上海20年大閘蟹天花板，588元全蟹宴，連續四年米其林一星，真的值嗎？
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- Опубликовано: 14 окт 2024
- 王家沙點心店
大壺春
成隆行蟹王府
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Track: Sunlight Cascading Through the Clouds - Artificial.Music [Audio Library Release]
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Watch: • Sunlight Cascading Thr...
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Daniel这集对菜肴做了不少知识性的功课 👍不仅带我们看好吃的地方，还带讲解了～～ 又Upgrade啦，越来越好了，加油哦！
謝謝！
真的欸
多了講解
感覺好像美食節目👍👍
蟹的處理服務真不錯！
希望今年能有机会回上海吃大闸蟹。拆蟹服务真是懒人的福音，但对于喜欢吃蟹的人而言，自己动手也是吃蟹过程的一种必不可少乐趣。
@Nan Zheng，👍👍👍吃蟹，肯定是要“自己动手，丰衣足食”的。剥好了，还有啥意思啦。这可不是“B-52 轰炸机”啊。
我是个烹饪爱好者。我的油焖大虾，小龙虾，等虾贝类的烹调技术朋友圈一绝，每次开家庭趴都是我下厨，但是就是嫌剥壳麻烦😂😂我自己不想动手剥壳吃虾蟹，一般在餐桌上都尝一口自己做的味道。
丹Sir 你好
$2.5蟹殼黃打開序幕
菜包是民間的底氣
蘿蔔絲、豆沙、蔥油小燒餅暖了百姓的心
酥餅與菜包還行
大湖春是大大的有名氣的老字號
生煎是老上海人不能忘的情懷----
米其林一星很期待！
$588套餐讓丹Sir 期待？
蟹肉魚翅羹
春天的公大閘蟹
蟹膏銀皮鮮
拆蟹是老功夫的手藝
鮮嫩Q彈哇塞了！
蟹膏濃濃精華
蟹粉麻婆豆腐/白飯
小菠菜墊襯
冰糖雪蓮墊后
超級一般
中規中矩
客氣評價
哈哈哈，客氣總結了！
写得太复杂，我来翻译一下。高盐素包子是民间高血压的底气；高盐萝卜丝包子脆化了百姓的血管。
以前和妈妈逛街，香菇菜包，几乎逛一会必吃。按我妈妈的口气，四依“si”。
把螃蟹扒着这么细的人工智能，就值这价了，学会了💕？其它菜作工真精致，都说上海人是品味美食，信了💕
拆螃蟹的速度和技术，真是牛掰。对不吃习惯螃蟹的人，可以说是服务到家。
但是对于一个螃蟹的老吃客来说，有的部位希望是自己边吃边拆啊😂
早上好啊，丹牛，我沒去过上海，看了你介绍上海几期的美食，好喜欢，也觉得上诲风景不錯，有机会一定会去上海旅行尝美食，谢谢丹牛的分享，支持你，加油哦
謝謝支持
@Heng Heng Tan，上海的风景，是上海的“特色”。没什么天然风景。但是，上海的吃，我认为是中国最好的，也可以说是世界最好的。种类繁多，无与伦比。望去上海之前，先做个“功课”，或者找个像丹牛这样“会吃的”向导。说的我都馋了。你一定得去一次。
丹牛经常能带我去见识这种平时不太去的高档餐厅，同时又能给出很中肯的评价，感谢~
许多许多年前每天上下班路过四川中路的大壶春,经常买2两生煎馒头当点心
看您的視頻是一種享受，也是一種學習。
謝謝！台粉
拍的用心，好。來自台灣的祝福
以前想吃多少吃多少也没有觉得大壶春和王家沙乔家栅沈大成有多好吃，现在都快4年没有回上海，看到丹尼的介绍馋死了😂
我快5年没回上海了
以前在台灣都不知道吃什麼，包子小籠湯包蔥油餅到處都有，到了美國才知，台灣隨便一家小吃都比美國的中餐館好吃😋
以前在上海刚工作那会，平时工作午餐一直去大壶春解决，好怀念啊
有人服務很貼心，但就是少了剝蟹的樂趣，還有細細品嚐的細膩感..
剝蟹懶人福音
菠菜帶頭的就是要吃那股土味，自幼母親時不時會把菠菜頭入菜，叫我吃的時候不忘本不忘根，這也許是老一輩的傳統因而傳習下來的。
我至今还喜欢吃带根的菠菜,红色的根带有一点甜味,而且菠菜的营养大部分都在那里哦！😄
原來如此
我在高雄，我們過年吃的長年菜就是小波菜連頭一起吃的，寓意有頭有尾。
@@dsfoodtour 我们自家吃菠菜也一定带根的 根也是整个菠菜最甜的部位，吃惯了我觉得没有异味，在外面吃就怕饭店处理不干净根上的泥。
我也喜欢吃菠菜根。口感跟菠菜叶形成一个反差。单吃菠菜叶太没有嚼劲了。
好喜欢丹的科普和小知识点分享～从你之前英语的账号跟过来到现在，加油加油！
謝謝
生煎我就只喜欢大壶春的。祝你新年好运👍
蟹宴好豐富，值得去嚐一嚐
都季節對應該更好
Hey Daniel! Love your videos and style, if someone could please subtitle these in English I'd be grateful. Love watching these with my boyfriend (he translates from Chinese to English for me. I study Chinese on my own, but I'm only a beginner)
Come on and learn slowly
Chinese very easy, English too hard for me
3年多没回去了，这家王家沙是我最喜欢点点心店之一。
阿呀呀王家沙的菜馒头真心好吃
丹牛還不習慣上海和江南的菜中甜口味，豆沙蟹殼黃不如鹹的也是本人的感覺。
@@rubyyu321 蟹壳黄，最早应该里面只是砂糖吧。
佳家汤包的蟹粉小笼挺好吃的，丹牛下次可以试试看。
我上海人，几年没回国了，年纪越大乡愁越浓，看你的视频解解馋
說到蟹，讓我很懷念日本北海道的毛蟹。
台北中山堂後多年前也有蟹殼黃賣，每次遊台回港免不了買甜鹹各數盒送贈親友。不知現在還有嗎？
Good program we like 🦀 👍👍👍👍👍
上海有很多美食，有全國和世界美食，大飯店美食，也請丹牛介紹給大家
早上好啊，刚吃完早餐回来，先点赞，慢慢欣赏视频
早
好亲切！我的家… 这次春节回去都没机会去王家沙，没吃到
カニのさばき方、素晴らしい！プロフェッショナル！
丹牛的視屏，總是值得期待😊
喜欢自己分解蟹 感觉次蟹的乐趣就在于此
😂
很喜歡丹牛認真的精神，有禮貌給人感覺不一般
蟹壳黄一直都是最爱，我只吃咸的。 生煎呀，太怀念了！ 588 的蟹好贵呀……
套餐不贵
@Louisa Louisa，上海人一够。不知咋的。蟹壳黄，有史以来好像只吃过一次。
@@baiding9321 小晨光蟹壳黄点心店，早餐店到处有卖，也不贵。现在少了很多。就像大饼油条店一样少掉啦
Missing Shanghai food, thank you for sharing.
終於有我吃過的大壺春了，記憶中他的生煎包一般（可能因為冷掉了），可是我被他的鮮肉月餅震驚到了，好好吃
顺昌路往陆家滨路方向碰到永年路右转有一家-南京金陵汤包，我觉得那是上海最好吃的汤包，好吃又便宜，以前在新天地开店的时候没事就会过去吃
这种都是吃环境和服务的，大闸蟹上市的时候菜场里三两半雄蟹就20-25块左右，我一般一次买8只大闸蟹一顿解决掉😆超爽
@随便逛逛，农结棍。
记得儿时吃了很多很多🫶🏻👍🫰🏻😋😋儿时便宜，一买一大堆😄🫶🏻😋😋吃了一只又一只❤鲜美无比❤😋😋现在还记得😂
大壶春只有我少年时期4分之1的美味了；大闸蟹必须是活的。
这家 去过三四次，也就是第一次比较好，以后越来越一般了。那个螃蟹让人拆开，冷了不好吃了。那个蟹膏银皮的却不错，别的真的一般。这个价钱还可以吧。我推荐你去外滩的南麓碧乡。
588套餐有点贵，但拆蟹服务还是有水准，谢谢丹牛视频。
588这么多菜感觉不贵啊
不贵了 这么多样全蟹宴 不到100美元 在美国打着灯笼都找不到 而且这还是上海
太便宜了，而且不是吃蟹的季节所以螃蟹小。这个价格吃那么多道菜不能太嘴挑
不能跟美国比啊，收入水准完全不同@@dahaixing2376
@@dahaixing2376 还不贵，你也不看看这些都是什么食材？都是几毛钱的，在美国，100美元我可以包一天墨西哥炸鸡店的食物了
这天气有点煞风景，大壶春美味，丹牛吃得好爽呀😋
唉這樣的天氣好多天了
@@dsfoodtour 大闸蟹在饭店都是超级贵的，丹牛以后可以试试自己在家蒸，精明的上海人一般都这样😅，味道也超级好呢。
丹牛最近都衝米其林，有沒有傷爆荷包.....窮小弟我只能看爆廣告幫補血
哈哈哈，謝謝支持
上海的食品供应真好👌👌
我从小吃带根的菠菜长大的，在美国这里吃不到带根的菠菜，想念，哎。。。。
支持！有蟹壳太不应该了，必须吐槽。
这个大壶春 有吃过 很棒
昨天今天上海都下雨，Daniel这天气做江边可太冷了
丹牛你还记得白玉兰的馒头嘛，其实白玉兰的蟹壳黄和生煎也超好吃的，和别家口味不一样
王家沙的蟹粉小笼好吃，甜蟹壳黄要吃白糖馅的
下次試試
我说王家沙好吃是很久以前的事，现在不知道怎么样了，还有人民广场的佳佳汤包曾经也是上海一绝，现在也不知道如何了
thanks daniel，so entertaining
浙江路近南京路罗春閣生煎.小時候记憶.前幾年回去沒了
羹里又壳这个还是挺吓人的。辛苦了！还是优雅的丹牛。
有空去试一下上海的老饭店,梅龙镇,国际饭店,和平饭店的菜
對我而言，更全然與自身較高意識連結的方式不是靜，而是跳舞。因為靈的本質是表達、是綻放。在舞動中我們連結、表達、溝通、療癒、導引能量。敦煌飛天並非只是傳說。
三两半的公蟹，虽然小了点，但是588套餐，那么多个碗，总的来说，还算可以。不过小姐姐把蟹全部”拆卸“好了的”皇帝皇后“的待遇，不知道吃蟹老司机们，有几个会接受。反正，我不会接受。亲朋好友一起吃蟹，大家围坐在一张桌子，喝着黄酒，胡说海谈。看着被剥下来的一大推”战利品“蟹壳。这是吃蟹的一大乐趣。因此，有一个人喝咖啡，吃生煎的，但很少见一个人吃蟹的。上海人，有一个另外特别的小吃，瓜子。拨拨瓜子，看看电视，评评演员。这是一大乐趣，特别是阿姨妈妈。但不知道有多少人，喜欢别人替你把瓜子拨好了再吃，乐趣肯定减半。
大壶春的生煎，这干巴巴的肉馅，难怪我从没吃过（以前好像也不知道大壶春）。老早子的生煎，大小只有乒乓球般大小。现在的，有网球般大小（也许网球比乒乓时髦吧）。以前，生煎是点心，特别是晚上10点后的夜点心。可现在这网球般的“尺码”，一客四个下肚，怎么再吃牛肉粉丝汤啦？
四川南路上的沪江老正和的生煎比大壶春要好吃
甜的蟹壳黄应该是酥油皮里面是白糖猪油馅子的，王家沙不应该这样做哟，辜负百年老店的名声
蟹壳黄甜的里面是包糖的那种是最好吃，也是最传统甜蟹壳黄
Daniel吃玩过后是不是要去美国开一家中国小吃店哇？😂
上海人吃菠菜都不去根部的，因为红红的根部很甜美~~在德国，菠菜全部去根，只有叶子，而且死贵，400g菠菜叶居然卖3欧多。。嗯~~我好思念菠菜根~~😂😂
原來如此，德國菜貴阿
@德国Jacee的blah blah频道，据说根部是铁质最多的部分。地标澳大利亚洲。菠菜尺把长。涩嘴巴的很。而且水洁洁。这种菠菜，在上海市没人会买的。
@@baiding9321 嗯~~坐标德国，德国超市的菠菜叶子大的可怕，也是水洁洁的，好像不太正常的样子~~哈哈哈。。上海菠菜一颗颗的，比较小，差不多一巴掌的长度，味道浓郁，根部甜。。太想回上海吃美食了~~
我们荷兰这边东方行卖的带根的菠菜倒是蛮嫩的，价格也不贵
拆蟹好看利索像艺术，588里的大部分应该是这个:D
請問丹牛先生你的節目有出書嗎？ 想買書來看看
上海的小笼包我觉得比生煎馒头好吃，而我最喜欢的还是各种面
辛苦了，我感觉很多美食都藏在平民餐馆中
王家沙的青团也快上市了，期待！
大閘蟹一定是活的，上海人S 的沒人吃的🤣上海人有句老話叫 嘻哈一則（S蟹一隻），以前講究的人還要把蟹放在玻璃上，看看蟹肚子到玻璃的距離，越高越好，腳撐不起來的叫撐腳蟹，意思就是快要S了，也不值錢
讲到菜包，丹尼你有机会去江南名城镇江，那里有个金山寺，传奇故事白蛇传，白娘娘与许仙的故事，法海和尚破坏人家婚姻。这里有和尚做的麻油青菜包，美味无无比，比上海的菜肉包又盛一筹。
为什么不去王宝和和成隆行？
蟹殼黃、天花板台北市萬大路莒光路口
上海生煎包、油豆腐細粉、蘿蔔絲餅、萬大路上、也是天花板級品、但是己經不開店了
王家沙的蟹粉馄饨也是可以的
小峠？
从小吃王家沙的点心，家就附近。 回国必定报到一次。 大壺春生煎包面粉太厚，不过看Daniel 吃得好香啊，自己去吃过2次不喜欢，还是偏爱小杨生煎包，可惜最早在吴江路上的店已经没有了。这蟹宴好像不值得噢。谢谢介绍， Daniel花冤枉钱啦， 免得我们以后去上当😁🤝
@Jane Yang，记得王家沙对面还有一家“红甜心”。我“初试的辣肉面”，就是给了“红甜心”的。
@@lingchen9928是哦。 国营店走下坡路。2面黄做得一蹋糊涂。去吃只是念旧。绿杨村也是不灵了。
我也是在大壶春吃的生煎😂
冬天的菠菜根应该是带甜味的，至于有土腥味是没有洗干净的原因😢
有机会一定去吃！🦀👍👍
謝謝分享❤餐前看別人吃美食真不是滋味😂😂😂😂😅
沒給一杯溫的紹興加飯或花雕酒？
沒啊
@曾憲群，omg “给一杯”，哪家饭店是“给酒的”？
@@baiding9321 我以前在大陸吃蟹，都會給一壺溫好的紹興，配起來吃就是不同。
免動手，我喜歡
588的服务不错。
太可愛了🤣
大壶春不适合现代年轻人，那个味道是情怀。现在都喜欢有汤汁皮薄。
其实当时应该告诉服务员有蟹壳，看看服务员怎么反应
好听好吃😋
希望丹牛在上海多拍点！😊
丹牛，欣欣呢？
离我那么近，怎么碰不上呢，好可惜。
HI GOOD NIGHT !
应该吃成隆行的秃黄油拌饭
下次試試
黄家沙现在一泡~~，菜包是江宁路绿杨邨的比较好吃，但是你要排队排半小时到一小时。大壶春比小杨的好吃！可惜了你的大壶春冷了，应该在店里吃的，口感会好很多，可惜你拍视频的那天天公不作美。
就是等待著，期待著何時可以自由行啊？
@柯千金，什么叫“自由行”，现在不是什么都不要了吗
蘿蔔絲才是蟹殼黄正宗！
从早到晚都是好吃的
都是熟悉的味道🫶🏻🌹👍🤟😋😋
不贵。很好啊
北方去的大哥，會不會覺得分量太少呢？
@Ben Ng，哈哈哈哈哈。肯定的。但是上海人，就是“精致”呀。我爸爸，要是剩饭太满都要骂的：“三年自然灾害啊”？而且，剩菜剩饭，是不能“塔塔浦蒲”的。就此，我吃饭，从没用过大碗。不好意思，凡而赛了 LOL。
王家沙青团最好吃
王家沙青团豆沙的最好吃
@@歳月静好 咸蛋黄肉松也好吃啊
还是上海好
丹牛, 您好帥哦！
帥哥愛你了🎉
以前老上海的老吃客，吃完的大閘蟹，殼還能拼湊起整只😇
應該是說只要不是壓路機式的吃法，多數都可以吃完拼成一個蟹
@kai zhong，还有吃过后，玻璃窗上，肯定是有“蝴蝶”的。
@@shouwei4305 哈哈哈哈压路机这个比喻太幽默啦