Вот я в детстве любила мятные пряники!Такие мягкие,свежие и ароматные!Сейчас таких в магазинах не найдешь.Спасибо,попробую приготовить по вашему рецепту,на вид очень похожи на те пряники из детства.
Спасибо, Карамелька! Очень люблю мятные прянички. Настоящие мятные пряники ела ещё в детстве в советское время, сейчас такие в магазине не продаются. Попробую сделать по вашему рецепту. Ещё раз спасибо за рецепт!
Благодарю!Это лучший рецепт из того что пробовала.Готовила на воде и разрыхлитель готовлю сама.Так что благодаря Вашему рецепту на выходе прекрасные нежные пряники
Большое спасибо за такой подробный рецепт, все понятно, четко, ничего лишнего! Испекла пряники - все супер! Всем понравилось. Очень профессионально все делаете, я прямо смотрю ваши видео для души! Пряники такие ладные такие красивые. Спасибо из Мариуполя! Всем удачи, кулинарных шедевров и здоровья!
Большое спасибо! Отличный рецепт, всё доступно показано - и у меня получилось. :) Но мятной настойки лично мне пол чайной ложки оказалось маловато. В следующий раз добавлю побольше. Пряники получились воздушные, тающие во рту. Из указанных продуктов приготовила 2,5 кг. - 55 штук. Фантастически выгодно - всего 180 рублей за 2,5 кг. Огромная Вам благодарность. И за рецепт шоколадных пряников. На очереди - пряники из топлёного молока. Только молоко я приготовлю в мультиварке, так вкус будет намного насыщеннее. :)
Супер рецепт!!! Спасибо Вам большое за него! Пекла шоколадные тоже по Вашему рецепту, очень вкусные, но, эти просто объеденье - нежные, мягкие, ароматные! Они не такие, как магазинные, они намного вкуснее!!!
@@vardushhovanisyan6916 Здравствуйте! Нет, я масло не пробовала, только настойку. Зелёными точно не будут, думаю, для окраски нужно намного больше пигмента, чем содержится в масле, а вот горечь, не знаю даже, если много положить, то может и дать, все же масло - концентрированный мятный продукт! Но, это моё субъективное мнение 🤷🏻♀️
Здравствуйте! Случайно зашла в группу ВК Магия на кухне и увидела Ваш рецепт пряников. Зашла к Вам на канал-понравилось. Подписалась. Спасибо за рецепт!
Валюша.... Пряники - это нечто!!! Я получила непередаваемое удовольствие от процесса приготовления!) А мои домашние как мартовские коты вокруг кухни вьются. Безумно вкусно и приготовление захватывает. В общем, Валентина, подсадили Вы нас на сладкое удовольствие!!! За что Вам ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!! P.S. Следующим на очереди сахарный пирог, дети заказали.
Спасибо большое за рецепт, сегодня испекла пряники правда забыла в молоко добавить мяту, за то в глазурь добавили две капли мят.настойку. Получились вкусные, мягкие а запах на весь дом. Вкусно. СПАССССИИИИИИБООООО ВААААММММ. с/у: Эля
Оочень вкусные пряники! Лучше чем магазинные😋 Делала пол порции, экстракт мяты добавляла 1 ч.л, мне показалось маловато) Разрыхлитель добавляла 15 гр, и пряники получились очень воздушные 😊 Спасибо вам за рецепты ☺
Спасибо за рецепт .Я так рада что случайно наткнулась на Ваш канал всё так легко и просто. Я готовлю по Вашим рецептам с удовольствием потому что без заморочки. СПАСИБО! !!!♡♡♡♡
Дорогая Карамелька! Пекла несколько раз пряники по Вашему рецепту. Это просто восторг!!!! Огромное Вам спасибо!!!!! Процветания каналу!!!! Добра и здоровья!!!
делала сегодня с карамелькиного рецепта шоколадные получились вкусными а эти мятные мой совет не класть соду и делать чуть меньшего размера пряничек, и я делала все разделив на 3 , через чур много получается на огромную семью, да и еще постарайтесь непередержать будет корка жесткая а бисквитика мало,
Доброго времени суток! Пряники и впрямь получились достойные, только видимо моя настойка менее концентрированная, нежели ваша, поэтому пряники получились обыкновенные, но с помощью глазури я смог выровнять вкус. С моей концентрацией настойки можно смело класть столовую ложку. Благодарю за рецепт!
Здравствуйте! Очень красиво вышло. Можно пожалуйста скопировать несколько ваших видео на мою страницу?Чтобы наш народ видел ваше мастерство! Восхищаюсь вашим творчеством! Благодарна знанию, которым вы с нами поделились! Заранее благодарю!Удачи вам!
Все хорошо все понятно очень нравятся но одно но которое мне не понятномто что пряни КК и обмазываются сырым белком ответте пожалуйста или кто нибудь понимающий.
Да, др. Откер сильней, его нужно меньше. Но я все равно бы на инструкцию не полагалась, так как в пряниках все-таки тесто очень плотное, это не кекс. Положила бы три пакетика Откера, это 30 г
Карамелька! Покажите пожалуйста. как приготовить пряники на сгущенке Уж очень они вкусные За ваш рецепт спасибо Только я бы побоялась из белка делать глазурь без терм обработки
На сгущенке ни разу не делала. Спасибо за идею, когда нибудь приготовлю. За глазурь ничего не могу сказать плохого, всегда её делаю, все живы, здоровы. Глазурь можно варить из сахара и воды, но это так морочливо, не хочу.
Можно взять 1 чайную ложку соды. В таком случае тесто должно отлежаться (при комнатной температуре, прикрытое) хотя бы 5-6 часов. Тогда в готовых пряниках не будет запаха соды.
Здравствуйте уважаемая карамелька!!! Замесила тесто на пряники мятные , буду печь первый раз. Подскажите пожалуйста для чего тесто оставлять на 1час. Многие блогеры говорят что с разрыхлителем надо выпекать сразу. Буду благодарна если вы мне ответите. 🥰🤔
С разрыхлителем жидкое тесто нужно выпекать сразу, совершенно верно! Здесь тесто плотное, соответственно много разрыхлителя чтобы справиться с таким плотным тестом. Оставляем для того, чтобы выделилась клейковина в тесте, оно станет мягче. Также для того, чтобы немного улетучился запах соды (в составе разрыхлителя).
Я бы взяла полную чайную ложку соды, смешала бы её с мукой, не гася уксусом. Но, в жидкую часть теста (ту, что завариваем горячим молоком), вместе с яйцами и растительным маслом, добавила бы еще столовую ложку лимонного сока или столовую ложку яблочного уксуса.
Обожаю такие пряники! Скажите пожалуйста, когда вы в ручную вымешивали тесто, вы вмешивали муку из того же общего количества (850г) или это дополнительно ушло?
Ммм...Обожаю пряники. Завтра обязательно приготовлю. А можно ли использовать только соду, вместо разрыхлителя для теста? И если да, то сколько её понадобится?
Видео старое. На тот момент использовала слабый разрыхлитель, поэтому так много. Уменьшите его количество в два раза, если допустим используете др.Откер. Тесто, плотное, тяжёлое, поэтому разрыхлителя нужно много.
Здравствуйте) эта снова я), пекла недавно шоколадные ,, обалденные , что тут скажешь !, ну я писала уже). А эти тоже надо в разогретую до 180 ставить , у меня почему то потрескались верхушки (, через 7-10 мин(
Если выпечка ставится в холодную духовку, то любой кулинар сделает на этом акцент, в основном, почти вся выпечка ставится в уже разогретую духовку. Изделия трескаются (как Вы пишите верхушка) если духовка слишком сильно разогрета (говорят раскочегаренная), тогда успевает схватиться корочка, а вовнутрь жар еще не дошел, потом соответственно начинает работать разрыхлитель (или сода) и тесто прёт вверх и рвет эту корочку. Послабьте жар в духовке, перед тем как ставить пряники.
Здравствуйте Валентина!!!Сегодня сделала мятные пряники,разрыхлителя не оказалось дома,добавила 1 чайную ложку соды с лимонным соком.Получились очень вкусные мягкие прянички!!!Спасибо за такой классный рецепт!!!Удачи Вам!!!Привет из Казахстана!из Караганды!!!
Вероятно сахарная пудра покупная, она идет вперемешку с крахмалом и сохнет дольше. Подождите, высохнет обязательно. Чтобы ускорить (если есть желание) можно немного подсушить в духовке (включенная с открытой дверцей).
Планетарный миксер, тестомес Clatronic КМ 3630. Перейдите по ссылке, там небольшой обзор, когда я его распаковывала сразу после покупки, в комментариях мои отзывы ruclips.net/video/xj-6hkKBmds/видео.html
Добрый вечер! Подскажите, пожалуйста, а если раскатать потоньше и вырезать формочками, получится ли такой пряник потом расписать (декорировать)? Или он сильно поднимется?
Карамелька , спасибо за рецепт! Сегодня пекла, очень нежная текстура пряника внутри, вкус приятный) Раскатала 0.5-0.7 см тесто и разрыхлителя брала меньше, чем в рецепте (40 вместо 55) и получились почти плоские, можно и под роспись. Завтра попробую расписать айсингом и проверю, не потрескается ли от влажности внутри пряника)
Откуда я знаю какой у Вас разрыхлитель! Он разный. Есть сильней, есть слабее. Возможно у Вас сильный (например Доктор Откер), его следовало положить меньше.
Не все производители пишут. Присмотритесь к инструкции на упаковке. Бывает в пачке 14, 16,18, грамм и пишут что это количество рассчитано на 500 г муки. А бывает в пачке 10 г и она тоже рассчитана на 500 г муки.
магазинные пряники добавляют химию,поэтому они долго мягкие(я раньше покупала ,а теперь не покупаю),а эти пряники натуральные,мой муж любит мятные пряники с молоком.
Разрыхлители разной силы! Здесь использовала 3 упаковки по 18 грамм, каждая рассчитана на 500 г муки. В Вашем случае я бы взяла 3 упаковки по 10 грамм. На упаковке пишут на 500 граммов муки, НО! это для легкого теста (кексы, пироги). Пряничное тесто плотное, поэтому нужно разрыхлителя взять больше.
скажите пожалуйста, у меня нет доступа сейчас к мятной настойке. но в наличии есть мятный ликер с содержанием спирта 20%. Могу ли я его использовать и сколько?
@@caramelcooking , Я приготовила пряники, несмотря на позднее время. Положила 2 столовых ложки ликера и практически вкуса не дало, буду искать вашу мятную настойку;)) а вот в глазури запах и вкус присутствует. Но кроме того, я заменила часть муки (250 гр) на молотый миндаль , получилось очень вкусно и главное полезнее, чем полностью на белой муке.
Вы наверное где-то в Европе живёте, раз позволили миндальную муку, у нас она очень дорогая и то искать нужно. Вкусно наверное получились)) Если не найдёте мятную настойку, ментоловые леденцы везде есть, можно их растворить в воде.
Карамелька я просто смолола миндаль на кофемолке, можно и лесной орех. А настоящая миндальная мука имеет пониженную жирность, около 10% и совсем другую текстуру и свойства, но реально цена «кусается». И да, живу в Швейцарии.а за совет с ментоловыми леденцами Вам огромное спасибо: не додумалась бы:))
Dough: Milk - 500 ml Flour 250 g + 850 g Powder for baking - 55 g Sugar - 450 g Vanilla sugar - 2 sachets Salt - 0,5 hours L. Vegetable oil - 100 g Eggs - 2 pcs. + 2 yolks Tincture of mint - 0,5 hours L. Glaze for gingerbreads: Sugar powder - 200 g Egg whites - 2 pcs. Tincture of mint - 3-5 drops Dough: • A portion of the flour should be cooked with hot milk, so we take 250 g of flour in a bowl, add sugar, salt and vanilla sugar. Stir well to make the sugar mixed with flour, after which there will be no chunks. • Milk bring to a boil, remove from heat, add half a teaspoon of tincture peppermint, sell in pharmacies and cost a penny. • Pour (mix) this mixture of flour, sugar and salt, mix quickly and intensively to spread out all the pieces. We put it off and cooled it a bit. • During this time we will sift 850 gr. flour, add to it the powder for baking and mixing. • The liquid culinary mixture is slightly cooled, adds odorless vegetable oil, two whole eggs and two yolks (two proteins are deposited for glaze) and mix. • Gradually add the finished flour into the liquid mixture and knead the dough. Flour may need a little more, maybe more than 50 grams, but no more, do not beat the dough with flour, so the carrots are not too dense, there is still a lot of sugar, and so it will gently adhere, but it's convenient to work with it. • Put the dough in a bowl, cover and leave for one hour. Coins • You can roll the dough into a layer one and a half centimeters thick and compress the circles, then the gingerbread will be the same and beautiful as for sale. But it is more convenient for me to roll on one of the dough into sausage, cut into pieces, and then form carrots from each part. As you like, do it. • Cookies are baked for about 20 minutes at 180 degrees. Glaze: • Add egg whites to the powdered sugar, whisk together with the mixer for about a minute. Then add a mint tincture, literally 3-5 drops, no longer needed, otherwise it will be too menthol. We won another minute. The mass should simply whiten and stay liquid. • We put 6-8 gingerbread in a bowl, pour 3-4 spoons of the glaze on top and mix with a spatula so that the cakes are covered with frosting on all sides. • We lay out on a flat surface convenient for you, and let the glaze froze, about 15-20 minutes. As a result I got 68 gingerbreads, weight 2.5 kg. Fresh gingerbread is a lot of menthol, and on the second day the taste of peppermint slightly faded. Enjoy your appetite! Sorry for the incorrect translation of Google.
Вот я в детстве любила мятные пряники!Такие мягкие,свежие и ароматные!Сейчас таких в магазинах не найдешь.Спасибо,попробую приготовить по вашему рецепту,на вид очень похожи на те пряники из детства.
Иии? Приготовили?
@ еще нет,забыла .Хорошо написали комент ,напомнили
Мятные пряники лучшие из всех в ютубе! Это не толтко мое мнение , но всех кто пробовал испеченные мной по этому рецепту.
По моему Вы профессионал своего дела,смотреть на Вашу работу одно удовольствие
Спасибо))
Очень вкусные пряники получились, благодарю
Всегда пожалуйста и на здоровье))
Очень вкусные.спасибо за рецепт.два года уже делаю по вашему рецепту
Спасибо, Карамелька! Очень люблю мятные прянички. Настоящие мятные пряники ела ещё в детстве в советское время, сейчас такие в магазине не продаются. Попробую сделать по вашему рецепту. Ещё раз спасибо за рецепт!
Vielen lieben Dank für diesen Rezept,ich habe es ausprobiert und bin sehr begeistert. Ich wünsche Ihnen viel Erfolg und noch mehr Ideen👍🥰🫶
Очень вкусно! Именно таких и хотелось пряников!
Благодарю!Это лучший рецепт из того что пробовала.Готовила на воде и разрыхлитель готовлю сама.Так что благодаря Вашему рецепту на выходе прекрасные нежные пряники
Здорово! Всегда пожалуйста и на здоровье))
Пеку вашим рецептом пряники уже не один раз. Очень нравится всем домашним . Спасибо за рецепт! Удачи вам на вашем канале!👍
Спасибо!!!
Скажите, пожалуйста, а если вместо разрыхлителя применять соду, то сколько её нужно.
Большое спасибо за такой подробный рецепт, все понятно, четко, ничего лишнего! Испекла пряники - все супер! Всем понравилось. Очень профессионально все делаете, я прямо смотрю ваши видео для души! Пряники такие ладные такие красивые. Спасибо из Мариуполя! Всем удачи, кулинарных шедевров и здоровья!
Огромное спасибо! Привет Мариуполю))
Молодец спасибо ! Хорошо понятно обьясняете и рецепт четко видно
ах, какая красота, спасибо за такой замечательный рецепт. Всего Вам доброго!!
Искала рецепт мятных пряников.мне понравился рецепт буду делать спасибо большое
Огромное спасибо за рецепт. Очень аппетитно смотрятся.
Здравствуйте! Я благодарю вас за ваш рецепт пряников,получились очень вкусные,все делала по вашему ,огромное спасибо 🙏
Умничка! На здоровье))
Карамелька, спасибо!....Пряники испекла, получились обалденные и много!)
На здоровье!
Я все-таки приготовила на воде и вышло вкусно.Спасибо.
Большое спасибо! Отличный рецепт, всё доступно показано - и у меня получилось. :) Но мятной настойки лично мне пол чайной ложки оказалось маловато. В следующий раз добавлю побольше. Пряники получились воздушные, тающие во рту. Из указанных продуктов приготовила 2,5 кг. - 55 штук. Фантастически выгодно - всего 180 рублей за 2,5 кг. Огромная Вам благодарность. И за рецепт шоколадных пряников. На очереди - пряники из топлёного молока. Только молоко я приготовлю в мультиварке, так вкус будет намного насыщеннее. :)
Супер рецепт! Все получилось вкусно, красиво! Спасибо огромное! 💐
Круть. Молодец тётенька! Беру на вооружение Ваш рецепт!
Супер рецепт!!! Спасибо Вам большое за него! Пекла шоколадные тоже по Вашему рецепту, очень вкусные, но, эти просто объеденье - нежные, мягкие, ароматные! Они не такие, как магазинные, они намного вкуснее!!!
Л ты знаешь ст
Девушки, а не пробовали покупать масло мяты перечной, и небудут пряники зелёными!!!
@@vardushhovanisyan6916 Здравствуйте! Нет, я масло не пробовала, только настойку. Зелёными точно не будут, думаю, для окраски нужно намного больше пигмента, чем содержится в масле, а вот горечь, не знаю даже, если много положить, то может и дать, все же масло - концентрированный мятный продукт! Но, это моё субъективное мнение 🤷🏻♀️
Большое спасибо за рецепт!!!
супер!очень люблю прянички! спасибо вам!
Испекла сегодня пряники! Спасибо большое за рецепт! 💖💖💖 получилось очень вкусно! 👍👍👍
А вкус мята нечувствительно
Здравствуйте! Случайно зашла в группу ВК Магия на кухне и увидела Ваш рецепт пряников. Зашла к Вам на канал-понравилось. Подписалась. Спасибо за рецепт!
Добро пожаловать!
Спасибо за рецепт. Давно хотела таких пряничков. А Ваш рецепт такой хороший все понятно. Обязательно приготовлю. Спасибо!
Приготовили?
Валюша.... Пряники - это нечто!!! Я получила непередаваемое удовольствие от процесса приготовления!) А мои домашние как мартовские коты вокруг кухни вьются. Безумно вкусно и приготовление захватывает. В общем, Валентина, подсадили Вы нас на сладкое удовольствие!!! За что Вам ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!
P.S. Следующим на очереди сахарный пирог, дети заказали.
Это же прекрасно. Готовьте с удовольствием!!!
Шедеврально 👍👍
Какая умничка, приятно смотреть,все очень вкусно и красиво.
Добрый вечер ! Приготовила мятные пряники очень вкусно,ещё приготовила манник тоже вкусно спасибо за рецепты ждём ещё новых
На здоровье!!! :))
Спасибо большое за рецепт, сегодня испекла пряники правда забыла в молоко добавить мяту, за то в глазурь добавили две капли мят.настойку. Получились вкусные, мягкие а запах на весь дом. Вкусно. СПАССССИИИИИИБООООО ВААААММММ. с/у: Эля
НА ЗДОРОВЬЕ !!!!!!
Оочень вкусные пряники! Лучше чем магазинные😋
Делала пол порции, экстракт мяты добавляла 1 ч.л, мне показалось маловато) Разрыхлитель добавляла 15 гр, и пряники получились очень воздушные 😊
Спасибо вам за рецепты ☺
Всегда пожалуйста и на здоровье!!!
Я добавила две ч.л.мяты и вообще не было вкуса мяты,наверное мята была старая.... Очень обидно было,хотелось мятных пряников....
Вкусные! Семья довольна). Спасибо большое.
Спасибо за рецепт .Я так рада что случайно наткнулась на Ваш канал всё так легко и просто. Я готовлю по Вашим рецептам с удовольствием потому что без заморочки. СПАСИБО! !!!♡♡♡♡
Спасибо за теплые слова. Очень приятно. :))
Спасибо за рецептик!!!!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю такие пряники
Очень вкусно, получается с первого раза 👍
Дорогая Карамелька! Пекла несколько раз пряники по Вашему рецепту. Это просто восторг!!!! Огромное Вам спасибо!!!!! Процветания каналу!!!! Добра и здоровья!!!
Спасибо большое 😘
У меня получились просто обалденные пряники
Спасибо, за ценный рецепт 😊
Спасибо за рецептик💞
Готовьте с удовольствием))
Спасибо!
спасибо за рецепт
Всегда пожалуйста!!!
ну очень вкусно! спасибо.
Спасибо за рецепт! Привет с Одессы!)
Классный рецепт спеку обязательно
делала сегодня с карамелькиного рецепта шоколадные получились вкусными а эти мятные мой совет не класть соду и делать чуть меньшего размера пряничек, и я делала все разделив на 3 , через чур много получается на огромную семью, да и еще постарайтесь непередержать будет корка жесткая а бисквитика мало,
Там же разрыхлитель.
Доброго времени суток! Пряники и впрямь получились достойные, только видимо моя настойка менее концентрированная, нежели ваша, поэтому пряники получились обыкновенные, но с помощью глазури я смог выровнять вкус. С моей концентрацией настойки можно смело класть столовую ложку. Благодарю за рецепт!
Спасибо!!🙏☺️
Сижу на диете а тут они пряники аппетитные что делать
Здравствуйте! Очень красиво вышло. Можно пожалуйста скопировать несколько ваших видео на мою страницу?Чтобы наш народ видел ваше мастерство! Восхищаюсь вашим творчеством! Благодарна знанию, которым вы с нами поделились! Заранее благодарю!Удачи вам!
Конечно можно. Вам тоже удачи!!!
благодарю вам :)
obaldet' kakie krasivie,,,
Спасибо
прелесть! спасибо
Умничка👍👏
Спасибо 🙏
Все хорошо все понятно очень нравятся но одно но которое мне не понятномто что пряни КК и обмазываются сырым белком ответте пожалуйста или кто нибудь понимающий.
Здравствуйте,да ,пряники обмазываются сырыми белками
Скажите,какой у вас разрыхлитель?я пользуюсь фирмы.д.откер.там 10гр.на 0,5 кг.муки.55гр это не слишком много?
Да, др. Откер сильней, его нужно меньше. Но я все равно бы на инструкцию не полагалась, так как в пряниках все-таки тесто очень плотное, это не кекс. Положила бы три пакетика Откера, это 30 г
Здравствуйте! Извините, 55гр разрыхлителя не много?
Карамелька! Покажите пожалуйста. как приготовить пряники на сгущенке Уж очень они вкусные За ваш рецепт спасибо Только я бы побоялась из белка делать глазурь без терм обработки
На сгущенке ни разу не делала. Спасибо за идею, когда нибудь приготовлю. За глазурь ничего не могу сказать плохого, всегда её делаю, все живы, здоровы. Глазурь можно варить из сахара и воды, но это так морочливо, не хочу.
а почему, интересно, вы боитесь из белков без термической обработки? ;-)
А такая помадка не опасна? Белки сырые. Извините я в положении и вот интересно можно ли мне такое съесть... Спасибо
Ничего страшного в этом нет!
@@medinanokhchoeva5966 спасибо ☺️
А сколько ложить разрыхлителя
скажите, пожалуйста, а можно вместо разрыхлителя насыпать соду и сколько её нужно? Спасибо за прекрасные рецепты. Удачи Вам
Можно взять 1 чайную ложку соды. В таком случае тесто должно отлежаться (при комнатной температуре, прикрытое) хотя бы 5-6 часов. Тогда в готовых пряниках не будет запаха соды.
Понрсвилсс мне ваш рецепт. Спасибо.
а где можно купить этот сироп?
Это не сироп, а спиртовая мятная настойка, продается в аптеках.
Здравствуйте уважаемая карамелька!!! Замесила тесто на пряники мятные , буду печь первый раз. Подскажите пожалуйста для чего тесто оставлять на 1час. Многие блогеры говорят что с разрыхлителем надо выпекать сразу. Буду благодарна если вы мне ответите. 🥰🤔
С разрыхлителем жидкое тесто нужно выпекать сразу, совершенно верно! Здесь тесто плотное, соответственно много разрыхлителя чтобы справиться с таким плотным тестом. Оставляем для того, чтобы выделилась клейковина в тесте, оно станет мягче. Также для того, чтобы немного улетучился запах соды (в составе разрыхлителя).
Доброго дня! А можна розпушувач замінить содою і стільки можна всипать?
Я бы взяла полную чайную ложку соды, смешала бы её с мукой, не гася уксусом. Но, в жидкую часть теста (ту, что завариваем горячим молоком), вместе с яйцами и растительным маслом, добавила бы еще столовую ложку лимонного сока или столовую ложку яблочного уксуса.
Обожаю такие пряники! Скажите пожалуйста, когда вы в ручную вымешивали тесто, вы вмешивали муку из того же общего количества (850г) или это дополнительно ушло?
Из общего количества (850 г).
Ммм...Обожаю пряники. Завтра обязательно приготовлю. А можно ли использовать только соду, вместо разрыхлителя для теста? И если да, то сколько её понадобится?
Приготовили?
Добрый день, а Пряники с начинкой вы не пробовали делать?
Можно на воде сделать?
Можно!
Спасибо за рецепт. Что будет если сок свежего мята будим место аптечного?
Не знаю! Попробуйте))
Здравствуйте! Скажите, у меня есть мятный ароматизатор, а настойки нет. сколько нужно положить ароматизатора?
Я же не знаю какой он концентрации и если честно никогда не пользовалась. Полагайтесь на свой вкус.
Класс!
Здравствуйте. Скажите, пожалуйста, а мятная настойка на спирту?
Да.
@@caramelcooking спасибо
Здравствуйте. Скажите, пожалуйста, а какую роль играет такое большое количество разрыхлителя? Если использовать меньше, то пряники не получатся?
Видео старое. На тот момент использовала слабый разрыхлитель, поэтому так много. Уменьшите его количество в два раза, если допустим используете др.Откер. Тесто, плотное, тяжёлое, поэтому разрыхлителя нужно много.
А зачем ванилин,если добавляем мятные капли?
спасибо👍👍👍
super
Валентина а где можно купить ванильный экстракт
В АШАНЕ видела, дорогой, зараза :)), а так больше ни где, в маленьких магазинах его нет.
Можно ли использовать мятные листья вместо настойки?
Не знаю! Попробуйте!
Здравствуйте) эта снова я), пекла недавно шоколадные ,, обалденные , что тут скажешь !, ну я писала уже). А эти тоже надо в разогретую до 180 ставить , у меня почему то потрескались верхушки (, через 7-10 мин(
Если выпечка ставится в холодную духовку, то любой кулинар сделает на этом акцент, в основном, почти вся выпечка ставится в уже разогретую духовку. Изделия трескаются (как Вы пишите верхушка) если духовка слишком сильно разогрета (говорят раскочегаренная), тогда успевает схватиться корочка, а вовнутрь жар еще не дошел, потом соответственно начинает работать разрыхлитель (или сода) и тесто прёт вверх и рвет эту корочку. Послабьте жар в духовке, перед тем как ставить пряники.
@@caramelcooking ш7
Спасибо за рецепт, а сколько кг примерно получается, если 68 шт?
2300 грамм
Здравствуйте Валентина!!!Сегодня сделала мятные пряники,разрыхлителя не оказалось дома,добавила 1 чайную ложку соды с лимонным соком.Получились очень вкусные мягкие прянички!!!Спасибо за такой классный рецепт!!!Удачи Вам!!!Привет из Казахстана!из Караганды!!!
Всегда пожалуйста!!! Привет Казахстану!!!
Доброе утро ! Что сделать у меня глазурь не так высохло липнет что можно сделать ? Это из за чего ?
Вероятно сахарная пудра покупная, она идет вперемешку с крахмалом и сохнет дольше. Подождите, высохнет обязательно. Чтобы ускорить (если есть желание) можно немного подсушить в духовке (включенная с открытой дверцей).
Класс
Доброго дня!Скажіть будь ласка,як називається ваш тістоміс?
Планетарный миксер, тестомес Clatronic КМ 3630. Перейдите по ссылке, там небольшой обзор, когда я его распаковывала сразу после покупки, в комментариях мои отзывы ruclips.net/video/xj-6hkKBmds/видео.html
Добрый вечер! Подскажите, пожалуйста, а если раскатать потоньше и вырезать формочками, получится ли такой пряник потом расписать (декорировать)? Или он сильно поднимется?
Не пробовала, но думаю что поднимется.
Карамелька , спасибо за рецепт! Сегодня пекла, очень нежная текстура пряника внутри, вкус приятный) Раскатала 0.5-0.7 см тесто и разрыхлителя брала меньше, чем в рецепте (40 вместо 55) и получились почти плоские, можно и под роспись. Завтра попробую расписать айсингом и проверю, не потрескается ли от влажности внутри пряника)
👍 Умница!!!
Добрый вечер , 3 п. разрыхлителя это не много на ~ 1, 1 кг. муки ? может сюда входит и вес сахара ?
Тесто для пряников плотное, поэтому так много разрыхлителя. Муки действительно 1,1 кг., сахара - 450 г
Большое спасибо за ответы ! Процветания вашему каналу !
А где мятную настойку купить?
В аптеке.
Почему у меня привкус разрыхлителя?все по рецепту делаю?
Откуда я знаю какой у Вас разрыхлитель! Он разный. Есть сильней, есть слабее. Возможно у Вас сильный (например Доктор Откер), его следовало положить меньше.
@@caramelcooking а как узнать какой сильный или.нет ?
Не все производители пишут. Присмотритесь к инструкции на упаковке. Бывает в пачке 14, 16,18, грамм и пишут что это количество рассчитано на 500 г муки. А бывает в пачке 10 г и она тоже рассчитана на 500 г муки.
@@caramelcooking спасибо 🥰
здравствуйте а сколько дней оно будет сохранять мягкость ?
Лежали в открытой посуде 5 дней, вроде не черствели. Дальше не знаю потому что закончились.
магазинные пряники добавляют химию,поэтому они долго мягкие(я раньше покупала ,а теперь не покупаю),а эти пряники натуральные,мой муж любит мятные пряники с молоком.
Где продаются эти настойки мяты
В аптеке. Можно использовать мятную эссенцию, продается в магазинах в отделе для выпечки.
Карамелька спасибо😘
Здравствуйте, там точно нужно 55 грамм разрыхлителя? Просто каждые 10 грамм рассчитаны на 500 гр муки
Разрыхлители разной силы! Здесь использовала 3 упаковки по 18 грамм, каждая рассчитана на 500 г муки. В Вашем случае я бы взяла 3 упаковки по 10 грамм. На упаковке пишут на 500 граммов муки, НО! это для легкого теста (кексы, пироги). Пряничное тесто плотное, поэтому нужно разрыхлителя взять больше.
@@caramelcooking хорошо. Спасибо большое!
а где взять мятную настойку?
В аптеке.
Спасибо
скажите пожалуйста, у меня нет доступа сейчас к мятной настойке. но в наличии есть мятный ликер с содержанием спирта 20%. Могу ли я его использовать и сколько?
Можете конечно, почему нет! Только я же не знаю насколько запах этого ликера концентрированный. Ну, положите 1 ст.ложку. Лучше сориентируетесь сами!
@@caramelcooking ок спасибо , отчитаюсь когда приготовлю
@@caramelcooking , Я приготовила пряники, несмотря на позднее время. Положила 2 столовых ложки ликера и практически вкуса не дало, буду искать вашу мятную настойку;)) а вот в глазури запах и вкус присутствует. Но кроме того, я заменила часть муки (250 гр) на молотый миндаль , получилось очень вкусно и главное полезнее, чем полностью на белой муке.
Вы наверное где-то в Европе живёте, раз позволили миндальную муку, у нас она очень дорогая и то искать нужно. Вкусно наверное получились)) Если не найдёте мятную настойку, ментоловые леденцы везде есть, можно их растворить в воде.
Карамелька я просто смолола миндаль на кофемолке, можно и лесной орех. А настоящая миндальная мука имеет пониженную жирность, около 10% и совсем другую текстуру и свойства, но реально цена «кусается». И да, живу в Швейцарии.а за совет с ментоловыми леденцами Вам огромное спасибо: не додумалась бы:))
Настойка на спирте ?
Да.
Bonjour madame s,il vous plait je veux les ingredient en francais ou anglais.merci beaucoup
Dough:
Milk - 500 ml
Flour 250 g + 850 g
Powder for baking - 55 g
Sugar - 450 g
Vanilla sugar - 2 sachets
Salt - 0,5 hours L.
Vegetable oil - 100 g
Eggs - 2 pcs. + 2 yolks
Tincture of mint - 0,5 hours L.
Glaze for gingerbreads:
Sugar powder - 200 g
Egg whites - 2 pcs.
Tincture of mint - 3-5 drops
Dough:
• A portion of the flour should be cooked with hot milk, so we take 250 g of flour in a bowl, add sugar, salt and vanilla sugar. Stir well to make the sugar mixed with flour, after which there will be no chunks.
• Milk bring to a boil, remove from heat, add half a teaspoon of tincture peppermint, sell in pharmacies and cost a penny.
• Pour (mix) this mixture of flour, sugar and salt, mix quickly and intensively to spread out all the pieces. We put it off and cooled it a bit.
• During this time we will sift 850 gr. flour, add to it the powder for baking and mixing.
• The liquid culinary mixture is slightly cooled, adds odorless vegetable oil, two whole eggs and two yolks (two proteins are deposited for glaze) and mix.
• Gradually add the finished flour into the liquid mixture and knead the dough. Flour may need a little more, maybe more than 50 grams, but no more, do not beat the dough with flour, so the carrots are not too dense, there is still a lot of sugar, and so it will gently adhere, but it's convenient to work with it.
• Put the dough in a bowl, cover and leave for one hour.
Coins
• You can roll the dough into a layer one and a half centimeters thick and compress the circles, then the gingerbread will be the same and beautiful as for sale. But it is more convenient for me to roll on one of the dough into sausage, cut into pieces, and then form carrots from each part. As you like, do it.
• Cookies are baked for about 20 minutes at 180 degrees.
Glaze:
• Add egg whites to the powdered sugar, whisk together with the mixer for about a minute. Then add a mint tincture, literally 3-5 drops, no longer needed, otherwise it will be too menthol. We won another minute. The mass should simply whiten and stay liquid.
• We put 6-8 gingerbread in a bowl, pour 3-4 spoons of the glaze on top and mix with a spatula so that the cakes are covered with frosting on all sides.
• We lay out on a flat surface convenient for you, and let the glaze froze, about 15-20 minutes.
As a result I got 68 gingerbreads, weight 2.5 kg. Fresh gingerbread is a lot of menthol, and on the second day the taste of peppermint slightly faded.
Enjoy your appetite!
Sorry for the incorrect translation of Google.
👍👍👍👍
Ляпота,красота и очень вкусные... СПАСИБООООООО🥇🥇🥇🥇