을 자세히 봐주세요!
●미리 설명드린 대체가능한 재료 외에 다른 재료로 대체해도 되는지에 대한 질문에는 답변 드리지 않고 있으니 양해 부탁드려요!
●재료 대체 가능한 경우 더보기란에 다 알려드리고 있고, 그때 말씀드린 재료 외에는 재료 대체하셨을 때 어떻게 될지 제가 확신할 수 없습니다! 꼭 다른 재료로 하고싶으신경우 직접 테스트해보셔야 합니다.
●무례하거나 불쾌한 댓글은 임의로 삭제하고있으니 양해 바랍니다.
●instagram / / romikkotbbang
●official site / blog.naver.com/psa592
별헤는 다락방(구 샛별프로젝트) - 여우비
/ @starryattic
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 유자청 사랑 - • [Royalty Free Music] 유...
Hello, it's Romitube.
It's the last strawberry cake recipe of this spring.
I brought a recipe video for strawberry chocolate cream cake.
Especially, this dark chocolate cream inside is really delicious.😍
I really want you to try making this lovely chocolate cream.
It's very chewy and works well. In addition, it's tastes like Haagen-Dazs chocolate, it melts in your mouth.
I usually make a cake in size 7", because it is the best proportion to cut into 8 pieces.
Actually, size 7" is not a small amount, you can make it into size 6" or size 5".
Thank you for watching the video today.
I hope you enjoy your baking time. :-)
If you liked my video,
Please subscribe, like, and set the alarm!
Subscriptions and likes are a big boost to video production.
Thank you for watching.
Chocolate Genoise recipe: • [Eng][엄청자세한꿀팁]진짜 맛있는 초...
♦ Amount control method according to size
size 5"(12 cm) size 6"(15 cm) size 7"(18 cm) size 8"(21 cm) size 9"(24 cm)
The recipe I wrote is based on size 7" (18cm).
You can do x1.44 or /1.44 for each number difference.
ex) for a size 5"(12 cm), My recipe /1.44 / 1.44
for a size 6" (15 cm), My recipe / 1.44
for a size 7" (18cm), My recipe x 1.44
for a size 8" (21 cm), My recipe x 1.44 x 1.44
-Ingredients -
(based on size 7" round)
1. White Chocolate Cream
heavy cream (A) 16 g
White Coverture 32 g
heavy cream (B) 204 g
A little bit of vanilla extract (except vanilla oil can be substituted for all vanilla products)
2. Dark Chocolate Cream
Heavy cream (A) 34 g
Dark Coverture 66 g
Heavy cream (B) 418 g
Unsweetened Cocoa Powder 26 g
27g of sugar
3.500g of strawberries
4. Strawberry extract (for making strawberry-flavored pink cream)
(Replaceable with red food coloring if you do not want to make it.)
5. 7" size chocolate genoise 1pcs
6. Cake syrup (Warm water 100: Sugar 10 Melt and cool before using)
♥Check the details through the video
●This video is the intellectual property of Romitube.
Prevent unauthorized distribution and re-editing.
●I'm not responding to what I've described in the video/double box, so please take a closer look at the video!
●We are not answering the question of whether we can replace it with other materials other than replaceable materials, so please understand!
●When using recipe, leave a source
(ex/Source: 로미꽃빵Romitube RUclips channel)
●Please understand that rude or unpleasant comments are deleted at random.
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●official site / blog.naver.com/psa592 
Хобби
영상 기다렸어요~~ 호텔 케이크도 너무 잘 만들어 먹고 있어요 초코렛 크림도 너무 맛있을거 같네요 레시피 감사해요 😊
로미님 이런 황금같은 레시피 공유해주셔서 넘 감사합니다ㅠㅠ❤ 크리스마스 케이크로 만들었는데 너무 달지도않고 맛있었어용ㅎㅎ 초코크림은 정말 셀렉션 아이스크림이랑 똑같은 맛이라 신기했어요!!! 로미님처럼 깔끔하고 예쁘게 아이싱할줄 몰라서 아쉽지만.. 여튼 맛은 최고였답니다❤
이 레시피 진짜 진짜 너무 맛있어요! 저 벌써 세개째 만들고 있어요ㅋㅋㅋㅋ
초코 케익은 먹다보면 느끼하고 많이 먹으면 뾰루지 올라와서 안만들려고 했는데 초코+딸기 조합이 상큼하게 느끼함 잡아줘서 존맛이에요... 그냥 초코 크림만 먹어도 대존맛.. 친구들 다 극찬.. 고급스러운 초코 맛이라고ㅋㅋㅋ
안에 초코 크림만 미리 만들어두면 어렵지도 않고 너무 좋아요. 감사해요!!!
맛있게 드셨다니 너무 기뻐요 😆 저도 이 크림 너무좋아해서 남으면 그냥 떠먹고 얼려서 아이스크림으로 먹기도하고 그래요 ㅋㅋㅋ 딸기 들어가기전에 많이 만들어드세요 !!
와 이거 진짜 맛있어요ㅜㅜㅜ 초코생크림 레시피 이거로 정착해야지 진짜 완전 사랑ㅠ 발로나에 과나하 썼더니 진짜 셀렉트초코맛 그자체 헝헝 친구 생일선물로 줬는데 투썸보다 맛있다는 칭찬 들었어요 좋은 영상 감사해요!
입에 맞으셔서 다행이예요 ♥♥
저에게도 인생 초콜릿크림이랍니다 !!
더 좋은 레시피 많이 올릴테니 자주 놀러와주세요 :)
Delicious recipe!
로미님 레시피로 이 케이크 만들었는데 진짜 맛있어요!! 초코크림 정말 셀렉션맛..❤️ 초코크림 너무 오버휘핑 되는 바람에 아이싱 하기 정말 힘들었지만 🤣 레시피 감사합니당!
맛있게드셨다니 기뻐요!💛 후기 감사합니다아😆
우와~ 초코케이크 레시피 찾아헤맸는데 요거로 찜~~♡♡
크림이 진짜 맛있어요 꼭 해보세요!! 😆
공주님케이크같아요! 역시 정성이😍
팡트리님 오늘도 놀러와주셔서 감사해요 🧡
1. 화이트 커버춰 22g
생크림(a) 11g
생크림(b) 142g
2. 생크림(a) 24g
다크 커버춰 46g
생크림(b) 292g
코코아파우더 18g
설탕 19g
해보셨을까용? 블로그나 인스타 후기 남겨주시면 바로 보러 갑니당 😋
얼마 전에 예전에 올리신 생크림 케이크 해먹고 딸기보내줬는데 이러시면 딸기를 한번 더 사와야겠군요...!ㅋㅋㅋㅋ초코생크림 참을수없다
ㅋㅋㅋㅋ꺄~~ 초코생크림 참지마시라구욧♥♥♥
조카 생일케익으로 만들어줬어요~
초코크림 완전 존맛~
제철 딸기와 찰떡궁합♡
조카가 👍👍👍해줬답니다~
감사해요~ 로미꽃빵님☆
예쁜 댓글 감사합니다 :)
이 초코크림 진짜 맛있죠....?...
전 남으면 얼려놓고 아이스크림으로 먹어요 ㅋㅋ 그러면 셀렉션 맛이예요
후기 남겨주셔서 감사합니다!
생크림은 비바리타 사용하시나요?!?🥹🥹
오늘 딸기케이크 뉴 버전 레시피로 만들고
너무 맛있어서 다음 주에는 이 레시피로
바나나 넣어서 만들어보려고요!!! ㅎ.ㅎ🍌
교정 때문에 한 달에 한 번 치아가 너무 아파서 치과 갔다 온 날에 만들어서 먹으면 딱일 것 같아요 ㅎㅎ
로미꽃빵님 늘 좋은 레시피 감사합니다🍰🤎
WOOOOOOOOW
😍
너무 맛있겠네요.
과연 내가 할 수 있을까 싶네요ᆢ
감사합니다 :)
솔직히는 베이킹이 처음이시면 하루만에 다하시기는 어려울수도 있습니다!
하루는 시트굽기, 몽떼크림 만들기
다음날 시트,크림,딸기 합체하기
이렇게 이틀 나눠서 만드시는걸 추천드려요!
로미꽃빵님 레시피는 믿음이 가요😍👍👍👍꼭 만들어야징~😁
응원해주셔서 감사합니다 😍 딸기가 이제 진짜 끝나가용.. 꼭 한번 만들어보세요~! 초코크림만이라도 꼭 만들어보세용 🧡
로미님..♥ 딸기가 슬슬 나오는 것 같아서 이 레시피로 요번에 만들어보고 싶은데 둘이 살아서,, ㅠㅠ 보관방법이랑 유통기한?도 알고싶습니다!! 몽떼크림도 생크림이 많이 들어가니 생크림케이크처럼 냉장 보관이겠죠?! 며칠이나 가는지 궁금합니다!! 🥺
만들고 3일 이내로 드시는걸 추천드립니다! 딸기 싱싱한걸로 쓰시구요!!
안녕하세요!!! 내일 친구 생일케이크로 하려고 하는데 첫번째로 만드는 화이트 생크림은 7시간 이상 넘겨도 상관없나요??? 학원도 가서 시간이 부족할것같아요
hi i made this cake on today but when i want to whip the chocolate cream is not like same you my one melt no harder what wrong i do and can i know about how long whip it
다크커버춰 대신에 그냥 일반다크 초콜릿사용해도되죠?
오늘 만들어봤는데 궁금한 점이 있어서 댓글 남겨요!
1. 제누와즈 만들 때 가루류 넣기 전 머랭 반죽을 냄비 위에서 40도에 맞춘 뒤 내려서 휘핑하는데 로미님처럼 뽕실하게 안 나오더라구요.. 그래서 온도가 문제인가 싶어서 냄비 위에서 약불에서 머랭 쳤는데 괜찮은걸까요,,? 가루류 섞을 때, 영상과 미묘하게 다른 느낌이 있긴 했어요,,ㅠㅠ
2. 아침 8시에 크림 만들어놓고 저녁 8시즈음에 꺼내서 훠핑했는데요. 초코크림이 로미님처럼 꾸덕하지가 않더라구요..? 이건 냉장고의,,문제일까요,,,?
3. 두가지 크림 모두 단단한 제형의 크림이 안 나와요.. 아무리 휘핑을 해도 안 나와요.. 이건 핸드믹서를 바꿔야하는걸까요,,,ㅠㅠ
엄마가 초코 안 좋아하는데 이번에 만든 크림 먹어보고 엄청 맛있대요..! 앞으로 로미님 레시피 하나씩 해보려구요,, ㅎㅎ 감사합니다 ㅎㅎ
너무 맛있어보여요..! 혹시 크림에 딸기 레진 대신 딸기 퓨레를 소량 넣어도 될까용..? 아니면 그냥 레드 색소를 넣는게 나을까요…처음으로 아이싱케이크 만드는거라서 넘 떨려요ㅠㅡㅠ
퓨레 살짝 넣어도될거같긴한데 혹시 너무 물같은느낌이면 안좋을거같고 잼이나 시럽느낌이면 괜찮을거같아요! 화이팅!!
영상 잘 봤습니다~ 감사합니다^^
혹시 가당 코코아파우더를 넣는 경우 설탕양을 줄이면 될까요?
안녕하세요~ 네 그렇게 하셔도 되지만
가당코코아가루(핫초코가루 등)이
베이킹용 무가당코코아파우더처럼 초콜릿 맛과 향이 진하고 맛있게 될지는 모르겠습니다 ㅠㅠ 가능하면 무가당코코아파우더 사용하시는걸 추천드립니다!
레시피 너무 감사드려요~ 혹시 아이싱도 다크초코로 하고싶은데 그럼 2호기준으로 어떻게 준비해야하는걸까요? ㅠ 다크초콜릿 생크림과 화이트 초코 생크림양을 합쳐서 준비하면 되나용,,? ㅠ
네 샌딩+아이싱 합친 생크림양으로 다크초콜릿 비율 맞춰서 만드시면 될것같아요! 사람손이 달라서 샌딩, 아이싱 크림 두께가 다를수밖에 없기때문에 생크림 필요량은 절대적인것은 아닙니다 ! 하시다가 혹시 조금 모자란데 그 조금때문에 다시만들기 애매하시면, 다크초콜릿은 빼고 코코아파우더만 색상 맞춰넣어도 맛있습니다 ㅎㅎ
생크림(b)는 실온상태에서 써야할까요? 냉장보관중인 생크림 꺼내서 말씀하신대로 여러번에 나눠서 써야하는지.. 아니면 실온에 잠깐 둬서 찬기 날라간 크림을 써야하는지 궁금합니다!
생크림은 전부 냉장보관이예요!
처음에는 ★조금씩★ ★완전히★ 섞으시면
차가운 생크림도 잘 섞일거예요!
안에 초콜릿 부분 하나도 안달고 쓴맛이 강해서 레시피보다 설탕 30g은 더 넣은 거 같아요. 그대로 딸기에 뿌려먹어도 맛있네요! 케익 만들땐 제누와즈가 좀 다니까 레시피대로 했어도 맛있었을거같구요ㅋㅋ
근데 영상에 보이는 정도로 휘핑했는데도 샌딩하고 케익 썰때 흐물거리고 좀 흐르던데ㅜ 원래 그런가요?
딸기 과즙이 제거가 잘 안되었을까요? ㅠㅠ 충분히 냉장숙성하고 자르셔도 크림이 흐물거렸던걸까요?
@@romikkotbbang 아아 딸기 과즙 때문이었나봐요!! 답글 감사합니다
@@romikkotbbang 딸기에서 물기랑 과즙 잘 제거하니까 두번째 만들었을 땐 훨씬 덜 흐물거렸어요ㅎㅎ 그래도 더 단단하게 유지하고 싶은데 혹시 젤라틴 쪼끔만 넣어봐도 될까요?
안녕하세요! 생크림은 동물성일까요...? 영상에서도 동물성, 식물성에 대한 내용이 따로 없어서 문의 드립니다 ㅠㅠ 꼭 만들어 보고 싶어요!!
네 동물성으로 하시면 돼요!!
겉에 바르는 화이트생크림으로 색소 넣고 깍지모양 낼수있나요? 아님 일반생크림 휘핑해서 짜는게 단단할까요 저몽떼크림이 단단할까요???
화이트초콜릿생크림으로 깍지모양은 당연히 낼수있는데,
파란색 빨간색 이런식으로 디자인하고싶으신걸까요?
생크림은 번짐이 심해서 진한컬러로는 하기힘들거예요 ㅠ 이 영상속 핑크 느낌정도로 파스텔톤은 가능한데, 파란색-분홍색 이런식으로 색상 너무 다르면 색소번짐있어요! 알록달록한건 버터크림써야해요
로미님 -! 냉동한 제누와즈를 자연해동 할 경우 , 냉장보관해서 자연해동일지, 상온에서 자연해동일지 알려주실수있을까요 ?!
상온 하시면 됩니다! 떡, 빵종류는 냉장 넣으시면 딱딱해져요 ㅠㅠ
로미님!미니사이즈로 만들려면 원래 계량에 /1.44를 두번 하라는 말씀이신거죠?
네 맞습니다!
초코크림으로 아이싱까지 할 수 있을까요? 영상에선 많이 꾸덕해보여서요 ㅠ
초코 생크림 만드는 순서를 알수있을까요?
혹시 크림 숙성을 하지 않고 그냥 써도 괜찮을까요..??
또 생크림 a,b가 뭔지 궁금해요
숙성 안하시면 휘핑하다가 분리될 수 있구요, 크림a,b는 영상속에 설명되어있습니다.
레터링쓰고싶은데 화이트초콜렛생크림에 색소넣어서 만들어도 안번질까요?!?!
ruclips.net/video/5WCH7gSm0jo/видео.html
이 영상 참고해주세요!
너무잘봤습니다~~까페에서실온보관판매도가능할까요? 마지막에생크림이좀걸리네요~크림치즈랑생크림섞음가능할까요?
아뇨 생크림이라 실온판매 절대 안됩니다!
고맙습니다~그럼 크림치즈나가나슈는가능하겠죠?
@@user-ry2pe3mg9p 둘다 가능하면 냉장판매하시는게 위생적입니다! 둘다 유제품이 들어가니까요~
시트에 시럽뿌리는통은 어디서 구매할 수 있을까용?
3구 소스통 검색해보시면 나올거예요!
로...로미님 지금 2021년 초에요오..
앗.. 이번시즌을 뜻한다는게 그만...
제누와즈는 만드셨나요?
네에
휘핑 꽤오래햇는데 막 단단해지지않아서 케잌모양이자꾸 누그러져요 ㅠㅠㅠ 초코크림을5분?정도꺼냇다가휘핑햇는데 그래서일까요??
네 냉장숙성 최소3시간 후에 다시 해보세요!
1등이닷 1등~!~! 😍😍🥰🥰👍👍👍
ㅋㅋㅋㅋ1등하다니~~~~!!! 최공~~~!!!!!