محشي البرغل والرزالحلبي وتعالو نشوف إختراع سحري لنقرالباذنجان والكوسا دلال حناوي

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 21 окт 2024
  • محشي البرغل
    الفيديو الجديد بزمن مختصر
    • محشي البرغل والرزالحلب...
    -باذنجان أسود أو حريمي (كبير الحجم )
    للمغتربين راح نجود بلموجود -كوب ونص برغل خشن أبيض-باقة بقدونس كبيره -5-4بندوره حسب حجمها فرن ناعم -فليفلة حمراء حده فرم ناعم مقدارها حسب الذوق -فليفلة خضراء فرم ناعم -نصف كوب حمص منقوع ومسلوق -3بصل كبار مفروم ناعم
    -لحمه ناعمة يفضل تكون مدهنه -دبس رمان مقدار فنحان قهوه سوري
    -دبس فليفلة ملعقه كبيره -دبس بندورة ملعقه كبيره
    -ربع باقه نعناع مفرومه ناعم
    -ملعقه صغيره بهار حلبي +ملعقه مبيره نعناع +ملح
    -ملعقتين كبار زيت زيتون البديل زيت نباتي
    -دهنه ملعقتين كبار
    (مقادير ومكونات مرقة المحشي التي سوف يطبخ به المحشي )-راس توم مدقوق للمرقه -ملعقة كبيره نعناع يابس للمرقه
    -ملح حسب الذوق
    -عصير ليمون أو عصير حصرم مقدار كوب نضع نصفه ونعدل درجة الحموضه حسب الذوق
    (تتبيل العضم )
    -ملعقة توم
    -ملعقة نعناع
    -بهار حلبي
    -ملح
    -عصير ليمون
    -ورق غار وحبتين هيل ومسمار الفلفل
    يفرك العضم ويرص بقاع الطنجره ثم يصف المخشي فوقه
    --محشي الرز--
    -كيلو كوسا أو باذنجان
    -كوب رز قصير
    -لحمه ناعمه مدهنه
    -ملعقتين زيت زيتون البديل زيت نباتي
    -ملعقة دهنه البديل سمنه
    -ملعقة صغيره بهار حلبي البديل فلفل أسود
    -ملح
    -ملعقه دبس بندوره
    -التطبيق -
    نضع العظام ونرص المحشي
    الكوسا أولاً وبعدذلك الباذنجان
    الباذنجان يستوي قبل الكوسا
    واذا تواجد القرع (الخفيف )
    نضع القرع ثم الكوسا ثم الباذنحان ثم الفلفل يستوي بسرعه فائقه
    من كتيب جروب مطبخ دلال حناوي
    • محشي البرغل والرزالحلب...

Комментарии • 196

  • @LaylaAhmad-o5n
    @LaylaAhmad-o5n 16 дней назад +1

    بعشق هل اكلة ومن بعد حلبيه ما حدا يعملها❤❤❤❤

  • @somaya121alraga6
    @somaya121alraga6 4 года назад +2

    يسعد مساك ست الكل مدام دلال الحناوي يعني انت ست الاصالة والحداثة والطبخ الاصيل ايام زمان شغل اهل حلب نتذكر ايام الخوالي والطيبة والبساطة انت انسانة بكل معنى الكلمةالله يطول في عمرك ويديم على الصحة والعافية ويحفظ لك زوجك وواولادك من كل مكروه وتبقي شمعة مضوايه في سماء بيتك ودمتي بخير

  • @رمزيةطعمة
    @رمزيةطعمة 2 года назад +1

    صباح الفل مزبوظ بحلب بنحب وانا كتير بحبه بذات بصيف ربي يسلم يديك الله يرزقك والعافية والصحة

  • @batoolhaloum865
    @batoolhaloum865 3 дня назад

    يسعد قلبك مدام دلال سؤال فيني احشي المحاشي وتاني يوم اطبخ محاشي ❤❤

  • @emem6372
    @emem6372 2 года назад +2

    ماشاء الله .. الله يجزيك الخير.. جربته طلع رووووعة

  • @samarhamada9727
    @samarhamada9727 4 года назад +4

    يسلم دياتك يارب على هالمحشيات شي بياخد العقل، بس عندي سؤال؟
    تتبيلة محشي الرغل يلي عملتيها كم كيلو باتنجان اخدت؟

  • @samaryouis7810
    @samaryouis7810 5 месяцев назад

    مايبلو هل انامل الله يسلمهن هل ايدين

  • @shazaasiil2559
    @shazaasiil2559 2 месяца назад

    يسلمو دياتك ست الكل انا بحب احمضو بحمض سماق

  • @أممحمدجادمحمد
    @أممحمدجادمحمد 4 года назад +3

    السلام عليكم ورحمه الله
    يسلم ايديك
    انا كمان من حلب من باب الحديد بساوي المحشي متل ما انتي عملتي وتبلتي بس انا ما بحطلو بصل ابدا"

  • @AqeAqss
    @AqeAqss Год назад

    شي بشهي يسلمو ايداكي ماشاء الله

  • @reaction5999
    @reaction5999 4 года назад +4

    أسأل الله العظيم أن يدخلك الجنة. قل آمين🌺

  • @نوراليقين-ن8ز
    @نوراليقين-ن8ز 2 года назад +3

    خالة سؤال الكاسة ونصف برغل كم كيلو بانجان تحتاج وجزاكم الله خيرا

  • @Lina-cj8fp
    @Lina-cj8fp 3 года назад +1

    ماشاء الله تبارك الرحمن.....روووعة....سلمت يداك مدام دلال

  • @أسيرالغربة-ه9ي
    @أسيرالغربة-ه9ي 3 года назад

    دمتي بالف خير يابلدي سورية

  • @shadalasl8631
    @shadalasl8631 Месяц назад

    جزاك الله خيرا

  • @ماجدةهنا
    @ماجدةهنا 3 года назад +1

    تسلم ايدك مدام بشهي الله يحميكي ويديم عليك الصحة والعافية وربي يسعد اوقاتك بكل خير يا رب

  • @omaimanabil9180
    @omaimanabil9180 4 года назад +2

    تسلم ايدك منظر روعة

    • @y5pro943
      @y5pro943 4 года назад

      دخيل الست الحلبيه.مافي انظم وارتب منها ..وست بيت🌺💐

  • @ramablhasal3606
    @ramablhasal3606 4 года назад +15

    بدنا المقادير بصندوق الوصف لو سمحتي

  • @saharsayed2946
    @saharsayed2946 4 года назад

    صباح الخير ع حضرتك أنا بحب حضرتك جدا وشرحك جميل

  • @fafeaji581
    @fafeaji581 6 месяцев назад

    يعطيكي الف عافيه يارب روحي والله يجزيكي ربي خير الجزاء

  • @emayhamjbara9032
    @emayhamjbara9032 Год назад

    شي مرتب اطافة نضافة
    ابوسك ياذووووق
    من حلب بحبك كتير

  • @nazihamneimneh6437
    @nazihamneimneh6437 4 года назад +1

    شكرا سيدة دلال لكل المعلومات
    يعطيك العافية

  • @Hiba.jouri23
    @Hiba.jouri23 2 месяца назад

    شي طيب و على أصوله يا خالة❤

  • @محمدمحمد-ز8ك2د
    @محمدمحمد-ز8ك2د 4 года назад

    بتستاهلي مليون لايك خليلي قلبك عمتختصري وعمتفيدينا بمعلوماتك

  • @abeeralsalem8212
    @abeeralsalem8212 2 года назад +1

    يعطيكي ألف عافيه حطيتي عضام بقر مبين واللحمه اي أطيب لحمة خاروف ولا لحم بقر . ياريت تردي بدي الاطيب

    • @DalalHenawi
      @DalalHenawi  2 года назад +1

      عضم ولحم الخاروف طبعاً أطيب وشخصياً بجيب فقط الشرحات عجل صغير بتكون طريقه ولكن باقي اللحم بجيب لحم خاروف

  • @rnnob2179
    @rnnob2179 3 месяца назад

    ١٠/١٠ رائعة خاله دلال❤

  • @zein...d216
    @zein...d216 2 года назад +1

    تسلم ايدك يا رب شي بشهي
    يا ريت مدام دلال تقوليلي بدي اعمل ٣ كيلو محشي برغل اديش بياخد برغل و حمص اديش احط

    • @DalalHenawi
      @DalalHenawi  2 года назад +1

      محشي البرغل
      الأطيب
      الفيديو الجديد بزمن مختصر
      ruclips.net/video/FQvSwCyaLvk/видео.html
      ruclips.net/video/M_0nQa2FA08/видео.html
      -باذنجان أسود أو حريمي (كبير الحجم )
      للمغتربين راح نجود بلموجود
      كوب ونص برغل خشن كاشف
      باقة بقدونس كبيره
      5-4بندوره حسب حجمها فرن ناعم
      فليفلة حمراء حده فرم ناعم مقدارها حسب الذوق
      فليفلة خضراء فرم ناعم
      نصف كوب حمص منقوع ومسلوق
      3بصل كبار مفروم ناعم
      -لحمه ناعمة يفضل تكون مدهنه
      دبس رمان مقدار فنحان قهوه سوري
      -دبس فليفلة ملعقه كبيره
      دبس بندورة ملعقه كبيره
      -ربع باقه نعناع مفرومه ناعم
      -ملعقه صغيره بهار حلبي +ملعقه مبيره نعناع +ملح
      -ملعقتين كبار زيت زيتون البديل زيت نباتي
      -دهنه ملعقتين كبار
      (مقادير ومكونات مرقة المحشي التي سوف يطبخ به المحشي )راس توم مدقوق للمرقه ملعقة كبيره نعناع يابس للمرقه
      -ملح حسب الذوق
      -عصير ليمون أو عصير حصرم مقدار كوب نضع نصفه ونعدل درجة الحموضه حسب الذوق
      (تتبيل العضم )
      -ملعقة توم
      -ملعقة نعناع
      -بهار حلبي
      -ملح
      -عصير ليمون
      -ورق غار وحبتين هيل ومسمار الفلفل
      يفرك العضم ويرص بقاع الطنجره ثم يصف المخشي فوقه
      -التحضير -
      يحفر البادنجان ثم يشوح فقط تقليب البرغل على نار هادئة مع دهنه أو سمنه وزيت زيتون البديل زيت نباتي اختاري حسب الموجود
      أصوله دهنه ثم نضع الحمص ونقلبه ونرفعه عن النار نضع الملح والنعناع والبهار البديل فلفل أسود
      ثم توضع جميع الموادفوقه من بندوره تفرم ناعمة ثم الفليفلة الحمراء والخضراء والبصل مفروم ناعم
      ودبس الفليفله ومعجون دبس البندوره والنعناع
      وتخلط المواد مع بعضها ولاتنسي الملح ودبس الرمان ولازم نستعمل الحواس ونتذوق لنعدل حسب الطعم حسب الذوق الشخصي
      ثم تحشى البادنجان بشكل جيد
      يرص بعدها في طنجرة ويوضع أسفل الطنجرة عظام
      تحضير المرقه
      -ممكن تشوحي معجون دبس البندوره المهزن بملعقه صغيره زيت بيفقع اللون أكتر وبروح طعمة التيبيس والتخزين لدبس البندوره
      وبضيف توم ونعناع يابس وملح وحمض دبس رمان اختياري الأساس
      حمض حصرم أو ليمون ومنجود بلموجود
      يوضع على نار هادئة بلبدليه لانضع حمض الليمون او حمض الحصرم مجرد مايغلي تضيف الخمض ونتابع التسبيك ليستوي المحشي لربما يستوي المخشي قبل تسبيك المرق ممكن رفع ونقض المحشي ونتابع تسبيك المرقه اذا ماتسبكت منيح
      --محشي الرز--
      -كيلو كوسا أو باذنجان
      -كوب رز قصير
      -لحمه ناعمه مدهنه
      -ملعقتين زيت زيتون البديل زيت نباتي
      -ملعقة دهنه البديل سمنه
      -ملعقة صغيره بهار حلبي البديل فلفل أسود
      -ملح
      -ملعقه دبس بندوره
      -التحضير-
      ينقع الرز بماء عادي من الصنبور مع ملعقه صغيره ملح لمدة ساعه ثم نصفي الرز من الماء ومباشرة نضع اللحمه وباقي المكونات كلها
      ونحشي المحشي ونهز المحشيه لتنزل الحشوه للقاع ونتابع الحشو ونترك عقدة اصبعه فراغ
      -التطبيق -
      نضع العظام ونرص المحشي
      الكوسا أولاً وبعدذلك الباذنجان
      الباذنجان يستوي قبل الكوسا
      واذا تواجد القرع (الخفيف )
      نضع القرع ثم الكوسا ثم الباذنحان ثم الفلفل يستوي بسرعه فائقه
      ruclips.net/video/LRLVTXQmEwY/видео.html
      من كتيب جروب مطبخ دلال حناوي
      ruclips.net/video/X9u6z7x-tKU/видео.html
      فيديو تصوير قديم روعه تعليمي

  • @abdulsattarabd4436
    @abdulsattarabd4436 4 года назад +1

    تسلملي على هيك محشيات مو ناقصن الا تعزميني

  • @عالمالتحديات-ف2ي
    @عالمالتحديات-ف2ي 2 года назад +1

    الله يعطيكي العافية ست الكل بدي اسألك عالحمص مسلوق ام لا

  • @user-yj5rj8yj8y
    @user-yj5rj8yj8y 2 года назад

    ما شاء الله جربته وطلع رائع الله يجزيك الخير يا غالية

  • @jano-hoca
    @jano-hoca Год назад +1

    خالة دلال انا بموت فيكي وبنضافتك 😍😍😍🥰🥰😘😘

  • @بلقيسنعمة
    @بلقيسنعمة 4 года назад +1

    سلمت الايادي مبدعة وأكلاتك زاكية تستاهلي كل الخير وتستاهلي المتابعة 💕

    • @y5pro943
      @y5pro943 4 года назад

      هاي....كيفك

  • @ياسمينعاشور-ف5ن
    @ياسمينعاشور-ف5ن 2 года назад

    جزاك الله خيرا رائع وبيشهي

  • @hasanalomar8212
    @hasanalomar8212 4 года назад

    تسلم ايديكي كلك زوووووق مدام دلال

  • @سبحانكياربيسبحانك
    @سبحانكياربيسبحانك 4 года назад +7

    يسلمو اديكي مدام دلال والله شهيتينا
    بس سؤال لو سمحتي البانجان الي حشيتي البرغل عبيتيها تماما من الحشوة الا خليتي عقدة اصبع متل حشوة الرز والكمية الي سويتيها لكم كيلو بانجان بتمنا تردي علي لان المسا عندي عزيمة واول مرة رح اعمل محشي البرغل
    بعتزر علاطالة

    • @DalalHenawi
      @DalalHenawi  4 года назад +1

      حشيتو كامل بينقص على الطبخ وبتتقلص الخضره

    • @سبحانكياربيسبحانك
      @سبحانكياربيسبحانك 4 года назад

      @@DalalHenawi شكرا لالك حبيبتي عمنتعبك معانا الله يجعلو بميزان حسناتك يارب

  • @FatimaAlzahraaSandeh
    @FatimaAlzahraaSandeh 3 месяца назад +1

    الله يعطيك العافية مدام دلال. انا دورت على الحفارة الكهربي في بلجيكا ما شفت منا😢😢😢

    • @DalalHenawi
      @DalalHenawi  3 месяца назад

      روحي اطلبيها من أمازون روحي بساكو متوفره روحي

    • @FatimaAlzahraaSandeh
      @FatimaAlzahraaSandeh 3 месяца назад

      @@DalalHenawi الله يجزاك كل خير مدام دلال ..

  • @aberothman9432
    @aberothman9432 4 года назад +2

    عملتا ع طريقتك من اسبوع ☺️ بالفعل انك مبدعه بالطبخ

    • @y5pro943
      @y5pro943 4 года назад +2

      دخيل حلب أنا ودخيل طبخاتا واكلاتا😋😋💐🌺

  • @taghridsayahi9515
    @taghridsayahi9515 4 года назад +1

    تسلم ايدك حبيبتي استاذه انتي الله يحميك

  • @raghdfadi9299
    @raghdfadi9299 4 года назад

    ما شاء الله محشي عأصوله بشهي

  • @dewdrops6917
    @dewdrops6917 4 года назад +1

    مساالخير
    شو ماركة الحفاره الكهربائيه يلي استعملتيها بدي اشتري وحده

  • @nahedfattal1555
    @nahedfattal1555 3 года назад

    الله يعطيكي الف عافية

  • @samira-tp6of
    @samira-tp6of 4 года назад +1

    تسلم ايدك ست دلال 🌷🌷🌷🌷روعة

    • @y5pro943
      @y5pro943 4 года назад

      هاي.كيفك

  • @suriye103
    @suriye103 3 года назад

    روعة تسلم اديكي دائمآ متألقة ست دلال

  • @Maleka190
    @Maleka190 4 года назад

    شكرا من قلبي مدام دلال
    ❤❤🇸🇦🇸🇦🇸🇦

  • @fatma0mokrish802
    @fatma0mokrish802 4 года назад

    يسعدلي مساكي يا رب كل عام وانتي بألف خير يا ست الكل يعجز اللسان عن التعبير ربي يطول بعمرك يا رب والف صحة وهنا على البك حبيبتي 🥰😘😘👍👍👍👍💞👏

  • @hanadimulhem1579
    @hanadimulhem1579 4 года назад +1

    يسلمو ايديكي يارب شي منظوم

    • @y5pro943
      @y5pro943 4 года назад

      مسالخير🌺

  • @joudalissa5400
    @joudalissa5400 2 года назад

    الله يعطيكي ليرضيكي
    طبخة بتجنن 💐👍

  • @محمدحمدو-ز1م
    @محمدحمدو-ز1م 4 года назад

    الله يعطيكي العافيه خاله. سبحان الله بس اسمع صوتك شقد برتاح 😘

  • @MimoMimo-nf4rs
    @MimoMimo-nf4rs 3 месяца назад

    يعطيكي العافية لو سمحتي شقد كمية البرغل للكيلو بانجان؟

  • @عبدالناصر-ظ6غ
    @عبدالناصر-ظ6غ 4 года назад

    كل عام وانتي بخير اليوم عملتو تسلم لايادي

  • @tarktark1046
    @tarktark1046 4 года назад

    ملكة الطبخ ماشاء الله عليكي

  • @moteaajradeh4136
    @moteaajradeh4136 4 года назад

    يسلم هل ايدين ياررب

  • @nourint4914
    @nourint4914 4 года назад

    شي بيشهي ماشاءالله

  • @rahfsaid2084
    @rahfsaid2084 4 года назад

    يسلمو ايديكي يا خالة والله شي بشهي ماشاءالله

  • @didi-sj2io
    @didi-sj2io 4 года назад

    الله يبارك فيك يارب خالة دلال.. روعةةةةةة 👍.. من فضلك مو باين بالفيديو دبس الرمان ايمت لازم نضيفو.. على الحشوة او على المرءة.. شكرا سلفا 💕

  • @raniahussaini3756
    @raniahussaini3756 4 года назад

    كل عام وانت بالف خير يارب

  • @rinadmoudabbes5045
    @rinadmoudabbes5045 3 года назад

    تسلم دياتك شي بشهي دائمًا فنانه ومبدعة ... 👍
    ملكة المطبخ الحلبي ❤️🌹
    لو فيني لحطيتلك 1000 👍👍

  • @chazakachko5395
    @chazakachko5395 4 года назад

    تسلم ايديك ربي وجزاك الله كل الخيررررررر❤️

  • @Amina-xy2mq
    @Amina-xy2mq 4 года назад +1

    تسلم ايدك انشالله بالهنا

    • @y5pro943
      @y5pro943 4 года назад

      الست الحلبيه🌺💐🌺💐🌺الله يجوزني حلبيه🌼🌸💐🌺

  • @aberbetar6334
    @aberbetar6334 4 года назад

    يسلم إيديكِ...رائعة

  • @حبيبه-ف7خ
    @حبيبه-ف7خ 2 года назад +1

    ما دام دلال كم ساعه بياكلو علغاظ محشي واشى بيستزي قبل كوسا ولامحشي

    • @DalalHenawi
      @DalalHenawi  2 года назад

      بيفرق عمري
      الباذنجان بسرعه بيستوي
      ارفعي وتابعي طبخ الكوسا

  • @hayamua1287
    @hayamua1287 3 года назад +1

    مدام دلال جد شكراً الك انا ع طول بس بدي وصفة ما بسأل ماما دغري بجي ع قناتك وببحث ع كل شي بدي
    خطرلي هلأ هاد المحشي البرغل فتحتو عندك من دون تردد

    • @DalalHenawi
      @DalalHenawi  3 года назад

      على راسي إعملي بدون تردد كتيير طيب وقت بتطبخي سوا ياهلا

    • @fatem.1214
      @fatem.1214 3 года назад

      @@DalalHenawi استاذه دلال وين بالضبط بنلاقي الحفاره بالسعوديه الله يرضى عليك

    • @fatem.1214
      @fatem.1214 3 года назад

      @@DalalHenawi اختي من وين يباع البهار الحلبي

  • @Alathrya
    @Alathrya 3 года назад

    مبدعة كعادتك دائما

  • @narimankhalid639
    @narimankhalid639 4 года назад +1

    تسلم إيدك مدام.

  • @epicgames5507
    @epicgames5507 4 года назад +2

    تسلم ايدك والله ملكه الشيفات ربي يسعدك بس بدي اسالك لو سمحتي انا بالسعوديه بالباحه عندي الباذنجان مابيستوي رغم احذو من تحت الكوسا بتستوي والباذنجان لا مابعرف شو السبب

    • @DalalHenawi
      @DalalHenawi  4 года назад +1

      ضعي الباذنحان لوحده بماء فقط لمدة ربع ساعه اغلي بدون حمض ولادبس بندوره وبعدين صفي باقي المحاشي وضعي مرق البندوره وتابعي طبخ المحشي بيستوي

    • @كلمايأتيمناللهجميل
      @كلمايأتيمناللهجميل 4 года назад +1

      Instant pot القدر السريع اظن هذا اسموا بالعربي
      رائع للمحاشي ومايحذ وقت

    • @epicgames5507
      @epicgames5507 4 года назад

      @@كلمايأتيمناللهجميل تسلمي طيب كم المده اخليه بالقدر ااضغط

    • @كلمايأتيمناللهجميل
      @كلمايأتيمناللهجميل 4 года назад

      Epic Game
      قدر الضغط العادي مش عارفه
      انا جربتها في الضغط الكهربائي Instant pot
      20 دقيقه كل شي جاهز

  • @sabajess9083
    @sabajess9083 2 года назад

    مدام دلال عيار تبلة البرغل لكم كيلو باتنجان ؟؟؟

  • @حنينالشااام
    @حنينالشااام 4 года назад +1

    تسلم الأيادي 💙💙

  • @ghaliadaas2995
    @ghaliadaas2995 4 года назад

    شكرا من القلب

  • @aliali-zl7jm
    @aliali-zl7jm 4 года назад

    تسلم الايادي

  • @rahafyousef6435
    @rahafyousef6435 2 года назад +1

    ممكن نحشي الكوسا متل حشوة الباذنجان بالبرغل ؟؟

    • @DalalHenawi
      @DalalHenawi  2 года назад +1

      للأمانه مالو طيب متل الفريكه
      شخصياً مابنصحك

    • @rahafyousef6435
      @rahafyousef6435 2 года назад

      @@DalalHenawi تسلميلي شكرا على النصيحه

  • @kamal.a99
    @kamal.a99 4 года назад

    يسلمو ايديكي

  • @mayadakoubitari2494
    @mayadakoubitari2494 4 года назад

    يسلمو ايديكي بس لو سمحتي شو هو البهار الحلبي ماهي مكوناته

  • @user-friendlynour
    @user-friendlynour 3 года назад +1

    يعني كيلو الباذنجان كم كاسة برغل؟

  • @saranasser4304
    @saranasser4304 3 года назад

    يسلم اديكي 😍

  • @شمسهالمنصوري-ز6ق
    @شمسهالمنصوري-ز6ق 4 года назад

    خاله ممكن المحشي عالطريقه الفلسطينيه لو سمحتي

  • @دعاةالتوحيد-ي9ي
    @دعاةالتوحيد-ي9ي 3 года назад

    كم مدة سواء محشي برغل باتنجان

  • @BASMAFOOD
    @BASMAFOOD 4 года назад

    صحتين وعافية ياحبيبتي تسلم الأيادي 👍👀👈

  • @samiraalzoom1026
    @samiraalzoom1026 4 года назад

    تسلم ايدك ممكن اسم الاله الذي استخدمتيها لحفر الباذنجان والكوسه

  • @khaledamahmoud639
    @khaledamahmoud639 4 года назад

    تسلم ايدك

  • @aischehajhassn4762
    @aischehajhassn4762 3 года назад

    كم ساعه بعد الغلي اخد معك

  • @mabbasi_of
    @mabbasi_of 4 года назад +2

    تنبيه لساكني المناطق المرتفعةفوق 1000 متر: الحمص يجب أن يكون مسلوق من قبل بطنجرة ضغط (كما باقي الحبوب) واللباذنجان تحديداً لا يجوز أن يكون غليظ لتسهيل طبخ الرز.
    - بين 1000 متر و 1500 متر فو سطح البحر: اسلقوا الحمص نصف سلقة
    - فوق 1500 متر: اسلقوا الحمص ثلاث أرباع سلقة، بالإضافة إلى طبخ الباذنجان في طنجرة مستقلة عن الكوسا وأشباهه لأنه قد يأخذ الرز فيه 30-60 دقيقة إضافيّة ليستوي
    الله يعطيكي العافية خالة، يا هيك المحشي ببرغل يا بلا

    • @DalalHenawi
      @DalalHenawi  4 года назад +1

      على راسي عين الخاله بفتخر بتواجد المثقفين وبيسعد الحوار العلمي والمعلومات اللي عم تعطيها ذات قيمه تقدر بيسعدني مشاركتك

    • @mabbasi_of
      @mabbasi_of 4 года назад

      @@DalalHenawi :) شكراً خالة

  • @فاطمةالبتول-ب8ر
    @فاطمةالبتول-ب8ر 4 года назад

    سلمت يداكي ياطيبة😘

  • @ملكهالاسلام-ه9ع
    @ملكهالاسلام-ه9ع 2 месяца назад +1

    يسلم ايديكي كتير ممتاز

  • @alaajmal2517
    @alaajmal2517 4 года назад +1

    نفس طريقتي ماعدا البصل ودبس الفليفلة وبحط توم بتبلة الحشي

    • @DalalHenawi
      @DalalHenawi  4 года назад

      جربي راح يفرق معك 180 درجه نورتي ياعسل التنوع جميل

    • @nourakazzaz1572
      @nourakazzaz1572 4 года назад +1

      إي والله أستغربت من البصل.... يسلمو إيدك ياست دلال شي ناهي... الله يلبسك العافية يارب

    • @y5pro943
      @y5pro943 4 года назад

      @@nourakazzaz1572 كيفك

    • @y5pro943
      @y5pro943 4 года назад

      @@nourakazzaz1572 🌺💐🌸

  • @ياسمينةالشام-ق6ذ
    @ياسمينةالشام-ق6ذ 11 месяцев назад

    عطينا عيارات طيب🤔

  • @medoalosh5604
    @medoalosh5604 4 года назад

    تسلم ايديكي حبيبة قلبي😘

  • @O_M_J_O_D_Y
    @O_M_J_O_D_Y 4 года назад

    فكره حلوه هاجربها ،💐 يدوم التواصل

  • @eminsema3709
    @eminsema3709 4 года назад

    شي بشهي بس خالة ممكن بس نعرف مقادير البرغل مثلا كاسة البرغل اديش بتحتاج بانجان

    • @DalalHenawi
      @DalalHenawi  4 года назад

      Emin Sema حبيبة قلبي هون كوب ونص برغل محشي البرغل
      الفيديو الجديد بزمن مختصر
      ruclips.net/video/M_0nQa2FA08/видео.html
      -باذنجان أسود أو حريمي (كبير الحجم )
      للمغتربين راح نجود بلموجود 
-كوب ونص برغل خشن أبيض
-باقة بقدونس كبيره 
-5-4بندوره حسب حجمها فرن ناعم 
-فليفلة حمراء حده فرم ناعم مقدارها حسب الذوق 
-فليفلة خضراء فرم ناعم 
-نصف كوب حمص منقوع ومسلوق 
-3بصل كبار مفروم ناعم
      -لحمه ناعمة يفضل تكون مدهنه 
-دبس رمان مقدار فنحان قهوه سوري
      -دبس فليفلة ملعقه كبيره 
-دبس بندورة ملعقه كبيره
      -ربع باقه نعناع مفرومه ناعم
      -ملعقه صغيره بهار حلبي +ملعقه مبيره نعناع +ملح
      -ملعقتين كبار زيت زيتون البديل زيت نباتي
      -دهنه ملعقتين كبار
      (مقادير ومكونات مرقة المحشي التي سوف يطبخ به المحشي )
-راس توم مدقوق للمرقه 
-ملعقة كبيره نعناع يابس للمرقه
      -ملح حسب الذوق
      -عصير ليمون أو عصير حصرم مقدار كوب نضع نصفه ونعدل درجة الحموضه حسب الذوق
      (تتبيل العضم )
      -ملعقة توم
      -ملعقة نعناع
      -بهار حلبي
      -ملح
      -عصير ليمون
      -ورق غار وحبتين هيل ومسمار الفلفل
      يفرك العضم ويرص بقاع الطنجره ثم يصف المخشي فوقه
      -التحضير -
      يحفر البادنجان ثم يشوح البرغل على نار هادئة مع دهنه أو سمنه وزيت زيتون البديل زيت نباتي اختاري حسب الموجود
      أصوله دهنه ثم نضع الحمص ونقلبه ونرفعه عن النار نضع الملح والنعناع والبهار البديل فلفل أسود
      ثم توضع جميع الموادفوقه من بندوره تفرم ناعمة ثم الفليفلة الحمراء والخضراء والبصل مفروم ناعم
      ودبس الفليفله ومعجون دبس البندوره والنعناع
      وتخلط المواد مع بعضها ولاتنسي الملح ودبس الرمان ولازم نستعمل الحواس ونتذوق لنعدل حسب الطعم حسب الذوق الشخصي
      ثم تحشى البادنجان بشكل جيد
      يرص بعدها في طنجرة ويوضع أسفل الطنجرة عظام
      تحضير المرقه
      -ممكن تشوحي معجون دبس البندوره المهزن بملعقه صغيره زيت بيفقع اللون أكتر وبروح طعمة التيبيس والتخزين لدبس البندوره
      وبضيف توم ونعناع يابس وملح وحمض دبس رمان اختياري الأساس
      حمض حصرم أو ليمون ومنجود بلموجود
      يوضع على نار هادئة بلبدليه لانضع حمض الليمون او حمض الحصرم مجرد مايغلي تضيف الخمض ونتابع التسبيك ليستوي المحشي لربما يستوي المخشي قبل تسبيك المرق ممكن رفع ونقض المحشي ونتابع تسبيك المرقه اذا ماتسبكت منيح
      --محشي الرز--
      -كيلو كوسا أو باذنجان
      -كوب رز قصير
      -لحمه ناعمه مدهنه
      -ملعقتين زيت زيتون البديل زيت نباتي
      -ملعقة دهنه البديل سمنه
      -ملعقة صغيره بهار حلبي البديل فلفل أسود
      -ملح
      -ملعقه دبس بندوره
      -التحضير-
      ينقع الرز بماء عادي من الصنبور مع ملعقه صغيره ملح لمدة ساعه ثم نصفي الرز من الماء ومباشرة نضع اللحمه وباقي المكونات كلها
      ونحشي المحشي ونهز المحشيه لتنزل الحشوه للقاع ونتابع الحشو ونترك عقدة اصبعه فراغ
      -التطبيق -
      نضع العظام ونرص المحشي
      الكوسا أولاً وبعدذلك الباذنجان
      الباذنجان يستوي قبل الكوسا
      واذا تواجد القرع (الخفيف )
      نضع القرع ثم الكوسا ثم الباذنحان ثم الفلفل يستوي بسرعه فائقه
      من كتيب جروب مطبخ دلال حناوي
      ruclips.net/video/M_0nQa2FA08/видео.html
      حشيت كيليين ونص تقريبا. باذنجان واحشي منيح

  • @berlantibrkat9345
    @berlantibrkat9345 2 года назад +1

    وين المقادير

  • @بنتسورياالحبيبة-ش3ب
    @بنتسورياالحبيبة-ش3ب 3 года назад +1

    بالنسبة لمحشي السلق لما بيطلع الرز من بعد الطبخ شو السبب وشو الحل ؟

    • @DalalHenawi
      @DalalHenawi  3 года назад

      انقعي الرز منيح بماء وملح ساعتين
      وضعي زيت ودهنه بلحشوه وماتكتري حشوه
      والأهم طبخ على نار شمعه خفيفه

  • @modarmodar3648
    @modarmodar3648 4 года назад +1

    مدام ماحطيتي بقدونس؟؟ وعنا بحلب ما منحط زيت حلو للمحشي

    • @DalalHenawi
      @DalalHenawi  4 года назад

      Modar Modar حطيت باقة بقدونس كامله وكبيره ماشفتيها في الجاط وجربي حطي ملعقتين زيت زيتون كتير طيب جربي وشوفي الطعم

    • @modarmodar3648
      @modarmodar3648 4 года назад

      @@DalalHenawi ان شاء الله مالي خسران شي

    • @nesrenalpdwe3659
      @nesrenalpdwe3659 4 года назад

      مبلا منحط زيت حلو

  • @sharifbakko7679
    @sharifbakko7679 4 года назад

    ماشاءالله تبارك الرحمان

  • @dalida-cn1yl
    @dalida-cn1yl 4 года назад +1

    اول تعليق يسلم ايديكي

    • @y5pro943
      @y5pro943 4 года назад

      مرحبه ...كيفك

  • @ahmadhalaibeh828
    @ahmadhalaibeh828 4 года назад

    خالة دلال لو سمحتي بدي اعمل ورق عنب باللحمة بس مو متوفر غير المكبوس الجاهز مافي ورق اخضر وقد ما بحاول خليه يستوي ويدوب مابصير معي ممكن مساعدتك بهالموضوع

    • @yassafify
      @yassafify 4 года назад

      انقعيه بماء مغلي لمدة ساعه مع تغطيته رح يستوي

  • @yasiraburas8611
    @yasiraburas8611 2 года назад

    يعيني😗😗😗😗

  • @aischehajhassn4762
    @aischehajhassn4762 3 года назад +1

    كل كم كيلو بإنجان شقد بدو برغل

    • @DalalHenawi
      @DalalHenawi  3 года назад +1

      الكيلو بحاجه لنصف كوب برغل والباقي خضار البرغل بينفش

  • @raghadhayani9181
    @raghadhayani9181 3 года назад

    مدام دلال حشوة محشي البرغل هي لكم كيلو باذنجان؟

    • @DalalHenawi
      @DalalHenawi  3 года назад +1

      كل كوب برغل مع الخضار بيحشي تنين كيلو باذنجان

    • @raghadhayani9181
      @raghadhayani9181 3 года назад

      @@DalalHenawi يسللم ايديكي يا رب💕💕

  • @user-zm7je9lc9v
    @user-zm7je9lc9v 4 года назад +2

    يسلمو ايديك خالة دلال
    بس ممكن سؤال : انا عملت مخلل بيتجان واهترى معي كتير وما بعرف شو السبب مع اني كل سنة بعملو بنفس الطريقة وبنجح بس هالمرة حطيت معلقة خل التفاح ... يا ترى هاد هوي السبب ... وبعد اذنك ممكن أعالج هالمشكلة ولا لأ لأني عملت كمية كبيرة ؟؟
    والله يجزيك كل خير

    • @DalalHenawi
      @DalalHenawi  4 года назад

      حبيبة قلبي الخل بيتركه يحمض اللي هرو الباذنجان سلقتي زياده ياعمري المفروص نصف سلقه فقط

    • @ماجد-ق9ح5ض
      @ماجد-ق9ح5ض 4 года назад

      وانا صار معي نفس الشي مابعرف ليش مع اني بعمله كل سنه وماكثرت بالسلق البيذنجان اشتريته من بيذنجان حايل

    • @user-zm7je9lc9v
      @user-zm7je9lc9v 4 года назад +1

      بعد اذنك خالة عملينا فيديو عن تخليل الباذنجان وفترة السلق بالضبط

    • @user-zm7je9lc9v
      @user-zm7je9lc9v 4 года назад

      @@DalalHenawi شكرا خالة كتير الك

    • @DalalHenawi
      @DalalHenawi  4 года назад +1

      مقاطع دينية عملته وصورته عم بستنى فقط الإستواء لكي أفتحه أمامكم

  • @فريدةالفريدة-ج5ج
    @فريدةالفريدة-ج5ج 11 месяцев назад

    ماحبيتها حفارة الكهرباء

  • @نجمةالصبح-ل1ش
    @نجمةالصبح-ل1ش 4 года назад +3

    ولي ولي اش عملتي فينا اليوم خيتو هههههه
    والله شوب نار بدك تخليني اعمل محشي برغل من الصبح 😂
    معلمة المعلمات ربي يحفظك ♥

    • @y5pro943
      @y5pro943 4 года назад

      دخيل الست الحلبيه...💐💐💐💐💐ست بيت وجمال واطيب طبخ😃😚

    • @نجمةالصبح-ل1ش
      @نجمةالصبح-ل1ش 4 года назад

      @@y5pro943 اي والله الحمدلله نحنا بيتوتيات 😂

    • @نجمةالصبح-ل1ش
      @نجمةالصبح-ل1ش 4 года назад +1

      @@y5pro943 الله يسلمك يارب ويحفظك روحي 🌸

    • @y5pro943
      @y5pro943 4 года назад

      @@نجمةالصبح-ل1ش هلاوسهلافيكي ا🌺💐

    • @y5pro943
      @y5pro943 4 года назад +1

      @@نجمةالصبح-ل1ش سؤال انتي بسوريا ولابتركيا...انابلبنان😪