DICAS: COMO DESCASCAR A MANDIOCA DE UM JEITO FÁCIL?

Texto de abertura
COMO DESCASCAR:
Esterilize a mandioca antes. Como?
Corte as pontas da mandioca e em água corrente, lave com água abundante e com a ajuda de uma escovinha de legumes, escove muito bem removendo toda a terra e sujeira.
Corte em pedaços e mergulhe as mandiocas em uma bacia com água e vinagre e deixe por 10 minutos.
Enxágue bem.
Existem vários jeitos de descascar mandioca, mas esse é o mais fácil na minha opinião.
Com uma faca pequena e bem amolada, faça um corte raso na mandioca em espiral, como se você fosse descascar uma laranja.
Feito o corte raso em espiral na mandioca inteira, com a ajuda da faca, descole a casca em uma das extremidades e puxe com a mão e vá removendo facilmente a casca da mandioca.
É muito fácil e satisfatório! Adooooro!
Pronto para cozinhar ou congelar a mandioca.
DICAS IMPORTANTES:
Certifique-se que a mandioca que você está utilizando é a mandioca mansa e não mandioca brava. Visualmente muito parecidas, a diferença está no tempo de colheita e na concentração de ácido cianídrico. A mandioca brava é amarga e sua colheita é tardia, entre 15 e 24 meses. Ela é utilizada para a fabricação de farinha, polvilho, fécula, entre outros produtos.
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Bigaduuuuu!!!

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