Excelente video. Una consulta quisiera hacer. Hago eso mismo pero el sirope se desvanece fácilmente, se difumina, no se conservan las lineas de sirope bien definidas. Cual puede ser la razón de esto? Algún consejo? Muchas gracias :)
A partir de 5:00 no es estrictamente "Etching"; es una combinación entre "Vertido libre" y "Etching". Etching es SOLO verter la leche emulsionada por encima del expreso (SIN mover la jarra, como en 5:37) y hacer dibujos con el punzón de metal tal cual lo has mostrado al principio. Vertido Libre es lo que estáis haciendo con la leche en el 5:36 y que da como resultado la figura de 5:47. A partir del 5:52 (donde tomas el punzón metálico y empiezas a dibujar) estáis aplicando la técnica Etching
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Belleza tus dibujos. Gracias por enseñarlos
Wow que dedicación es un verdadero arte .👏🪄
Excelente video. A prácticar🤘🤘🤘☕
Bellosssss😮
Y con mucha práctica bro 😋
Excelente, gracias por compartir,
Una pregunta la densidad de los siropes cuál es para que no se hundan.?
Podrías explicar la forma de realizarlos por favor .
Es chocolate fudge que usas?
Excelente video. Una consulta quisiera hacer. Hago eso mismo pero el sirope se desvanece fácilmente, se difumina, no se conservan las lineas de sirope bien definidas. Cual puede ser la razón de esto? Algún consejo? Muchas gracias :)
Hace poco vi un vídeo que dice que el sirope tiene que ser espeso, por ejemplo sirope de chocolate, tiene que tener mas cacao en polvo que agua
Muy bueno. Tengo una duda, como haces la espuma? Con el vaporizador de la máquina de espresso o con uno de esos batidores manuales?
Hola, soy barista, y es mucho mejor con una prensa francesa, yo tengo una barata, pero me vaporiza la leche muy bien
De qye sabor es el syrope que se se usa para que de ese color ??
Generalmente con que tipo de café se puede?
A partir de 5:00 no es estrictamente "Etching"; es una combinación entre "Vertido libre" y "Etching".
Etching es SOLO verter la leche emulsionada por encima del expreso (SIN mover la jarra, como en 5:37) y hacer dibujos con el punzón de metal tal cual lo has mostrado al principio.
Vertido Libre es lo que estáis haciendo con la leche en el 5:36 y que da como resultado la figura de 5:47. A partir del 5:52 (donde tomas el punzón metálico y empiezas a dibujar) estáis aplicando la técnica Etching
Wary nice
Una pregunta a la hora de poner mi sirope de chocolate se hunde dentro del café y no puedo dibujar, saben por que podría pasar?
Porque la espuma de tu leche es muy rala. Trata de cremarla y poco más. Crea micro espuma
Bellosssss😮
Bellosssss😮