안녕하세요^^ 모두~모두~잘지내고 계시죠?? 식당에서 흔히 만나는 쌈장이죠^^ 20분만 정성들인다면 정말 맛있는 쌈장이 완성됩니다. 가정에서도 만들어 보시면 여러가지 요리에 응용하실수 있습니다. 간단한 재료지만 드시는 분들의 만족도는 정말 최고👍입니다.^^ 응용하셔서 더욱 맛있게 만들어 보세요🌻 감사합니다.^^
아낌없이 모든걸 오픈하여 공개해주시는 레시피 가식없는 사장님 인성에 호감갑니다. 쌈장 유트버 레시피 보구 많이 따라 해봤었는데.. 만족한적 없었는데 빠 사장님 레시피는 실패한적 없어서 빨리 만들어 보고 싶네요.. 모든걸 오픈하여 올려주신 레시피 감사합니다 덕분에 많은 레시피 따라해보구 만족합니다.
안녕하세요^^. 쌈장맛이 일반 된장과 섞여 조금 투박할수 있습니다. 개인의 차이가 있겠지만 그래도 쌈장은 투박함에서 오는 매력이 있다고 생각합니다. 응용하셔서 입맛에 맞게 만들어 보시면 좋을것 같아요.^^ 기성쌈장에 사이다섞어서 쓰는것보단 정말 맛있고 좋아요^^ 감사합니다.🌻
![[#집밥백선생3] 고기가 필요 없는 맛! 쟁여두고 먹는! 밥도둑 참치쌈장😋 밥 두 공기 싹싹 비우게 되는 백종원 참치 쌈장 레시피](http://i.ytimg.com/vi/fNv-lmPfz4A/mqdefault.jpg)
안녕하세요^^
모두~모두~잘지내고 계시죠??
식당에서 흔히 만나는 쌈장이죠^^
20분만 정성들인다면 정말 맛있는 쌈장이 완성됩니다.
가정에서도 만들어 보시면 여러가지 요리에 응용하실수 있습니다.
간단한 재료지만 드시는 분들의 만족도는 정말 최고👍입니다.^^
응용하셔서 더욱 맛있게 만들어 보세요🌻
감사합니다.^^
구독과 좋아요는 완전 감사합니다.ㅋㅋ
언제나 식사는 맛있게 하세요~
건강도 꼭 챙기셨으면 좋겠습니다.^^❤
아낌없이 모든걸
오픈하여 공개해주시는 레시피
가식없는 사장님
인성에 호감갑니다.
쌈장 유트버 레시피 보구 많이 따라
해봤었는데..
만족한적 없었는데 빠 사장님
레시피는 실패한적 없어서
빨리 만들어 보고
싶네요..
모든걸 오픈하여
올려주신 레시피
감사합니다
덕분에 많은 레시피 따라해보구
만족합니다.
안녕하세요^^.
쌈장맛이 일반 된장과 섞여 조금 투박할수 있습니다.
개인의 차이가 있겠지만 그래도 쌈장은 투박함에서 오는 매력이 있다고 생각합니다.
응용하셔서 입맛에 맞게 만들어
보시면 좋을것 같아요.^^
기성쌈장에 사이다섞어서 쓰는것보단 정말 맛있고 좋아요^^
감사합니다.🌻
늘 고맙습니다
어려운 레시피 공개해 주시는 사장님의 마음 ...
안녕하세요.
특별한 비법이 담긴건 아니지만 기성쌈장보단 정말 맛있고 좋습니다.
강원도식이라 마늘의 칼칼함과 된장의 담백함이 좋네요.
응용하셔서 더욱맛있게 만들어 보세요^^
댓글 감사합니다.🌻🌻
고맙습니다. 고맙습니다. 빠사장님 ^^
선생님.을대학교수로추천합니다.너무너무자상하시고.많은부들한태도움이될것갇아요.선생님감사합니다.~~
언제나 칭찬의 응원~진심으로 감사드립니다.^^🌻
특별한 비법은 없지만 그래도 분명 필요하신 분들이 계실것같아요^^
댓금 감사합니다.🌻
한번 따라해봐야겠군요
감사합니다
영상잘 보고 갑니다😊
응용하셔서 더욱 맛있게 만들어 보세용^^
댓글 감사합니다.👍
이번편도 언제나 감사히 시청했습니다.
안녕하세요^^
부족하지만 시청해주시고 댓글까지 남겨주셔서 진심으로 감사합니다.🌻
쌈장에 호박잎 쌈싸먹고 싶에요 배고파요
항상 좋은 영상 감사합니다
호박잎쌈밥 진짜 맛있지요^^
비오는날 잘어울리는 음식입니다.👍
귀한 레시피 감사히 잘 쓰겠습니다 감사합니다
특별한 비법은 없지만 응용하셔서 더욱 맛있게 만들어 보세요^^
감사합니다.🌻
고소하고 맛있겠네요 양배추쌈에 먹고싶어요~^^ 잘보구갑니다.
찬밥에 양배추쌈~정말 맛있지요^^
댓글 감사합니다~👍👍👍👍👍
저도 정성가득쌈장 만들어봐야겠어요! 😊
응용하셔서 더욱더 맛있게 만들어 보세요.
화이팅👍👍👍👍👍
감사합니다
귀한 레시피 😅넘넘 감사합니다
응용하셔서 더욱 맛있게 만들어 보세요^^
감사합니다.👍👍
잘배워갑니다
꼭한번 만들어 보세요^^
감사합니다.👍👍👍👍👍
바쁘신 중에도 귀한 레시피 공개해주셔서 너무 감사합니다. 삼겹살 집에서 기성 쌈장 내어주면 기분이 그랬는데 저만 그런게 아니었군요^^;;
즉시 적용해보겠습니다^^
늘건강하세요^^
안녕하세요.^^.
처음 식당시작할때 손님이 없어서 뭐하나라도 더해보고 더만들고 할때부터 만들어 사용하던 쌈장입니다.
된장 특유의 깔끔 담백함이 좋습니다.^^
응용하셔서 더욱 맛있게 만들어 보세요.👍
댓글 감사합니다.🌻
고마우신 사장님
대용량 예를들어 10배양을한다면
모든 재료의양을 곱하기10으로 해서 만들면 될까요?
언제나 킬포인트가 있군요
콩가루~저에겐 쌈장이 너무 중요한데ᆢ감사합니다~
만들어서 판매하시는 레시피를 정말 공유 해 주시나요~?혹시 딱 한가지 며느리도 안가르쳐 주시는 거 있으시면 살짝~전테만 가르쳐 주세요~~~ㅋㅎㅎ😅🌱☔️
안녕하세요^^
저희식당 거의 모든 메뉴는 모두 알려드리고 있습니다.
며느리도 안가르쳐주는 비법은…?
정성! 아닐까요?ㅋ
즐거운 연휴 보내시고~맛난것도 많이 드세요^^
@@아빠는식당사장님 어머~사장님~똑 같은 재료로 만들어도 손맛은 따라갈 수가 없더라구요~저는 신께서 다른 달란트를 주신 듯해요~
그래도 훨씬 나은 식탁이 되어가네요~감사합니다~🌱🙆♀️
안녕하세요 영상 잘봤습니다 영상에서의 양도 많아서 줄여서 만들려고합니다 1/n로 줄여서 만들면 될까요? 절반이나 1/3정도로 만들려고합니다.
그리고 보관은 냉장실에서 얼마나할수있나요?
안녕하세요.
냉장보관시 3개월정도 가능합니다.
신선도 유지 맛의 큰변화없지만 일정시간이 지나면 쌈장에 물이 조금 생길수 있습니다.
드시기전 한번 다시섞어 주시면 좋아요.^^
항상잘보고응원하고있습니다~~~
마트에강장이라고없다고하네요
어떤걸구해야되는지요
안녕하세요.
양지ㄸ 된장 이라고 재래된장이 있습니다.
해ㅍ에서나온 된장(강장)으로 표시된 된장도 재래식 된장스타일입니다.
유통이나 식자재 매장에서 구입하실수 있어요.
노하우감사합니다 !
응원의 칭찬에 더욱 힘이납니다.
즐거운 연휴 보내세요^^
감사합니다.👍
역시 한번만보면 쉽게 따라할수 있고 맛도 기가맥히게 만들어 주시네요^^
와이프가 요즘 빠사장님꺼 보고 열심히 만들어서 저 먹이고 있습니다 ㅋ~
살이 도로 찌네요 ㅜㅜ 👍👍👍👍👍👍
안녕하세요.
잘지내고 계시죠?^^
식당하면서 영상도 만들고 하다보니 부족함이 많습니다.^^
사모님과 맛집찾아 즐거운 식사 하시니 살이 찌시는거 아닐까요?ㅎ
조만간 봡겠습니다.
여주지나실때 전화주세요^^
@@아빠는식당사장님 ^^조만간 들리겠습니다~~
@@dongnetv 넵~감사합니다.^^👍
저 들기름 대신 참기름 쓰면 맛 차이가 심할가요?
감사합니다!^^ 강장,시판쌈장 섞는비율은 1:1정도인가요?~
안녕하세요.
1;1 비율로 잡으시면 됩니다.^^
@@아빠는식당사장님 넵 감사합니다 초보로서 마인드까지 새기겠습니다^^
안녕하세요 귀한 레시피 올려 주셔서 정말 감사합니다
집에서 만들어 보려고 인터넷도 찾아 보고 마트도 몇군데 찾아 보고 했는데 강장을 찾지를 못했습니다
죄송하지만 상호를 부탁 드려도 될런지요 수고하시고요 좋은 하루 되세요
안녕하세요. 해@에서나온 강장도 있구요.양지ㄸ이란 업체에 재래된장도 맛있습니다.
넵 감사합니다 즐겁고 행복한 하루 되세요
양지뜰 된장 구매하려고 하는데 어떤 제품인지좀 알려주세요~~ 구매하려고 양지뜰에 물어보니까
강장 이라는건 없고 양지뜰 잘익은 된장, 양지뜰 옛날식 된장 이렇게 있는데 뭘 사야할지 모르겠더라구요.....
안녕하세요.
잘익은된장 구매후 일정시간이 지나면 위쪽부터 색이 검게 막장처럼 변하면 사용하시면 됩니다.
시간이 없어 바로 사용하신다면 사조해표 콩재래된장(강장)사용하시면 됩니다.
콩재래된장은 별도숙성없이 사용해도 색이 진하고 검기때문에 쌈장과 비율조절하세요.
@@아빠는식당사장님 넵감사합니다~~
사장님 안녕하세요?
레시피상의 사이다는안들어가는건가요?
안녕하세요.
영상 자세히 보시면 사이다가 들어갑니다.
건죽함은 사이다로 조절하시면 됩니다.
감사합니다.^^
@@아빠는식당사장님
농도조절은 사이다로 ..
감사합니다.
@@가을풍경-k5j 여름철은 수분증발이 좀더 빠르기때문에 처음 만들때 조금 질척한?느낌으로 묽게 만드시면되고 겨울철은 조금 뻑뻑하게 만드시면 됩니다.
항상 잘보고 잇습니다
혹시
된장 상호는 알수있을까요
양지* 재래된장이나 해* 된장(강장)이 짠맛없고 강원도식 검은 된장 스타일입니다.
가격도 저렴하고 좋네요.
@@아빠는식당사장님 답편
가게 준비중이라 큰 도움이 되네요
감사합니다 ^^
@@강준구-n6s 도움이 되셨다니 저또한 너무 감사드립니다.🌻
강된장 업소용 하나 추천해주실수 있우실까요?
안녕하세요.
해ㅍ 된장(강장) 또는 양지ㄸ 재래식된장 두가지중 선택하시면 좋을것같아요.
색은 검고 진하며 짠맛은 적어서 식당에서 사용하시기에 좋은것 같아요.
강된장은어디에서판매하는지알려주세요
아이구 반갑습니다.
안녕하세요^^
저또한 반갑고 감사합니다.🌻
아버님 대용량 레시피는 따로 없을까요.. 비율이 궁금합니다 😂
안녕하세요^^
식당용은 기성쌈장1 그리고 강된장1로 잡으신후 양념하시면 됩니다.^^
사장님 강장을검색하면
안나오네 양지뜰옛날된장 사용하면되나요 근데 영상에 나오는것저럼
검은색이아닌데요
정보공유부탁드려요
해찬들 옛날된장 사용하면될까요~
안녕하세요.
양지뜰이 색이 좀밝다면
사조산업 해표 순창궁 콩재래된장(강장)
위에 된장으로 사용해보세요.
그리고 꼭 (강장) 이라고 표시된 된장을 사용하셔야 색이 검고 진합니다.
훌륭하십니다.정성없으면 부끄러운 마음
응원과 칭찬의 댓글 감사합니다.^^👍
들기름까지 들어가는데 상하진 않을까요?
한번만들어서 집에서는 냉장보관하시면 3개월정도 까지도 문제없이 사용가능합니다.^^