Фаршированные перцы - Еда, иди ко мне сюда. Рецепт

Нам понадобится:
•16 сладких перцев 🌶
•1,3 кг говядины 🥩
•3 луковицы 🧅
•500 г риса 🍚
•любимые специи
•700 мл сливок высокой жирности 🥛
•1 кг протёртых томатов 🍅
•1,5 ст ложки соли 🧂
•1,5 ст ложки сахара
•Капустные листы 🥬
•Зелень(укроп, кинза) 🌿
⠀
◾️Перекручиваем мясо в фарш и добавляем к нему обжаренный в сливочном и растительном масле лук.
Рис промываем, отвариваем до полуготовности, перекладываем в фарш. Добавляем соль и любимые специи, хорошо перемешиваем.
⠀
▫️У перцев обрезаем верхнюю часть, удаляем сердцевину и семена. Шляпки перцев не выбрасываем, они ещё пригодятся ☺️
⠀
◾️Начиняем перцы фаршем и перекладываем в кастрюлю или казан плотно друг к другу, накрываем их шляпками.
⠀
▫️Готовим соус: смешиваем сливки, протертые томаты, добавляем соль и сахар в равных пропорциях. Хорошо перемешиваем.
Я использую много соуса из-за того, что готовлю в большом казане. В кастрюле такой объём, конечно, не нужен.
Заливаем соусом перцы.
Аккуратно отделяем капустные листы и накрываем ими наши перчики🌶
⠀
◾️Вместо крышки будем использовать фольгу, в которой ножом проделаем несколько дырок. Так перцы будут не вариться, а тушиться. Ставим казан на огонь и оставляем на час.
⠀
▫️Черёд час открываем фольгу и выкладкам на перцы свежую зелень. Через 5 минут можно убирать огонь. Даём казану немного остыть (минут 10-15) и перекладываем перцы в блюдо, поливаем получившимся соусом.
⠀
◾️Подавать к столу можно со сметаной, но с этим соусом они являться полностью самостоятельным блюдом
⠀
Всем приятного аппетита 🥰
Видео взято из / doma_vkusnenko