Les Marronniers Restaurant à Lamalou-les-bains | Resto-Avenue.fr

Le restaurant Les Marronniers à Lamalou-les-bains propose une cuisine faite maison élaborée à partir de produits frais et de saison. Les plats traditionnels sont teintés de cuisine méditerranéenne pour lesquels les circuits courts sont favorisés.
Le restaurant propose aussi un service traiteur avec des plats à emporter.
Depuis 2011 Candice et Christophe sont les gérants du restaurant Les Marronniers situé à proximité de l’église à Lamalou-Les-Bains.
En cuisine, Christophe propose une cuisine traditionnelle élaborée à partir de produits frais et de saison favorisant les producteurs locaux ainsi que des plats d’inspiration espagnole, marocaine, italienne.
Christophe et la cuisine c’est avant tout une évidence. Dans sa famille, tout le monde cultivait son potager. Les repas étaient toujours placés sous le signe de la convivialité. Après avoir travaillé quelques années comme barman puis dans l’hôtellerie Christophe n’hésite pas à 30 ans à suivre une formation pour obtenir un BEP cuisine. Durant dix années, il enchaîne les expériences professionnelles dans des restaurants de renom à Montpellier et acquiert différentes techniques comme l’écaillage de poissons, la découpe, le dressage de l’assiette.
Passionné, Christophe ne compte pas ses heures. La cuisine est pour lui un véritable art dans lequel il peut exprimer toute sa créativité. S’inspirant de son mentor Alain Ducasse, il concocte des plats aux qualités gustatives exceptionnelles mais avoue avoir un faible pour le poisson qu’il décline à toutes les sauces.
Quant à Candice elle influe une image dynamique et conviviale. En salle, toujours le sourire aux lèvres, elle rayonne. Candice aime échanger avec les clients, tout en préservant leur intimité. A son image, la décoration aux couleurs chaudes, les murs habillés de toiles d’artistes locaux, contribuent à apporter une ambiance cosy au lieu. De formation musicale classique et jazz et a travaillé comme intermittente du spectacle. Aux Marronniers, elle est heureuse comme un poisson dans l’eau.
Très active, la jeune femme affiche plusieurs cordes à son arc. Elle s’occupe également de la livraison de plats à emporter pour les curistes du centre thermal de Lamalou-Les-Bains, de la gestion administrative, de la communication du restaurant ainsi que de la location du studio et du F2 attenants au restaurant.
Neuf ans plus tard, le couple est fier de ce projet. Ils ont réalisé leur rêve. Toujours à l’affût de nouveautés, Candice et Christophe fourmillent d’idées comme par exemple proposer des animations musicales durant l’été ou encore faire venir l’art au sein du restaurant à travers des expositions d’artistes de la région.
Les Marronniers, une belle alchimie qui a un bel avenir devant soi !
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