Gracias por tu generosidad al compartir tus conocimientos. Tengo que decir que he hecho tu receta siguiéndola disciplinadamente y... ¡ me ha salido!. A mí, que no he sido capaz nunca de ligar un pil pil ni con turmix... Con lo que a mí me gusta el bacalao al pil pil. Sólo lo podía comer yendo a restaurantes. Magnifico. Muchísimas gracias nuevamente.
muchísimas gracias mi capitán Pirata por hacer y explicar tan detalladamente ser tan clarísimo y con una gran precisión y con un mínimo de tiempo récord quiero que sepáis que eres un gran maestro te queremos y te amamos mis respetos grande Pirata...
.. .perdon por pedirte con dejo en una receta antigua de tu canal....pero acabo de descubrirte😀😀..como el tesoro del pirata 😉😉vivo en Alemania y no tengo cazuela de barro ...lo puedo hacer en una sarten👍👍👍🤗🤗🤗🤗😘😘😘😘magnifica receta
Muchas gracias por el video, lo explicas muy bien, lo hare este fin de semana en casa pero con bacalao fresco ya que aquí en Inglaterra no encuentro bacalao en sal.
bueno eso tiene que estar buenisimo mira llevo viendote un monton de recetas con esta me voy a cenar que tanto verte me ha entrado hambre con esas recetas tan expectaculares gracias pirata y felices fiestas
un saludo, con colador barato y practico, en una cocina normal y sin productos raros, perfecto lo voy a hacer , de lo mejor de internet en comidas. Suerte
Hecho en casa y muy rico. Ojo, si no tienes bacalao seco te vale igual con el fresco o con uno congelado Simplemente tienes que empezar la preparación que le hace al bacalao con lo de secarlo bien con papel de cocina. Otra cosa, él dice sobre el tamaño de lo trozos, pero yo lo hice con trozos más y menos gruesos y quedó igualmente bien. Una vez preparé todos los trozos de bacalao fritos y los dejé en un mismo plato, aproveché el jugo que soltaron después para la salsa. Ligó correctamente siguiendo los pasos. Gracias @cocina del pirata
@@ernevilla4787 él usó bacalao salado, que está seco, deshidratado. Yo usé un bacalao que tenía en el congelador; lo descongelé dos días en la nevera para que se le quitase la escarcha.
@@ernevilla4787 sí, porque el fresco y el congelado no llevan sal. Él remoja el suyo porque es bacalao secado con sal, y lo hace para quitarle la sal y para hidratarlo. Luego, sea como fuese el bacalao (secado,fresco o congelado) le tienes que quitar el exceso de agua de la carne con papel, como hizo él.
A ver si tenemos mas empatía con la gente que esta haciendo su trabajo¡¡¡ aunque seas un experto en la materia, cosa que lo dudo, hay una cosa que se llama respeto¡¡¡ y este compañero lo ha hecho genial¡¡¡
Hola me ha encantado tu receta y he querido guardarla en pinterest y no me ha dado la opción, te sugiero que si quieres que se vea en más sitios y que más personas lo vean, tomes nota
Saludos pirata, está muy bien pero hay que bajar ese fuego, el bacalao al pilpil se confita, o sea entorno a 80 máximo 90º, tiene que salir muchísima menos burbuja para que la textura de las lascas quede en su punto. Y no te dejes ese manjar que es el agua que suelta el bacalao en el plato cuando lo sacas para ligar el pilpil, hay que usarla precisamente para iniciar la emulsión. S2.
Efectivamente. Me sabía mal decirlo pero se debe confitar, es decir a fuego más suave. De ahí que se rompan algunos trocitos. Aún así la verdad que te ha ligado rapidísimo y tiene buena pinta.
Yo soy bilbaína y me fascina el bacalao al pil-pil. Pero como bien dices acabo con el movimiento sexy Jajajajaja echa polvo. Pero gracias a ti nunca maís. El truco del colador, me ha dejado muerta. Saludos...
Ese bacalao al pil pil tiene una pinta estupenda. No sabia que para desalar el bacalao había que ponerlo en agua con sal. Hace tiempo que quería preparar esta receta y espero hacerla algún día. Por cierto no me imagino a sonic de erizo de mar y corriendo a toda ostia aunque tampoco es que un erizo de tierra corra muy rápido. Te mando un fuerte abrazo compañero.
Buenas Pirata, durante el proceso del desalado del bakalao hay que conservarlo en la nevera o no es necesario. Gracias por el vídeo, seguiré tus consejos, lo he intentado ayer pero no me ha ligado el pil pil, creo que el bakalao era muy fino y no conseguí que soltará tanta gelatina como a ti. Un saludo desde Bilbao 😉
El bacalao tal como lo haces estaría pasado de cocción! Tiene que hacerse a fuego medio, sin que llegue a hervir. Yo los pongo con la piel hacia abajo primero y 4 minutos por cada lado. El truco del colador es bueno, yo como lo suelo hacer es: dejo enfriar el aceite con la gelatina 5 minutos en el frigorífico y luego con batidora sale perfecto. Sale una salsa blanquita en vez de amarilla, pero igualmente rica.
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
Que rico😮😋😋🤤🤤gracias por compartí está exelente recetas 🙅
Gracias por tu generosidad al compartir tus conocimientos. Tengo que decir que he hecho tu receta siguiéndola disciplinadamente y... ¡ me ha salido!. A mí, que no he sido capaz nunca de ligar un pil pil ni con turmix... Con lo que a mí me gusta el bacalao al pil pil. Sólo lo podía comer yendo a restaurantes. Magnifico. Muchísimas gracias nuevamente.
Maravilloso, mil gracias
Gracias por la explicación. Parece super sencillo, luego habrá que practicar para que quede como un buen bacalao merece!
Muy bien yo al final le puse unas almejitas de carril, a la marinera, y el plato quedó espectacular muchas gracias
muchísimas gracias mi capitán Pirata por hacer y explicar tan detalladamente ser tan clarísimo y con una gran precisión y con un mínimo de tiempo récord quiero que sepáis que eres un gran maestro te queremos y te amamos mis respetos grande Pirata...
.. .perdon por pedirte con dejo en una receta antigua de tu canal....pero acabo de descubrirte😀😀..como el tesoro del pirata 😉😉vivo en Alemania y no tengo cazuela de barro ...lo puedo hacer en una sarten👍👍👍🤗🤗🤗🤗😘😘😘😘magnifica receta
Muchas gracias por tú receta!! Está buenísimo. Como bien dices ,ni en los mejores restaurantes.
Muy buena receta y muy sencilla. Te has ganado un nuevo suscriptor, pirata. 👍
Que sabroso se ve, lo voy a preparar, gracias por compartir
Tremendo ! Muy bien explicado. Estupenda calidad del video e instrucciones. Y al punto, sin bobadas.
Gracias!!! Te felicito, tu receta es estupenda, muy sencilla, muy rápida y lo mejor EXQUISITA!!!
Muchas gracias por el video, lo explicas muy bien, lo hare este fin de semana en casa pero con bacalao fresco ya que aquí en Inglaterra no encuentro bacalao en sal.
bueno eso tiene que estar buenisimo mira llevo viendote un monton de recetas con esta me voy a cenar que tanto verte me ha entrado hambre con esas recetas tan expectaculares gracias pirata y felices fiestas
+Juana Dearco Muchas gracias guapa!
un saludo, con colador barato y practico, en una cocina normal y sin productos raros, perfecto lo voy a hacer , de lo mejor de internet en comidas. Suerte
Que receta mas rica y tradicional, te felicito sigue así, muchos besos!!!
Las recetas tradicionales de cocina Muchas gracias,viniendo de un grande,me lo voy a creer y todo!Un besooo
Esté bacalao tiene una pinta estupenda pienso hacerlo muy pronto
Muy bien explicado. Lo vamos a traer mañana
¡Gracias!👍
Que pintaza,y me ha parecido muy fácil,gracias
Gracias por esta receta
Buenísima👍
Me ha encantado la receta yblanco forma de emulsionarlo. Gracias. Un abrazo
Es la mejor forma de hacerlo
Genial explicado y riquísimo el plato. ¡Mil gracias pirata!
Nunca lo había hecho así, pero voy a probarlo.
Rápido, auténtico y con mucho arte.
Felicidades Pirata.
Tiene buenisima pinta , felicidades. Ya me gustaria a mi comerme un bacalao al pil-pil como el tuyo. Un saludo !!!!
Tiene una pinta muy buena. así estará. Felicidades.
Manuel Niño Esta de lujo te lo aseguro,pruebalo!!Un abrazo
Profesional me encanta como quedo ,hoy lo hare yo tb muchas gracias!!!🤗🤗🤗
Lo voy a hacer hoy, ya te contaré😀
¡¡Te cuento que me ha quedado buenisimo!!!
Que rico el bacalao y fácil de hacer , Gracias Pirata
Gracias por el video.
Un saludo.
Pedazo idea la del colador, si señor, mismo resultado en menos tiempo. Felicidades maquina, no dejes de ilustrarnos. ;)
+Gabi Cristobal Me alegro que te guste!
Hecho en casa y muy rico. Ojo, si no tienes bacalao seco te vale igual con el fresco o con uno congelado Simplemente tienes que empezar la preparación que le hace al bacalao con lo de secarlo bien con papel de cocina. Otra cosa, él dice sobre el tamaño de lo trozos, pero yo lo hice con trozos más y menos gruesos y quedó igualmente bien. Una vez preparé todos los trozos de bacalao fritos y los dejé en un mismo plato, aproveché el jugo que soltaron después para la salsa. Ligó correctamente siguiendo los pasos. Gracias @cocina del pirata
Hola lo hiciste con el bacalao fresco? Creo que el uso fresco...
@@ernevilla4787 él usó bacalao salado, que está seco, deshidratado. Yo usé un bacalao que tenía en el congelador; lo descongelé dos días en la nevera para que se le quitase la escarcha.
@@fatimarc320 dime y solo el seco se remoja para quitar la sal?
@@ernevilla4787 sí, porque el fresco y el congelado no llevan sal. Él remoja el suyo porque es bacalao secado con sal, y lo hace para quitarle la sal y para hidratarlo. Luego, sea como fuese el bacalao (secado,fresco o congelado) le tienes que quitar el exceso de agua de la carne con papel, como hizo él.
@@fatimarc320 muchas gracías , un saludo. 😊
me ha gustado, poco trabajo poco tiempo y se ve super bueno
Ya he puesto el bacalao a desalar, ya te dire pero es el mejor video que he visto
Muchas gracias, pirata. Me has enseñado como hacer el pil pil como dios manda
Que buenooooó y que fácil yo lo he comido pero nunca lo había hecho. Gracias
Ainsss que rico! Me animo a hacerlo!!
Genial, tio, muy bien ¡¡¡¡ qué fácil lo haces, gracias.
Cuando le diste la vuelta ya estába pasado de cocción
¡5 minutos A fuego vivo,que barbaridad!!
A ver si tenemos mas empatía con la gente que esta haciendo su trabajo¡¡¡ aunque seas un experto en la materia, cosa que lo dudo, hay una cosa que se llama respeto¡¡¡ y este compañero lo ha hecho genial¡¡¡
lo hice y puedo deciros que fácil y rico
gracias pirata!!!!!!
Muy bien explicado.
Bravo que pinta
Hola me ha encantado tu receta y he querido guardarla en pinterest y no me ha dado la opción, te sugiero que si quieres que se vea en más sitios y que más personas lo vean, tomes nota
¿Se puede hacer de un día a otro?¿ Cómo conservato, en nevera, la salsa separada del bacalao?
Enhorabuena por la receta y muchas gracias.
Hola Pirata, muy buen plato....fácil para los que estamos pez en la cocina...jejeje
Buen truco el colador. Un Saludo
francisco javier algar garcia Pues ya sabes en 3 minutos ligamos la salsa no se tarda na,Un saludo y gracias por tu apoyo!
francisco javier algar garcia Gracias amigo,seguro que no estaras tan pez!Un abrazooo
Chef pirata me quedó igual eres un crack
Buenísimo, gracias por la receta
Un artista.
Eres un super crack ! 😄😄😄😄😄
Exquisito,eres muy grande,mi pirata😋🙌
Esta de escandalo. Saludos desde Tenerife. Me suscribo LIKE
Que facil te ha sido hacerlo...probaré.
Joe que pinta tan buena
Saludos pirata, está muy bien pero hay que bajar ese fuego, el bacalao al pilpil se confita, o sea entorno a 80 máximo 90º, tiene que salir muchísima menos burbuja para que la textura de las lascas quede en su punto. Y no te dejes ese manjar que es el agua que suelta el bacalao en el plato cuando lo sacas para ligar el pilpil, hay que usarla precisamente para iniciar la emulsión. S2.
Efectivamente. Me sabía mal decirlo pero se debe confitar, es decir a fuego más suave. De ahí que se rompan algunos trocitos. Aún así la verdad que te ha ligado rapidísimo y tiene buena pinta.
Yo soy bilbaína y me fascina el bacalao al pil-pil. Pero como bien dices acabo con el movimiento sexy Jajajajaja echa polvo. Pero gracias a ti nunca maís. El truco del colador, me ha dejado muerta. Saludos...
TheBilbaina76 ajajjajaj Me alegro que te guste y te sirva,y gracias por compartirlo!Un besooo
Muy buena tío de 10 ,conocía el truco de el colador pero te sale especial👍
Qué delicia! Una pregunta, hay que calentar el bacalao después de emulsionar la salsa?
Espectacular
Sabrosos y algunos económicos platos
Eres un maquina pirata
Eres un crack
En casa nos encanta el bacalao!!! Parecido lo hago yo!!!! Riquisimo!!!!... Un besito guapooo!!!
Cocina con Carmen Tu lo haras mejor Carmen,seguro!Eres una fenomena!Un besito y gracias por todo!!
Que facil y que buena pinta, hoy viernes santo lo hago.
rico rico
¡Excelente receta! lástima que dónde vivo no venden el bacalao, y cuando hay es muy delgadito =(
Un abrazo!!
***** Te lo mandamos por correo EXPRESSS jajajja gracias por estar ahi!Un besoooo
Que chulo!!parece magia cuAndo la cosa empieza a ligar😳
Gracias, está semana lo hago saludos
K pinta tiene ese bacalao enhorbuena pirata por la maña k tienes. Un saludo.
+Risa Del Valle muchas gracias!!
+Risa Del Valle muchas gracias!!
chapo por la receta lo voy a intentara ver que me sale
Lo veo practicó y fácil voy a intentar a hacer ahora tengo el bacalao ya sin el sal o sea desalado
q buena receta nene.¡¡
Ese bacalao al pil pil tiene una pinta estupenda. No sabia que para desalar el bacalao había que ponerlo en agua con sal. Hace tiempo que quería preparar esta receta y espero hacerla algún día. Por cierto no me imagino a sonic de erizo de mar y corriendo a toda ostia aunque tampoco es que un erizo de tierra corra muy rápido. Te mando un fuerte abrazo compañero.
Cocinero Diario Muchas gracias Alex!Pues hazla asi que te va a molar un montón!Un beso majisssmo
Cocinero Diario vi
Cociner o Diario
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Buena receta y excelente explicación!
Gracias majo!
eres un maquina te felicito
mUCHAS gRACIAS!!
Oye solo soy un cocinillas en bar de lavapies y les hice los aros de cebolla de aperitivo y ala gente les encanto
Gracias
Buenas Pirata, durante el proceso del desalado del bakalao hay que conservarlo en la nevera o no es necesario.
Gracias por el vídeo, seguiré tus consejos, lo he intentado ayer pero no me ha ligado el pil pil, creo que el bakalao era muy fino y no conseguí que soltará tanta gelatina como a ti.
Un saludo desde Bilbao 😉
me gusto tu receta.
Muy bueno !!! F E L I C I D A D E S !!!!
Buenos videos
Me encanta la calavera de la encimera
Muy buena pirata;) sigue así, tus vídeos están muy currados y eso dará sus frutos!
Torre Team Muchas gracias por tus ánimos amiguete!Poco a poco!
Delicioso, me encanta, un saludo
Canal cómo se hace Me alegro un montón!Un abrazooo
Qué pasada!.
Si es buena la verdad jiiji
Bacalao frito.....madre mía
Bueno!
Puedo usar la salsa para sazonar la pasta?
Buen truco el del colador, me gusta.
Poem as a gift for you
Genial...!!!
Gracias...!!!
Buen truco el colador! Tomando nota :)
+Happy Gastro Te va a Salie genial!
Lo puedo hacer con bacalao desalado congelado? Gracias 💋
FANTÁSTICO !!!
Que pintaza.
Y guapo que es este Pirata! Mamá mia😍
muy bueno, gracias
tienes una nueva suscriptora
Muy bueno!!!
Te explicas muy bien! Lo haré seguro, parece hasta fácil! :-)
se puede hacer esto con bacalao fresco?
Un pedazo de truco lo del colador, yo era de los que me tiraba 20 minutos moviendolo jaja, gracias capitán
Manuel Jimenez Morales ll
Muy bueno!
pablospace Gracias Pablo!
Una pregunta. No tienes que echar un poco de sal al aceite antes de fregir bacalao?? O esta bien salada sin sal??
El bacalao tal como lo haces estaría pasado de cocción! Tiene que hacerse a fuego medio, sin que llegue a hervir. Yo los pongo con la piel hacia abajo primero y 4 minutos por cada lado.
El truco del colador es bueno, yo como lo suelo hacer es: dejo enfriar el aceite con la gelatina 5 minutos en el frigorífico y luego con batidora sale perfecto. Sale una salsa blanquita en vez de amarilla, pero igualmente rica.
ver esto en 2022,es una experiencia..