Тар-тар не должен быть кашей.. рубят в кашу.. Проблема доставок в том что наполнители перебивают вкус мяса - фигачат 2 столовые ложки чесночных сливок и кучу пармезана.. Яссссно.. Не кладите соус на на мясо, пусть лежит рядом и гости/клиенты сами регулируют его количество.. ничто так не бесит как мясо которое лежит на соусе или соус на мясе.. Выпендрежный лук заменчется обычным который преварительно на минуту был опущен в кияток.. и луково и сладенько
@@Ольга-с6щ7я если немного добавлять то норм, делаю пару раз в месяц дома тар-тар, тоже пришел к тому что надо добавлять немного, досыпать что то ещё всегда можно.. или добавить Вустера например побольше.. но соус на мясе или под мясом, это за гранью....
Ну у друже уже старческая деменция есть, это реально видно, я его смотрю уже 10 лет и он постоянно повторяет какие то факты о еде. Последний год через видео он говорит про выдержанность пармезана, постоянно говорит о наггетсах в кфс(хотя говорит о байтсах) и говорит, что они раньше были лучше, хотя технология в таких заведениях не меняется годами, в абсолютно каждой доставке он говорит, что картошка не доезжает, но заказывает ее, ну и фирменное(олды вспомнят), в видео про колбасу в бутылках он повторил, что колбы он юзает с френчпресса по моему около 5-10 раз за 15 минут ролика без иронии)))
@@Абелис-т2в конкретно про рецепты, которые сам готовит у него точно деменция или он пытается для новых людей на канале показаться умным(выдержка пармезана, маринады для шашлыка, сколько варить пасту-рис(альденте), жировые прослойки в мясе, как должен налипать соус на ложке при загустевании, как убирать филе рыбное от кожи, что солить соус надо в конце готовки и списку этому нету конца и края.)
Если докапываться до этимологии названия этого блюда, то название закуски (неважно рыба или мясо) правильно писать тартар слитно, а соус из соленых огурцов и майонеза тар-тар через дефис. Но ничего не утверждаю. Рестораны сами по-разному пишут
Да ладно прям украли, мы же дома тоже готовим всякое. И потом, одно и тоже блюдо в разных местах и у разных людей имеют свой вкус, даже яичница 😜😉🍳👌✌️и по моему здорово, когда у людей есть места, где можно вкусно поесть. Например : в этом рестике улётные стейки🥩, в другом суперские десерты и т. д. А есть места где вся кухня на 💯🤗
Понял что напоминает система диалога. Это же Телемагазин он же магазин на диване и все такое. Вот прям один в один, в конце не хватает только фраз "Только сегодня и только у нас покупайте Пармезан и получайте в подарок носки начальника", даже музыкальное сопровождение похоже.
Друже! Попробуйте взять flank кусок поверьте это не будет хуже.(оно и дешевле) И перед тем как мясо режете немного его заморозить будет лучше резаться.
Это забавно, как ведущий постоянно разговаривает сам с собой. Не прошло минуты с самого начала ролика, как он уже создал какой-то тезис и сам же его развенчал. Чувак, мы выходим на улицу и за 20 минут можем пройти мимо двух, трех, а то и 4х шаурмичных, мы ЗНАЕМ, что никто не приходит в продуктовую сферу с полностью оригинальными идеями, процессами и технологиями. Короче, я это всё к тому, что НИКТО И НЕ УТВЕРЖДАЛ ОБРАТНОГО, зачем вся эта пантомима и кривляния? А вот к уместности применения слова "воровство" вопросы есть. Просто мне кажется у этого слова есть довольно четкая дифиниция.
@@Zamay228 каким-то образом?) вы про данный гипермаркет в курсе вообще?) там очень много как импорта, так и нашей продукции. Но сыр был не импортный, я свекрови на подарок покупала.
Я попытался воспроизвести этот рецепт(тар-тар мираторг, лук обычный репчатый, мелко-мелко порезанный, пармезан не такой конечно как у них, но я постарался взять самый дорогой в перекрестке, оказался достаточно вонючим😂), также для усиления вкуса взял капельку привычной горчицы, ибо не люблю вкус трюфеля. Скажу что сочетание продуктов очень удачное, сливки прекрасно дополняют сырое мясо, и ты действительно больше ощущаешь его. По сравнению с классическим тар-таром который вы можете заказать в кафе, этот действительно кажется необычным и новым вкусом. Единственное как и сказал Вован очень важен баланс продуктов, у меня так получилось что мяса и пармезана оказалось больше чем сливок, и их прям не хватало. Я бы в следующий раз делал все в пропорциях 1:1:1, может сливок прям на 0.3 больше. Вообщем, спасибо Олегу и Вовану за рецепт, было вкусно)))
Ух, ребят... Попробовал сделать. Трюфель лесом, пармезан чуть попроще... Но в итоге сливочная шапка полностью захватила вкус мяса. Делайте еë чуть тольше, чем на видео, толщиной в сантиметр максимум
Работал на сыром мясе в Глобус Гурмэ в их первый год работы, в зале. Завтракал на работе. Вырезку нарубил, либо красный, либо зелёный маринад, ну и соль. Нормально, выручал тар-тар)
Самая крутая подача тартара это когда тебе приносят на одной тарелке мясо, а на другой ингредиенты. Раньше у меня в рестике такой делали. 9 разных ингредиентов на выбор. Хочешь все добавь, хочешь выбирай и офик тебе замешивает
А меня жена ругает когда я сырой фарш на манты не пробую А жру, а это тартар оказывается, правда пармезан ещё не пробовал добавлять. Ммм....Походу гости без мант будудут.. И без тартар
Отличный гарнир к этому блюду: - 100 (лучше 150) мл коньяка/бренди или хорошего виски... - 74 гр пшеничного хлеба... Всё смешать и дать настояться на сколько хватит терпения... Данный гарнир отлично заходит и без тар-тарарыма...
все понимаю, но рил честно говоря я довольно много раз ел тар-тар (не только в рф) (меньше чем гурме-профи) всегда вкус мяса преобладал чего только не было внутри, но мясо всегда было основным инструментом так что не срастил панч обломыча про ресторанные тар-тары без вкуса мяса кстати подразумеваю что идея всего видоса пришла из тар-тар бара в питере :)
![I.N "HALLUCINATION" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/n5B5q1Hwt_U/mqdefault.jpg)
Тар-тар не должен быть кашей.. рубят в кашу..
Проблема доставок в том что наполнители перебивают вкус мяса - фигачат 2 столовые ложки чесночных сливок и кучу пармезана..
Яссссно..
Не кладите соус на на мясо, пусть лежит рядом и гости/клиенты сами регулируют его количество.. ничто так не бесит как мясо которое лежит на соусе или соус на мясе..
Выпендрежный лук заменчется обычным который преварительно на минуту был опущен в кияток.. и луково и сладенько
Вот как раз таки этим луком они, по-моему, и забили вкус говядины...
Автор не повар, готовить не умеет
@@Ольга-с6щ7я если немного добавлять то норм, делаю пару раз в месяц дома тар-тар, тоже пришел к тому что надо добавлять немного, досыпать что то ещё всегда можно.. или добавить Вустера например побольше..
но соус на мясе или под мясом, это за гранью....
Лучший
Чисто Друже
Художественная рубрика "Сп@здили"
Не спиздили, а "КУЛЬТУРНО СПИЗДИЛИ".
Тихо сп@здил и ушел называется нашел)
Безумству Храбрых - венки со скидкой❗
Я прочла правильным голосом :)
Блин, рутуб???😂😂😂😂Я подожду рецепта в газете "Московский комсомолец " !!!!
а что, хороший рофл получится
в следующем ролике будет реклама Одноклассников, Друже ведь не молодеет)))
Блогеров заставляют переходить в рутюб
рутуб очень много платит за эксклюзивный контент от топовых блогеров. Все, болезные, надеются раскрутиться )))
и на эту рекламу они купили настоящий зарубежный пармезан
Вован может "захватить" повара из этого заведения и он сам ему всё расскажет. Даже без утюга 😂😂😂
вован может захватить заведение
@@андрейкругликов-з9т , ему оно не надо. Он горд своими.
Это не "промышленный шпионаж", это "реверс-инженеринг"))
Безумству Храбрых - венки со скидкой❗
Хавать сырой фарш, вместо того, чтобы пожарить котлетки - такое.
а теперь, кусок этого фарша, еще раз перемешиваем, кидаем на сковороду - жарим котлетку и подаём с пюрешкой!!!
... И вчерашний тар-тар превращается в сегодняшнюю котлетку 😁😁😁
И сверху бы сделать небольшое углубление и отправить туда один перепелиный желточек)))И вкус и цвет добавятся
лучше назовите эту рубрику "рубрика Спиздили", желательно голосом Дим Юрича
Вован клево рассказывает
А вот друже прям выдавливает из себя весь яд объясняя прям буэ буэ буэ
Будь же ты как вован спокойным
так Вован адекватный нормальный тип в отличии от деда но хейтят обычно вована почему то)
Это невозможно, ведь Олеженька нарцисс ипаный.
Купить 24х месячный пармезан и сделать его менее борзым...
Купите годовалый и не выёбывайтесь тогда))
Ребят, вы молодцы) как раз на Н. Г хочу приготовить тар -тар😊и вы так вкусно расказали, а на вид просто шикардос🎉
Шли годы, а мы все так же обсуждали, что такое пармезан и сколько он должен быть выдержан
Ну у друже уже старческая деменция есть, это реально видно, я его смотрю уже 10 лет и он постоянно повторяет какие то факты о еде. Последний год через видео он говорит про выдержанность пармезана, постоянно говорит о наггетсах в кфс(хотя говорит о байтсах) и говорит, что они раньше были лучше, хотя технология в таких заведениях не меняется годами, в абсолютно каждой доставке он говорит, что картошка не доезжает, но заказывает ее, ну и фирменное(олды вспомнят), в видео про колбасу в бутылках он повторил, что колбы он юзает с френчпресса по моему около 5-10 раз за 15 минут ролика без иронии)))
@@Абелис-т2в конкретно про рецепты, которые сам готовит у него точно деменция или он пытается для новых людей на канале показаться умным(выдержка пармезана, маринады для шашлыка, сколько варить пасту-рис(альденте), жировые прослойки в мясе, как должен налипать соус на ложке при загустевании, как убирать филе рыбное от кожи, что солить соус надо в конце готовки и списку этому нету конца и края.)
Микрофон это дорого , спонсор не может оплатить его
Я тоже удивлен что спонсор этого видео это хуевый звуко-реж. и аккустика)
А где греночки, друже?)) Это же святое!
как то заказывал в таком месте обосрались всей семьей причем ждали в субботу 3 часа Горячие пиццы
А спонсором этого выпуска является сальмонелла и бычий цепень
пол года назад друже топил за тар тар с соленым огурцом и каперсами, странное дело....
Ахахаха. Рассказывали, рассказывали и в конце «через мясорубку». Тартарианцы в ахтунге
9:40
Вован: давай ты будешь комментировать, а я делать
В итоге потом Вован практически все и комментирует 😂😂😂
А если бы добавили яичный желток была бы вообще красота❤
Да сколько можно 3.14здить?! ОПГ Oblomoff & Co просто!😂
&Vo))))
Для земляков:
Очень похожий рецепт тар-тара можно попробовать в Воронеже в ресторане "у меня друг сомелье"
Так, я из Воронежа ,первый раз слышу
@@Fakel_Voronezhсоболезную😢
@@Fakel_Voronezh жм Олимпийский 5
За то что показали мой рецепт, с вас 30000 тысяч господа!
Следующая рубрика будет называться "Кулинарный гоп-стоп"
Безумству Храбрых - венки со скидкой❗
Если докапываться до этимологии названия этого блюда, то название закуски (неважно рыба или мясо) правильно писать тартар слитно, а соус из соленых огурцов и майонеза тар-тар через дефис.
Но ничего не утверждаю. Рестораны сами по-разному пишут
Я один такой, что когда бухну готовлю такой же десерт😮
Что со звуком происходит на последних видосах?
Ролик еще не видела, но тар-таровую полицию уже вызываю)))
Смотрю из Киева, как бы не хотел - не смогу прийти в ваше заведение, по этому просто поставлю лайк :D
В Киеве хватает заведений😂
О чем ты??
@@DK_youtubeон кажется сказал «в ваше»
Спасибо дорогой, крепитесь там
Приезжай не бойся.народ думает по другому,ты сам понимаешь о чём.ну борщ он наш😀
Кто там ваш? Ваши щи с капустой а борщ не трогай@@Димадлясебя-ф4к
Начало ролика.
- Мы не знаем что там, мы раскрыли вкус сами.
Спустя 10 минут.
- Если бы мы не знали, что туда идет, мы бы и не догадались.
3:49 этот неподкупный момент сглатывания слюны, когда Друже говорит "Хороший Пармезан"))
Желточек хочется туда)
никогда бы не пошла ни на рутуб, ни на дзен
Да ладно прям украли, мы же дома тоже готовим всякое. И потом, одно и тоже блюдо в разных местах и у разных людей имеют свой вкус, даже яичница 😜😉🍳👌✌️и по моему здорово, когда у людей есть места, где можно вкусно поесть. Например : в этом рестике улётные стейки🥩, в другом суперские десерты и т. д. А есть места где вся кухня на 💯🤗
Понял что напоминает система диалога. Это же Телемагазин он же магазин на диване и все такое. Вот прям один в один, в конце не хватает только фраз "Только сегодня и только у нас покупайте Пармезан и получайте в подарок носки начальника", даже музыкальное сопровождение похоже.
Друже! Попробуйте взять flank кусок поверьте это не будет хуже.(оно и дешевле)
И перед тем как мясо режете немного его заморозить будет лучше резаться.
Будут ровные куски и во рту будет приятнее 😂
Ты серьёзно про заморозку? Напиши ему везде, он же не знает 😂😂😂😂
Художественный фильм "Подсмотрели"
..... хинкишиев рад НУ НАКОНЕЦ ТО не блендер 😂))
Новая рубрика называется: "Спизженно" 😂
Это забавно, как ведущий постоянно разговаривает сам с собой. Не прошло минуты с самого начала ролика, как он уже создал какой-то тезис и сам же его развенчал. Чувак, мы выходим на улицу и за 20 минут можем пройти мимо двух, трех, а то и 4х шаурмичных, мы ЗНАЕМ, что никто не приходит в продуктовую сферу с полностью оригинальными идеями, процессами и технологиями. Короче, я это всё к тому, что НИКТО И НЕ УТВЕРЖДАЛ ОБРАТНОГО, зачем вся эта пантомима и кривляния?
А вот к уместности применения слова "воровство" вопросы есть. Просто мне кажется у этого слова есть довольно четкая дифиниция.
Я: *покупаю пармезан 18 месяцев в магазине*
Друже: "то, что вы купите в магазине - это гауда, которая чуть-чуть полежала"
Я: 🗿🗿🗿
Это где такие магазины? Фирменные от сыроварни?
@@Zamay228 нет, обычный Окей)
@@annamarkova6712 удивительно. Может импорт попал каким-то образом
@@Zamay228 каким-то образом?) вы про данный гипермаркет в курсе вообще?) там очень много как импорта, так и нашей продукции. Но сыр был не импортный, я свекрови на подарок покупала.
Я попытался воспроизвести этот рецепт(тар-тар мираторг, лук обычный репчатый, мелко-мелко порезанный, пармезан не такой конечно как у них, но я постарался взять самый дорогой в перекрестке, оказался достаточно вонючим😂), также для усиления вкуса взял капельку привычной горчицы, ибо не люблю вкус трюфеля.
Скажу что сочетание продуктов очень удачное, сливки прекрасно дополняют сырое мясо, и ты действительно больше ощущаешь его. По сравнению с классическим тар-таром который вы можете заказать в кафе, этот действительно кажется необычным и новым вкусом.
Единственное как и сказал Вован очень важен баланс продуктов, у меня так получилось что мяса и пармезана оказалось больше чем сливок, и их прям не хватало. Я бы в следующий раз делал все в пропорциях 1:1:1, может сливок прям на 0.3 больше.
Вообщем, спасибо Олегу и Вовану за рецепт, было вкусно)))
-Какая текстура тартара для тебя важна?
-Хотя бы один раз переварена, охлаждённая, но не ращморожена.
Если нет микроплейна- можно использовать терку для пяток. Результат будет примерно таким же
Я еще лет 10 назад понял что твердые сорта сыра можно сразу ПЕМЗОЙ вулканической натирать)
Друже ты теперь как планктон из Спанч Боба. Го повторять рецепт крабсбургера
Трюфельное масло заглушит, вкус мяса и все остального😊
Даешь тартары народу! Сделайте в хотдожной, а то я на пенсию выйду раньше, чем доставка в моем районе появится
Ух, ребят... Попробовал сделать. Трюфель лесом, пармезан чуть попроще... Но в итоге сливочная шапка полностью захватила вкус мяса. Делайте еë чуть тольше, чем на видео, толщиной в сантиметр максимум
Почему нет доставки в Москве?
Как называется ваше заведение в Москва - Сити?
рубрика "Хрюша - повторюша"
Работал на сыром мясе в Глобус Гурмэ в их первый год работы, в зале. Завтракал на работе. Вырезку нарубил, либо красный, либо зелёный маринад, ну и соль. Нормально, выручал тар-тар)
Простите, но сырое мясо жрать я не готов, и плевать как это блюдо называется
Сырое мясо ммм.., давайте уже охоту на кабана, и свежевыпитая кровь 😊😊😊
Крутая рубрика, пишу комментарий в поддержку!
Что то звук не очень сегодня
Самая крутая подача тартара это когда тебе приносят на одной тарелке мясо, а на другой ингредиенты. Раньше у меня в рестике такой делали. 9 разных ингредиентов на выбор. Хочешь все добавь, хочешь выбирай и офик тебе замешивает
Теперь самовылизывание на половину видео попала в и СТАФ канал....
А меня жена ругает когда я сырой фарш на манты не пробую А жру, а это тартар оказывается, правда пармезан ещё не пробовал добавлять. Ммм....Походу гости без мант будудут.. И без тартар
Друже Обломов, тар тар конечно ништяк.
Но как насчёт блюда под самогоночку?
Крутой формат! 🎉❤
Выпал момент какую именно часть вырезки он взял? "Голову" же?
я так понимаю черви в печени обеспечены
Настоящий пармезан может позволить себе только друже, но не его нищие беззубые подписечники
Они были так голодны, что съели котлету сырой😢
Да блин, поделитесь инфой, где вы в Питере покупаете хороший пармезан?????
Отличный гарнир к этому блюду:
- 100 (лучше 150) мл коньяка/бренди или хорошего виски...
- 74 гр пшеничного хлеба...
Всё смешать и дать настояться на сколько хватит терпения...
Данный гарнир отлично заходит и без тар-тарарыма...
Пельмени лепить меня не звали... У меня и у мясного фарша были непреодолимые разногласия. Из нас двоих должен был остаться кто то один...
Смотреть с 6 минуты.
До этого сплошная пиздё##
Выражаясь языком кино, художественный фильм "Спиздили".))
Прочитал как "Мы украли татар"
Когда уже будет доставка по всему городу!! Или в московском районе?
Это было здорово! Повторить!
А что со звуком случилось?
В хотдожной так ещё и не побывал, а пипец охота, в Питере редко бываю, надо просто время выбирать и намеренно ехать на дегустацию и обжираться😊😊😊
Слюнями изошла, пока досмотрела. 😋
Огонь! Продолжаем!
Эти самые "солинки" в сыре как назвал их Олег ни что иное как лактат кальция, который образуется при расщеплении лактозы в процессе выдерживания сыра.
поцчему без яиц Окское? в Тартар добавляют сырое яйцо :)
Прикольно идея промышленный шпионаж)
На упаковке пишут его выдержку?
Если это весовой, из какого нить сашана и перика, как понять что это вообще пармиджяанО?
И его выдержку?
Я делаю тартар из толстого или тонкого края (из куска получается 3-4 порции) + остатки на бульон...
Даёшь рецепт острого тар-тара под стопочку крафтового хорошего, двойной перегонки, алкоголя!
Как вам удалось записать звук настолько ужасно? Серьезно, даже на телефон в туалете голосовуха в телеге звучит лучше
В одном из видео нахваливали оборудование,тогда почему звук такой отвратительный?
все понимаю, но рил
честно говоря я довольно много раз ел тар-тар (не только в рф) (меньше чем гурме-профи)
всегда вкус мяса преобладал
чего только не было внутри, но мясо всегда было основным инструментом
так что не срастил панч обломыча про ресторанные тар-тары без вкуса мяса
кстати подразумеваю что идея всего видоса пришла из тар-тар бара в питере :)
мне вообще нравится все что связанно с рецептами ресторанных блюд, хочется готовить их дома, так что продолжайте пожалуйста !
ждём новых выпусков, очень круто🧀🧀🥩
Друже вообще-то славный,но так маленечко-маленечко :) :) :)
ХЗ, имхо таки и убили вкус мяса о котором говорили. Тар тар это мясо и чуть чуть совсем специй/добавок. Какие блин сливки.
Ты просто сливок не пробовал ни разу в жизни 😁 у них нежный сливочный вкус, им ничего не убить
а чесноком и трюфелем?@@Mick_7
@@KiraZaharovnaIvanova Чесноком и трюфелем да, но не чесночным и трюфельным маслом 🤷♂
а чего не обычного в рецепте?
А вот как знать качественная ли говядина и не нарвешься ли потом на бычий цепень?! Ведь нет никакой термической обработки
Не понимаю, как можно жрать сырое мясо. Это же трэш полнейший.
А мне нравится рецепт где Олежа сначала обжарил мясо,а потом на полосоньки нарезал!!!!Кайф просто,пробовал делать
10:36 ты же сам готовил у себя тартар с каперсами и анчоусами на канале в шортсе под названием "Сырое отписка?" и говорил, что это божественно😂
Я когда первый раз сел за руль в ваз 2114, тоже думал что это просто шикарная машина
@@noamnoam857 ты что?! Чепырка моя первая машина, и она охуительная. Навсегда в моем сердце
А где же каперсы, Друже, как же твоя любимая каперсая-анчеусная нотка в тартаре?)) 1000% это вкусно,))) респект💪💪💪
Друже у тебя отличный сайт всё выглядит круто, но хотелось бы конечно видеть грамовки на сайте
Друже, здоровья, ещё большего успеха 🎉
Как же Олег слюной захлëбывается от пармезана 😂 3:48