Я как раз больше всего люблю Домлян и LBB(то которое под Скир-у). Поверхност тоже может немножко быть мелко пузырчатой. Ето частее всего бывает на 3,6 и 4,5% молока. Подскажу рецепт т.н. сухого таратора. Берется 4,5% молоко две банки, высипаем в мелкой сеткой или двухслойной марлевой ткани. Оставляем стечься водянную часть- примерно на 2 часа. В то время на середней теркой строгаем огурцы, тоже отцеживаем с них водянной сок. В большую кастрюлю смешиваем молоко с огурчиков, добавляем дробленного укропа, подсолнечное масло, столовую ложку уксуса и мелко дробленного греческого ореха 3-4 ст. ложек. И вуаля -салат для ракии (и не только) готов ...
Привет, Дима! Как всегда, замечательно! Пока смотрел, сходил к холодильнику за баночкой киселе мляко) На самом деле, киселе мляко с жирностью более 4 проц. ближе к Пискаревской сметане, к которой мы привыкли в Петербурге) Действительно, хорошо положить в борщ, рассольник или суп ложечку кисело мляки ! и даже в салат) Спасибо за видео! Хубав ден!
Болгария экспортирует во многие страны мира (отметим Японию с особенно большими количествами) закваску, содержащую уникальные бактерии Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus. Ее надо постоянно возобновлять, так как вне Болгарии эти бактерии не воспроизводятся.
@@danielgrodsky317 Спасибо! Как только появится первая возможность, то обязательно! Самая большая проблема, что пенсии россиянам там не получить, а жить на что-то надо. Надеемся, что будут какие-то улучшения в этом плане всё-таки.
Здравстуй мой хороший друг, я Стефан твой Болгарский друг я хочу сказать тебе ето бактерии для кисело мляко,можно сделать с Муравей, покупать молоко ти сложат в молоко мало Муравей и оставяй на теплое место и через 3 часа будетъ тебе кисело мляко и с ложку убираеш муравями и от ето продукт ти оставляюш в баначки от етово молоко заквас за следущий раз когда сделаеш кисело мляко можно добавиш от ето закваско
Поздравляю с темой, Дима! Я могу с гордостью сказать, что чувствую себя в этом экспертом, потому что делаю домашное кисело молоко уже более 20 лет. Итак, я делаю его сам, потому что настоящего кисело молоко почти не осталось. Только те баночки с написанным БДС (Болгарскии государственнии стандарт) в какой-то мере приближаются к реальному продукту. Если хотите, я подробно объясню, как сделать домашное кисело молоко.
@@danielgrodsky317 Вам понадобятся два ингредиента: свежее домашнее молоко и баночка магазинного кисело мляко по БДС. 1. Вы кипятите молоко, а затем ставте кастрюлю в холодную воду, чтобы охладить молоко до температуры 37-42 градуса. Как определяется эта температура: опустив палец в молоко, вы должны могли подержать его 10 секунд. 2. В стеклянную банку объемом 0,6 л положите одну полную ложку кисело мляко. Если банка большая, пропорционально увеличьте количество кисело мляко. 3. Наполните банку теплым молоком и хорошо перемешайте ложкой. 4. Банку закрыть и накрыть тканью или салфеткой, чтобы она сохраняла температуру примерно 4-5 часов. 5. Снимите ткань и поставьте банку в холодильник на 24 часа, а то и больше. 6. Домашное кисело мляко готово! Примечание: Можно едновременно приготовить несколко баночек, сколко хотите.
Привет, Дима! Попробуйте застроить куринный суп с пол стакана кисело мляко и одно /две/ яйца. Яйца и молоко взбиваются вилкой в миске и потом половником, тонкой струйкой добавляйте горячий бульен из готового супа, мещая постоянно. Добавьте три четъре половника бульена в молочную смесь с яйцами. Потом эту смесь, тонкой струйкой, обратно верните в кострюлю со супом и продолжайте мешать. Старайтес чтобы не кипело , поэтому сбавьте огонь и мешайте постоянно 2-3 минуты после как вы добавили застройку, суп готов и выключите плиту. Поделюсь и рецептом таратора. В миску кладем одну упаковку кисело мляко, взбиваем его с водой на вкус / например 1/2 стакана воды, чтобы небыло совсем воднистом /, добавляем мелко нарезаный один огурец / можно его натереть на мелкою терку/, добавляем одну горстку/можно и две😀/ грецкого ореха накрошеного на мелкие частички, три ложки подсолничного масла, мелко нарезаного укропа и чесночка, и посолите на вкус. Все это размешайте и положите в холодильник за 1 час. Летом с хлебом это перфектный суп. Хорошего вам апетита! 😀
покупай только со знаком БДС ( 3.6% и 2% ) ! ( бактерия , которая делает КМ находится свободно в природе БГ - 3-5000 лет ничего не изменилос..возми какой-то цветущий бутон- например БЛАТНО КОКИЧЕ , размешай с молоко с температуре 38 градусов ,заверни в одеало или что то изулирущие и после 4 часа у тебя будет натуралное и очен ...КМ ! :) )
Салфеточки в национальном стиле😍. Хотелось бы попробовать болгарскую молочку, выбор очень разнообразный. Но почему то болгары рассердились на россиян, ай, ай☺.
Вообще не рассердились! Последний опрос ЕК о отношения жителей разных стран к России показал что 62,6% болгар считает что Россия права в этой войны,а 73,4 % не будут воевать против ней эсли НАТО захочет.Не путайте наши политики - ублюдки с народом.Етот опрос до сих пор находится на сайте ЕС.
Я люблю кисломолочные, но киселе мляко мне не зашло. У нас в Латвии продают очень похожий продукт под названием-турецкий йогурт. А вот айран болгарский шикарен.
От кисело мляко с добавка мед или сладко (може да се добави и захар) става чудесен десерт.
Доброго времени суток!🌞🕊Спасибо за такой полезный обзор!Обязательно попробуем🥛😊
Я как раз больше всего люблю Домлян и LBB(то которое под Скир-у).
Поверхност тоже может немножко быть мелко пузырчатой. Ето частее всего бывает на 3,6 и 4,5% молока.
Подскажу рецепт т.н. сухого таратора. Берется 4,5% молоко две банки, высипаем в мелкой сеткой или двухслойной марлевой ткани. Оставляем стечься водянную часть- примерно на 2 часа. В то время на середней теркой строгаем огурцы, тоже отцеживаем с них водянной сок. В большую кастрюлю смешиваем молоко с огурчиков, добавляем дробленного укропа, подсолнечное масло, столовую ложку уксуса и мелко дробленного греческого ореха 3-4 ст. ложек. И вуаля -салат для ракии (и не только) готов ...
💃
Прежде всего надо смотреть имеет ли надпись БДС/ГОСТ/.
Привет, Дима! Как всегда, замечательно! Пока смотрел, сходил к холодильнику за баночкой киселе мляко) На самом деле, киселе мляко с жирностью более 4 проц. ближе к Пискаревской сметане, к которой мы привыкли в Петербурге) Действительно, хорошо положить в борщ, рассольник или суп ложечку кисело мляки ! и даже в салат) Спасибо за видео! Хубав ден!
@@Poroiski Кажи го на моя син, който без да сложи кисело мляко в супата не я докосва.
Болгария экспортирует во многие страны мира (отметим Японию с особенно большими количествами) закваску, содержащую уникальные бактерии Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus. Ее надо постоянно возобновлять, так как вне Болгарии эти бактерии не воспроизводятся.
И от скоро в Монголия се изнася Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus.
Привет из Болгарии,да, уважаем киселО мляко🙂
Эх, ностальгия! Сразу остро вспоминается, как сами покупали эти баночки. Особенно этот продукт нравится мужу.
Когда же снова сможем его вкушать? 😢😢
Приезжайте
А почему в России не производят? Покупайте у нас закваску и делайте. Как в Японии.
@@danielgrodsky317 Спасибо! Как только появится первая возможность, то обязательно! Самая большая проблема, что пенсии россиянам там не получить, а жить на что-то надо. Надеемся, что будут какие-то улучшения в этом плане всё-таки.
@@vladimirdobrev7914 Вопрос, мягко сказать, немножко не по адресу 😂😂.
@@vladimirdobrev7914 У нас на Кубани делают Мацони, очень похоже по вкусу на кисело мляко.
Здравстуй мой хороший друг, я Стефан твой Болгарский друг я хочу сказать тебе ето бактерии для кисело мляко,можно сделать с Муравей, покупать молоко ти сложат в молоко мало Муравей и оставяй на теплое место и через 3 часа будетъ тебе кисело мляко и с ложку убираеш муравями и от ето продукт ти оставляюш в баначки от етово молоко заквас за следущий раз когда сделаеш кисело мляко можно добавиш от ето закваско
Привет Стефан.Ты сам выращиваешь табак?
Спасибо болгарским друзьям за комментарии, будем знать про БДС
Кислое молоко также и отличный пробиотик.
Поздравляю с темой, Дима! Я могу с гордостью сказать, что чувствую себя в этом экспертом, потому что делаю домашное кисело молоко уже более 20 лет. Итак, я делаю его сам, потому что настоящего кисело молоко почти не осталось. Только те баночки с написанным БДС (Болгарскии государственнии стандарт) в какой-то мере приближаются к реальному продукту. Если хотите, я подробно объясню, как сделать домашное кисело молоко.
Благодаря Пламен.Рецепт интересно
@@danielgrodsky317 Вам понадобятся два ингредиента: свежее домашнее молоко и баночка магазинного кисело мляко по БДС. 1. Вы кипятите молоко, а затем ставте кастрюлю в холодную воду, чтобы охладить молоко до температуры 37-42 градуса. Как определяется эта температура: опустив палец в молоко, вы должны могли подержать его 10 секунд. 2. В стеклянную банку объемом 0,6 л положите одну полную ложку кисело мляко. Если банка большая, пропорционально увеличьте количество кисело мляко. 3. Наполните банку теплым молоком и хорошо перемешайте ложкой. 4. Банку закрыть и накрыть тканью или салфеткой, чтобы она сохраняла температуру примерно 4-5 часов. 5. Снимите ткань и поставьте банку в холодильник на 24 часа, а то и больше. 6. Домашное кисело мляко готово! Примечание: Можно едновременно приготовить несколко баночек, сколко хотите.
А почему "киселЕ мляко"?!
Правильно"киселО мляко", так и на болгарском-киселО мляко, киселО зеле, киселО грозде😊😊😊
Бывает я ошибаюсь в буквах
Привет, Дима! Попробуйте застроить куринный суп с пол стакана кисело мляко и одно /две/ яйца. Яйца и молоко взбиваются вилкой в миске и потом половником, тонкой струйкой добавляйте горячий бульен из готового супа, мещая постоянно. Добавьте три четъре половника бульена в молочную смесь с яйцами. Потом эту смесь, тонкой струйкой, обратно верните в кострюлю со супом и продолжайте мешать. Старайтес чтобы не кипело , поэтому сбавьте огонь и мешайте постоянно 2-3 минуты после как вы добавили застройку, суп готов и выключите плиту. Поделюсь и рецептом таратора. В миску кладем одну упаковку кисело мляко, взбиваем его с водой на вкус / например 1/2 стакана воды, чтобы небыло совсем воднистом /, добавляем мелко нарезаный один огурец / можно его натереть на мелкою терку/, добавляем одну горстку/можно и две😀/ грецкого ореха накрошеного на мелкие частички, три ложки подсолничного масла, мелко нарезаного укропа и чесночка, и посолите на вкус. Все это размешайте и положите в холодильник за 1 час. Летом с хлебом это перфектный суп. Хорошего вам апетита! 😀
И еще - после застройки ни в коем случае не закрывайте кастрюлю пока суп не остыл полностью. 😀
Понял Елена.Благодаря
Не знал.Мерси Пламен
Что-то очень важное: масло поливают нарезанным огурцом, чтобы оно впиталось. Если его пролить, он в конечном итоге будет плавать в воде в виде капель.
@@ПепиКаменов 😀😀😀 Масло всегда будет на поверхности. Это закон физики.
покупай только со знаком БДС ( 3.6% и 2% ) ! ( бактерия , которая делает КМ находится свободно в природе БГ - 3-5000 лет ничего не изменилос..возми какой-то цветущий бутон- например БЛАТНО КОКИЧЕ , размешай с молоко с температуре 38 градусов ,заверни в одеало или что то изулирущие и после 4 часа у тебя будет натуралное и очен ...КМ ! :) )
"Блатно кокиче" лучше не бери. Оно в "Красной книге" и охраняется законом. Кислое молоко будет очень дорогим.
Верея - это звучит очень по-подмосковному
Салфеточки в национальном стиле😍. Хотелось бы попробовать болгарскую молочку, выбор очень разнообразный. Но почему то болгары рассердились на россиян, ай, ай☺.
Да салфеточки болгарские
Вообще не рассердились! Последний опрос ЕК о отношения жителей разных стран к России показал что 62,6% болгар считает что Россия права в этой войны,а 73,4 % не будут воевать против ней эсли НАТО захочет.Не путайте наши политики - ублюдки с народом.Етот опрос до сих пор находится на сайте ЕС.
Так может пора задуматься, почему?!
@@ПламенРусев-ь1с Спасибо! 😍🤝
Помни, если видишь кисело мляко с фруктов....ето не кисело мляко, ето Химияяяяя, можешь кушать шоколад, не молоко за 1 евро, купи бананы и персики
Дима, коселООООООО
Сам Мечников высказался о болгарский Laktobacilus bulgaricus.
Киселото мляко - не йогурт! Состав микробы другой.
А так можно говорит что моруна то же что и килька!
Браво!!!!!
Кисело мляко это йогурт
не е съвсем така!
Нет, не йогурт
@@dyadoyagoточно така е
@@MyChannel-nc8xw киселото мляко не е йогурт!
Я люблю кисломолочные, но киселе мляко мне не зашло. У нас в Латвии продают очень похожий продукт под названием-турецкий йогурт. А вот айран болгарский шикарен.