Epirus Village Macaroni Pie aka Makaronopita with Phyllo - Μακαρονόπιτα Ηπείρου Χωριάτικη με Φύλλο
HTML-код
- Опубликовано: 15 окт 2024
- Fluffy Village Macaroni Pie aka Makaronopita from Epirus with Phyllo Pastry - Makaronopita Ipirou Afrati Hwriatiki me Filo Kroustas
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE TO MY RUclips CHANNEL to see all my delicious recipes!
bit.ly/2TEl0NY
You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website below!
Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παρακάτω λίνκ!
www.greekcooki...
NOTE: This video is bilingual. The recipe is written in English. Turn volume ON to hear the recipe read out in Greek 🔈.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αυτό το βίντεο είναι δίγλωσσο. Η συνταγή είναι γραμμένη στα Αγγλικά. Ανεβάστε την ένταση του ήχου στο βίντεο, για ακουστική περιγραφή της συνταγής στα Ελληνικά 🔈.
LINKS:
Website: www.greekcooki...
RUclips: bit.ly/2TEl0NY
Facebook Page: / greekcookingmadeeasy
Τumblr: / greekcookingmadeeasy
Instagram: / greek_cooking_made_easy
Pinterest: / greek_cooking_made_easy
LinkTree for all my Social Media links: linktr.ee/gree...
SERVES 🍴⃒ PREP. TIME 🕔⃒
8 30 min
COOK. TIME ♨ DIFFIC. LEVEL 👩🍳⃒
1 hour Moderate
This special Pie comes from the Epirus prefecture. It combines beloved pasta with a tangy filling of Greek yoghurt and grated cheeses, baked wrapped in a crispy, flaky phyllo pastry!
It is an unusual pie, deeply delectable. Traditionally in Epirus which is renowned for its pie variety, they make it as a special treat during either Christmas or the Carnival Season-as well as all year round, of course, because who wouldn’t like a taste of this gorgeous pie?
Interested to see how it is prepared?
Suitable for lacto-ovo Vegetarians
INGREDIENTS:
Ingredients for boiling the pasta:
• 500 gr / 1 lb 2 oz Macheroni Pasta (or Penne or thick tubes for Pastitsio)
• 2.5 lt / 10 cups Water
• Salt flakes
• Ground Pepper
• 2 tbsp. / 28 gr / 1 oz Butter, melted
Ingredients for the Filling:
• 270 gr / 9.5 oz Feta cheese, finely crumbled in food processor
• 250 gr / 9 oz Graviera or Kefalograviera cheese, finely grated (altern: Gruyere)
• 4 Large Eggs
• Ground Salt and Pepper
• 1 and ½ cups / 375 ml fresh Milk
• 0.7 cup / 200 gr / 7 oz Greek Strained Yoghurt 2% or 0% fat
• and the Boiled Pasta
Ingredients for the Phyllo pastry:
• ½ package / 225 gr / 8 oz / 6 large Phyllo sheets (thawed)
• 2 medium Eggs
• 2 tbsp. / 30 ml Olive oil
• 2 tbsp. / 30 ml Fresh Milk
Μακαρονόπιτα Ηπείρου Αφράτη Χωριάτικη με Φύλλο Κρούστας
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE TO MY RUclips CHANNEL: / greekcookingmadeeasy
ΜΕΡΙΔΕΣ🍴⃒ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 🕔⃒
8 30 min.
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ♨ ΒΑΘΜ.ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 👩🍳⃒
1 ώρα Μέτρια
Αυτή η ξεχωριστή πίτα προέρχεται από την Ήπειρο. Συνδυάζει αγαπημένα ζυμαρικά με μια πικάντικη γέμιση από στραγγιστό γιαούρτι και τριμμένα τυριά, ψημένα τυλιγμένα μέσα σε τραγανό φύλλο κρούστας!
Είναι μια ασυνήθιστη πίτα, βαθιά νόστιμη. Παραδοσιακά στην Ήπειρο, που είναι γνωστή για τις πίτες της, τη φτιάχνουν σαν ξεχωριστό πιάτο είτε τα Χριστούγεννα ή τις Απόκριες - αλλά φυσικά και όλο το χρόνο, γιατί σε ποιον δεν αρέσει να δοκιμάσει αυτή την λαχταριστή πίτα;
Ενδιαφέρεστε να δείτε πώς ετοιμάζεται;
Κατάλληλη για χορτοφάγους.
ΥΛΙΚΑ:
Υλικά για το βράσιμο των ζυμαρικών:
• 500 γρ / 1 lb 2 oz Ζυμαρικά τύπου Ματσερόνι ή Πέννες ή χοντρά Παστίτσιου
• 2,5 lt / 10 φλιτζάνια Νερό
• Νιφάδες Αλατιού
• Φρεσκοτριμμένο Πιπέρι
• 2 κ.σ. / 28 γρ / 1 oz Βούτυρο, λιωμένο
Υλικά για τη γέμιση:
• 270 γρ / 9,5 oz τυρί Φέτα, ψιλοθρυμματισμένη στο μούλτι
• 250 γρ / 9 oz τυρί Γραβιέρα ή Κεφαλογραβιέρα, τριμμένη ψιλά
• 4 Μεγάλα Αυγά
• Φρεσκοαλεσμένο αλάτι και πιπέρι
• 1 ½ φλ. / 375 ml φρέσκο Γάλα
• 0,7 φλ. / 200 γρ / 7 oz Στραγγιστό γιαούρτι 2% ή 0% λιπαρά
• και τα βρασμένα μακαρόνια
Υλικά για το Φύλλο:
• ½ συσκευασία / 225 γρ / 8 oz / 6 μεγάλα Φύλλα (αποψυγμένα)
• 2 μέτρια Αυγά
• 2 κ.σ. / 30 ml Ελαιόλαδο
• 2 κ.σ. / 30 ml Φρέσκο Γάλα
Ευχαριστώ για τη συνταγή σας
You are welcome!
I will use your idea and toss the pasta in butter and seasoning before adding the mixture! Why didn’t I think of that?!
@@ElevateTheProcess yeah you should definitely try that 😉 🙌
😋😋
Thank you 😊
Ωραία η μακαρονοπια αλλά τα αλλά δύο αυγά νομιζω ότι είναι πολλά μόνο λάδι για τα φύλλα είναι καλά νομιζω🎉
Μπορείτε να μη τα βάλετε. Η ιδέα για τα αυγά ανάμεσα στα φύλλα είναι για να τα βοηθήσουν να μείνουν αφράτα (π.χ. όπως στο σουφλέ), αλλιώς μπορεί να γίνει κάπως πιο σφιχτή η Μακαρονόπιτα
δεν ξέρετε
το ποσό χάρηκα που σας βρήκα.
Διοτι,δείχνετε
τις δοσολογίες και σε 2 εκδοχές
σε φλιτζάνια, κουταλιές και σε
Γραμ,λίτρα,
ότι το το πιο σημαντικό είναι για όλους σε εμάς
με τα υπέροχα φαγητά σας.
από Αμερική τα χερετισματα μου
Να στε καλά, χαίρομαι που με βρήκατε! Ισχύει αυτό για όλες τις Συνταγές μου για να διευκολύνω το κόσμο. Πείτε το και στους φίλους σας 💯❤️
@@GreekCookingMadeEasy κορίτσι,δεν ειταν
ανάγκη να μου το πεις,είδη το έχω πη.
είμαι 64 ,6 παιδια( 3Α,3Κ) και 6 εγγονάκια
γεννήθηκα, Πειρεα (ταμπουρια),Ανατολιτισα
Γιαγια(του πατέρα)
Ειρθαμε εδώ το 74
Η ζωή εδώ εινε μια μονοτονία.
Ελλάδα δεν μπορώ να έρθω,οι γιατροί μου
δεν με αφήνουν σε αεροπλάνο.
Καταλαβενεις.
τέλος πάντων τα παιδια,εγγονάκια σύζυγός
καλά, και έτσι ειμε πανευτυχής.χαχα
και πάλι χάρηκα
συγνώμη σε κουράζω.
Νασε καλά
@@elenistamatakis9246 κι εγώ χάρηκα πολύ. Είμαστε κοντά σε ηλικία και εγώ τα περισσότερα χρόνια στη ξενοιτιά. Δεν πειράζει, υγεία προπάντων να έχουμε. Να χαίρεσαι την οικογένεια σου, παιδιά, εγγόνια και όλους 🙏😘❤️
@@GreekCookingMadeEasy εάν δεν σας
πειράζει εσείς που ξενητεψες??
όχι ότι πειράζει απλός...ρώτησα από συνήθεια.
και συγνώμη. ΑΚΟΥΓΕΣΕ ένας υπέροχος άνθρωπος
εκτός από πολύ καλή μαγειρική.
εύχομαι να τα λέμε που και που.
@Eleni Stamatakis διάφορα μέρη στην Ευρώπη, ευτυχώς όχι πολύ μακριά από Ελλάδα, κι έτσι πηγαίνω κάθε χρόνο! Βρες με και στο Facebook αλλά και το Website μου www.greekcookingmadeeasy.com