Saray Mutfağından Vişneli Yaprak Sarma Tarifi 🍒 Bu Yaz Her Sofrada Olması Gereken Enfes Tarif!
HTML-код
- Опубликовано: 5 окт 2024
- Bugün sizlere, Osmanlı Saray Mutfağından miras, yaz sofralarınızı taçlandıracak Vişneli Yaprak Sarma tarifini sunuyoruz! Yaprak sarmanın, vişnenin mayhoş tadıyla olan bu mükemmel birleşiminin tadına doyamayacaksınız. Yaz sofralarında enfes bir seçenek olacak Vişneli Yaprak Sarma emrinize amade!🤩
3 soğan
1 avuç çam fıstığı
1,5 su bardağı pirinç
10 çorba kaşığı zeytinyağı
1 silme tatlı kaşığı karabiber
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 silme tatlı kaşığı tarçın
1 silme tatlı kaşığı yenibahar
1 tepeleme tatlı kaşığı şeker
1 avuç kuş üzümü
1,5 su bardağı sıcak su
1/3 bağ maydanoz
1/3 bağ dereotu
1/3 bağ nane
Yarım kilo asma yaprağı
2 tane limon
Yarım şişe soda
1 kilo vişne
• Genişçe bir pilav tenceresine 10 çorba kaşığı zeytinyağında ince ince doğradığınız 3 soğanı güzelce karamelize edin. Karamelize olan soğanlara 1 avuç çam fıstığını ve 1,5 su bardağı yıkanmış pirinci ekleyip kavurmaya devam edin.
• Tencereye 1 silme tatlı kaşığı karabiber, 1 silme tatlı kaşığı tuz, 1 silme tatlı kaşığı tarçın, 1 silme tatlı kaşığı yenibahar, 1 tepeleme tatlı kaşığı şeker, 1 avuç çam fıstığı ve 1,5 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve pişirmeye bırakın.
• İnce ince kıydığınız yeşillikleri altını kaptığınız pilavın içine ekleyin ve karıştırarak soğutun.
• Yapraklarınız salamura ise ılık suda yarım saat civarı bekletin eğer tazeyse asma yapraklarını kaynar suda 10 saniye haşlayıp soğuk suda şoklayın.
• Asma yapraklarının parlak yüzeyi alta gelecek şekilde tezgâha koyun. Ortasına 1 çorba kaşığı kadar harçtan koyun ardından 1 vişnenin çekirdeğini çıkartıp harcın üstüne koyup önce yanlarını katlayın, ardından sarıp kapatın. Sarmaları ne çok sıkı ne de çok gevşek sarmamaya dikkat edin.
• Yarım ve yırtık asma yapraklarını tencerenin tabanına dizin üzerine dilimlenmiş 1 limonu ve sarmaları istifli bir şekilde dizin. Kalan vişneleri sarmaların üzerine gelişi güzel serpin.
• Sosu için, yarım bardak vişne suyunu, yarım limonun suyunu, yarım şişe sodayı, 1 sileme tatlı kaşığı tuzu ve 1 tatlı kaşığı şekeri ekleyip iyice karıştırın. Hazırladığınız sosu sarmaların üzerine ekleyip asma yapraklarıyla kapatın. Dağılmalarını önlemek için muhakkak bir ağırlık koymayı unutmayın.
• Ocağın orta gözünde önce yüksek ateşte kaynamaya başladığında kısık ateşe alıp 45 dakika pişirin. Pişen sarmaları ister sıcak ister soğutup biraz sosu, zeytinyağı ve vişnelerle servis edin.
• Siz de vişneli yaprak sarma yapar ve keyifle yerken beni hatırlarsanız benden mutlusu yok. Şimdiden afiyet olsun!
Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
/ @refikaninmutfagi
►Kanalımıza abone olmak için: bit.ly/Refikani...
►İngilizce Kanalımız: / refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: etsy.me/32ShQwL
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: / refikaninmutfagi
►Instagram: / refikabirgul
►Twitter: / refikabirgul
►Websitesi: www.refikaninm...
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: goo.gl/0aKsMW
3 yıl önce ilk defa Bedri usta da yemiştim aklımı başımdan almıştı çok uzun zamandır adam gibi tarif arıyordum sonunda buldum yaptım veeee parmaklarımı yedim, teşekkürler Refika ve harika ekibi 🙏🏻
İlk defa dün saray mutfağını merak edip araştırmaya başlamıştım, bugün sizin bu tarifi vermeniz çok iyi oldu. EKİPTEKİ HERKES BİR ROL ÜSTLENDİ, BİRİSİ SARAY MUTFAĞINI ÜSTLENSİN LÜTFEN. HAFTADA 1 YAPMANIZ ÇOK İYİ OLUR
SARAY..millet 1 kilo et alıp mangal yapamıyor. Biz de saraydakiler ne yiyor onları mı izleyeceğiz? 😖
@@alintasi69 merhaba izlemeseydiniz bu videoda olmazdınız sanırım, harry potterdan ya da animasyondan yemekler yapılıyorken kendi kültürümüz, atalarımızın yedikleri konusunda bilinçlenmeye karşı olmasak daha iyi yerlere gelebiliriz
@@selimdeniz2875 okuduğunu anlamamışssın sanırım. Bir daha dene..
Eline emeginize saglık enfes gözüküyor bende dibine ince ince sovan halkaları diziyorum hem dibine tutmuyor hemde çok lezzetli veriyor 👍🏻👍🏻👍🏻
Furkan şefimin neşesi çok güzel💓burak şefimin de bir hoca edasıyla furkan şefin yanında durması çok güzel. Sizleri seviyoruz💓
Refikam Burak bey ve bütün ekip iyiki varsınız sizleri izlemek çok keyifli ve yararlı
Feleğin çemberinden geçen vişne burak hocanın benzetmelerine bayiliyorum.Furkan senin enerjini de seviyorum evimizin oğlu gibisin başarilarin daim olsun😉😊
Çok teşekkür ederim Ceren hanım
-Furkan
Herhangi bir tarifin enn lezzetlisini bulmak icin napiyoruz? Arama cubugunda aradigimiz tarifin yanina refika yaziyoruz
Sevgili Furkan dahil hepinizin emegine saglik. Muhtesem gozukuyor. Sodayi hic bilmiyordum. Tesekkur ederim bu bilgi icin❤️🙏🏻
Alttakiler daha yumuşak olmasın diye sarmaları tencereye yatay değil dik dizmek daha iyi oluyor. Ama tabi tencereyi doldurana kadar daha çok sarmak gerekiyor o zaman. Annem koruk ekşisiyle yapıyor aşırı lezzetli oluyor. Vişne de benzer bi etki olabilir. Deneyeceğim
Tarifleriniz gerçekten muhteşemm ancak happy moonsta körili tavuk menüsü yemiştim kuşkonmazlı muhteşem bir sebze sote vardı içerisinde menünün lütfen o soteyi de yapın bu tarifi Refika'nın yorumuyla izlemek isterimm 😍😍
Çok ilginç bir sarma olmuş deneme ye deger❤❤❤
Uzuun zamandır beklediğim tarif🎉 Eminim harika olmuştur, ellerine sağlık Furkan şefim 😌
Annem dibi tutmasın diye yaprakların saplarını tencerenin dibine koyar.
Güzel bir taktik🥰
Ve o saplar pişerken mayhoş bir tat verir
Furkan bey çok sempatik ve kendini ifade ediş biçimi de çok tatlı, tarifleri de açıklayıcı ve görece kolay, Refika hanımcığımın ekibindeki herkes mi başarılı olur, başarılarınızın devamını diliyorum 🙏
Bunun adı sempatiklik değil , hele misafirin ki hiç değil. Ne oldukları gayet aşikare. Güzelleme yapmayın boşuna. 3.45 de çıkan kadın bile daha net daha oturaklı düzgün diksiyon ile konuşuyor. Bu misketlerin konuşurken bi sekiz olmadıkları kalıyor ağzının bağına çenesinin yayına üflediklerim.
Saygı Değer Administer Ve Gönüllerin Şefi Refika Hanımefendi Şahsen Yayınladığınız Çoğu Tarifin Muazzam Derecede Sağlıklı Ve Faydalı Buluyoruz ... Şimdiden Emeklerinize Sağlık Her Daim Sağlıklı Ve Geleneksel Tarif İçerikli Yapımların Devamını Dört Gözle Bekliyoruz...
Ellerinize sağlık visneli sarmayibegendim bende yapicam insaAllah tüm ekibe selamlar
Hiç bir yerde öğrenmediğim bilgileri öğrendiğim ekip teşekkürler 🙏🏻
Çok farklı geldi,vişneyi tatlılar da kullanıyoruz. Denemek isterim ,teşekkürler emeğinize sağlık sevgiler
Z.yağlı biber dolması da yapar mısınız rica etsem. Teşekkürler tarif için. Ellerinize sağlık.
Ellerinize sağlık,afiyet olsun ❤
Enerjine sağlık😊 sarma ve vişne ayrı ayrı çok severim ikili nasıl olur hayal ederken heyecanlandım mutlaka deneyeceğim🎉
İki gündür üst üste bu tarifi yapıyorum. Ben çok beğendim. İkram ettiğim kişiler de beğendi. Teşekkürler..
Afiyet olsun 😘
Burak, sen çok yaşa emi 💞👌
Kirazın çekmiş kuzeni gibi😃
Ellerinize, emeğinize sağlık
Tarçın hariç,mutlaka denemeli 👌
çok lezzetli görünüyor. ellerinize sağlık😋
Afiyet olsun ❤️
Hemen denenmeli Furkan şefin tarifleri ❤🎉
Şimdi sardım birazdan pişireceğim bakalım nasıl olacak 🎉❤
Ben de dolmaların ve sarmaların dibi tutmasın diye doğradığım maydanoz ve dereotu saplarını koyarım.Ellerine sağlık.Afiyet olsun.
Enteresan tarif. Hiç içimde deneme arzusu uyandırmıyor doğrusu 😂😂😂 Refika Şefi görmeyince insan bi garip oluyor 😅 ❤❤❤ Yapmasak da bari bi fikir ediniyorum
Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor ilk defa böyle bir tarif izledim gördüm can çektirdiniz valla 😊😊😊
Vişneli yaprak sarma hiç yapmadim ve yemedim , harika görünüyor 🤤🤤 ben de bir gün yemek isterim
Denemenizi kesinlikle tavsiye ediyoruz🤗❤️
Yeni yüzler çok yakıştı kanalaa . Ancak aşamadığım bir ön yargıdır vişneli sarma . Henüz denemesem de video keyifliydiii
Yine mükemmelsiniz ellerinize sağlık
Ayy nasıl güzel görünüyor çok canım çekti
Gel beraber olsun Zeynep Hanım❤️
Offf😊😋🤤. Ellerinize saglik. Cok lezzetli gorunuyor😇🙏
Bu aksam deniyoruzz, efsane gozukuyorr 🤤🤤😍😍
Ellerinize sağlık, deneyip bizimle paylaşmayı lütfen unutmayın❤️
3:20 benim arkadaşlarıma iş kitleme şeklim 😅
Furkan ❤❤❤❤ Müthiş tarif veriyorsun. İzlerken içim pozitif doluyor. İyi ki geldin. #FurkanForever
Hemen geldim elinize sağlık denemeli ben içine nar ekşisi koyuyordum vişne niye olmasın❤
Nasıl canım çekti ama . Hemen denemeliyim 🩵🧡
Denedin mi
Bu tarifi bende deniycem ben farkli versiyonunu yapamistim sarma cok siki sarilmamali bol sogan ve baharat sarmanin lezetine lezet katar🌸👍🏻
Başarının devamını dilerim oğlum yolun açık olsun❤
Buna like atılmaz da ne yapılır. Yapanlara, yiyenlere afiyet olsun, şifa olsun:) Darısı başımıza yaz bitmeden.
Vişnelerin tamda mevsimi muhakkak deneyin
-Furkan
Ellerine sağlık sefim harika gözüküyor
Afiyet olsun 🤗❤️
Zaten şu an açım.😊
Elinize sağlık.❤️❤️❤️❤️
Wow super olmus elinize saglik 💖💖 annemde yesil Erik yesil bamya koyardi sarmanin ustune tencere dibinede kaburga kemikleeri koyar. Bende sogan dilimlerim, limon ve sarimsak koyarim sarmanin altina, soganlar dibine tutsa bile karamelize tadi olur cok severiz. Ama Buda Sahane olmus tesekkurler 😎😍😘😘👭👭👭👫👫👫🍅🌶️
Zeyinyağlının içinde kaburganın ne işi var.
Çok güzel olmuş elinize sağlık 😊
Ben de gelmek istiyorum oraya ya çok eğlencelisiniz
Videonun enerjisi çok güzel ❤ bizde yaprak sarma dik dizilir ve öyle pişirilir ben daha eşit pistigine inanıyorum o şekilde. Bir de biz (Bursa) yaprağı kuru basıyoruz kavanozlara o sebeple yaprağı hoşladığımız suda güzel bir yeşil notu ve mayhoşluk oluyor onun Bi kısmını süzüp sarmayı pişirirken üzerine ekliyoruz kendinden güzel ekşili oluyor. Bir de piştikten sonra tencereye bir çay bardağı zeytinyağı gezdiririz son parlaklığı mükemmel oluyor ay nasıl canım çekti😂 ayrıca misafirlik bayramlık için serçe parmak kalınlığında kendimize yemek niteliğinde yaparsak sizin sardığınız tarzda bir tık gevşek sararız nedense ben gevsek şarmayı daha çok severim 😂 ama sizinki de harika görünüyor elinize sağlık ❤❤
Afiyet şifa olsun yapan yiyen herkese🤍
Bir kez oyle sekerli icle kus uzumuyle sarma yapmistim genc kizken ve babam "iyi iyi fena degilde bi dahakine tuzla sekeri karistirmazsin" demisti, tarifte oldugunu soyledigimde de hatami örtbas etmeye çalıştığımı düşünüp gülmüştü, şimdi ne zaman kuş üzümlü seker konan sarma içi tarifi görsem hem merak ederim nasıl oluyo acaba diye hemde elim gidip yapamam 😊
İsmigül hanım selamlar bu tarif babanıza tencereyi bitirtecek bir tarif güvenin ve yapın derim :)
-Furkan
Soda ile pişirmek farklı fikirmiş
Harikaydı ağzımın suyu aktı sarma denilinse asla hayır diyemiyoruz ofya limonludunu yapmıştım böylesine denemedim hiç
Çok güzel görünüyor ellerinize emeğinize sağlık
Afiyet olsun ❤️
Ben evde tek basıma sarıyorum malesef. Sarması uzun sürer. yemesi malesef 2 dk 😂 vısnelı hıc denemedim ama deneyecem. Tarif ıcın tesekkürler ❤
Vişne çok iyi fikir ❤❤
Tesekkurler sefim.Ellerinize saglik.💯💯👌👌👏👏💚💙damak lezzetime uygun.Hemen yapiyorum.🌼🤍🙋
Muhteşem bir yemek, ellerinize sağlık
Afiyet olsun ❤️🤗
Thank you for the recipe! Furkan is so cute❤🥰
Thanks for liking❤️
Of ya. Çok harika oldu.
Tadı nasıl oldu acaba? Çok güzel görünüyor. Üşenmeyip yaparım ben bunu.🤤
Ekonomik krizde bence bu kisa hazirlik cok onemli, taze bamya 1 kg 80 lira iken 450 gr donmus 105 lira. Bu sene kis hazirligi zor ama kis daha zor gececek onun icin bi video lazim😮
Meyvelerin en dertlisi Muşmula bence ama onunla yapılan yemek yok herhalde 😅
Of ya olsada yesek. Biz avrupa'da yapragi visneyi nerden bulak
furkan bu iş için doğmuş gibisin süper💞 daha cok videonu bekliyorum 🙃🙃
Cansınız❤️
Çok tatlı olmuş gibi gözüküyor, denemeyi çok isterim ama orijinal tarif bu mu gerçekten? O kadar tarçın ve yenibahar sonrasında sosunda da vişne ve soda, şeker de var. Şaşırdım
Vişneli hiç yemedim denemek gerek elinize saglik
Bir de böyle denemenizi tavsiye ederiz🤗❤️
Burak ne kadar kucukmus❤
Vişne kirazın dert çekmiş kuzeni benzetmesi😂👍
10 numara
Köfteye bayılınca bu videoya da bir şans vereyim dedim 😊
Muhakkak deneyin Merve hanım herkes bayılıcak 😍
-furkan
abla bayat ekmeklerden piza yap mük oluyor
Sebebini bilmiyorum ama yaprak sarması dik dizildiği zaman sanki daha bi güzel oluyor. Aynı zamanda dibi tutmasın diye de soğan ve kaburgada MÜK olur. 😁
Abla refikaya yapmazsin de otur izle gelsin nolur
Çok güzel gorunuyor şefim eline saglik❤
Afiyet olsun ❤️🤗
Teşekkür ederim annem benim ❤️❤️
-furkan (oğlun) 😘
I wish you had English subtitles.
I don't know the name of the species that looks amazing.
Refika starbucks fıstıklısı yap lütfen 🙏🏻
Refikayı özledik 😊💐
Süpersiniz ❤
Ellerine sağlık
❤️🤗
Çok lezziz🤩
Afiyet olsun ❤️
ellerinize sağlık😋
Afiyet olsun ❤️
Bu cocuk cok sempatik
Çok teşekkür ederim :)
-furkan
Bu harika tarifi donmus visneyle de yapabilir miyiz?
Tqbikiii
Refika EYT den emekli mi oldu nerelerde yahu ? Çok özledik 😊
Selamlar,
Yorumunuzu yeni gördüm. Yaz dönemimde ben de biraz dinlenebilmek ve sizlere daha enerji dolu dönebilmek için ekibimden destek alıp onlara da fırsat tanımak istedim. Özellikle dünyada belli pozisyonlara gelen insanların, yerlerini gençlere pek bırakmadığını sıkça gördüğümüz bir zamandan geçiyoruz. Benim yapmaya çalıştığım şeyin önemini açıklamak için söylüyorum. Sizlerin de yorumları onların gelişimi için çok değerli.
Benim videolarım da tabiki bu yaz döneminde kanalda daha farklı bir düzende devam ediyor.
Refika’nın Mutfağı ekibi olarak size yeni tarifler sunmak için çalışmaya devam ediyoruz.
Sevgiler,
Refika
👍 Great 💞 😊
Güzell❤
oy oy ooyyyyy
Efsane 🎉
❤️
Denedim, yenibahar ve dereotu koymadım . çok farklı bir lezzet olmadı, ben daha başka bi şey bekliyordum. Ama denenebilir güzeldi
Ne yaparsan yap aşk ile yap👍🌹❤
Tartışmasııızzz ekşiiii
Furkan -sarma sarıyoz sohbet ediyoz😂 cok seviyorum seni😘
Ben de sizi seviyorum ❤️
-Furkan
Link geldi hemen koştum geldim
Buraksiz olmaz 🤗
Bravo🙌🏻😍😋
Dear Refica I just make it. I am waiting to cook, I can’t wait to taste it. My kitchen smalls so good. Thank you so much 😍😋👍
Can I do the recipe without the cherries to do plain vine leaves? Or I need to change the herbs and spices in it aswell?
You do not have to change the recipe of the filling but you have to add sourness if you do not use cherries. p.e: with tomato sauce and lemon, pomegranatesirup, sumak etc...
Off offf ,rejimdeyiz ama.❤
Eyvah😝❤️
Off tam agiz tadima uygun bir tarif. Keske yapanim olsa da yesem. 😂
tam da yapayım diyordum
Mutlaka🥰❤️
of ki ne of :)
❤❤❤❤❤