ТЕСТИРУЕМ ПИКАНЬЮ

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 21 окт 2024
  • ЗАКАЗАТЬ НОЖИ МОЖНО НА master-knives....
    ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ ИНСТАГРАМ / markovich_serzh
    ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА АНДРЮШИН Инстаграм / zavialov_knife
    Стейки Пиканья. Есть бразильские породы говядины, у которой нет хвостов. Вместо хвоста у них на задней чатси ноги мясистый край, как у овец курдюк. Когда мне поставляли такие куски мяса в ресторан, они были весо около 1 кг 300 гр. Осматривая ассортимент лавок, которые продают Праймбиф и Мираторг на Дорогомиловском рынке, я узнал, что и эти компании начали производить эти породы говядины. Но так как они занимаются технолгией производства мраморного мяса, и куски у них крупнее, примерно от 2 кг 400 гр, до 2 кг 600 гр. Почти в два раза больше от настоящей оригинальной пиканьи бразильских пород говядины. Решил я попробовать, приготовить эти стейки, сделать тест и дать вам отзыв. Мой выбор - Праймбиф. Я считаю их продукцию более качественной по сравнению с Мираторгом. Это не реклама. Если посмотреть вдоль спины бычка, часть у головы продается, как рибай. Дальше идет часть по середине спинной мышцы и продается она под брендом Стрип-лоин, Стир-лоин. А часть, которая продолжается вместо хвоста у ангуса, бразильцы называют пиканья. Сверху у него идет прослойка жира толшиной примерно полтора сантиметра. И если хотите сочный стейк, этот жир ни в коем случае не надо отрезать. Эти стейки более жесткие, если их сравнить со стейками рибай, тамагавк, стрип-лоин. Но вполне съедобны и пойдут отлично не только на стейк, но и на шашлык, например. Можно его отрезать потоньше и приготовить отбивную. Коненчо, жалко его пускать на гуляш или суп, строганов, потому тчо он идеален для запекания. Некоторые мастера его пропускают через мясорубку на фарш и делают из него люля-кебаб, бургеры, плескавицы. В общем-то по соотношению цена-качество этот окусок супер. Стоимость у него 900 рублей за килограмм. Он обладает замечательным ароматом мраморной говядины. Мясо жирное, а значит и сочное. Думаю, что ребята из Праймбиф справилсь с задачей. Хотя, качество должно улучшаться. Понятно, что им нужно минимум 3-5 лет, что бы эти породы коров довели до совершенства. Заодно я попытался помочь любителям говядины хорошей прожарки. Что бы она быстрее жарилась и была без крови, как говориться. Все очень просто. Куски можно порезать тоньше и у вас не будет психологической проблемы с недожаренным мясом. Пару раз сделаете эксперимент и найдете ту толщину куска, которая вас устраивает. Естественно, этим способом можно пользоваться, когда отрезаете куски шеи на рибай. Или когда режете кубики на шашлык. Кто любит хорошо прожаренные куски, режьте кубики полтора сантиметра на полтора, для прожарки медиум режьте на 2,5х2,5 сантиметра, а любители прожарки рэ и медиум рэ пускай режут себе куски 3-4 см х 3-4 см. И все будут довольны. Практически все можно пиготовить одновременно на разных шампурах. И нет у вас необходимости оставться на мангале и дожаривать мясо любителям хорошей прожарки. Мясо очень сочное, благодаря жиру и никак его не пересушишь. Такую говядину можно порезать ломтиками по 1 см., потом немного отбить и у вас получатся отбивные. В немецкой кухни это называется шницель. Австрицы сделали бы панировку из муки и получился бы натур шницель. Французы бы кроме муки добавили бы яйца и получился бы паризьен шницель. Австрийцы бы еще раз обмакнуди бы в панировачные сухари и вот вам виен шницель. Итальянцы добавили бы свержу этого ломтика моцарелу и помидоры, украсили базиликом, запекли в духовке и вот вам мясо по-итальянски. В переводе на русский язык - отбивная. Мясо нужно обжарить 3-4 минуты с одной и с другой стороны и у вас получится идеальная пожарка медиум. Дальше розовая тсепень прожарки. Из куска мяса уходит больше жира и мясо становится более сухим. У любой говядины есть такой свойство, чем ее больше жаришь, тем больше жесткой она становится . По этому гурманы и знатоки предпочитают есть мясо слабой прожарки. Тут есть еще один лайфхак. При жарке говядины из мяса вытекает сок. Чем дольше жаришь, тем больше сока вытекает. А в этом соке находятся все полезны вещетса из-за котоых мы и едим мясо: магний. кальций, фосфор, калий, цинк и другие, которые необходимы человеку для крепкого здоровья. Шеф-порав не выпендривается, когда рекомендует вам прожарку слабую. Еще бы вам рекомендовал оставить готовый стейк на тарелке на 7-10 минут. За это время мясо выпустит какое-то количество сока, который у некоторых едоков вызывает ассоциацию с кровью. На самом деле этот сок богат микроэлементами и нужн в него макать мясо или хрустящую корочку хлеба. Готовьте на здоровье! Пусть говорят, что хотят, ешьте так, как вам нравится.

Комментарии • 507

  • @_wh_9048
    @_wh_9048 4 года назад +40

    Всё, что касается мяса-любого, лучше Сержа на просторах туба тяжело найти..он в этом один из лучших

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  4 года назад +3

      Благодарю! Теоретически, все готовя в своем стиле. Много хороших авторов.

    • @ТАлексей-т7л
      @ТАлексей-т7л 4 года назад +1

      Не то что тяжело... я думаю это невозможно. Мясо лучше Сержа никто не готовит. Пользуюсь его советами и только в восторге от его понимания и подхода к мясу.

    • @rusya5965
      @rusya5965 4 года назад +4

      Маэстро Серж и Георгий Кавказ! Без лишних понтов реальные блюда которые можно повторить👍

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  4 года назад +1

      @@ТАлексей-т7л Я рад, что могу быть вам полезен!😂

    • @igormalush6764
      @igormalush6764 4 года назад +1

      @@rusya5965 сто процентов!!!

  • @ЕвгенийВиленский-г7ю
    @ЕвгенийВиленский-г7ю 4 года назад +5

    Серж - пример настоящего мужика: много и с удовольствием трудится, все делает на совесть, ни разу(!) не слышал, чтобы он ныл или обвинял кого-то в неудачах своих. А ведь сейчас это дорогого стоит. Такой имеет право на уважение к себе. Будь здоров, товарищ, и продолжай нас радовать!

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  4 года назад +1

      Все в жизни зависит от точки, из которой хочешь сам смотреть. Жаловаться на жизнь - это программа, которую устанавливает общество. Не надо быть слабаком.

  • @sergioausrio9736
    @sergioausrio9736 4 года назад +3

    СЕРЖ! Ты просто волшебник! Симпатично, красиво, свежо, и самое главное здоровая пища Богов!! Спасибо вам!

  • @ЛарисаМедведева-х3ц
    @ЛарисаМедведева-х3ц 4 месяца назад +1

    Классный сербский повар! Интересно разговаривает на русском! Мясо готовит прелесть просто в любом исполнении! При каждом его видео очень хочется есть!!!😊❤

  • @СержантХюгоШтиглиц
    @СержантХюгоШтиглиц 4 года назад +3

    СПАСИБО ТОВАРИЩУ УЧИТЕЛЮ ШЕФУ ЗА БЕСПЛАТНУ УРОКИ!!!!! ПОСТНО ВКУСНО НЕ БЫВАЕТ!!!
    ДАЙ БОГ ТЕБЕ ЗДОРОВЬЯ ТОВАРИЩ СЕРЖ МАРКОВИЧ!!!!👍👍👍👍👍

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  4 года назад +1

      Спасибо! Учитесь, повторяйте, я рад, если могубыть вам полезным!

  • @НиколайБудивский-е1о
    @НиколайБудивский-е1о 4 года назад +3

    Очень нравится как Серж говорит, язык у него какой то изначальный. Слушаю и получаю удовольствие.

  • @дмитрий2015
    @дмитрий2015 4 года назад +6

    Серж, классно сказал:" Человек учится пока живой". Лайк за юмор👍.

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  4 года назад +2

      Спасибо! Рад, что понравилось!

  • @RedisochkaMusya
    @RedisochkaMusya 4 года назад +2

    Приготовление - шедевр! Смотрю, как художественный фильм! Спасибо, дорогой наш товарищ Серж!!!!

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  4 года назад +1

      Спасибо, дорогая Марина! Операторы будут очень рады, когда прочитают. ))

    • @RedisochkaMusya
      @RedisochkaMusya 4 года назад

      Передайте им отдельное спасибо!))

  • @БекханТазабаев
    @БекханТазабаев 4 года назад +3

    Друже Серж от этого видео чуть слюной не подавился от процесса и сочетания . Обязательно попробую вариант даст Бог 👆👆👆👆👍

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  4 года назад +1

      Выходные начинаются. Идея есть. Дальше дело за вами.

  • @Leo-kg5wo
    @Leo-kg5wo 4 года назад +5

    Замечательное исполнение.Спасибо.

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  4 года назад

      Я рад! Спасибо за комментарий!

  • @BONAPPETITLIFE
    @BONAPPETITLIFE 4 года назад +3

    Великолепно шикарно и безумно аппетитно мой друг! Спасибо за очередной шедевр !

  • @dimass6042
    @dimass6042 4 года назад +3

    Друже Серж не перестает удивлять своими королевскими рецептами.браво Друже Серж!!!!

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  4 года назад +1

      Смотрите на здоровье! Спасибо!

  • @apolinaria4435
    @apolinaria4435 4 года назад +2

    Такое красивое мясо можно и сырым съесть! Браво! Такое уважительное отношение к продукту!

  • @ДмитрийВладимирович-щ8б

    Всё идёт как по маслу, если его добавить. Серж Маркович, классик мировой кухни !!!!!!!!!!!!!!!!!!

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  4 года назад

      Само собой, постно и вкусно не бывает! Спасибо! Рад, что вам нравится.

  • @unfathomableheart
    @unfathomableheart 4 года назад +9

    Мой муж когда готовит (честно скажу, не часто 😊) комментирует процесс, пародируя вас)) а я ухахатываюсь))) ещё с 1 канала вас знаю, и соглашусь с комментатором выше: ваш акцент - ваша изюминка)

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  4 года назад +5

      Я рад, что могу быть вам полезен не только для приготовления вкусной еды, но и для хорошего настроения.

  • @СергейНиколаев-ю4ш
    @СергейНиколаев-ю4ш 4 года назад +2

    Как все красиво и вкусно ,спасибо за душевность , удачи Вам ,здоровья и процветания !!!

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  4 года назад +1

      Благодарю! Очень рад, чтл вам понравилось! Взаимно!

  • @Obi_Wan_Kenobi__
    @Obi_Wan_Kenobi__ 4 года назад +1

    Какая услада для глаз! Нож - огонь! Повар - Бог!

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  4 года назад +1

      Рад, что вам нравится. Нож прекрасный. Мне подходит, работаю с удовольствием.

  • @gotovimsami996
    @gotovimsami996 4 года назад +1

    Всё прекрасно, красиво, вкусно, здорово. Спасибо Серж. Красота!!!!

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  4 года назад

      Благодарю! Смотрите на здоровье!

  • @РинатИсхаков-с2н
    @РинатИсхаков-с2н 4 года назад +2

    Ты просто изверг ,так красиво и вкусно, слюни текут , спасибо

  • @ЛордАсмодей
    @ЛордАсмодей 4 года назад +1

    Спасибо увожаемый товарищ Серж Маркович я попробовал и мне очень понравилось, я готовил по вашим видео ваши видео это ядро и шедевр для моей кухни и этот шедевр станет тоже частью моей коллекции, мир вашему дому и крепкого здоровья вам и вашим близким людям берегите себя, с уважением ваш подписчик всего доброго.

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  4 года назад

      Спасибо, товарищ Олег! Готовьте на здоровье! Я рад.

  • @Путешествуемсами-ъ3з
    @Путешествуемсами-ъ3з 2 года назад +1

    Серж, Ваши шедевральные видосики заряжены приятным аппетитом и вырабатывают слюну по умолчанию😀👍
    Творчества и Процветания Вам и команде Вашей 🎉🎉🎉

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  Год назад

      Спасибо за комментарий и добрые слова! С Новым годом! Счастья, здоровья и благополучия! Смотрите новый ролик. Сегодня опубликовал.

  • @ex-blyd
    @ex-blyd 4 года назад +3

    Какие душевные рецепты! Посмотрел несколько ваших рецептов, и об одном пожалел, почему раньше не подписался) исправляю свою ошибку + лайк) Ваши фаршированные перцы просто супер, наднях буду делать полуфабрикы только по Вашему рецепту, на долгую Сибирскую зиму))

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  4 года назад +1

      Сегодня был на Фуд Сити. Еще не появились хорошие перцы. Очень много турецких "Рамиро", из теплицы. Полуфабрикаты на зиму нужно после числа 15 сентября. Они еще лучше будут, более ароматные. Перцы то есть, но не такие мясистые. Подождите. Правда не знаю, откуда вам везут. Я про краснодарские. С продавцами посоветуйтесь.

    • @ex-blyd
      @ex-blyd 4 года назад +1

      @@markovicsrdjan1 о нет, всё выращено на своем огороде и в своей стайке))

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  4 года назад

      @@ex-blyd Вам везет! Молодец!

  • @dimos9542
    @dimos9542 4 года назад +3

    Серж, обожаю смотреть за твоими кулинарными творениями. 👍

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  4 года назад

      Смотрите на здоровье! Я рад! 👍😊

  • @ЖИР.ЖивииРадуйся
    @ЖИР.ЖивииРадуйся 4 года назад +3

    Такие шампиньончики отлично идут под холодненькую! Проверено! )))

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  4 года назад +3

      Рад вашему знанию! Под винцо тоже, белое. Проверено! 👍

  • @amaslienko74
    @amaslienko74 4 года назад +4

    Серж, Вы лучший! Очень душевно, очень вкусно! Низкий поклон

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  4 года назад

      Спасибо! Мне приятно. Это вы спрашивали доставку в Киев?

    • @amaslienko74
      @amaslienko74 4 года назад +1

      Серж Маркович нет. Я из Москвы

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  4 года назад

      @@amaslienko74 Очень хорошо.

  • @ИгорьТатаров-л6в
    @ИгорьТатаров-л6в 4 года назад +2

    Даа, товарищ Серж,ваша Пеканья просто шедевр, изумительно смотрится. Удачи,ждём новых рецептов.

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  4 года назад

      Спасибо за теплые слова!

  • @ЩедриновМихаил
    @ЩедриновМихаил 4 года назад +3

    Здорово дружище, очень необычный рецепт для меня, обязательно попробую, лайк пожизненно, скорейшего выздоровления твоему пальцу, дорогой товарищ Серж

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  4 года назад +1

      Спасибо, Михаил! Смотрите на здоровье! Палец норм.👍🏻

  • @belomorslims5948
    @belomorslims5948 4 года назад +3

    Одно дело самому сготовить и съесть, ощущения не те, а вот другое дело, когда это сделает мастер и угостит.)

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  4 года назад

      Занимаемся и этим. Только заказы не менее 30 человек.

  • @alexsmirnov7262
    @alexsmirnov7262 4 года назад +2

    Товарищ Серж привет! Спасибо за рецепт!!!!

  • @robotpolice3560
    @robotpolice3560 4 года назад +3

    Серж как всегда супер, спасибо вам огромное за информацию!

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  4 года назад

      Пожалуйста! Готовьте на здоровье!

  • @afgankazan
    @afgankazan 4 года назад +4

    Серж красота мясо в твоем исполнении всегда очень вкусно выглядит, а слово товарищи всегда радует. Мангал супер

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  4 года назад

      Товарищ Костя, с 1 числа у нас съемочная площадка, так что готовься, покоя тебе не дадим. Нужно продвигать эти твои 200 видосиков. Если баба нужна, что бы ты пришел, найдем.

    • @afgankazan
      @afgankazan 4 года назад

      Серж Маркович Серж ты неподражаем

  • @ИграювТАНКИ-с8д
    @ИграювТАНКИ-с8д 4 года назад +1

    Как говориться, профессионалы в деле, круто!!! 👍👍👍!!!

  • @ПавелТихоненко-щ7г
    @ПавелТихоненко-щ7г 4 года назад +1

    У вас еда превращается во вкусную и очень красивую картину браво

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  4 года назад

      Красивую картину делают товарищи Бондаренко и Зильберче! Рад, что вам нравится.

  • @_whitecat_4424
    @_whitecat_4424 4 года назад +1

    Спасибо тебе Серж, я всегда стараюсь готовить как ты и всегда это очень вкусно и без заморочек как у многих, "просто и вкусно - по мужские" 👍👍👍

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  4 года назад

      Когда поймешь основу технологичекой обработки, играть можно и ароматами.

  • @МихаилВерин-е1з
    @МихаилВерин-е1з 4 года назад +5

    Товарища Сержа нельзя смотреть голодным😃

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  4 года назад +3

      Товарищ Миша! Дома себе все сервировать, перед собой поставить телефон. планше, ноут-бук и вперед! Приятного просмотра и хорошего аппетита!

    • @МихаилВерин-е1з
      @МихаилВерин-е1з 4 года назад +2

      @@markovicsrdjan1 Спасибо👍

  • @LordKrippenschtoeffell
    @LordKrippenschtoeffell 4 года назад +2

    Эх, Серж, это какая-то сербская колдунская магия. Я каждый раз как смотрю ваш ролик - хочется прямо впрыгнуть в монитор чтобы к вам перенестись!

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  4 года назад

      Это не сербская магия, это еврейская 😂😂😂. Зильбер снимает крупные кадры и открывает народу аппетит. Я тут ни при чем. 😂😂😂

  • @alexgavrilin9583
    @alexgavrilin9583 4 года назад +2

    Здравствуйте Товарищи! Сёрж позитивен как всегда, мотивирует бросить все и приготовить, что-то горячее и аппетитно.

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  4 года назад

      Ну отдыхать-то когда-то надо...😁

  • @alexeysherenkov1843
    @alexeysherenkov1843 4 года назад +1

    Восхитительный рецепт, отличное красивое видео! Спасибо Вам большое, Серж! 🤝

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  4 года назад

      Смотрите на здоровье! Я рад, Алексей!

  • @dmitriykirillov9144
    @dmitriykirillov9144 4 года назад +1

    Серж, спасибо Вам! Всё просто и вкусно!!!!!

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  4 года назад

      Пользуйтесь на здоровье! Я рад!

  • @UraKrugliu
    @UraKrugliu 4 года назад +3

    мы любим такие тэст-драйвы...Товарищ!

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  4 года назад +1

      Спасибо! Смотрите на здоровье! Сделаем еще пару рецептов про пеканью точно. Протестим что-нибудь.

  • @ypet5633
    @ypet5633 4 года назад +2

    Серж, спасибо! Никогда не забуду Сербский ресторан Боэми в Москве, где я познакомился с сербской кухней. Наилучшие воспоминания .

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  4 года назад +1

      Рад, что понравилось. Джеба сейчас на Мосфильмовской. Ресторан "КТ-Биро".

    • @ypet5633
      @ypet5633 4 года назад

      @@markovicsrdjan1 Вау! Спасибо! Я думал, что потерял это место, спасибо ещё раз! Это не там где посольство Сербии?

  • @Александр50-ц5ъ
    @Александр50-ц5ъ 4 года назад +3

    Здравствуйте Серж! Приготовил перец по вашему рецепту круто.

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  4 года назад

      Я искренне рад, товарищ Александр! Пеканью попробуйте.

  • @jorik8637
    @jorik8637 4 года назад +3

    Супер! Спасибо!👍👌✌🤗

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  4 года назад

      Готовьте на здоровье! Я рад!

  • @АлексейСергеев-ъ8з
    @АлексейСергеев-ъ8з 4 года назад +3

    Молодец мужик! Давно его смотрел раньше Подпишусь палец вверх!

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  4 года назад +1

      Смотрите на здоровье! Мы рады!

  • @pae5284
    @pae5284 4 года назад +1

    Заметил Ютуб канал Сержа, с каждым новым видео рекламы всё больше. Это видео рекордсмен. (Я к слову её не выключаю, смотрю от начала и до конца пока сама не пройдёт, т.к это единственное чем я реально могу отблагодарить автора видео) Пеканья супер! И Серж обо всех позаботился! На любой вкус мясо приготовил. Спасибо!

    • @АлексЛукьянов
      @АлексЛукьянов 4 года назад +1

      Ай, маладээээээц !!!!

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  4 года назад

      Конечно, спасибо, товарищ Павел! Во первых, Ютьюб сам настраивает рекламу, не мы. Это зависит от хронометража. Да, эти деньги нам действительно очень сильно нудны на производство новых видеороликов. Но мы с этого не имеем ничего. Если вы зайдете на сайт рекламодателя, который что-то рекламирует, тогда нам что-то "капнет", а так рекламу смотрите зря. Или можете поделиться видеороликом через кнопку "поделиться" под видео. Там потом значки ФБ, ВК ОК, ТВИ... Тогда у нас появятся просмотры, може быть и подписчики и это нам очень много значит. Еще раз спасибо вам огромное за поддержку! Скоро будут новые ролики! Смотрите на здоровье!

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  4 года назад

      @@АлексЛукьянов И вам спасибо за комментарий!

    • @pae5284
      @pae5284 4 года назад

      @@markovicsrdjan1 Всегда делюсь роликами и даю ссылки на ваши видео. А про рекламу не знал, теперь буду знать. Спасибо ещё раз! За видео и за науку!

  • @СашаКам-й1ф
    @СашаКам-й1ф 4 года назад +2

    прочитал как "тестируем пекарню"))))) отличный обед вышел. спасибо Серж!

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  4 года назад +2

      Дай Бог каждому такую пекарню.

  • @лайф-т5й
    @лайф-т5й 4 года назад +1

    Прямо отдых души и тела! Красиво, вкусно и сытно!!

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  4 года назад

      Смотрте на здоровье! Я очень рад!

  • @КонстантинМарченко-д2д

    Серж, раньше ловил Ваши рецепты на канале, охота и рыбалка, давно пора было в сети уходить. Удачи!!! Юмор твой отдельный канал надо делать!!!

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  4 года назад

      Я рад, что вам нравится! В каком смысле мой отдельный канал? Это и есть мой отдельный канал. Вот мы в сети и ушли. А с Охота и Рыбалка, к сожалению, все...☺️

  • @7en85
    @7en85 4 года назад +1

    Я так и не разобрался до какой степени мне вкусно шампиньоны готовить, но всегда готовлю на сливочном масле (оливковое не пробовал). не сочтите за рекламу, я нашел только в икее щипцы для мангала достойные и лопатку, они с хорошими длинными ручками. 17 минут счастья, Спасибо мастер Серж.

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  4 года назад

      Берите любые, которые вам удобны! У людей разная рука. То, что удобно мне, не факт, что будет удобно и вам. Тоже касается и ножа, и другого оборудованич для готовки. А на гриле солжно готовить со сливоным маслом. Можно, но намучаешься.

  • @ИванСоколов-ч9я
    @ИванСоколов-ч9я 4 года назад +1

    Серж, как всегда супер мяско, супер овощишки и грибочки.Получаю удовольствие от твоих видео и от жизни, как все это попробую...

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  4 года назад +1

      Рад, что понравилось! Живите в свое удовольствие!

  • @VelhaMorta
    @VelhaMorta 3 года назад +1

    So proud to see that even eastern Europe, that's a rich place in terms of culture, appreciate our culture!

  • @alekseikanashyan5936
    @alekseikanashyan5936 4 года назад +2

    Как всегда шедевр!!!👍👍👍

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  4 года назад +1

      Спасибо! Рад, что понравилось!

  • @ot_kazana
    @ot_kazana 4 года назад +5

    Серж молодец, смотрю Вас, мне нравится, сербский акцент придаёт особый шарм Вашим видео. Пиканья по моему должна быть слегка с жирком.

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  4 года назад +3

      да, она с жирком. Единственное, это от Праймбиф и она почему-то 2 с чем-то килограмма. У меня друг занимается мясом из Бразлии. Годами привозил мне в ресторан, каждый месяц по несколько коробок. Всегда были по кило триста. Жирка было так, 6-7 мм. Здесь почти 1 см и больше. Типа делают и они, как ангус. Этой технологии. Наупаковке написано "блэк ангус", хотя это хвостовая корова. По этому я и брал на пробу. Ничего так, нормальная. Но точно не ангус.

    • @ot_kazana
      @ot_kazana 4 года назад +2

      @@markovicsrdjan1 А где у Вас ресторан? Я сербский ресторан знаю в Москве на проспекте мира, за углом за Домом Моды Славы Зайцева, бывал там. Вкусно, люблю пробовать разнообразную кухню.

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  4 года назад +2

      @@ot_kazana Ресторан я свой закрыл больше 10 лет назад. На Тверской был у меня.

  • @ЖеняЛунегов-н7я
    @ЖеняЛунегов-н7я 4 года назад +1

    Как-же я обожаю медиум! Нежнейшее мяско получается!👍 Серж,вы как всегда супер,на высоте!👏👏👏

  • @ВячеславМамонтов-ь3с
    @ВячеславМамонтов-ь3с 4 года назад +2

    Серж Маркович доброго Вам здоровичка, спасибо что радуете нас своими роликами. На голодный желудок Вас смотреть опасно☺

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  4 года назад

      Спасибо! Я рад, что вам нравится! Вы перекусите, потом смотрите, а так спасибо!

  • @ПЕТР-ъ3л8б
    @ПЕТР-ъ3л8б 4 года назад +1

    Спасибо.тонкости нужно учитывать из них всё и состоит.лайк однозначно!

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  4 года назад

      Благодарю! Пользуйтесь на здоровье!

  • @КсеняКсю-к4с
    @КсеняКсю-к4с 4 года назад +1

    Очень рады видеть нашего дорогого шефа с новым для нас блюдом! Взяли на вооружение что еще хотим попробовать приготовить. Спасибо Вам!! P. S. Берегите пальцы ;)

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  4 года назад

      Готовьте на здоровье! Пальцы целы.

  • @Дмитрий-у5э7ь
    @Дмитрий-у5э7ь 4 года назад +1

    Серж, ты красавец! Под твои видео даже самый невзрачный ужин приобретает новый, гораздо более изысканный вкус.

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  4 года назад +1

      Спасибо, друже Дмитрий! Прятного вам аппетита и вашего любимого ужина, самого лучшего всегда! )))

  • @ВадимЖирнов-д3г
    @ВадимЖирнов-д3г 4 года назад +1

    Как всегда на высоте!!! Спасибо!

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  4 года назад

      Благодарю! Смотрите на здоровье!

  • @Wassup075
    @Wassup075 4 года назад +1

    Серж, как всегда душевно! Не оторваться, залипательно🙂🔥💥👋

  • @dfhdfh1984
    @dfhdfh1984 4 года назад +1

    Шикарно, Серж! Поддержим канал!

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  4 года назад +1

      Спасибо! Поддерживайте, будем рады! Делитесь видосиками.

  • @Макс-в6и6н
    @Макс-в6и6н 4 года назад +1

    Серж спасибо тебе дорогой просто превосходно.

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  4 года назад

      Пожалуйста! Готовьте на здоровье!

  • @АндрейСмоленинов-у1з
    @АндрейСмоленинов-у1з 4 года назад +1

    очень крутой рецепт.спасибо за разную степень прожарки

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  4 года назад

      Спасибо! Готовьте на здоровье!

  • @denisgolovkov6014
    @denisgolovkov6014 4 года назад +2

    Я теперь, тоже стал использовать " посно вкусно не бывает", это классно.

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  4 года назад +1

      Ну это и правда! 😂 Жиры организму тоже нужны. Это энергия.

  • @evgen42b15
    @evgen42b15 4 года назад +2

    Серж, спасибо! Мясо бомба👍👍👍

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  4 года назад +1

      Готовьте на здоровье!🙃

  • @massamolekul6995
    @massamolekul6995 4 года назад +1

    Спасибо за Ваш труд дорогой Серж Маркович👍👍👍
    Мангал просто бомба💪💪💪

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  4 года назад +1

      Спасибо! Рад, что вам понравилось!

  • @АсланЖабоев
    @АсланЖабоев 4 года назад +1

    КРАСАУЧИК!!! Очень даже ОЧЕНЬ 👍👍👍👍👍

  • @dmitriykostin8897
    @dmitriykostin8897 4 года назад +1

    Ну просто праздник какой то!!!

  • @ВадимИзотов-м7ч
    @ВадимИзотов-м7ч 4 года назад +2

    Товарищ молодец так держать 👌👌👌

  • @maximvasilyev8003
    @maximvasilyev8003 4 года назад +1

    О Боже мой! Даже просто смотреть и то вкусно!

  • @АлексИванов-с9о
    @АлексИванов-с9о 4 года назад

    Серж, Ваши рецепты , как всегда безупречны, спасибо огромное !

  • @ДмитрийБаташан-ы9б
    @ДмитрийБаташан-ы9б 3 года назад +1

    Уважаемый серж, очень люблю смотреиь как вы готовите, все о, ень вкусно и красиво. Недавно смотрел ваш роллик, телячий крестец.вы его как то, иначе называли. Вы его традиционно готовили на гриле с овощами, сладким перцем и шампиньонами. Позволю посоветовать, репчатый лук, на четвертинки, будет еше ороматней и вкусней.

  • @ПавелЮдин-п5г
    @ПавелЮдин-п5г 4 года назад +2

    Серж как всегда шедевр

  • @5Igorek5
    @5Igorek5 4 года назад +1

    Таки аж очень аппетитно , грибы делаю со сливочным и немного чеснока

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  4 года назад

      Делайте на здоровье, можно и так, и так...

  • @ШальнойИмператор-б4ю
    @ШальнойИмператор-б4ю 4 года назад +1

    Как всегда - фантастика😋😋😋

  • @mishaandreev2065
    @mishaandreev2065 4 года назад +1

    Спасибо, Товарищ!!!

  • @BIGGELIDUS
    @BIGGELIDUS 4 года назад +1

    Шикарно! Мяско, что надо!

  • @АлексейФилиппов-н5г
    @АлексейФилиппов-н5г 4 года назад +1

    Красота.! Хвала чаробњак!

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  4 года назад +1

      Спасибо, товарищ Алексей!

  • @ДанилаБрат-у2с
    @ДанилаБрат-у2с 4 года назад +4

    Привет из Сибири, Серж как всегда на высоте

  • @Pupsik2013-2
    @Pupsik2013-2 4 года назад +1

    Отличный видос и исполнение. Спасибо лайк как всегда.

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  4 года назад

      Спасибо, товарищ Александр!

  • @Дмитрий-щ4ъ1г
    @Дмитрий-щ4ъ1г 4 года назад +3

    Спасибо ТОВАРИЩ. Постное, вкусно не бывает. А вегетарианец в переводе с индейского-плохой охотник.

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  4 года назад +2

      Это всем известно давно. Только не плохой, а никакой. По этому грибы и собирает. А когда его лиса гоняет, на дереве сидит и орехи жрет.

  • @wagneririna2134
    @wagneririna2134 4 года назад +1

    Спасибо Серж, вы меня услышали, очень познавательно видео, всего вам хорошего, вы супер 😁👍

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  4 года назад

      Благодарю! Смотрите на здоровье!

  • @wikingkazan
    @wikingkazan 4 года назад +1

    Спасибо, Серж!!!

  • @НаталияГолубева-х3х
    @НаталияГолубева-х3х 4 года назад +1

    Здравствуйте, дорогой товарищ Серж! И снова вкуснятина! А как интересно Вы готовите грибочки!! Благодарю Вас за Ваше мастерство!

  • @АлександрТорбеев-р7ю
    @АлександрТорбеев-р7ю 4 года назад +1

    Спасибо Шеф!
    Отдельное спасибо за грибы с маслом!!!!

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  4 года назад +1

      Тут по секрету: жена моя ест грибы, а мы, все остальные, мясо. )))

  • @ВчеславПысин
    @ВчеславПысин 4 года назад +1

    Слова тут будут лишними. Просто СПАСИБО!

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  4 года назад

      Пожалуйста! На здоровье!

  • @ВалераКатков-б1о
    @ВалераКатков-б1о 4 года назад +1

    Профессионал своего дела!!! отличные видео.

  • @andrei_smotritel
    @andrei_smotritel 4 года назад +1

    Почему мне так смешно от фразы "Коровина попа" ?😂 спасибо за нотку юмора, лайк, Сержик !👍

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  4 года назад +1

      Потому, что не сказали "коровин зад" или "ж..а".

    • @bishiktash94
      @bishiktash94 4 года назад

      @@markovicsrdjan1 Ягодица :)))

  • @froimgrach1632
    @froimgrach1632 4 года назад +2

    Здравствуйте товарищ!. Вас попёрло на остренькое, а меня прёт на вашу готовку. Вкуснятина. Вот как то так.

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  4 года назад

      Да, смотрите на здоровье, я только за! Но повторите что-нибудь, поймете, что это намного круче, чем просто смотреть.

    • @froimgrach1632
      @froimgrach1632 4 года назад +1

      @@markovicsrdjan1 я и пробую. Не всё есть возможность повторить, но то что можно всегда готовим. Яичница, например, уже прошла на ура. Ура!

  • @AALLEEXX821
    @AALLEEXX821 4 года назад +1

    Шедеврально, как всегда!

  • @RomarioRojass
    @RomarioRojass 4 года назад +1

    Дорогой Серж аплодирую стоя!!!

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  4 года назад

      Спасибо, Роман! Я очень рад, что вам понравилось!

  • @СаняБаканов
    @СаняБаканов 4 года назад +4

    Серж! Сразу Лайк и привет из Башкирии

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  4 года назад

      Привет Башкирии! Спасибо!

  • @delichkakitty2019
    @delichkakitty2019 4 года назад +1

    Спасибо Серж за шикарный рецепт))

  • @sever_8_
    @sever_8_ 4 года назад +1

    Серж, доброго времени суток! Какая вкусняшка! 👍 Благодарю за аппетитный видос! Удачи и всего самого доброго!

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  4 года назад

      Привет Ямалу! Спасибо и вам всего самого лучшего, дорогая Альбина!

  • @ТАлексей-т7л
    @ТАлексей-т7л 4 года назад +1

    Супер !!! Серж всегда на высоте!

  • @ЮраПупкин-с5р
    @ЮраПупкин-с5р 4 года назад +2

    Тосканка как всегда класс))

  • @ЯсонКаранидис
    @ЯсонКаранидис 4 года назад +1

    Молодец Серж все красиво как всегда и конечно же вкусно. 👍

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  4 года назад

      Спасибо! Смотрите, готовьте, буду рад, если получите максимум удовольствия и пользы!

    • @ЯсонКаранидис
      @ЯсонКаранидис 4 года назад

      @@markovicsrdjan1 обязательно дорогой.

  • @saratov3111
    @saratov3111 4 года назад +2

    Добрый шедевр от сержа

  • @igormalush6764
    @igormalush6764 4 года назад +1

    И заметьте, никаких мерок, никаких пробирок... стаканчиков.... все на просто и душевно!!!

  • @Тарасбарабас-г7й
    @Тарасбарабас-г7й 3 года назад +3

    Класс, пойду покушаю.

    • @markovicsrdjan1
      @markovicsrdjan1  3 года назад

      Приятного Вам аппетита! 😁