[쿠킹마마] 알싸하고 톡쏘는 갓김치 담그는 법!(+갓라면! 궁합 최고)ㅣ오꾸리여사

재료소개) 갓 2단, 쪽파 반단, 천일염, 찹쌀풀, 고춧가루 200g, 무 반토막, 배 반개, 사과 반개, 양파 1개, 다진마늘 1숟갈, 다진생강 1숟갈, 매실청 3숟갈, 멸치진젓 3숟갈, 멸치액젓 5숟갈, 새우젓 3숟갈, 통깨
절이기)
1.갓은 겉에 굵은 잎을 손질해서 2~3번 씻어주세요
2.천일염으로 소금물을 만들어서 갓을 담근 다음, 몸통 부분에 소금을 더 뿌려주세요
3.한 시간 뒤 위아래를 뒤적여주고 한시간 더 재워주세요 (총 2시간!)
4, 2시간 후 흐르는 물에 깨끗히 2번 헹궈서 소금기를 뺴주세요
양념만들기)
1.갓을 재우는 동안 찹쌀을 30분~1시간 정도 불린 다음 냄비에 찹쌀1:물5 비율로 끓인 후 식혀주세요
2.무 반토막, 배 반개, 사과 반개, 양파 1개를 손질한 후 멸치 액젓 5숟갈을 넣고 함께 갈아주세요
3. 큰 볼에 갈은 양념과 고춧가루 200g, 다진마늘 1숟갈, 다진생강 1숟갈, 매실청 3숟갈, 멸치진젓 3숟갈, 새우젓 3숟갈을 넣고 잘 버무려주세요
4. 그 다음 갓을 넣어서 버무려 주는데 이때 갓의 잎부분 보다는 몸통부분부터 잘 발라주세요
5. 깨를 으깨 넣으면 더욱 고소해져요
6. 갓 3~4개를 파와 함께 묶어서 통에 담아주면 완성!
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[@cksgml.2]

편집 진짜 잘하시네요..ㅎ

[@eungmis7778]

악 모자 너무 귀여우세용♥

[@eungmis7778]

편집대박 오꾸리여사님 텐션 대박이용ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ