Me parece excelente el reportaje y se les agradece. Solo un comentario: la diferencia entre mezcal y tequila no es tal como lo comentan aquí. Comencemos en aclarar que el tequila, por sí mismo, es un mezcal, que se distingue en ser denominación de origen y que se elabora con un tipo de agave: "agave tequilana weber" o, para los amigos, agave azul. Para el mezcal hay una enorme variedad que depende de factores como el tipo de agave (madre cuixe, tobalá, espadín, cenizo, salmiana, jabalí, etc.) y hasta factores como el tipo de suelo, agua con el que ha sido regado, región, etc. Y también tiene denominación de origen según el estado donde se elaboró: Tamaulipas, Michoacán, Guerrero, Oaxaca, Puebla, Zacatecas, Durango, San Luis Potosí y Guanajuato. Y solo me resta decir que para todo mal, mezcal. Para todo bien, también. Y si no hay remedio, que sea litro y medio, Y si traes mucho estrés, entonces que sean tres. Saludos desde México.
En el Estado de Zacatecas se cultiva la variedad Weber, pero a los tequileros no se les da la gana incluirlo en el "selecto" grupo que ostentan la denominación de origen.
Hittler quería llevarse el pulque para dárselo a sus soldados porque le llego el rumor de que era una fuente de proteína y ayudaba al cuerpo a regenerarse. Eso jamas sucedió por lo mimo, llevarse el pulque al extranjero no tienen ninguna garantía. Agradecidos debemos de estar por tener esta bebida.
Weber se refiere al descriptor de la especie, no es una variedad o un genotipo especifico. Pero en efecto, el tequila y el mezcal son muy parecidos, esencialmente en su procesamiento desde el corte de la piña. La diferencia radica en legislación solamente.
Mi abuelo era tlachiquero en Otumba, Estado de México !!!!! El pulque es proteína líquida !!!!!.... yo lo comprobé una vez que me invitaron a comer y beber pulque y después de eso los sacos de cemento no me pesaban!!!!!.... con razón en las obras los albañiles toman pulque con su comida. El Octli es un regalo de Tezcatlipoca !!!!
Me parece perfecto este documental, permite que una de nuestras bebidas sea conocida y cada vez vaya recuperando el lugar que se le arrebato debido a la industria cervecera, etc. Además de rico, saludable. Da orgullo ver que el pulque cada vez va ganando fama y terreno más que nada en las nuevas generaciones. Me gustaría ver un México consumidor de pulque.
Hay para todo gusto viejo,el problema del pulque es que no se puede envasar embotellar,fermenta tanto que podría explotar....y así mismo es difícil su distribución local , mundial
El pulque siempre ha tenido sus compradores y ni la industria cervecera pudo acabarlo, el problema es que ahora lo quieren hacer famoso para poder venderlo igual de caro que el mezcal, incluso ya venden pulque enlatado que sabe bien culero pero ahí está en el walmart
Mi abuelo hacia pulque en el estado de taxcala México, solo que cuando murió mis tíos vendieron los terrenos donde mi abuelo tenía su plantio de magueyes, es una lástima que la producción local de mi abuelo se perdió con la avaricia de mis tios al ponerlos en venta.
Soy de un de Honduras, de la Zona de olancho, Aqui existe una bebida muy parecida Que se llama Coyol, es de una plata parecida al coco, tube un profesor de quimica que me Explico que literal es un vino fermentado de manera natural por la Planta!
Deben cuidar ese patrimonio, promoverlo y difundirlo. Pero consejo, cuidado con empresas extranjeras depredadoras.igual con los chinos que se apropian de todo
En Costa Rica, en la provincia de Guanacaste se elabora el vino de Coyol, me imagino es la misma palmera. Su elaboración es artesanal y una bebida muy apreciada
Y que me dises de la taberna? , prueven esa bebida,es riquisima pero tiene su efecto, jajajajaj aparentemente sientes que no estas mareado,el problema es si estas sentado y derrepente intentas pararte se te aguadan las piernas, no pude uno caminar, solo los que lo an provado lo comprenderan ,jajajajaja
Larga vida a Este hombre y sus conocimientos vale oro. El problema del pulque es lo tardado que es el maguey para crecer tarda años, por eso la cerveza lo supero en calidad, la cevada crece rápido. En lo personal amo el pulque y el mezcal. Chulada de documental ojala y pasen la dirección para ir a visitar al amigo.
Interesante, en Panamá tenemos algunas bebidas tradicionales de herencia precolombina como la chicha fuerte(del maiz) y otras importadas pero de proceso artesanal como el vino de palma de la Palma Palmira y Datilera. Pero fueron desplazadas por la industria cervecera y de aguardiente y ron.
En el estado de puebla Tlaxcala hidalgo edo de mexico morelos y zonas del df se extrae pulque de buena calidad y los curados de frutas son excelentes para el paladar ojala no desaparezca ya que es autenticamente mexicano
Si pero también va hacer necesario que esas nuevas generaciones surjan jóvenes interesados en aprender a trabajar el agave o maguey y producir esta bebida …. Nunca he probado el pulque pero la aguamiel que me enseñó a tomar mi madre es deliciosa y nutritiva .
@@franciscosanchezsanchez7618 O si que se hagan estudios y muestras de laboratorio frecuentemente en cada pulqueria ,y las que vendan ese tipo de Pulque cerrarlas definitivamente.
Caundo estudiante asistiamos a una pulqueria fresona llamada "Los Cacaros" (en la anzures si no mal recuerdo) de mucho ambiente y se vendian muchos tipos de pulque. Me acuerdo que se vendian por Pintas, Tornillos y cubetas. Habia blanco, de avena, de cacacuate, de almendra, de fresa y muchos sabores mas. Habia un conjunto que amenizaba fastidiando a los meseros. AMbientazo Mexicano espero la puedan visitar. Apodos del pulque: caldo de oso, baba-dry, pulmon, neutle. Se jugaba domino y rayuela. Para mantener la limpieza se ponia un tapete de viruta de pino en todo el lugar. Algo verdaderamente genial. En Iztapalapa estaba "El abrevadero de los dinosaurios" y "sal si puedes", en meca-meca habia otra llamada "El Rancho Grande".
@@elviejo.308win.3 gracias Amigó así es, y admito que le emboqué en el sentido de escribirla por que tengo más faltas en la ortografía que un partido de fútbol. El veterano de la cosecha es Geronimo
El pulque no se puede vender ni tan fácilmente por sus características, es una bebida caprichosa, se fermenta demasiado rápido en zonas calientes y adopta una textura mas babosa y sabor menos agrafanle, por eso se toma y produce solo durante el frío.
Gabo no es por eso. Es que no se le ha dado al pulque la atención necesaria que se le da a todos los fermdntados, desde evitar que se contamine con microorganismos indeseados, hasta terminar el proceso de fermentación por medio de pasteurización.
@@jorgeluisgonzalez1648 a el lactobacillus salivarium.....je je coincidencia lo tenemos todos en la boca osea la saliva del q lo estraen con el acocote ja ja
No, tiene muchos microorganismos, lo que si tiene es demasiados nutrientes y minerales. En general el pulque esta podrido, le hace falta cuidado durante la fermentación.
Soy vendedor de pulque porque me gusta y porque así encontré la forma de difundir la cultura magueyera/pulquera en mi localidad, entre las juventudes y todo aquel que como aqui dicen "busque identificarse con sus raíces", pero principalmente es para difundir y apoyar el trabajo de los Maestros Tlachiqueros! Excelente documental. ❤ ¡VIVA EL PULQUE Y LOS MAESTROS TLACHIQUEROS!
Y el agua miel que es antes del pulque es bueno para los pulmones . Mis abuelitos les daban ha las embarazadas para que tuvieran mucha leche para el bebé .
Mi padre compraba pulque y a la hora del almuerzo nos daba un basito, tengo 26 años. Y es una delicia ansío un vaso de pulque, ya es difícil encontrar, es una bebida refrescante y energetica .
Soy de Guatemala y me gustaría probar el pulque ya que siempre tuve la curiosidad de saber de su sabor por cierto en Guatemala existen algunas bebidas alcohólicas de los antepasados como la cuxa que se pronuncia cusha y es demasiado fuerte y el b’oj que es muy dulce
@@DarthMaul-68 no lo digo por que tanto y donde lo consuman,sino por que es la bebida mas antigua,nacida desde el Mexico prehispanico,,al igual que lo es el sake japones
En Venezuela en el siglo pasado los productores de Cocuy (bebida producida del agave cocui) eran perseguidos y hasta los metían presos. Hoy en día el Cocuy ya está tomando su lugar como bebida nacional. El agave cocui es de la misma familia del agave tequilana.
Hola!!,.. Actualmente tengo 73 años y consumir pulque con medida y ocasionalmente me conserva bien de salud, claro entre otras cosas, además en éstos tiempos como mexicanos impulsemoslo ( x su historia prehispánica, economía, su rico sabor, limpia el organismo etc.) Así es que salud como mexicanos!!!,... Gracias!!,... Saludos!!
Excelente documental. Acá en Ecuador las comunidades indígenas del centro del país preparan el Chaguarmishqui desde hace cientos de años atrás. También está en extinción está hermosa tradición.
@@KrysOso9945 es normal pero uno Cusco después volvi a tomar disque para la curada con unas cervezas y me volví a emborrachar imagínate 10 benditos años sin pisar tierras mexicanas creo que duro mi borrachera 4 días
En realidad, el pulque si es posible convertirlo en la nueva cerveza, el maguey es en extremo adaptable a múltiples climas y países extranjeros, los he visto en Cuba, en Italia, Guatemala, España, Estados Unidos. En México desde lugares fríos, húmedos y montañosos hasta lugares semidesérticos. El Pulque es una bebida muy infravalorada y subutilizada pero con un monstruoso potencial de crecimiento. Un buen pulque para ver el futbol, para jugar videojuegos, para echarte una carnita asada, con la novia, con los amigos, con los familiares o solito cuando quieres relajarte después de un duro día de trabajo, un buen pulque para enriquecer con probióticos de calidad la flora intestinal, cuando necesitas un extra de energía... Es prácticamente para todos. El pulque puede dominar el mundo.
En Colombia hay una bebida en el departamento del Cesar, se llama Vino de palma, está hecho de la sabía fermenta. El sabor es muy rico y de un color blanco suave.
El pulque es exquisito, tengo 51 años y desde que me acuerdo fue de mis bebidas favoritas, actualmente el pulque sigue vigente gracias a los jóvenes que son los que más lo consumen, ojalá y siempre tengamos con nosotros la bebida de los dioses
En Neza yo iba con mi primo todas las mañanas a vender tamales y al acabar como a las 12 pm o 1 pm pasabamos con un señor que vendia pulque y hasta de sabores. Ya hace muchos años.
Deberían promover más la venta del pulque, porque sales a la calle y es más común encontrar cervezas que pulque. De niña también me daban a beber pulque 😂😄, sabía muy rico, me gusta el pulque natural y el de piña
El problema es que el nivel de fermentación del pulque es muy alto.. imposible de envasar , imposible de distribuir y almacenar a nivel nacional e internacional
tengo una pulqueria enfrente de mi casa pero no me da la mas mínima intención de probarlo, mi papá lo consume 1 vez cada 6 meses, mi madre lo probó y no le gusto para nada, primero porque tiene textura babosa y dijo que tiene un sabor como a podrido, ya que es pulque natural, y la pulqueria vende mucho, pero no a la gente donde vivo sino de otras partes de la ciudad o gente que viene de fuera que ve la pulqueria por las redes sociales
@LeoEsp78 puedes probar en los poblados Puebla sobre todo antes de que fermente, el agua miel antes de ser en su totalidad pulque y pierdele poco a poco el asco
Hace algunos años, un pulquero de Hidalgo me platico que durante la 2da guerra mundial, Hitler envío a algunos investigadores a recolectar información sobre el pulque y que hicieron algunos documentales y pruebas sobre esta hermosa tradición mexicana. Recuerdo que me mostró fotos e imágenes de sus abuelos recolectando pulque, una de las mejores bebidas que he probado ❤ Y agregando, en México también tenemos la raicilla, otra de las bebidas más tradicionales y que poco a poco se sigue limitando por las grandes industrias
El Sotol , ( el por Sotol es mejor que el mejor Tequila )y no es de agave es de la planta de Sotol, y tiene más de 300 olores y sabores que el agave, es un deleite para un catador
@albertoah4439 en Chihuahua, es muy muy difícil que lo consigas 100 x 100 de Sotol y en su fermentación que no tenga agaves o y otros azúcares, es difícil conseguirlo auténtico porque el Sotol aún no a sido domesticado en plantaciones, solo experimentales como en la UACH, y por se necesitan de 12 a 16 kg para obtener un litro, en el tequila se necesitan 8 kg x litro, la planta se Sotol agreste se necesitan de 30 a 90 años para darse , el agave necesita 8 años aprox, el sotol como se da en montañas áridas cuando no hay humedad en el suelo toma el agua del viento por sus puntas amarillas ursueladas
@@salvadoralba8207Que estás hablando?? Si el Sotol lo producen de máxima calidad en casi todo Chihuahua, y el sereque se da en todas las regiones de Chihuahua, en la sierra y el desierto se puede tener la planta familia Asparagaceae además es endémico y denominación de origen, desde lebaron y Madera, namiquipa Jiménez y Coyame del sotol, si no sabes no hables. Además es la bebida por excelencia del Chihuahuense
El problema de las pulquerías en las ciudades es que los “bautizan”, les agregan azúcar, etc, para que rinda más. Es difícil encontrar un buen pulque por acá.
El pulque es una bebida Divina y natural. Rescatemos su grandeza y hagamos crecer su demanda para fomentar su producción. Es una bebida genial y tiene probióticos y el aguamiel es riquísimo tambien y super saludable. Al pulque ya lo curan con diversos sabores para los distintos gustos. Yo cuando viajo al centro del País siempre busco pulque en lugar de cerveza y me siento muy bien al tomarlo, como si me conectara con mis raíces y mis antepasados...una experiencia única...Viva México !!! y sus pueblos originarios que mantienen viva nuestra identidad y nos gritan con su resilencia a viva voz lo chingones que somos !!! Gracias mil por no dejar morir al Aguamiel y al Pulque !!! ❤
Buen documental, yo desde niño le encontré gusto y amor al buen pulque. Ahora que vivo en otro estado lo extraño bastante. Pero se debe hacer la aclaración de que el pulque no es un licor, es una bebida o brebaje alcohólico. Pero se distingue y es diferente al tequila y mezcal porque no es un destilado
! Saludos desde CDMX 🇲🇽 !. Hasta donde sé, el tequila es mezcal. Se le da ése nombre por el pueblo. Tequila, Jalisco. Lo mismo hay agave en los Estados de Guerrero y Oaxaca. En ambos estados he bebido ése licor, muy sabroso. Desconozco la diferencia en el proceso de destilación dé los tres ejemplos de mezcal. Una parte de la canción qué cantó Jorge Negrete dice; "de Cocula es el mariachi, de Tecalitlán los sones, de Jalisco su cantar, de TEQUILA su mezcal ..... "
que buen documental, siempre me creí la leyenda urbana de la mona; ahora entiendo, fue objeto de desprestigio, mi papá tenía una huerta y en una planta de maguey o agave extraía el aguamiel sin yo saber que era precursor del pulque, Dios bendiga a mi papá QEPD
el pulque fue atacado durante décadas para desacreditarlo y evitar revueltas se consideraba a las pulquerías como nido de delincuentes y pordioseros ahora son zona de reunión de hipsters elitistas ignorantes y consumistas
El ingeniero Alonso, de Apan Hidalgo, tiene una embotelladora de pulque, y la verdad a mi me gusta mucho, ya que tiene de diferentes sabores. Cuando me regreso a México me llevo mis botellas de pulque.
Ya valió madre, ahora tengo que compartir el pulque que solo unos cuantos comprabamos, ni modos supongo que el monopolio del pulque no me hiva a durar toda la vida. jajajajaja... 😅 Buen vídeo
Mi abuelo bebió pulque todos los días, un vaso solamente y vivió hasta los 98 años, no era diabético ni hipertenso, no se si se debió al pulque o a otros factores, pero era muy sano el viejón...
Felicidades por su arte del pulque y ojalá puedan mandarlo aquí en Estados Unidos me encanta pero no puedo ir a mi México por ahora,gracias y siga adelante
El mezcal para todo mal. Y también para todo bien. El tequila es buenísimo también. El pulque es buenísimo y si le pones fruta o semillas con lechera qué rico. Bendiciones a los recolectores.
Un auténtico tlachiquero utiliza el acocote y la vacía a un depósito denominado cuero y era cargado en la espalda apoyado en la cabeza, como un mecapal para los cargadores. Buen reportaje
Algo importante que mencionar y aclarar es que el pulque se hace de la planta de nombre maguey y es diferente a la planta llamada agave. Lo digo por qué en este video se dice que del Agave se hacen las tres bebidas, del Agave solo se hace el tequila y el mezcal. Gracias por promocionar nuestras bebidas nacionales.
Maguey, fonética dada a la planta proveniente de Metl voz náhuatl que significa "planta que da agua", Agave es nombre científico proveniente del griego Agavé, que significa "noble", "admirable", "ilustre" o "brillante".
El pulque debería de ser mas reconocido a nivel mundial y eliminar esa leyenda negra que las cerveceras quienes tambien eran mexicanas le crearon. El pulque es nuestro vino 🍷 pues ambos son fermentados, asi como el tequila es nuestro whisky 🥃 pues son destilados, ambos gracias al agave 100% mexicano 🇲🇽🎉
@@DarthMaul-68No los comparó, güey. Comparó el pulque con el vino (ambos fermentados), y luego comparó el tequila con el whisky (ambos destilados). Nunca comparó el fermentado con el destilado.
es interesante... pero que tu dijas.. hay que sabroso.. pos no.. para empeza el pulque solo.. sabe terrible.. como beber aguas residuales je je... tiene ese olorcillo a letrina je je.. que muchos lo describen como a señorita que no se ha bañado, se echan un poema para describir el sabor fetido del pulque je je.. asi que hay que echarle sabor para que sepa mejor.. pero para ser justos y no sonar como antimexico ,.. tambien el yogur sabe terrible solo , sabe a leche rancia.. pero por alguna rara razon hemos hallado gusto a esas bebidas que tecnicamente... saben espantoso je je
@@chivasjuarez1 tambien esta lo que se llama gusto adquirido.. no sabe bien.. pero te acostumbras je je. tambien esta la edad, esta demostrado que cuando uno crece los gustos cambian, lo que antes te parecia una comida aburrida , te acaba gustando y extrañando.. como los caldos de res o el arroz, y todas esas porquerias dulzonas y frituras que uno comia de niño y adolescente comienzan a perder su gracia.. pero bueno.. yo lo he probado y tambien he recabado algunas opiniones sobre el pulque.. y si. todos coinciden con un sabor agrio.. y otros hablan que sabe a señorita que no se ha bañado.. solo en el loco mundo de los adultos podemos hallar que el olor de la urea, del sudor y de la descomposicion sabe bien je je, es como los vinos, los quesos, los hongos , .. no saben bien, pero decimos que si
entonces no me gustará para nada, ya que el sabor amargo de la cerveza no me agrada para nada y de hecho tengo años desde la última vez que tome cerveza y no me interesa volver a probarla
@@LeoEsp78 pues es como el del yogurt natural.. agrio, y acido.. asi que si te gusta el yogurt puede que te guste el pulque.. dicen que tiene buenas bacterias.. asi que si no eres tolerante a la lactosa, el pulque puede ser una alternativa al yogur
En mi niñez yo acompañaba a mi abuelito a raspar los magueyes en el Estado de Hidalgo, años después lo probé, primeramente no lo quería tomar porque no me parecía bueno su olor, pero después con unos amigos fuimos a una pulcata que se llamó El Colegio de Baco y me gusto, salimos de ahí bastantes tomados, con el pulque se hace la auténtica salsa borrachas que es muy sabrosa, antes a las pulcatas se les ponía un nombre como el que mencione y claro se hacen muchos curados como jitomate, cacahuate, piña y muchos más, felicidades y mis respetos para este gran señor que sabe todo el proceso para la elaboración del pulque,
Que hermoso documental , que trabajo tan grande ojala perdure Abrieron una pulqueria a una cuadra y les ha ido muy bien, delicioso de muchos sabores Ojalá que perdure
Aaaah que delicia ❤❤❤. Un pulmón con refresco de grosella o en curaditos de apio, tomate, mamarindo...etc etc etc...eso si, el pulque te afloja toda la calabaza y pos es bueno porque te limpia todo el cuajo...es riquísimo ❤❤❤
Cuando era niño mis abuelos mencionaban que iban a Amealco a tomar buen pulque ya que vivían relativamente cerca de ahí en un Rancho llamado los Ruizes entre Coroneo y Jerecuaro y después de tantos años me encuentro este reportaje que rememoro esos viejos tiempos exaltando la calidad del pulque
Yo me he preguntado todo el tiempo si se pudiese Aser mezcal o que resultaría de el maguey si se prosezara como el mezcal y el tequila..comenten por favor
@@pepoquitaEn este caso, se está refiriendo a lo que en el mercado de conoce comúnmente como mezcal y tequila, no a la etimología de una bebida y otra. En una botella de Tres Generaciones o de San Matías no va a decir "Bebida de mezcal de la región de Tequila, Jalisco." Únicamente va a decir "Tequila."
6:32 bro i love this pulque being "la bebida de los dioses" 😂😂😂😂😂😂 Lmfao funny asf seen some advertisements saying "dont drink soda drink pulque the drink of the gods‼️‼️‼️"
El pulque es sabroso y más los llamados curados, el curado de jitomate, el de guayaba y el de durazno son de mis preferidos. Son igual de traicioneros que el tequila, te pegan fuerte en cuanto te da el aíre🤭Es decir cuando te levantas para irte del lugar donde estás bebiendo.
Los agaves que se utilizan son completamente diferentes, son especies diferentes. Maguey pulquero, Agave salmianaL., Agave tequilana Weber azul para el tequila y Agave vivipara (Espadin), para el mezcal, hay más especies pero es la más utilizada. Aquí hablan como si fuera el mismo Agave.
Para pulque el que hacia mi abuelo, antes no se veía tanto la plaga de escarabajo pero últimamente con el cambio climatico tiene condiciones mas favorables por lo que se expande mas rápidamente y sus poblaciones son mucho mayores al menos por aca si hay un serio riesgo de que termine esta hermosa tradición
En ecuador lo llamamos dulce de cabuya y se elabora el chawarmishqui combinado con granos de cebada una bebida con mucho calcio , la botella de 1 litro cuesta 2,50 dólares
Además es muy, muuuuuy nutritivo, no? A mí me encantó el de avena, con canela espolvoreada encima, sabe a horchata muy rica, ese lo recomiendo mucho a todos. Ojalá se comercialice mundialmente también y tan bien como sus 2 bebidas "hermanas". Saludos. 🤟😁✌️ .
Me parece excelente el reportaje y se les agradece. Solo un comentario: la diferencia entre mezcal y tequila no es tal como lo comentan aquí. Comencemos en aclarar que el tequila, por sí mismo, es un mezcal, que se distingue en ser denominación de origen y que se elabora con un tipo de agave: "agave tequilana weber" o, para los amigos, agave azul. Para el mezcal hay una enorme variedad que depende de factores como el tipo de agave (madre cuixe, tobalá, espadín, cenizo, salmiana, jabalí, etc.) y hasta factores como el tipo de suelo, agua con el que ha sido regado, región, etc. Y también tiene denominación de origen según el estado donde se elaboró: Tamaulipas, Michoacán, Guerrero, Oaxaca, Puebla, Zacatecas, Durango, San Luis Potosí y Guanajuato.
Y solo me resta decir que para todo mal, mezcal. Para todo bien, también. Y si no hay remedio, que sea litro y medio, Y si traes mucho estrés, entonces que sean tres.
Saludos desde México.
❤🇲🇽
En el Estado de Zacatecas se cultiva la variedad Weber, pero a los tequileros no se les da la gana incluirlo en el "selecto" grupo que ostentan la denominación de origen.
Hittler quería llevarse el pulque para dárselo a sus soldados porque le llego el rumor de que era una fuente de proteína y ayudaba al cuerpo a regenerarse. Eso jamas sucedió por lo mimo, llevarse el pulque al extranjero no tienen ninguna garantía. Agradecidos debemos de estar por tener esta bebida.
Excelente👌👍
Weber se refiere al descriptor de la especie, no es una variedad o un genotipo especifico. Pero en efecto, el tequila y el mezcal son muy parecidos, esencialmente en su procesamiento desde el corte de la piña. La diferencia radica en legislación solamente.
Mi abuelo era tlachiquero en Otumba, Estado de México !!!!!
El pulque es proteína líquida !!!!!.... yo lo comprobé una vez que me invitaron a comer y beber pulque y después de eso los sacos de cemento no me pesaban!!!!!.... con razón en las obras los albañiles toman pulque con su comida.
El Octli es un regalo de Tezcatlipoca !!!!
Las bisabuelas lo consumían para incrementar la leche materna
Al pulque le sucedió lo que en mi país es a la chicha. Empresas cerveceras hicieron campañas de difamación.
Se ve que eres colombiano
La chicha peruana fue difamada????
¿Qué rumores inventaron?
Que era antin inguenica y al pulque que le ponían la muñeca que era un trapo con escremento
fuente?
Tenemos que salvar todo lo que nos hace unicos, como nuestras bebidas ancestrales. 🥛🫗 Salud hermanos 🇲🇽
Nos hace únicos el mestizaje ....
@@juanmanuellazarolopez625ES NUESTRA RAIZ INDIGENA.
NO EL MESTIZAJE.
Ahí les das una visita y te pones a ayudar!
Salud Miky ... Dios te Bendiga! !!
@franciscosanchezsanchez7618 a ti también Dios te bendiga👍
Me parece perfecto este documental, permite que una de nuestras bebidas sea conocida y cada vez vaya recuperando el lugar que se le arrebato debido a la industria cervecera, etc.
Además de rico, saludable. Da orgullo ver que el pulque cada vez va ganando fama y terreno más que nada en las nuevas generaciones. Me gustaría ver un México consumidor de pulque.
Hay para todo gusto viejo,el problema del pulque es que no se puede envasar embotellar,fermenta tanto que podría explotar....y así mismo es difícil su distribución local , mundial
No por fabor para que empiecen a desvastar mas montes y bosques? Como lo hacen con el agave el aguacate etc.
El pulque siempre ha tenido sus compradores y ni la industria cervecera pudo acabarlo, el problema es que ahora lo quieren hacer famoso para poder venderlo igual de caro que el mezcal, incluso ya venden pulque enlatado que sabe bien culero pero ahí está en el walmart
De hecho si se puede y ya se hace sobre todo para el mercado extranjero @@juanmanuellazarolopez625
Y todos con chorro mañana también 😂
Mi abuelo hacia pulque en el estado de taxcala México, solo que cuando murió mis tíos vendieron los terrenos donde mi abuelo tenía su plantio de magueyes, es una lástima que la producción local de mi abuelo se perdió con la avaricia de mis tios al ponerlos en venta.
Además de venderlos me imagino que de niños tampoco le ayudaban a trabajar.
Tu abuelo estaria furioso
A menos que ls haya dado esas indicaciones
Nunca faltan esos tíos avariciosos que destrozan el patrimonio logrado por los abuelos....en mi caso mi tía,vendió por una miseria una casa y terrenos
Ya me imagino las navidades todos los tíos medios pedos hablando de los terrenos😂😂😂😂
Ahí está tu proyecto de vida, recupera todo xD
Soy de un de Honduras, de la
Zona de olancho, Aqui existe una bebida muy parecida
Que se llama
Coyol, es de una plata parecida al coco, tube un profesor de quimica que me
Explico que literal es un vino fermentado de manera natural por la
Planta!
Deben cuidar ese patrimonio, promoverlo y difundirlo.
Pero consejo, cuidado con empresas extranjeras depredadoras.igual con los chinos que se apropian de todo
Sur de México de una palma (de Coyol) se saca un pulque muy ligero y muy buen sabor.
Suena delicioso
En Costa Rica, en la provincia de Guanacaste se elabora el vino de Coyol, me imagino es la misma palmera.
Su elaboración es artesanal y una bebida muy apreciada
Gracias por compartir.
Tambien hay Raicilla, Sotol, Bacanora , bebidas mexicanas de diferentes partes
El sotol es una delicia y aveces aún más fuerte que el tekila
Y la charanda.
La charanda es Ron o aguardiente, aqui hablan de derivados del agave o maguey
Y que me dises de la taberna? , prueven esa bebida,es riquisima pero tiene su efecto, jajajajaj aparentemente sientes que no estas mareado,el problema es si estas sentado y derrepente intentas pararte se te aguadan las piernas, no pude uno caminar, solo los que lo an provado lo comprenderan ,jajajajaja
Felicidades al señor Pablo. Mis respetos para esta tradición y el trabajo noble que hace. El pulque es delicioso 😋
Amealco de Bonfil, Querétaro, México. Tierras mágicas
🍄👽🍄
Larga vida a Este hombre y sus conocimientos vale oro.
El problema del pulque es lo tardado que es el maguey para crecer tarda años, por eso la cerveza lo supero en calidad, la cevada crece rápido.
En lo personal amo el pulque y el mezcal.
Chulada de documental ojala y pasen la dirección para ir a visitar al amigo.
Interesante, en Panamá tenemos algunas bebidas tradicionales de herencia precolombina como la chicha fuerte(del maiz) y otras importadas pero de proceso artesanal como el vino de palma de la Palma Palmira y Datilera. Pero fueron desplazadas por la industria cervecera y de aguardiente y ron.
En el estado de puebla Tlaxcala hidalgo edo de mexico morelos y zonas del df se extrae pulque de buena calidad y los curados de frutas son excelentes para el paladar ojala no desaparezca ya que es autenticamente mexicano
Excelente que las nuevas generaciones sigan manteniendo viva esta agradable y antigua bebida.
Pero sin Muñeca
Si pero también va hacer necesario que esas nuevas generaciones surjan jóvenes interesados en aprender a trabajar el agave o maguey y producir esta bebida …. Nunca he probado el pulque pero la aguamiel que me enseñó a tomar mi madre es deliciosa y nutritiva .
@@franciscosanchezsanchez7618 O si que se hagan estudios y muestras de laboratorio frecuentemente en cada pulqueria ,y las que vendan ese tipo de Pulque cerrarlas definitivamente.
Caundo estudiante asistiamos a una pulqueria fresona llamada "Los Cacaros" (en la anzures si no mal recuerdo) de mucho ambiente y se vendian muchos tipos de pulque. Me acuerdo que se vendian por Pintas, Tornillos y cubetas. Habia blanco, de avena, de cacacuate, de almendra, de fresa y muchos sabores mas. Habia un conjunto que amenizaba fastidiando a los meseros. AMbientazo Mexicano espero la puedan visitar. Apodos del pulque: caldo de oso, baba-dry, pulmon, neutle. Se jugaba domino y rayuela. Para mantener la limpieza se ponia un tapete de viruta de pino en todo el lugar. Algo verdaderamente genial. En Iztapalapa estaba "El abrevadero de los dinosaurios" y "sal si puedes", en meca-meca habia otra llamada "El Rancho Grande".
Tiene buena cultura el viejo 🇲🇽
Señor para tí.
@chelocheliniXD para muchos
Comentario acertado y palabra correcta. Al final la palabra "CULTURA" Significa cultivar la tierra y no sólo se refiere a personas con mucho estudios.
@@elviejo.308win.3 gracias Amigó así es, y admito que le emboqué en el sentido de escribirla por que tengo más faltas en la ortografía que un partido de fútbol. El veterano de la cosecha es Geronimo
Ojalá llegue el pulque a todo México, a mí me encanta, pero en el sur de México es muy difícil conseguirlo.
El pulque no se puede vender ni tan fácilmente por sus características, es una bebida caprichosa, se fermenta demasiado rápido en zonas calientes y adopta una textura mas babosa y sabor menos agrafanle, por eso se toma y produce solo durante el frío.
Gabo no es por eso. Es que no se le ha dado al pulque la atención necesaria que se le da a todos los fermdntados, desde evitar que se contamine con microorganismos indeseados, hasta terminar el proceso de fermentación por medio de pasteurización.
En el norte tambien 😂
Y está lleno de probióticos !! Buenísimo el pulque
@@jorgeluisgonzalez1648 a el lactobacillus salivarium.....je je coincidencia lo tenemos todos en la boca osea la saliva del q lo estraen con el acocote ja ja
Sin mencionar que …..es afrodisiaco!!! 😂😂😂 Por eso había tantos bebés en los 30’s, 40’s ..!!
No, tiene muchos microorganismos, lo que si tiene es demasiados nutrientes y minerales. En general el pulque esta podrido, le hace falta cuidado durante la fermentación.
13:11 Su pulque lo hizo hablar como doblaje latino yo quiero de ese 😲😲😲
Soy vendedor de pulque porque me gusta y porque así encontré la forma de difundir la cultura magueyera/pulquera en mi localidad, entre las juventudes y todo aquel que como aqui dicen "busque identificarse con sus raíces", pero principalmente es para difundir y apoyar el trabajo de los Maestros Tlachiqueros!
Excelente documental. ❤ ¡VIVA EL PULQUE Y LOS MAESTROS TLACHIQUEROS!
Verdad q el pulque se hace con magey y no de agave
Y el agua miel que es antes del pulque es bueno para los pulmones . Mis abuelitos les daban ha las embarazadas para que tuvieran mucha leche para el bebé .
Solo son mitos
Alcohol es de hecho perjudicial para el feto
Totalmente de a cuerdo
Exactamente 👍 y su sabor es riquísimo 🤤😋
Es dulce?
Mi padre compraba pulque y a la hora del almuerzo nos daba un basito, tengo 26 años. Y es una delicia ansío un vaso de pulque, ya es difícil encontrar, es una bebida refrescante y energetica
.
Tlaxcala te recibe con gusto para degustar un buen pulque mi hermano
Soy de Guatemala y me gustaría probar el pulque ya que siempre tuve la curiosidad de saber de su sabor por cierto en Guatemala existen algunas bebidas alcohólicas de los antepasados como la cuxa que se pronuncia cusha y es demasiado fuerte y el b’oj que es muy dulce
La bebida de los dioses
El pulque 100 % NATURAL
Bebida muy representativa de México 🇲🇽
deberia ser la bebida representativa de Mexico,no el tequila,no el mezcal, el pulque la bebida de Mexico🇲🇽
No es así , el pulque solo representa a la parte central, cada región tiene una bebida en específico ya sea destilado o fermentado
@@OswaldM12no es así , solo se consume en el centro del país
@@DarthMaul-68 no lo digo por que tanto y donde lo consuman,sino por que es la bebida mas antigua,nacida desde el Mexico prehispanico,,al igual que lo es el sake japones
En Venezuela en el siglo pasado los productores de Cocuy (bebida producida del agave cocui) eran perseguidos y hasta los metían presos. Hoy en día el Cocuy ya está tomando su lugar como bebida nacional. El agave cocui es de la misma familia del agave tequilana.
Quien
Que bonito video, gracias!!! Y arriba el pulque!!!!
En lo personal no me gusta mucho la bebida, pero es muy buena para la salud y popular aún en mi localidad. ¡Viva México! ❤
Hola!!,.. Actualmente tengo 73 años y consumir pulque con medida y ocasionalmente me conserva bien de salud, claro entre otras cosas, además en éstos tiempos como mexicanos impulsemoslo ( x su historia prehispánica, economía, su rico sabor, limpia el organismo etc.) Así es que salud como mexicanos!!!,... Gracias!!,... Saludos!!
La parte de la publicidad de las cervezas, me recordo a la serie madmen
Excelente documental. Acá en Ecuador las comunidades indígenas del centro del país preparan el Chaguarmishqui desde hace cientos de años atrás. También está en extinción está hermosa tradición.
Quien
Yo después estar fuera 10 años de mi hermoso pais mexico y lindo estado de Puebla tome como si no hubiera mañana
Y no te dió chorrillo???
@josecortez7992 no
Y que tal la cruda ? A mí me da unos dolores de cabeza 🤯
@@KrysOso9945 es normal pero uno Cusco después volvi a tomar disque para la curada con unas cervezas y me volví a emborrachar imagínate 10 benditos años sin pisar tierras mexicanas creo que duro mi borrachera 4 días
En realidad, el pulque si es posible convertirlo en la nueva cerveza, el maguey es en extremo adaptable a múltiples climas y países extranjeros, los he visto en Cuba, en Italia, Guatemala, España, Estados Unidos. En México desde lugares fríos, húmedos y montañosos hasta lugares semidesérticos.
El Pulque es una bebida muy infravalorada y subutilizada pero con un monstruoso potencial de crecimiento. Un buen pulque para ver el futbol, para jugar videojuegos, para echarte una carnita asada, con la novia, con los amigos, con los familiares o solito cuando quieres relajarte después de un duro día de trabajo, un buen pulque para enriquecer con probióticos de calidad la flora intestinal, cuando necesitas un extra de energía...
Es prácticamente para todos. El pulque puede dominar el mundo.
En Colombia hay una bebida en el departamento del Cesar, se llama Vino de palma, está hecho de la sabía fermenta.
El sabor es muy rico y de un color blanco suave.
Lá pol que és muito Buenos és de México eu apoio tudo que natural. força. Gratidão Agradeço e obrigado.
El pulque es exquisito, tengo 51 años y desde que me acuerdo fue de mis bebidas favoritas, actualmente el pulque sigue vigente gracias a los jóvenes que son los que más lo consumen, ojalá y siempre tengamos con nosotros la bebida de los dioses
En Neza yo iba con mi primo todas las mañanas a vender tamales y al acabar como a las 12 pm o 1 pm pasabamos con un señor que vendia pulque y hasta de sabores. Ya hace muchos años.
Deberían promover más la venta del pulque, porque sales a la calle y es más común encontrar cervezas que pulque. De niña también me daban a beber pulque 😂😄, sabía muy rico, me gusta el pulque natural y el de piña
Deberían desaparecer toda bebida alcohólica
Imagina todos los jovenes y MUJERES y niños victimas de borrachos
En casas y en coches.
El problema es que el nivel de fermentación del pulque es muy alto.. imposible de envasar , imposible de distribuir y almacenar a nivel nacional e internacional
Por fin alguien diciendo cosas sensatas, no comprendo porque todos se van con la finta@@juanmanuellazarolopez625
Pues no es de mucho orgullo que padres de a menores de edad bebidas alcohólicas
@@juanmanuellazarolopez625la realidad es que ya se envasa
Tengo 51 años y desde niño he bebido pulque a la hora de comer tomaba pulque en ves de agua, mi mamá y mis tías y tíos abuelos lo consumieron siempre
tengo una pulqueria enfrente de mi casa pero no me da la mas mínima intención de probarlo, mi papá lo consume 1 vez cada 6 meses, mi madre lo probó y no le gusto para nada, primero porque tiene textura babosa y dijo que tiene un sabor como a podrido, ya que es pulque natural, y la pulqueria vende mucho, pero no a la gente donde vivo sino de otras partes de la ciudad o gente que viene de fuera que ve la pulqueria por las redes sociales
@LeoEsp78 puedes probar en los poblados Puebla sobre todo antes de que fermente, el agua miel antes de ser en su totalidad pulque y pierdele poco a poco el asco
Sabe feo
@@mariomraton266es bebida de Dioses, no de p3nd3jos.
A mi bebidas babosas me dan asco.e tomado bevidas de nopal por re.edio y la verdad me la tragaba mas aguevo que de boluntad.
Un deleite el aguamiel, su sabor es magnífico, saludos desde Yucatán.
Hace algunos años, un pulquero de Hidalgo me platico que durante la 2da guerra mundial, Hitler envío a algunos investigadores a recolectar información sobre el pulque y que hicieron algunos documentales y pruebas sobre esta hermosa tradición mexicana.
Recuerdo que me mostró fotos e imágenes de sus abuelos recolectando pulque, una de las mejores bebidas que he probado ❤
Y agregando, en México también tenemos la raicilla, otra de las bebidas más tradicionales y que poco a poco se sigue limitando por las grandes industrias
El Sotol , ( el por Sotol es mejor que el mejor Tequila )y no es de agave es de la planta de Sotol, y tiene más de 300 olores y sabores que el agave, es un deleite para un catador
Ya es cuestión de gustos
Una chulada el sotol
En qué Estado se produce y dónde se consigue?
@albertoah4439 en Chihuahua, es muy muy difícil que lo consigas 100 x 100 de Sotol y en su fermentación que no tenga agaves o y otros azúcares, es difícil conseguirlo auténtico porque el Sotol aún no a sido domesticado en plantaciones, solo experimentales como en la UACH, y por se necesitan de 12 a 16 kg para obtener un litro, en el tequila se necesitan 8 kg x litro, la planta se Sotol agreste se necesitan de 30 a 90 años para darse , el agave necesita 8 años aprox, el sotol como se da en montañas áridas cuando no hay humedad en el suelo toma el agua del viento por sus puntas amarillas ursueladas
@@salvadoralba8207Que estás hablando?? Si el Sotol lo producen de máxima calidad en casi todo Chihuahua, y el sereque se da en todas las regiones de Chihuahua, en la sierra y el desierto se puede tener la planta familia Asparagaceae además es endémico y denominación de origen, desde lebaron y Madera, namiquipa Jiménez y Coyame del sotol, si no sabes no hables. Además es la bebida por excelencia del Chihuahuense
El problema de las pulquerías en las ciudades es que los “bautizan”, les agregan azúcar, etc, para que rinda más. Es difícil encontrar un buen pulque por acá.
Por supuesto que los jóvenes lo bebemos, es una bebida deliciosa 😋!!! Mi familia la consume seguido ☺️😎🇲🇽
El pulque es una bebida Divina y natural. Rescatemos su grandeza y hagamos crecer su demanda para fomentar su producción. Es una bebida genial y tiene probióticos y el aguamiel es riquísimo tambien y super saludable. Al pulque ya lo curan con diversos sabores para los distintos gustos. Yo cuando viajo al centro del País siempre busco pulque en lugar de cerveza y me siento muy bien al tomarlo, como si me conectara con mis raíces y mis antepasados...una experiencia única...Viva México !!! y sus pueblos originarios que mantienen viva nuestra identidad y nos gritan con su resilencia a viva voz lo chingones que somos !!! Gracias mil por no dejar morir al Aguamiel y al Pulque !!! ❤
Y no tardarán los sudamericanos y centroamericanos, en meter sus narices en este vídeo de México.😂😂😂
El pulque es una bebida que contiene vitaminas, probióticos, minerales esenciales en la salud humana. ✌🏼✌🏼✌🏼✌🏼👍🏼👍🏼👍🏼
Ese hombre es un guardián, de la historia de México.
Pura Vida!
Buen documental, yo desde niño le encontré gusto y amor al buen pulque. Ahora que vivo en otro estado lo extraño bastante.
Pero se debe hacer la aclaración de que el pulque no es un licor, es una bebida o brebaje alcohólico. Pero se distingue y es diferente al tequila y mezcal porque no es un destilado
Ahora el problema es el pulque sintético muy dulce sobre todo en la CDMX
Usan sacarina y nopalillo para hacer rendir el pulque
Así es lo degradan y no esta bueno
Don Pablo es y representa a México 🇲🇽 🇲🇽🇲🇽:
No sólo por lo que hace, si no por cómo trabaja y se esfuerza, pero sobre todo hace las cosas con amor❤️…
! Saludos desde CDMX 🇲🇽 !. Hasta donde sé, el tequila es mezcal. Se le da ése nombre por el pueblo. Tequila, Jalisco. Lo mismo hay agave en los Estados de Guerrero y Oaxaca. En ambos estados he bebido ése licor, muy sabroso. Desconozco la diferencia en el proceso de destilación dé los tres ejemplos de mezcal. Una parte de la canción qué cantó Jorge Negrete dice; "de Cocula es el mariachi, de Tecalitlán los sones, de Jalisco su cantar, de TEQUILA su mezcal ..... "
que buen documental, siempre me creí la leyenda urbana de la mona; ahora entiendo, fue objeto de desprestigio, mi papá tenía una huerta y en una planta de maguey o agave extraía el aguamiel sin yo saber que era precursor del pulque, Dios bendiga a mi papá QEPD
Bendiciones a los recolectores del pulque.
Un gran 🤗 🤗 ❤
Me encantó este reportaje
Una bebida muy natural, excelente. Y me encanta.
No estoy seguro si se mencionó o no, pero al pulque se le conoce popularmente como l bebida de los dioses. Por algo será.
el pulque fue atacado durante décadas para desacreditarlo y evitar revueltas se consideraba a las pulquerías como nido de delincuentes y pordioseros ahora son zona de reunión de hipsters elitistas ignorantes y consumistas
Si lo mencionó la narradora y hasta mostró un códice Azteca o de los pueblos originarios.
Los conejos le enseñaron a los MEXICAS como obtenerlo,ya que el conejo hacia sus madrigueras y se alimentaban del agua miel
La bebida de los dioses. Nuestro Tlapehue, nuestro pulquito
El ingeniero Alonso, de Apan Hidalgo, tiene una embotelladora de pulque, y la verdad a mi me gusta mucho, ya que tiene de diferentes sabores. Cuando me regreso a México me llevo mis botellas de pulque.
Muy buen documental. No soy asiduo a tomar bebidas alcoholicas, pero que bueno que resurja el pulque. A mi gustaba el aguamiel.
Bonito trabajo senor ojala y sus hijos sigan sus suenos
Ya valió madre, ahora tengo que compartir el pulque que solo unos cuantos comprabamos, ni modos supongo que el monopolio del pulque no me hiva a durar toda la vida. jajajajaja... 😅
Buen vídeo
Nunca a probado algo como el pulque... 😂 escojen al señor con mas cara de pulquero que encontraron
Mi abuelo bebió pulque todos los días, un vaso solamente y vivió hasta los 98 años, no era diabético ni hipertenso, no se si se debió al pulque o a otros factores, pero era muy sano el viejón...
Antes no habia comida. De empresas prosesadas. Casi todo era echo en casa. Asi. Que eran otros tiempos
Felicidades por su arte del pulque y ojalá puedan mandarlo aquí en Estados Unidos me encanta pero no puedo ir a mi México por ahora,gracias y siga adelante
Ya se manda en latas y botella
Yo te lo consigo y te la mando por paqueteria
@ me puedes decir en que tiendas se consigue?
El mezcal para todo mal.
Y también para todo bien.
El tequila es buenísimo también.
El pulque es buenísimo y si le pones fruta o semillas con lechera qué rico.
Bendiciones a los recolectores.
Exelente documental
Además que no se necesita de tanta agua como las cerveceras
Yo todavía me toco ir a Raspar, asi decia mi papa cuando íbamos a sacar la agua miel para hacer Pulque.
Excelente documental, ahora ya se me antojo probarlo.😋 Gracias por darle difusion a nuestros productos mexicanos originales y de gran sabor y calidad.
Que sabio ese sr. ❤
Un auténtico tlachiquero utiliza el acocote y la vacía a un depósito denominado cuero y era cargado en la espalda apoyado en la cabeza, como un mecapal para los cargadores.
Buen reportaje
Además de un raspador para que siga produciendo aguamiel el tronco del maguey.
Algo importante que mencionar y aclarar es que el pulque se hace de la planta de nombre maguey y es diferente a la planta llamada agave. Lo digo por qué en este video se dice que del Agave se hacen las tres bebidas, del Agave solo se hace el tequila y el mezcal. Gracias por promocionar nuestras bebidas nacionales.
Maguey, fonética dada a la planta proveniente de Metl voz náhuatl que significa "planta que da agua", Agave es nombre científico proveniente del griego Agavé, que significa "noble", "admirable", "ilustre" o "brillante".
El pulque debería de ser mas reconocido a nivel mundial y eliminar esa leyenda negra que las cerveceras quienes tambien eran mexicanas le crearon.
El pulque es nuestro vino 🍷 pues ambos son fermentados, asi como el tequila es nuestro whisky 🥃 pues son destilados, ambos gracias al agave 100% mexicano 🇲🇽🎉
No puedes comparar un destilado con un fermentado
@DarthMaul-68 ¿Y en qué momento comparé ambos?
@@DarthMaul-68No los comparó, güey. Comparó el pulque con el vino (ambos fermentados), y luego comparó el tequila con el whisky (ambos destilados). Nunca comparó el fermentado con el destilado.
Excelente, los maestros pulqueros deberían de volver a utilizar las barricas y calabaza, dejar de utilizar los instrumentos de plástico
EN VES CES DE CALABAZA PUEDEN ULIZAR UN TIPO BOMBA PARA SACAR LOS LIQUIDOS DEL MAGUEY ASI YA NO HAY PRETEXTO DE QUE TIENE SALIVA
Tlachiquero
Me gusta el pulque curado. Saludos desde Chicago.
Muy pero muy rico el PULQUE casi como si estuviera uno tomándose una cerveza ❤
es interesante... pero que tu dijas.. hay que sabroso.. pos no.. para empeza el pulque solo.. sabe terrible.. como beber aguas residuales je je... tiene ese olorcillo a letrina je je.. que muchos lo describen como a señorita que no se ha bañado, se echan un poema para describir el sabor fetido del pulque je je.. asi que hay que echarle sabor para que sepa mejor.. pero para ser justos y no sonar como antimexico ,.. tambien el yogur sabe terrible solo , sabe a leche rancia.. pero por alguna rara razon hemos hallado gusto a esas bebidas que tecnicamente... saben espantoso je je
@infantepisis tienes mucha razón pero mucha razón pero recuerda que hay diferentes paladares en gustos saludos
@@chivasjuarez1 tambien esta lo que se llama gusto adquirido.. no sabe bien.. pero te acostumbras je je. tambien esta la edad, esta demostrado que cuando uno crece los gustos cambian, lo que antes te parecia una comida aburrida , te acaba gustando y extrañando.. como los caldos de res o el arroz, y todas esas porquerias dulzonas y frituras que uno comia de niño y adolescente comienzan a perder su gracia.. pero bueno.. yo lo he probado y tambien he recabado algunas opiniones sobre el pulque.. y si. todos coinciden con un sabor agrio.. y otros hablan que sabe a señorita que no se ha bañado.. solo en el loco mundo de los adultos podemos hallar que el olor de la urea, del sudor y de la descomposicion sabe bien je je, es como los vinos, los quesos, los hongos , .. no saben bien, pero decimos que si
entonces no me gustará para nada, ya que el sabor amargo de la cerveza no me agrada para nada y de hecho tengo años desde la última vez que tome cerveza y no me interesa volver a probarla
@@LeoEsp78 pues es como el del yogurt natural.. agrio, y acido.. asi que si te gusta el yogurt puede que te guste el pulque.. dicen que tiene buenas bacterias.. asi que si no eres tolerante a la lactosa, el pulque puede ser una alternativa al yogur
En mi niñez yo acompañaba a mi abuelito a raspar los magueyes en el Estado de Hidalgo, años después lo probé, primeramente no lo quería tomar porque no me parecía bueno su olor, pero después con unos amigos fuimos a una pulcata que se llamó El Colegio de Baco y me gusto, salimos de ahí bastantes tomados, con el pulque se hace la auténtica salsa borrachas que es muy sabrosa, antes a las pulcatas se les ponía un nombre como el que mencione y claro se hacen muchos curados como jitomate, cacahuate, piña y muchos más, felicidades y mis respetos para este gran señor que sabe todo el proceso para la elaboración del pulque,
Gracias por este reportaje aquí en Oaxaca no hay y espero probarlo pronto
Pablo continuar con lá pul que é a nossa história. Gratidão.
Que hermoso documental , que trabajo tan grande ojala perdure
Abrieron una pulqueria a una cuadra y les ha ido muy bien, delicioso de muchos sabores
Ojalá que perdure
Agua bendita de nuestros antepasados Mexicas
Y como por que el pulque va a ser éxito mundial???? Es una bebida de nuestros pueblos originarios, de Mexicanos para Mexicanos.
Más o menos, investiga sobre el “Pulcre”
@pauldelg Que quieres que investigue
Aaaah que delicia ❤❤❤. Un pulmón con refresco de grosella o en curaditos de apio, tomate, mamarindo...etc etc etc...eso si, el pulque te afloja toda la calabaza y pos es bueno porque te limpia todo el cuajo...es riquísimo ❤❤❤
Algo que también se debe mencionar y no lo dicen es que cada una se prepara a partir de diferentes variedades de agave.
Cuando era niño mis abuelos mencionaban que iban a Amealco a tomar buen pulque ya que vivían relativamente cerca de ahí en un Rancho llamado los Ruizes entre Coroneo y Jerecuaro y después de tantos años me encuentro este reportaje que rememoro esos viejos tiempos exaltando la calidad del pulque
Yo me he preguntado todo el tiempo si se pudiese Aser mezcal o que resultaría de el maguey si se prosezara como el mezcal y el tequila..comenten por favor
Hay que pulquear💪🏽💪🏽💪🏽😋
Procure Mescal en Brasil 🇧🇷 pero no encontre solamente Tequila...😭😭😭
Mercado libre o Amazon ??
El tequila es uno de los muchos mezcles que hay, solo que de una región y agave específicos, Tequila Jalisco, y agave azul
@@pepoquitaEn este caso, se está refiriendo a lo que en el mercado de conoce comúnmente como mezcal y tequila, no a la etimología de una bebida y otra. En una botella de Tres Generaciones o de San Matías no va a decir "Bebida de mezcal de la región de Tequila, Jalisco." Únicamente va a decir "Tequila."
Que bonito Video. Deberían de impulsar esa Bebida sabrosa de nuestro Hermoso México.❤
Pulque, tequila, mezcal y sotol las bebidas embriagantes de México! Si señor.
Bacanora, tejuino, tepache...
debe haber más, según la región, que otras hay?
@@ElCanaldeJGRVLa raicilla y la charanda me vienen a la mente, pero no me acuerdo de otras.
6:32 bro i love this pulque being "la bebida de los dioses" 😂😂😂😂😂😂
Lmfao funny asf seen some advertisements saying "dont drink soda drink pulque the drink of the gods‼️‼️‼️"
Que hermoso reportaje, muchas gracias por su hermoso trabajo.
El pulque es sabroso y más los llamados curados, el curado de jitomate, el de guayaba y el de durazno son de mis preferidos. Son igual de traicioneros que el tequila, te pegan fuerte en cuanto te da el aíre🤭Es decir cuando te levantas para irte del lugar donde estás bebiendo.
México es increíble.
Los agaves que se utilizan son completamente diferentes, son especies diferentes. Maguey pulquero, Agave salmianaL., Agave tequilana Weber azul para el tequila y Agave vivipara (Espadin), para el mezcal, hay más especies pero es la más utilizada. Aquí hablan como si fuera el mismo Agave.
Para pulque el que hacia mi abuelo, antes no se veía tanto la plaga de escarabajo pero últimamente con el cambio climatico tiene condiciones mas favorables por lo que se expande mas rápidamente y sus poblaciones son mucho mayores al menos por aca si hay un serio riesgo de que termine esta hermosa tradición
Pulque, tepache, tejuino etc etc son muy buenos para la flora intestinal que destroza el estrés, medicamentos e ingredientes de alimentos procesados
En ecuador lo llamamos dulce de cabuya y se elabora el chawarmishqui combinado con granos de cebada una bebida con mucho calcio , la botella de 1 litro cuesta 2,50 dólares
Hasta parece que me leyeron la mente, porque precisamente estaba pensando hace un par de horas en que "se debe de volver a popularizar nuestro pulque"
Además es muy, muuuuuy nutritivo, no?
A mí me encantó el de avena, con canela espolvoreada encima, sabe a horchata muy rica, ese lo recomiendo mucho a todos.
Ojalá se comercialice mundialmente también y tan bien como sus 2 bebidas "hermanas".
Saludos.
🤟😁✌️
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