パンジャブ・チキン・キーマ 【カレー&スパイス伝道師・渡辺 玲】
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- Опубликовано: 11 сен 2024
- 【パンジャブ・チキン・キーマ】
北インド、パンジャブ地方に伝わるひき肉のカレー。
４人分のレシピです。
【スパイス・チャンネル】
手軽にスパイスの香りを楽しめるシンプルなカレーから、日本では、ほとんど知られていないディープなカレーまで、インドに４０回以上も通い、多様なスパイスの香りを研究し続けているカレー&スパイス伝道師・渡辺 玲によるスパイス・カレー・レクチャー。
カレー&スパイス伝道師・渡辺 玲
東京生まれ、早稲田大学卒業、料理研究家、調理人、著述業。
オーガニック系食品開発業ほか
『新版 誰も知らないインド料理』
『旬のかんたんスパイスカレー』
『カレー大全 カレー伝道師の１６０話』
『カレーな薬膳』など著作多数。
書籍や雑誌の原稿執筆、テレビやラジオの出演、各メディアカレー関係企画の監修、カレー店舗のプロデュース。
スパイスパウダーやレトルトカレーの商品開発、各種講演等、多角的に活躍中。
日本香辛料研究会会員。アジアン料理ユニット『ヤミーズディッシュ』としても活動中。
クッキングスタジオ『サザンスパイス』
southern-spice....
足りない材料はありましたが、美味しく短時間で出来ました！ありがとうございます！
最初に入れた ホールスパイスは
取り出さないまま？
気のせいか、ゆらゆら体を揺らしながら料理してませんか？
田中一郎
楽しいんでしょうね!料理が本当にお好きなんだろうなあと思いましたよ☺️
@@bassa_0801病気らしいです
なんか 伝道師を名乗って 知らない人に教えるというスタンスでやるなら 本当ちゃんと勉強してもらいたい