hi 日本太太，I picked up one of your videos by chance while searching for vegetable dishes - the one on side dishes. Saw you using this homemade shoyu koji for one. I searched your youtube for its recipe and viola! Found this! I would like to try making it. Thank you for sharing!
![Twenty One Pilots - “The Line” (from Arcane Season 2) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/E2Rj2gQAyPA/mqdefault.jpg)
很感謝你的仔細介紹這些食物的作法，真的非常喜歡你們的生活方式與態度！謝謝🙏
感謝您的分享，我超級喜歡發酵食的，從甘酒、鹽麴、醬油麴、 味噌我都做過，但是就是料理運用很苦手，希望有機會的話，您可以多多分享這些發酵調味料的料理，非常謝謝您：）
（豆漿優格是我第一次知道這種做法，可以學到真的好開心）
謝謝你啊 原來糙米泡在水裡就可以 就可以製造酵母了
每次觀看後也很有治癒的恬靜，謝謝
沒想到自製鹽麴跟米糠床非常容易！感謝分享詳細的作法，使用醃漬後的材料，看起來都很好吃😋 Mako撒嬌太可愛了，吸著熟悉的媽媽味道，看著餐桌上的熱鍋噗嚕噗嚕，好療癒啊，悠遠靜雅的風格，好喜歡💕
以前不知道發酵食品對身體這麼重要
ㄧ知道之後想起您有發佈過這支影片
馬上回來看
真的很謝謝您一直製作這麼有意義又看了非常令人療癒的影片❤️
感謝您的分享，我已經成功做出 鹽麴跟醬油麴 兩次了，用在醃漬肉或者直接烹調都非常好吃 😋 謝謝你的教學 感恩🙏
見到你的回覆好開心哦，見到糙米已經有少量起泡，好激動又再回來看了好几次你教的影片，非常感謝你哦🙏
日本人的三餐其實蠻清淡的，（偶爾吃點炸雞）這樣對健康非常好，有蠻多根莖類的蔬菜使用醃漬的，少油少糖火鍋料理也沒有太多的油分少許的醬油跟天然的高湯包調味真的很健康謝謝你的介紹
愛上妳的頻道及生活態度，很能改變我的心情，謝謝妳能分享妳的影片！
喜歡這樣的教做題材。
貓咪好可愛呀！我也領養了兩隻可愛的貓咪。
感謝分享製作細節，光看過程就好療癒啊
很喜歡妳的各類介紹😋謝謝你🙏🏻看見妳兩手似乎受傷了，希望妳現已康復！勿過勞呀💖加油💪🏻❣️
謝謝您示範的方法，我用大同電鍋也成功完成醬油麴和鹽麴了！比起之前常溫需要至少兩週才能完成，您的方法既有效率又方便！太謝謝您了！
請問米是糙米嗎？ 白米可以嗎⋯⋯
請問大同電鍋如何操作
謝謝你
真厲害～大同電鍋沒辦法設定溫度，很想知道怎麼做？謝謝！
其实在中国很久以前一直用各种麴，我这里买盐麴不方便 而且运费比本身盐麴还贵，我经常做甜酒酿，就把剩下的醪糟搅拌机之后加入盐，也是这样腌各种肉还不错，好像古代是这样弄的，也许没有你做的那么规范，但感觉也差不多
感謝您的介紹,很詳細,影片非常療癒
Mako醬頭埋著撒嬌太可愛了 >~
一直很喜歡吃日本的米糠醃菜，但在台灣不管怎麼買就是味道不對，看了你的影片能自己動手做太棒了，謝謝妳拍的影片！
滿滿的健康美味，謝謝您每一次用心製作美食教導的影片，我反覆仔細看了好幾遍想要好好學習，希望能學會日本美味料理。
很喜歡妳的影片☺️ 每次看完都像是去森林走一回順暢
我也試做了醬油麴，非常成功！我取半匙醬油麴塗在水煮蛋表面，再用保鮮膜包裹起來，做成一顆一顆，小孩隔天就一口氣吃了四顆，方便又營養，益生菌又能照顧腸道，真是太棒了，謝謝妳分享這麼好的日本傳統發酵食。
你好。我叫大衛·約翰。我來自新澤西。我會喜歡我們成為好朋友。請加我在線
這是我的線路
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感谢你这么耐心的介绍，和你同龄。2000年开始皮肤出现白斑，只是黄豆大小两个，后来这里那里也会有，也会慢慢变好的地方。现在手上也开始很多，特别理解你的感受。 订阅之后会参考你的视频改变自己的饮食习惯。多谢🙏你，祝福早一点恢复健康状态。
hi 日本太太，I picked up one of your videos by chance while searching for vegetable dishes - the one on side dishes. Saw you using this homemade shoyu koji for one. I searched your youtube for its recipe and viola! Found this! I would like to try making it. Thank you for sharing!
原來還有醬油麴！透過影片都聞得到香味～❤
非常謝謝你無私的分享～
好喜歡複製你們的食譜.鹽麴昨天終於完成(雖沒有小V,也只能用較傳統方式完成),且開吃.參考你們的鹽麴雞腿及鹽麴番茄涼拌,家人都喜翻,謝謝讓我們的生活更有樂趣!請多介紹鹽麴的應用囉!
好喜歡這集 看了NHK的ごちそうさん"多謝款待"後 一直想吃米糠醃菜跟飯糰 但居住的地方亞洲食材不多 更別說米糠了 有人說可用優格加味噌來代替米糠醃菜 我試著做了 味道蠻好的 下次回台灣要買米糠來試試
在日本時候買了無印的米糠，真的好好吃啊！希望台灣也能買得到！
平淡的日子，精致的菜肴！👍
貓咪依偎在女主身上的模樣，看起來好幸福～
醬油麴試做後真的很美味
也嘗試番茄洋蔥與豬肉料理
希望還可以分享更多運用
偶然間看到此頻道，做菜也可以這麼簡單又營養，喜歡你們的生活😊
謝謝妳的健康分享、期待第二彈喔！
刚开始做ぬか漬け7周。很喜欢你的视频，新年里如果能看到更多你做的菜就好了。预祝春节愉快、万事如意
謝謝分享~我很喜歡米糠醬菜，一直很想做~原來用袋子也可以~非常感謝
用糙米泡兩天取乳酸菌，謝謝分享，我來試試看
報告：好開心成功做了豆奶乳酪！謝謝你！
學習了，謝謝，第一次看這麼詳細的
看到您的分享，讓我見識到非常多不同種類的調味料的搭配用法，謝謝您～
謝謝分享。米麴對於我而言是很新的詞語. 大豆乳酪(用米水做的)也是，通常是用instant pot等。 可能住在北美，甚至找不到其他相關的資料。我會嘗試製造， 然後用它來醃肉。
剛剛做完醬油麴(只是放室溫發酵，所以等了兩星期)。好吃!!❤。有多餘的米麴，所以做了麵豉醬(要等幾個月)和甘酒(正在等，正在煮)。
好治癒喔⋯⋯
慚愧我的也是撿回來養的， 但只養13年多， 兩隻貓前幾個月相繼離去， 我到現在還沒完全走出來
好幸福暖心的料理。好喜歡您的頻道。不善料理的我會一點一滴地跟著您學習。謝謝～～
好喜歡看你做菜，好療癒喔⋯⋯也燃起了想做菜
非常喜歡您的影片，看了也很想嘗試給自己紀錄生活❤️
感謝您的分享！很喜歡～
手受傷了🤕️🙏🏽😭早日康復！
好棒的分享 日本媳婦好厲害👍
豆漿優格看起來很容易耶~找個時間來試試看!シェアしてくれてありがとう😊
看完決定來做鹽麴！感謝你～
非常感謝分享妳們的日常 受益良多 優質頻道
很詳細的製作方法，thanks👍🙏
こんばんは 你做的つまみ美味しそう⋯⋯很懷念桌上的那一瓶台灣啤酒⋯⋯好久沒有喝了⋯⋯最高。うちはホッピーだけ😄
墙裂要求发酵食物第二弹，谢谢你，辛苦了😘👍🌷
請問太太：
1 製作優格的泡糙米水產生上面的泡泡是蛋白酵素（酶）或 澱粉酵素（酶）？
2（糙）米一定要泡2天嗎？可以只泡隔夜的影響會如何？
3 台北不開冷氣的話室溫浸泡或是冰箱浸泡比較好？
4. 是否可以用白米 綠豆或是玄米茶代替？
真的很喜歡你分享生活
很喜歡你的髮型.可以在下次的視頻展現一下完整的頭部嗎？謝謝你。
感恩分享， 替我們做美美健康食安。 又省很多錢， 如果買現成的料理醬。 感恩！
您的豆漿優格，我一定試作！多謝！
喔！謝謝您的分享！請系列化吧！
最近正想購入Vermicular IH鑄鐵鍋，就看到您的介紹了，真好
醬油麴豚肉看起來好好吃，我也要來試試看～
Mako かわいい！
想要看您的廚房用具介紹～
好喜歡你的介紹，我也要來做做看！
期待第二彈系列❤️❤️
好有趣！！沒想到在台灣也能做！！我想試試看！
這是租的房子嗎？妳們保持的也太好，以前我的房客把我的房子搞的亂七八糟就跑路還欠房租，如果有像你們這樣的房客也太幸福
手還好嗎？祝您早日康復
謝謝你們的分享
好幸福的老公.
你好。偶然在網上查看食譜看到你的分享。
之後一路收看,很喜歡你那份對食物的見解,另外有時打開你的短片,我就處理蔬菜及飯餸, 感覺很舒服, 好像有人陪着一起做。😅
你做豆奶優格, 那些粗米之後如何處理?
謝謝你的分享，受益良多。
😍 我要來試做 謝謝分享！🙏
很喜歡你所教學的影片.欣賞你們的簡單生活方式.太棒了! 請問一個問題 : 米糠能不斷重複使用嗎? 感謝妳!
可以不斷重複～但是每天攪拌一下～
感謝 !收到了~準備試試.
Thank you so much and please take care of your hands , I hope you get better soon 🙏❤️
謝謝分享
詐嬌的貓貓很可愛
很厲害
好棒 很細心的教法 謝謝你們的分享！
想要做鹽麴與豆漿優格🥰謝謝您
请问如果用电饭锅来做米糠，该怎样管理温度呢？
谢谢你的影片，让我这个东南亚人大开眼界😊
中文且在台灣可以買到食材運用，很實用，一直想嘗試，但除了你們以外網路上幾乎都是日本人在日本生活的影片，常常買不到某些食材
Very healthy meal 😋
您好，希望您有機會能示範日本甘酒~謝謝
做豆漿優格，使用低糖豆漿會失敗嗎？喜歡有點甜味
感謝分享，非常實用！之後會來做做看😊
請問那燉豚剩下的湯怎麼辦呢？謝謝
剩下的湯用湯喝也很好喝。 不放這影片裡。（因為這次的內容是發酵的）
可以拍一集介紹您家裡的傢俱那裡可以購入，可以讓我們觀眾參考，謝謝
人家點會免費幫廠家宣傳？除非有業配
謝謝日本太太的分享，資訊非常詳細，但是對於日本調味料的運用一知半解。另外，我找不到你教自製發酵奶油的影片，你可否告訴我。
ruclips.net/video/RK97msnCDms/видео.html
這部嗎？
謝謝您們的教學；已訂閱了。
謝謝妳的分享, 我正在試做豆漿優格, 糙米發酵水成功了, 但豆漿優格第一次沒有成功, 請問妳是用冰豆漿直接製作豆漿優格的嗎?
對～
我直接喝发酵后的米水那效果就出来了！
做（ぬか漬け）（塩麹）的曰本人現越來越少吧?讓我想起昭和前期的曰本太太、夫妻生活品質過的很好。
Thanks, really informative and a joy to watch! New subscriber here. 🤩
感謝分享，十分受用，由於每樣都想嘗試做，所以特地重覆細看多次。特別想試豆漿優格，材料已買齊了，但請問發酵後的糙米該如何處置？把它丟掉有點浪費和可惜呢！❤️
當然煮飯吃～
@@nihonjinfufu 感謝您的回覆，但米已發酵，煮飯吃，沒有異味或酸味嗎？
好強！
感謝您分享實用的發酵食品，請問泡過水的糙米可以煮成飯嗎？
可以
謝謝❤
你好，我非常喜歡你的影片，今天買了有機糙米，想試做你教的豆漿yogurt，請問浸泡糙米的水是蒸留水還是礦泉水呢？還有香港現時天氣好熱，是否放冰箱浸泡？等待你的回覆，非常感謝🙏
礦泉水唷～不可以放冰箱！如果一天起泡的話，可以不放兩天。
你好，剛才買了有機豆漿，見到糙米水起好多的泡泡啦，但是見到水有些混濁，不是很清澈的，是否因為天氣熱壞了？但我还是加了5小匙進去，不知道能否成功還是已經有細菌啦？我腸胃不好，怕會拉肚子呢！
晚上在廚房做菜洗碗，一直聞到酸酸帶點腥味的味道，因為豆漿就放厨房地下，检查了一下，還沒有凝固，聞起來有些香味
你好，真是超級開心，凝固了，非常好表面沒有一滴水，另外試做了自己在家做的豆漿也凝固了，但是表面有大概2湯匙的水，我打算用這個自家榨的豆漿yogurt一半做煎餅，一半做蛋糕，只是好奇試試。我吃了表面沒水的豆漿yogurt半豌，有點酸酸的沒有加任何東西，可以接受挺好的，非常感謝你哦謝謝🙏
你好，豆漿yogurt煎餅女兒說好吃，我加了面粉蔬菜鹽五香粉，有酸味的像加了醋😊蛋糕失敗了。很想做鹽粷醬油粷，但是我沒有鍋做。期待你的第二彈系列化，非常感謝😍🙏😘😘😘
我的腸胃不好，腸子容易脹氣，想按你的作法自己做豆漿優格～
感謝您教的糙米優格超讚超方便，請問2天後的糙米之後能怎麼再使用呢？懇請您再教學，感謝您
同樣的問題已經回答了好幾次了，請看評論欄。謝謝～
@@nihonjinfufu 好的，我去找找，感謝您的回覆，謝謝您
@@nihonjinfufu 謝謝您
我往前看一年前您有回覆很多次,可以一起煮飯，太好感謝您，看您烹煮很療癒
@@nihonjinfufu
感謝您
我豆漿優格做成功
超級開心
之後有再用糙米發酵液取代酵母粉揉麵團做蔥油餅也成功，家人也吃的很開心，謝謝您
不好意思，請問買來的玄米麴，在做鹽麴和醬油麴之前是否要先洗過？如果需要洗是否要完全晾乾才能做？謝謝🙏
不可以洗〜
正想自己做豆漿優格，有兩個問題:
1.什麼叫杯匙 是tablespoon or teaspoon(大匙或小匙)?
2.你的video 豆漿沒加熱 是直接從冰箱拿出來就可以用 ? 還是室溫?