Cela me rappel d'inoubliables souvenirs en cuisine avec Jean Pierre et Olivier de préparer l'ancienne recette, la fricassée de homard et truffes à la Jean Pierre Lallement avec du pain d'épices ,du foie gras de canard cru et un jaune d'œuf.Merci Arnaud de partager cette nouvelle version.
Moi au moins je tue le homard avant de le mettre dans l'eat bouillante. l'est n'a meme pas bouillie quand il a mis le homard. à cette température après 2 minutes il n'est meme pas mort. c'est degeulasse!!!! Et j'en mange beaucoup de homard, mais au moins le tuer direct. c'est un non respect total. le carcasse a du gout, si on la cuit à haute température et qu'on la broie par la suite. dans la tete on utlise que la partie verte , le corail.
Cela me rappel d'inoubliables souvenirs en cuisine avec Jean Pierre et Olivier de préparer l'ancienne recette, la fricassée de homard et truffes à la Jean Pierre Lallement avec du pain d'épices ,du foie gras de canard cru et un jaune d'œuf.Merci Arnaud de partager cette nouvelle version.
vraiment superbe !!!!!!
peut-on le faire avec un homard classique merci
Puis au moins tu peux manger derrière vu ce que t'as dans l'assiette ! 😆
L'iode n'a pas de gout, mais on comprend l'idée.
Moi au moins je tue le homard avant de le mettre dans l'eat bouillante. l'est n'a meme pas bouillie quand il a mis le homard. à cette température après 2 minutes il n'est meme pas mort. c'est degeulasse!!!! Et j'en mange beaucoup de homard, mais au moins le tuer direct. c'est un non respect total. le carcasse a du gout, si on la cuit à haute température et qu'on la broie par la suite. dans la tete on utlise que la partie verte , le corail.
Muy pijo, no hay nada para comer.
Ce n est pas acceptable ! NE JAMAIS CUIRE LE HOMARD AVEC LES ATTACHES AUX PINCES...où as tu appris a cuire!🤔
N'importe quoi putain, ya que les vieux pour te dire ça
@@flixflix4714 Toi le jeune tu aime le goût du " caoutchou cuit"😨
@@bernardduguay Bordel dans 5 litres d'eau bouillante pour 3 minutes de cuisson c'est bon ça change que dalle deux malheureux pauvres caoutchoucs
@@flixflix4714 A la bonne vôtre !