GASTRONOMÍA: RESTAURACIÓN, BODEGAS, TURISMO

e la materia prima al producto transformado. A la generación de valor. Al asentamiento del talento en la propia comunidad. A la traslación de todo lo anterior hacia el mejor servicio posible.
Galicia tiene, en todo ello, mucho que contar. Y debemos hacerlo.
Gastronomía: restauración, bodegas, turismo.
Tiene su origen la gastronomía en un excelente recurso natural, de prestigio reconocido fuera de Galicia. Un recurso del que el sector de restauración ha sabido extraer lo mejor para ponerlo sobre la mesa, dando así el mejor toque final (o casi) a una cadena de valor que comienza en el campo o en el mar.
La gastronomía es la segunda motivación por la que el turista llega a Galicia (la primera es la naturaleza) … Y no es de extrañar.
Más de 300 ferias gastronómicas (vino, marisco, cocido, pimientos), de las que medio centenar son de interés turístico. Una docena de Estrellas Michelín. Más de medio centenar Q de calidad…
Galicia ocupa la primera posición por atractivo gastronómico de España.
Desde hace años, Galicia habla de ‘enogastronomía’, como una pieza fundamental para la promoción turística. Y es que los turistas enogastronómicos no paran de crecer.
También el Gobierno de España dispone de un Plan Estratégico de Turismo Enogastronómico, planteado dentro de los programas Next Generation.