Panissa ligure: la ricetta originale della specialità ligure gustosa e nutriente
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- Опубликовано: 21 окт 2023
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Ciao a tutti e benvenuti nel mio canale! Oggi vi mostrerò come preparare la Panissa ligure, la ricetta originale della specialità ligure gustosa e nutriente. La Panissa è un piatto tradizionale preparato con farina di ceci e acqua come la classica farinata, ma fritta invece che cotta al forno. La Panissa è un delizioso street food vegetariano, perfetto per un aperitivo o uno spuntino genuino. Seguitemi e scoprirete come preparare la Panissa ligure in pochi semplici passaggi.
► Ingredienti per preparare la panissa:
Acqua 1 l
Farina di ceci 300 g
Olio di semi di arachidi qb
Olio EVO qb
Sale 5 g
Per servire
Sale qb
La ricetta nel sito: www.casapappagallo.it/ricette...
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Хобби
Dev'essere buonissima! Così "a occhio" mi sembra un parente stretto delle nostre "panelle"... Grazie Maestro! 👍🏻😊
👍
Bravo sempre Luca !!!
😊
Ciao Luca ci insegni sempre ricette nuove grazie mille ti auguro una buona serata ciao alla prossima 😊😊
Grazie 🙏
Ciao Luca, bella ricetta, complimenti !
😊
Buonasera.
Bellissima ricetta.
Buona serata serena
😊
Ottima ricetta 👍
👍
Mai mai vista questa ricetta, nn metto in dubbio che dev'essere buona, ( bravo bravo)...grazie!👍😉😊
😊
Ciao Luca, come sempre, pomeriggio con bellissime ricette su food network. Questa ricetta non la conoscevo proprio, sarà sicuramente buona, i tuoi assaggi sono una garanzia e le tue ricette sempre interessanti! Complimenti per tutto!
😊
Ciò lucabell
Via Luca bella ricetta complimenti 🌹❤️💓
😊
Ottima ricetta Luca e a me piace la farina di ceci. Se si deve considerare dall’assaggio, direi che ti è venuta benissimo! 😂😂😂😂😂😂😂
😊
Ciao Luca come sempre e bellissima ricetta prepariamo la farinata di video canale grazie !
👍
Un grandissimo saluto affettuoso
dalla Proviincia di Savona!😘
Ricetta ottima!!!
Ti do un suggerimento
Noi la mangiamo anche senza farla fritta,tagliata a striscioline sottili....oppure a cubetti.....dopo di che si condisce con olio,sale,spruzzata di limone,e.....cipolla (ancor meglio cipollotto) tagliata fine fine!
Anche così è una vera bonta!
Grazie 🙏
Per chi vuole evitare il fritto è deliziosa tagliata a dadini e condita con olio evo sale e limone...❤
👍
Ottima ricetta
😊
Da Ligure l'adoro ....... come per la farinata .... Luca da Genova
😊
Conosco la ricetta non ne vado matto ma quando c è un po' ne mangio grazie chef alla prossima
😊
Luca grazie di ❤ !
Per un ligure come me che non ha mai osato farla è un toccasana.
Ora non posso più esimermi .
😁😁
ma è il piatto più vegano che c'è!!!! Bono! Grazie, ora so cosa mangiare in Liguria!
😊
Devono essere buonissime chef 👍 molto simile alle "panelle"
👍
Saranno buonissimi ma nn so se trovo la farina di ceci?grazie Luca sempre ricette buonissime
In genere si trova
Luca,da genovese ti dico che, senza friggerla,la condisci con olio e.v.o. un po' di pepe e cipolla di tropea ,ti giuro è uno spettacolo
ci proverò!
Ciao cuciniere curioso e goloso io sono della città di Lecce e questa per me è la prima volta che sento parlare di panissa. Domanda: ma si può servire con salumi e formaggi magari come antipasto? grazie mille ,ah bravissimo come sempre e complimenti per le tue idee in fatto di cibo.Ciao ciao 🎉
No, è vietato, vengono e ti radono la casa, ti sequestrano il cane e la suocera.
Grazie buono a sapersi 😊
Secondo me si
Ciao Chef Luca, fammi un piacere, fai una ricetta della famosa "Brique a l'ouef" Tunisina
👍
La proverò a fare ture io
👍
Più precisamente la panissa fritta poiché si può fare anche non fritta 😊
Ok
Ciao Luca, ma lai fatte con la farina di ceci.
Prova
😋😋😋❤️🌹👍
😊
mia mamma la faceva con tantissima cipolla, la faceva rosolare bene fino ad apassire in abbondante olio poi aggiungeva la panissa a dadini e la faceva insaporire con la cipolla servita con una spruzzata di pepe......
Buona!
😊❤😋😋😋🤗👍😍
😊
Я просто хочу услышать язык,любимой страны.grasia qi reseta
hai ragione
Noi la facciamo senza friggerla condita con olio pepe sale e cipolla.... ovviamente fatta raffreddare e tagliata a pezzi....parlo del levante Rapallo Santa Margherita Chiavari
👍
DEBERIA SER EN ESPAÑOL PARA ENTENDER LO QUE ESTA' PREPARANDO. ESTE HOMBRE .!!
giusto
Bella calda fasciarla con una fetta sottile di lardo e buon appetito
👍
Si può evitare di friggerla , condendola con olio,limone e cipolline
non mi ispira ... ma forse è buona!
世界中どこへ行っても、ボンゴレビアンコとポルチーニリゾットが有れば、暮らして行けるけど、アジアは、難しいです😓
😊
Ci credo che pensi ad altro la panissa vercellese e assai più famosa e infinitamente diversa... o meglio proprio altro!!!
ok
Io che pensavo alla paniscia novarese 😂
no no
try rice paper instead of plastic
ok
Panissa sembra un nome greco. Chissà se c'è qualche collegamento
Boh
con una forma diversa ma è una bella "copia" delle panelle palermitane... la cui origine è semplicemente araba, del decimo secolo 🙂 per dire che le cose buone , e molto spesso semplici, rimangono belle vive per l'eternità 💞
😊
Ho seguito pedissequamente la ricetta e rispettato le dosi, eppure con il gas al minimo ci sono voluti meno di venti minuti per addensare l'impasto. Misteri della farina. Nel dubbio, indeciso tra spegnere subito e rispettare a grandi linee le tempistiche, ho aggiunto man mano un po' d'acqua perché non si ritirasse troppo in fretta, supponendo di dover dare comunque alla farina tempo di cuocersi con calma. Vediamo domani che succede una volta raffreddato l'impasto.
.
Servire ( se si vuole ) CON UNA FETTINA DI LARDO
👍
Panissa ligure vs Panissa vercellese... un giorno una un giorno l'altra!!!
😁
Ma sembra come le panelle siciliani
Simili
Per il cognome che porta non è che ripete le ricette
.
Hai lasciato un saco di composto in quella pentola...
ok
Da ligure io la faccio piu semplice
Come?
Sarà anche buona ma c'è troppo ammattimento per una farinata fritta.
ok
Se non dici le dosi
sicuro di aver visto tutto il video?
Panelle
simile
Ciao. Non hai indicato le dosi da utilizzare...😮
uhm ... non hai visto tutto il video
Mi hai fatto un bello scherzo!!!! Hai mangiato, te ne sei andato...e io ho spento!!! Ahahah! Ti chiedo scusa 🙏
La panissa ligure che a Savona si chiamano " fette" è un altra cosa, innanzitutto le fette sono molto più sottili ( c'è uno stampo apposta) inoltre quelle del video sono assolutamente troppo cotte e diventano amare, poi la salsa un vero sacrilegio, vanno mangiato dentro un panino tipo arabo poco cotto e si chiamano figasette, la panissa invece stesso impasto si mangia a cubetti in insalata senza friggerla , per me si confonde con le panelle siciliane
ok
Savona non è tutta la Liguria, da noi nello spezzino, lo spessore è più o meno, forse un po meno, quello, ma si fa a bastoncini, e comunque la ricetta è più veloce. Si porta l'acqua a bollore, si sala, si aggiunge la farina, la cottura supera difficilmente i 7-8 minuti. Una volta fredda si taglia a fette, e si frigge
Ma queta un po' che ognuno la fa e la condisce come gli pare, qui in provincia di Genova le tue regole del belino non le ho mai sentite. Parlare di sacrilegio per un piatto così semplice è proprio stupido
Sono simili ai scagliuozzi napoletani. La differenza è che gli scagliuozzi si fanno con la polenta . Il procedimento è uguale.
👍
Totalmente sbagliato non è originale
ok
Li mangerei volentieri se li trovassi pronti il pensiero di friggere mi vien nausea
🤣
Con cipolla e rapa rossa in insalata ....senza friggere...
ok