COSTELA SUÍNA COM MOLHO DE ABACAXI, com a chef Edini.

INGREDIENTES:
02 colheres rasas de sopa de sal;
50 ml de azeite;
01 taça de vinho branco;
700g de lombo;
04 unidade de batatas inglesas, com cascas;
01 unidade de abacaxi;
01 cebola picada.
Alho, louro, pimentas e tempero a gosto.
MODO DE PREPARO:
Tempere a carne suína com sal.
Coloque as batatas no fundo de uma assadeira, a carne, o líquido, alho, cebola, e coloque o papel alumínio, deixe assando por uma hora no forno. Retire o papel alumínio e corte o lombo, e coloque fatias de abacaxi, volte ao forno por 15 minutos para dourar... sirva com arroz e saladas.