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ずっと作りたかったので真似してみます！！
昨夜作りました、!!美味い、これから我が家の定番になるでしょう。有り難うございました
ご視聴ありがとうございます😊今後も価値ある動画を上げていきますので宜しくお願いします🙇
この鯖寿司は美味しそうですね。次は・・・えっと、筑前煮の動画お願いします！
ご視聴ありがとうございます、筑前煮ですね
鮮魚寿司職人です。焼き鯖寿司食べたことありません。ぜひチャレンジさせていただきます。今度できればおいしいアナゴ寿司をお願いします。
ご視聴ありがとうございます、是非作ってみてください、穴子大好きなのでやってみます！
返信ありがとうございました。サーモンも身から焼くんですね!川魚は、どんな魚ですか?奥さんの笑顔😃幸せになりますヨ🥰
焼く行為の基本はそうなのですが、料理の出来上がり図を思いながら調理法を決めていくと良いと思います、焼き魚なら皮をパリっと仕上げたいので、皮目を下にして休ませたりはしないですね、（今回は押し寿司なのでパリパリの状態だと皮が破れてしまうため皮をしっとり仕上げる調理法）サーモンも部位や皮付き、皮無しによっても変わりますね、皮は身崩れを防いでくれますが、ブヨブヨは嫌なので、身から弱火で7割火を入れて高温で皮目をパリッと仕上げる、甘鯛のようにウロコを綺麗に見せる、フライパン調理なら多めの油で皮目を焼かずに熱い油をかけながら火を入れるリロゼなど、奥が深いです！今後も勉強して動画を上げていきますので宜しくお願いします！
鯖の焼き始め。皮か身。はっきりしました。
ご視聴ありがとうございます♡海の魚は、身から、川の魚は、皮から、とも言われています！お役に立てて嬉しいです😆
若狭に行った時添乗員 していて焼き鯖寿司はノルウェー産の鯖の方が美味しいいわれてましたね
ご視聴ありがとうございます♪脂の乗りはレベチですね
美味しそう！絶対作ります！大葉を挟むかご飯に混ぜ込むのはどうですか？
ご視聴ありがとうございます、挟むと鯖とご飯がはがれやすくなりますので強めに押す事になります、なので混ぜ込みが良いかと思います！
返信ありがとうございます！なるほど！！参考にします！
上手く作れました！！ありがとうございます！！
自分の座右の銘プロのいう「誰でも」はハイレベル😀
ご視聴ありがとうございます😊そのとおりですね！自分が出来たら誰でも出来るって言いがちですね！
美味しそう！というか絶対旨い⤴️便利な容器がありますが、流石にご主人の握った断面には敵わないですね(^.^)あと私も「焼き」なら国産よりもノルウェー産が旨いと思います(笑)優しく丁寧な語りと、お茶目な動画なのでチャンネル登録しました。
ご視聴、登録ありがとうございます♪調理方法により適した食材がありますね、なるべく分かりやすく楽しい動画を作りますので今後もよろしくお願いします。
タイの島で飯屋をやる者ですが、日本人と見るとどうしても「鮨〜」「さしみ〜」とオーダーが来ます。島なのに新鮮な魚がないのでえっ無理…と思ってたけど、ノルサーとノル鯖だけは手に入るので、焼き鯖寿司メニューに入れよっと！🎉
ご視聴ありがとうございます😊タイで焼きサバ寿司良いですね。タイなら巨大なシータイガーの押し寿司なんかインパクトありますねw
@@gunnmotsuchan1746 さん、とても参考になります。活けで手に入るのはバラクーダやキジハタ、カサゴ系です。イカ海老も比較的…バラクーダの酢じめでもやってみようかなぁー。お返事ありがとう！
そっか。焼き鯖にするから大西洋鯖でもいいんだ。
なんか愛情いっぱい感じた焼き鯖寿司さっそく女房殿に作ってあげよう！と思いました(^｡^)
材料費も他のお寿司に比べかなり安くおいしいですよ！
皮に串打ちすると皮が剥がれない、皮から焼いた方が身が逆反りしない。
鯖寿司はなんで焼くの？💧
コメントありがとうございます。焼かないバッテラなどもありますが、全く違う食べ物になりますよ（生サーモンのお寿司と炙りサーモンのお寿司ぐらい）京都〜福井にかけて鯖街道がありましていろんな焼き鯖寿司が食べれます！
めちゃめちゃボロボロになっちゃった。。。😭巻くのが下手くそすぎた。。笑
ご視聴ありがとうございます。多分ですが、ラップに爪楊枝か何かで穴を開けて巻くとうまくいくと思います。
ずっと作りたかったので真似してみます！！
昨夜作りました、!!
美味い、これから我が家の定番になるでしょう。有り難うございました
ご視聴ありがとうございます😊
今後も価値ある動画を上げていきますので宜しくお願いします🙇
この鯖寿司は美味しそうですね。次は・・・えっと、筑前煮の動画お願いします！
ご視聴ありがとうございます、筑前煮ですね
鮮魚寿司職人です。焼き鯖寿司食べたことありません。ぜひチャレンジさせていただきます。今度できればおいしいアナゴ寿司をお願いします。
ご視聴ありがとうございます、是非作ってみてください、穴子大好きなのでやってみます！
返信ありがとうございました。サーモンも身から焼くんですね!川魚は、どんな魚ですか?奥さんの笑顔😃幸せになりますヨ🥰
焼く行為の基本はそうなのですが、料理の出来上がり図を思いながら調理法を決めていくと良いと思います、焼き魚なら皮をパリっと仕上げたいので、皮目を下にして休ませたりはしないですね、（今回は押し寿司なのでパリパリの状態だと皮が破れてしまうため皮をしっとり仕上げる調理法）サーモンも部位や皮付き、皮無しによっても変わりますね、皮は身崩れを防いでくれますが、ブヨブヨは嫌なので、身から弱火で7割火を入れて高温で皮目をパリッと仕上げる、甘鯛のようにウロコを綺麗に見せる、フライパン調理なら多めの油で皮目を焼かずに熱い油をかけながら火を入れるリロゼなど、奥が深いです！今後も勉強して動画を上げていきますので宜しくお願いします！
鯖の焼き始め。皮か身。はっきりしました。
ご視聴ありがとうございます♡
海の魚は、身から、川の魚は、皮から、とも言われています！お役に立てて嬉しいです😆
若狭に行った時添乗員 していて焼き鯖寿司はノルウェー産の鯖の方が美味しいいわれてましたね
ご視聴ありがとうございます♪
脂の乗りはレベチですね
美味しそう！絶対作ります！大葉を挟むかご飯に混ぜ込むのはどうですか？
ご視聴ありがとうございます、挟むと鯖とご飯がはがれやすくなりますので強めに押す事になります、なので混ぜ込みが良いかと思います！
返信ありがとうございます！なるほど！！参考にします！
上手く作れました！！ありがとうございます！！
自分の座右の銘
プロのいう
「誰でも」は
ハイレベル😀
ご視聴ありがとうございます😊
そのとおりですね！自分が出来たら誰でも出来るって言いがちですね！
美味しそう！というか絶対旨い⤴️
便利な容器がありますが、流石にご主人の握った断面には敵わないですね(^.^)
あと私も「焼き」なら国産よりもノルウェー産が旨いと思います(笑)
優しく丁寧な語りと、お茶目な動画なのでチャンネル登録しました。
ご視聴、登録ありがとうございます♪
調理方法により適した食材がありますね、なるべく分かりやすく楽しい動画を作りますので今後もよろしくお願いします。
タイの島で飯屋をやる者ですが、日本人と見るとどうしても「鮨〜」「さしみ〜」とオーダーが来ます。島なのに新鮮な魚がないのでえっ無理…
と思ってたけど、ノルサーとノル鯖だけは手に入るので、焼き鯖寿司メニューに入れよっと！🎉
ご視聴ありがとうございます😊
タイで焼きサバ寿司良いですね。
タイなら巨大なシータイガーの押し寿司なんかインパクトありますねw
@@gunnmotsuchan1746 さん、とても参考になります。活けで手に入るのはバラクーダやキジハタ、カサゴ系です。イカ海老も比較的…
バラクーダの酢じめでもやってみようかなぁー。お返事ありがとう！
そっか。焼き鯖にするから大西洋鯖でもいいんだ。
なんか愛情いっぱい感じた
焼き鯖寿司さっそく女房殿に作ってあげよう！と思いました(^｡^)
材料費も他のお寿司に比べかなり安くおいしいですよ！
皮に串打ちすると皮が剥がれない、皮から焼いた方が身が逆反りしない。
鯖寿司はなんで焼くの？💧
コメントありがとうございます。
焼かないバッテラなどもありますが、全く違う食べ物になりますよ（生サーモンのお寿司と炙りサーモンのお寿司ぐらい）
京都〜福井にかけて鯖街道がありましていろんな焼き鯖寿司が食べれます！
めちゃめちゃボロボロになっちゃった。。。😭
巻くのが下手くそすぎた。。笑
ご視聴ありがとうございます。
多分ですが、ラップに爪楊枝か何かで穴を開けて巻くとうまくいくと思います。