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発酵なし初めて見ました！ここまで艶が出てるの凄くいいなと思うし食感も気になるなで明日早速作ってみます。面白いレシピありがとうございます！
初めてつくりましたもちっと美味しくできました😊
ありがとございます^_^美味しく出来たのならよかったですー🙋♂️中々更新できませんが…頑張りまっす！引き続きどうぞ宜しくお願い致します^_^
笑えるベーグル教室ありがとうございました休みの日に作ってみます
コメントありがとうございます^_^是非作ってみてください^_^ご感想お待ちしております🙆♂️
パン生地作りまで、最近使わなくなってきていたホームベーカリー様に！手伸ばしで穴が大きい派なので、見ていて嬉しくなってきます。さて、そろそろ焼き上がるかな〜🍩
ありがとございます^_^
ありがとございました。
ありがとうございました！ずっと失敗ばかりでしたが、やっと成功しました〜😆✨🥯
それはそれはよかったです^_^是非また見てやってください⤴︎コメントありがとございます^_^
手がムチムチで可愛かったです😊明日作ってみます🙌
ありがとございます^_^太陽の手です！笑。是非ご感想よろしくお願い致します^_^
はじめまして。とてもわかりやすかったので、一度作ってみたら大成功でした。すみません、質問なのですが、砂糖を減らすと膨らみが悪くなったりしますか？減らせるとしたら何gまで減らせますか？
4:16
4:16 4:50
はじめての成形方法でした。めん棒を使っていたのですが、あまり伸ばせず、棒状にするときも縮まり、ドーナツ型にしたときには、長さに余裕がないので穴が小さく…。この成形方法で作ってみます。とても分かりやすかったです。ありがとうございました。
コメントありがとございます^_^うまくいきましたでしょうか？少しでもお役に立てれば幸いです！また動画更新いたしますので引き続きどうぞ宜しくお願い致します^_^
@@kaoganuretechikaragadenai 次はイタリアの揚げパン、お願いしたいです。
今までで一番おいしくできました！レシピ公開ありがとうございます😭✨
コメントありがとございます^_^こちらこそ見て頂き有難うございます！引き続きどうぞ宜しくお願い致しまーす😊
はじめて拝見しました。めちゃくちゃおししそうで私の理想のベーグルです！いつもきれいな艶が出ないのでベーグル作るの難しい！と思って動画を探してたどり着きました！明日この作り方でやってみます！
コメントありがとうございます^_^是非作ってご感想頂ければと思います^_^もし分からないことなどありましたらInstagramのDMにてお答えさせていただいておりますのでお気軽にご連絡ください^_^よろしくお願い致します^_^
今までみたベーグル動画の中でも一番わかりやすかったです！！！！こまかく生地の状態とか教えてくださって参考になります！
コメントありがとございます^_^更新が中々できていませんが、次回もレシピ公開予定ですので是非楽しみにしていてください^_^
素晴らしいですね❣️作ってみまーす😊
ありがとうございます^_^是非作ってみてください^_^そして感想をお聞かせ頂けると嬉しいです🙆♂️
今まで作ったベーグルの中で1番美味しくできました！ありがとうございました！
それはそれは！お褒めのお言葉ありがとうございます！まだまだレシピ公開予定ですのでまた是非作ってみてください^_^こちらこそ有難うございます🙇
Nice work!
thanks so much🙆♂️✨
あぁぁぁ、美味しそう…☺️
ありがとございます！是非一緒に作りましょう！楽しみにしています^_^
おおおー！こんなに手間がかかっているのですね。ありがたやありがたや
はは✨少しでも皆様の笑顔の足しになれば全く嬉しい限りで🙆♂️いつもありがとうございます🙆♂️
ネッ！笑発酵がないから朝からでも作れそうですね🥯作ってみますプレーン以外のベーグルも見てみたいです！
コメントありがとございます^_^朝からでもおそらく慣れれば30分位でお造りいただけるかと思います^_^是非作ってみてください！ネッ！笑
初めて拝見させていただきました。ベーグルを作ってみたくて、検索していましたらリアルジャムおじさんの動画に巡り会えました。とてもわかりやすい動画で早速作ってみようと思います。私は、BOSCHの卓上ミキサーを使用しているのですが、生地のこねあがりのタイミングをどのように見極めればよろしいでしょうか？
コメントありがとございます^_^ベーグルは割と単純な生地作りとなると思います^_^是非作ってみてください^_^生地のこねあがりのタイミングですが、水分が全体に回って表面がしっとりとしていれば大丈夫かと思います！ミキサーで回すのなら大体おおよそ12〜3分程度で大丈夫ではないでしょうか？是非トライしてみてください^_^
作ってみましたが、上手く繋がりません。そこだけ割れてしまうのですが、乾燥でしょうか？先生の様にきれいな丸にしたいなぁ
コメントありがとございます！底だけ割れてしまうとの事でしたが乾燥とゆうよりは少し生地のコネが足りないのかもと思いました🤔繋ぎ目が割れてしまうとの事でしたらそれはおそらく乾燥が原因かと思われます🤔また是非チャレンジしてみてください^_^
リクエストしてもいいですか？黒糖パン教えてほしいです。給食で食べた濃い茶色の黒糖パン。
勿論です^_^リクエストありがとございます👌
茹でた後に冷凍か冷蔵してませんか？
コメント有難うございます！冷蔵、冷凍して無いですー😊
はちみつは入れなくてもいいのでしょうか？
コメントありがとございます^_^湯通しする際のはちみつでしょうか？湯通しする際のはちみつには焼き上がりに艶を出す効果があります。なくても特に味に劇的な変化は無いと思います。マッドな感じの仕上がりが希望でしたらはちみつ入れない方がマッドな仕上がりに上がると思います^_^
返信ありがとうございました！今度つくってみようと思います✨
美味しそう！！！ 手でこねるって愛情が感じられて良いですね。何度挑戦しても失敗し、まだ成功したことがありません。（涙）今日はユダヤのお祭り、ハヌカの最終日。このタイミングでリアルジャムおじさんの動画に出会ったことに感謝です。また頑張って挑戦してみよう！ 丁寧な説明ありがとうございました。
ありがとございます！手ごねは大変な分、出来上がりの完成度に関係なく、愛情が、湧きます私は🤗笑。2303stellaさんの納得出来るものが出来る事を祈っております^_^是非チャレンジしてご感想お聞かせください^_^
@@kaoganuretechikaragadenai ❤️
発酵させなくてもいいんですか？ツルッと焼けないんですが。若干シワになるんです。茹で時間もレシピによって違うんですね～
コメントありがとうございます。発酵しなくて良いというわけではないですが、一時発酵、二時発酵が、あるもの、無いもので。全く違う食感の生地になります。発酵ありの方は引きが強くもちもちした食感に仕上がります。ただ艶なんかは出にくいです。逆に発酵無しの場合。歯切れはよく。艶は出やすいです。更に成形も生地が硬めなので割とやりやすいという違いもございます。焼成の際も発酵ありの方は釜延びしやすく、発酵無しの場合は釜延びしにくいと言う違いもあります。用途によって使い分けると面白いかもしれません！是非作って比べてみて頂ければと思います。
@@kaoganuretechikaragadenai とてもわかりやすいです。ありがとうございます。各々いろんなレシピがあって茹で時間もそれぞれで悩みますが、逆に自分流に好きなベーグルが作れるって事ですね。最近ハマっているので、いろんなやり方で作ってみようと思います。
正におっしゃる通りかと！思います。やはりパンはレシピ通りに作っても気温や湿度の違い、などで最も出来上がりに差が出やすいお料理だったりします。しかし、基本的な事さえ押さえておけば、アレンジも無限かと思います^_^是非パンライフお楽しみください^_^
すごく勉強になります。日持ちはどれぐらいするのかなと思いました。
ありがとうございます！日持ちは保存状態にもよりますが、美味しく食べれるのは2日ぐらいが限界かと思います。ただ硬くなってしまったパンなどはスチームをかけて温める事によって状態が良くなったりもします。が、おすすめはできませんので、出来れば24時間以内に召し上がるとよろしいかと思われます^_^
すごくわかりやすかったです。作ります！発酵はしないのですね。
ありがとございます^_^こちらのレシピは発酵ほぼ無しで割とギチギチなベーグルを作ってます^_^是非^_^
パン作りを学ぼうと思い拝見させていただきましたが、素人ならまだしも、現役に現場で調理されている方なら指輪を外して調理していただきたいです。
ご覧頂きありがとございました。そして貴重なご意見ありがとございます。改善に努めて参ります。引き続きどうぞ宜しくお願い致します。
You translate English your substile, please!
分量通りにやったのですが、生地がまとまらなく、ボウルにくっつく感じでベタベタしてしまい、まとまりませんでした。何が原因でしょうか？泣
生地がベタベタしていてボウルに付いてしまってまとまらなかったと言う事でしょうか？おそらくですが、夏場で湿度が高めな事もありますが、基本的には混ぜた直後はボウルにつきやすく、捏ねるにつれて剥がれやすくなります。捏ねていってもどうにもならない場合は少しずつ粉を足して行っても良いと思います。次回それ用の回答動画も出してみます。コメントありがとございます。
@@kaoganuretechikaragadenai ご返信ありがとうございます！再度作ってみます！！
何分間ぐらい生地をこねるのでしょうか？
コメントありがとうございます！時間とゆうよりは表面が滑らかになってくるまで捏ねたら良いと思います^_^時間はあくまで目安になっておりまして、人や気候によっても時間が変わってしまいます。水分が全体に馴染んで、表面が滑らかになって、生地にコシが出来たらこねあがったサインです^_^おおよそ生地の手ごねに慣れてる方で15分程度。手ごねが、ちょっと自信ないよって言う方だと25分程が目安になると思います。
何度でやいているのでしょうか？
21:38で教えて下さってますよ
お返事遅れましてすみません😅解決したようでよかったです！
ご丁寧にありがとございます🙇
成形が参考になりました。え？クリームパンが生地のしてる(*⁰▿⁰*)
発酵はしなくていいのですか?私、2回も発酵しているのですが？
わぁ！！RUclipsチャンネルが開設されていたとは！！！私の好きな…バターの…やつは復活してますか？？転職してしまってなかなか行く機会がないのですが、飯田橋に行く機会があれば食べに行きます＾＾
わ！お久しぶりです^_^RUclipsひっそりとはじめていました！笑。変わらずお元気でしょうか？エトランゼは最近作っていませんが…新しいパンが沢山出てきています！笑。また是非お会いできるの楽しみにしております^_^
発酵させてから茹でるんじゃないんだ !
食べたい^_^
お届けにあがります！笑。
30 分以上はかかってるよね
200度ですね、見落としていました。すみません
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
発酵なし初めて見ました！
ここまで艶が出てるの凄くいいなと思うし
食感も気になるなで明日早速作ってみます。
面白いレシピありがとうございます！
初めてつくりました
もちっと美味しくできました😊
ありがとございます^_^
美味しく出来たのならよかったですー🙋♂️
中々更新できませんが…頑張りまっす！
引き続きどうぞ宜しくお願い致します^_^
笑えるベーグル教室ありがとうございました
休みの日に作ってみます
コメントありがとうございます^_^
是非作ってみてください^_^
ご感想お待ちしております🙆♂️
パン生地作りまで、最近使わなくなってきていたホームベーカリー様に！
手伸ばしで穴が大きい派なので、見ていて嬉しくなってきます。
さて、そろそろ焼き上がるかな〜🍩
ありがとございます^_^
ありがとございました。
ありがとうございました！
ずっと失敗ばかりでしたが、やっと成功しました〜😆✨🥯
それはそれはよかったです^_^
是非また見てやってください⤴︎
コメントありがとございます^_^
手がムチムチで可愛かったです😊明日作ってみます🙌
ありがとございます^_^
太陽の手です！笑。
是非ご感想よろしくお願い致します^_^
はじめまして。とてもわかりやすかったので、一度作ってみたら大成功でした。すみません、質問なのですが、砂糖を減らすと膨らみが悪くなったりしますか？
減らせるとしたら何gまで減らせますか？
4:16
4:16 4:50
はじめての成形方法でした。
めん棒を使っていたのですが、あまり伸ばせず、棒状にするときも縮まり、ドーナツ型にしたときには、長さに余裕がないので穴が小さく…。
この成形方法で作ってみます。
とても分かりやすかったです。ありがとうございました。
コメントありがとございます^_^
うまくいきましたでしょうか？
少しでもお役に立てれば幸いです！
また動画更新いたしますので引き続きどうぞ宜しくお願い致します^_^
@@kaoganuretechikaragadenai 次はイタリアの揚げパン、お願いしたいです。
今までで一番おいしくできました！
レシピ公開ありがとうございます😭✨
コメントありがとございます^_^
こちらこそ見て頂き有難うございます！
引き続きどうぞ宜しくお願い致しまーす😊
はじめて拝見しました。
めちゃくちゃおししそうで私の理想のベーグルです！いつもきれいな艶が出ないのでベーグル作るの難しい！と思って動画を探してたどり着きました！明日この作り方でやってみます！
コメントありがとうございます^_^
是非作ってご感想頂ければと思います^_^
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よろしくお願い致します^_^
今までみたベーグル動画の中でも一番わかりやすかったです！！！！こまかく生地の状態とか教えてくださって参考になります！
コメントありがとございます^_^
更新が中々できていませんが、次回もレシピ公開予定ですので是非楽しみにしていてください^_^
素晴らしいですね❣️作ってみまーす😊
ありがとうございます^_^
是非作ってみてください^_^
そして感想をお聞かせ頂けると嬉しいです🙆♂️
今まで作ったベーグルの中で1番美味しくできました！ありがとうございました！
それはそれは！
お褒めのお言葉ありがとうございます！
まだまだレシピ公開予定ですのでまた是非作ってみてください^_^
こちらこそ有難うございます🙇
Nice work!
thanks so much🙆♂️✨
あぁぁぁ、美味しそう…☺️
ありがとございます！
是非一緒に作りましょう！
楽しみにしています^_^
おおおー！こんなに手間がかかっているのですね。ありがたやありがたや
はは✨
少しでも皆様の笑顔の足しになれば全く嬉しい限りで🙆♂️
いつもありがとうございます🙆♂️
ネッ！笑
発酵がないから朝からでも作れそうですね🥯作ってみます
プレーン以外のベーグルも見てみたいです！
コメントありがとございます^_^
朝からでもおそらく慣れれば30分位でお造りいただけるかと思います^_^
是非作ってみてください！ネッ！笑
初めて拝見させていただきました。
ベーグルを作ってみたくて、検索していましたらリアルジャムおじさんの動画に巡り会えました。
とてもわかりやすい動画で早速作ってみようと思います。
私は、BOSCHの卓上ミキサーを使用しているのですが、生地のこねあがりのタイミングをどのように見極めればよろしいでしょうか？
コメントありがとございます^_^
ベーグルは割と単純な生地作りとなると思います^_^
是非作ってみてください^_^
生地のこねあがりのタイミングですが、水分が全体に回って表面がしっとりとしていれば大丈夫かと思います！
ミキサーで回すのなら大体おおよそ12〜3分程度で大丈夫ではないでしょうか？
是非トライしてみてください^_^
作ってみましたが、上手く繋がりません。
そこだけ割れてしまうのですが、乾燥でしょうか？
先生の様にきれいな丸にしたいなぁ
コメントありがとございます！
底だけ割れてしまうとの事でしたが乾燥とゆうよりは少し生地のコネが足りないのかもと思いました🤔
繋ぎ目が割れてしまうとの事でしたらそれはおそらく乾燥が原因かと思われます🤔
また是非チャレンジしてみてください^_^
リクエストしてもいいですか？黒糖パン教えてほしいです。給食で食べた濃い茶色の黒糖パン。
勿論です^_^
リクエストありがとございます👌
茹でた後に冷凍か冷蔵してませんか？
コメント有難うございます！
冷蔵、冷凍して無いですー😊
はちみつは入れなくてもいいのでしょうか？
コメントありがとございます^_^
湯通しする際のはちみつでしょうか？
湯通しする際のはちみつには焼き上がりに艶を出す効果があります。
なくても特に味に劇的な変化は無いと思います。マッドな感じの仕上がりが希望でしたらはちみつ入れない方がマッドな仕上がりに上がると思います^_^
返信ありがとうございました！今度つくってみようと思います✨
美味しそう！！！ 手でこねるって愛情が感じられて良いですね。何度挑戦しても失敗し、まだ成功したことがありません。（涙）今日はユダヤのお祭り、ハヌカの最終日。このタイミングでリアルジャムおじさんの動画に出会ったことに感謝です。また頑張って挑戦してみよう！ 丁寧な説明ありがとうございました。
ありがとございます！
手ごねは大変な分、出来上がりの完成度に関係なく、愛情が、湧きます私は🤗笑。
2303stellaさんの納得出来るものが出来る事を祈っております^_^
是非チャレンジしてご感想お聞かせください^_^
@@kaoganuretechikaragadenai ❤️
発酵させなくてもいいんですか？ツルッと焼けないんですが。若干シワになるんです。茹で時間もレシピによって違うんですね～
コメントありがとうございます。
発酵しなくて良いというわけではないですが、一時発酵、二時発酵が、あるもの、無いもので。
全く違う食感の生地になります。
発酵ありの方は引きが強くもちもちした食感に仕上がります。
ただ艶なんかは出にくいです。
逆に発酵無しの場合。歯切れはよく。
艶は出やすいです。
更に成形も生地が硬めなので割とやりやすいという違いもございます。
焼成の際も発酵ありの方は釜延びしやすく、発酵無しの場合は釜延びしにくいと言う違いもあります。
用途によって使い分けると面白いかもしれません！
是非作って比べてみて頂ければと思います。
@@kaoganuretechikaragadenai とてもわかりやすいです。ありがとうございます。各々いろんなレシピがあって茹で時間もそれぞれで悩みますが、逆に自分流に好きなベーグルが作れるって事ですね。
最近ハマっているので、いろんなやり方で作ってみようと思います。
正におっしゃる通りかと！思います。
やはりパンはレシピ通りに作っても気温や湿度の違い、などで最も出来上がりに差が出やすいお料理だったりします。
しかし、基本的な事さえ押さえておけば、アレンジも無限かと思います^_^
是非パンライフお楽しみください^_^
すごく勉強になります。
日持ちはどれぐらいするのかなと思いました。
ありがとうございます！
日持ちは保存状態にもよりますが、美味しく食べれるのは2日ぐらいが限界かと思います。
ただ硬くなってしまったパンなどはスチームをかけて温める事によって状態が良くなったりもします。
が、おすすめはできませんので、出来れば24時間以内に召し上がるとよろしいかと思われます^_^
すごくわかりやすかったです。作ります！
発酵はしないのですね。
ありがとございます^_^
こちらのレシピは発酵ほぼ無しで割とギチギチなベーグルを作ってます^_^
是非^_^
パン作りを学ぼうと思い拝見させていただきましたが、素人ならまだしも、現役に現場で調理されている方なら指輪を外して調理していただきたいです。
ご覧頂きありがとございました。
そして貴重なご意見ありがとございます。
改善に努めて参ります。
引き続きどうぞ宜しくお願い致します。
You translate English your substile, please!
分量通りにやったのですが、生地がまとまらなく、ボウルにくっつく感じでベタベタしてしまい、まとまりませんでした。
何が原因でしょうか？泣
生地がベタベタしていてボウルに付いてしまってまとまらなかったと言う事でしょうか？
おそらくですが、夏場で湿度が高めな事もありますが、基本的には混ぜた直後はボウルにつきやすく、捏ねるにつれて剥がれやすくなります。
捏ねていってもどうにもならない場合は少しずつ粉を足して行っても良いと思います。
次回それ用の回答動画も出してみます。
コメントありがとございます。
@@kaoganuretechikaragadenai ご返信ありがとうございます！再度作ってみます！！
何分間ぐらい生地をこねるのでしょうか？
コメントありがとうございます！
時間とゆうよりは表面が滑らかになってくるまで捏ねたら良いと思います^_^
時間はあくまで目安になっておりまして、人や気候によっても時間が変わってしまいます。
水分が全体に馴染んで、表面が滑らかになって、生地にコシが出来たらこねあがったサインです^_^
おおよそ生地の手ごねに慣れてる方で15分程度。
手ごねが、ちょっと自信ないよって言う方だと25分程が目安になると思います。
何度でやいているのでしょうか？
21:38で教えて下さってますよ
お返事遅れましてすみません😅
解決したようでよかったです！
ご丁寧にありがとございます🙇
成形が参考になりました。え？クリームパンが生地のしてる(*⁰▿⁰*)
ありがとございます^_^
発酵はしなくていいのですか?私、2回も発酵しているのですが？
コメントありがとうございます。
発酵しなくて良いというわけではないですが、一時発酵、二時発酵が、あるもの、無いもので。
全く違う食感の生地になります。
発酵ありの方は引きが強くもちもちした食感に仕上がります。
ただ艶なんかは出にくいです。
逆に発酵無しの場合。歯切れはよく。
艶は出やすいです。
更に成形も生地が硬めなので割とやりやすいという違いもございます。
焼成の際も発酵ありの方は釜延びしやすく、発酵無しの場合は釜延びしにくいと言う違いもあります。
用途によって使い分けると面白いかもしれません！
是非作って比べてみて頂ければと思います。
わぁ！！RUclipsチャンネルが開設されていたとは！！！私の好きな…バターの…やつは復活してますか？？転職してしまってなかなか行く機会がないのですが、飯田橋に行く機会があれば食べに行きます＾＾
わ！お久しぶりです^_^
RUclipsひっそりとはじめていました！笑。
変わらずお元気でしょうか？
エトランゼは最近作っていませんが…
新しいパンが沢山出てきています！笑。
また是非お会いできるの楽しみにしております^_^
発酵させてから茹でるんじゃないんだ !
食べたい^_^
お届けにあがります！笑。
30 分以上はかかってるよね
200度ですね、見落としていました。すみません