Deixar a massa na geladeira até o momento de usar. Tirar as duas partes que vai usar e voltar na geladeira. Algumas massas ressecam mto rápido. Aí ele não gruda e não fecha Tem massas que se molhar demais tbm não fecha, escorrega. Tem q testar a massa q for usar. Fazer com o plástico Borrifar água antes de colocar o recheio Colocar menos carne. O recheio dificulta fechar o pastel . Coloquei uma toalha ou tapete de silicone em baixo da forma, e coloquei mais força no rolo. Beeem mais força kkkk Vira a forma na mesa que vai sair todos de uma vez Se tiver algum que não desgrudou do outro, passe aquele cortador de pastel em cima do corte pra ele cortar certinho. Pra fritar: óleo de 180° a 200° Precisa ser pelo menos 4x mais óleo do que tem aí nessa frigideira 😂 Se ele encostar no fundo queima muito rápido ⏩ Aí vc coloca eles e espera inchar virar um balãozinho, daí vira pra fritar do outro lado. Depois que fritou do segundo lado vc retira com uma escumadeira que deixa passar o óleo e inclina e bate pra cair o máximo de óleo que puder Não adianta colocar no papel toalha. A massa do pastel absorve o óleo muito mais rápido que o papel toalha. Então, pra ficar sequinho vc tem que fritar na temperatura certa e escorrer da forma correta. O de queijo. Bom do de queijo todo mundo que não é pasteleiro sofre😅 Fica em paz ❤😊 O de queijo vc tem que baixar um tiquinho a temperatura, e fritar mais rápido, tirar mais branquinho, pq o calor sobe muito dentro do pastel de queijo, e aquele calor faz a massa abrir. Então a dica é, frita mais rápido ⏩⏩⏩ Não desiste do pastel não! Pastel é vida ❤😂 Tenho uma pastelaria faz 2 anos. E faço essa porção prós meus clientes e eles amam Uma das mais pedidas é a de catupiry ❤ E a de Romeu e Julieta, que uso goiabada cremosa e mussarela, depois de feito passo no açúcar com canela. Quem curtir as dicas segue a gente no Instagram @pastelariadobarba.oficial Comenta lá, #vimdoRUclips do Canal da Cozinha da Giu ❤
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Estava procurando opções de salgados pra festa da minha mãe,já amei essa novidade! Vou comprar pq rende muito,adorei.
Obrigada pelo vídeo ❤
Você tem que coloar a massa com o plástico ai os pasteuzihos sairao com mais facilidade essa e a dica eu faço assim
Deixar a massa na geladeira até o momento de usar. Tirar as duas partes que vai usar e voltar na geladeira. Algumas massas ressecam mto rápido. Aí ele não gruda e não fecha
Tem massas que se molhar demais tbm não fecha, escorrega. Tem q testar a massa q for usar.
Fazer com o plástico
Borrifar água antes de colocar o recheio
Colocar menos carne. O recheio dificulta fechar o pastel .
Coloquei uma toalha ou tapete de silicone em baixo da forma, e coloquei mais força no rolo.
Beeem mais força kkkk
Vira a forma na mesa que vai sair todos de uma vez
Se tiver algum que não desgrudou do outro, passe aquele cortador de pastel em cima do corte pra ele cortar certinho.
Pra fritar: óleo de 180° a 200°
Precisa ser pelo menos 4x mais óleo do que tem aí nessa frigideira 😂
Se ele encostar no fundo queima muito rápido ⏩
Aí vc coloca eles e espera inchar virar um balãozinho, daí vira pra fritar do outro lado.
Depois que fritou do segundo lado vc retira com uma escumadeira que deixa passar o óleo e inclina e bate pra cair o máximo de óleo que puder
Não adianta colocar no papel toalha. A massa do pastel absorve o óleo muito mais rápido que o papel toalha. Então, pra ficar sequinho vc tem que fritar na temperatura certa e escorrer da forma correta.
O de queijo. Bom do de queijo todo mundo que não é pasteleiro sofre😅
Fica em paz ❤😊
O de queijo vc tem que baixar um tiquinho a temperatura, e fritar mais rápido, tirar mais branquinho, pq o calor sobe muito dentro do pastel de queijo, e aquele calor faz a massa abrir. Então a dica é, frita mais rápido ⏩⏩⏩
Não desiste do pastel não!
Pastel é vida ❤😂
Tenho uma pastelaria faz 2 anos. E faço essa porção prós meus clientes e eles amam
Uma das mais pedidas é a de catupiry ❤
E a de Romeu e Julieta, que uso goiabada cremosa e mussarela, depois de feito passo no açúcar com canela.
Quem curtir as dicas segue a gente no Instagram
@pastelariadobarba.oficial
Comenta lá, #vimdoRUclips do Canal da Cozinha da Giu ❤
Giu da pra congelar os pastéis?
Será que você colocou muito recheio?