피코의 간단한 이탈리아 요리 - 쫀득 새콤 롬바르디아식 편육 샐러드

피코의 간단한 이탈리아 요리로 밀라노시 롬바르디아 주의 전통 편육 샐러드를 소개합니다.롬바르디아주는 소고기 요리가 특별히 많은 편이에요. 우족이나 그외 연골이 포함된 뒷고기로 오래전 부터 편육을 만들어 왔어요. 연골이 많이 포함된 눌린 편육은 제가 직접 만들지 않았고 완품을 구입했어요. 야채는 신선한 양파나 파 그외 무, 오이 등 여러 종류 사용가능합니다.편육도 돼지고기나 소고기의 다양한 종류를 사용할 수 있어요. 식초를 듬뿍 듬뿍 사용하길 추천합니다.질좋은 올리브유는 필수입니다.
재료 소개
편육 (젤라틴이 많은 우족 편육 사용) 200g
붉은 양파 반 개
파프리카 2가지 색상 반 개씩
샐러리 1개
신 맛의 케이퍼 조금, 이탈리안 파슬리 프레쩨몰로 조금
식초 , 올리브유, 후추
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올리브 커뮤니케이터 올리의 올리브 가든
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구분
안티파스토, 롬바르디아 토속요리
#피코의_이탈리아요리 #간단한_이탈리아요리 #편육샐러드

[@k-azime3384]

아삭 새콤 맛있겠어여 ~😋
편육 맹그는 방법도 갈켜 주세용 ~🙏

[@정햐]

편육샐러드는 생소한데 약간 냉채같은 맛일까요?

[@피코]

아페리티보( 식전주)와 잘 어울리는 냉채 맞습니다~