Hvala ti druže za ovaj savet sa okretanjem i za dno rerne na kraju!👍🏻🤗 Primenio. Još bolja mi ispadne. Ostalo pravim kao i do sad. 😊Pozdrav iz Beograda
Pospi brašna kroz prste kad nauljis malo na skrovadu.Nemoj toliko dugo drzat otvorenu pecnicu,gubi se dosta temperature .Bolja ti je opcija prvo je peci na dnu pa zadnju minutu skroz pod grijac.Vidi se da nisi odavno kuzinava doma u skrovadi.Majstor si krusne peci al brate ova pizza nije dobra🍻🍻🍻🍻🍻🍻 zivia brate
Momci, ozbiljno pitanje… sjetio sam se neki dan kultnog spota kultne pjesme Narodna još kultnijih Dječaka. Ma jeli ono Raja jedna od središnjih njuški u spotu??
Top tip, ubaci prvo tisto I pola pelata. Kad je tisto tri kvarta pečeno, samo izvuci i ubaci ostatak pelata i sve ostalo... Dovijes ludilo pizzu a sir nije izgorija
Trebate napraviti upside down pizzu ili sicilian grandma style gdje ide prvo sir pa umak od rajcice zvuci cudno ali je fenomenalno za ove kockaste pizze i kucne pecnice jer sir ne izgori
Kad ćete snimit video kako napravit "pro" pizzu doma, sa pizza kamenom, tepsijom naopako ili na kaminu, tj. ispod cripnje? I možda pokazat kako radiš tisto, kako radiš poolish? Pozdrav i samo nastavite ovako!
@@ludigracic radim nešto slično ali kad pecem u pećnici uglavnom mi ispadne tvrđe nego bih htio. Poolish 300g vode, 300g 00 brašna, 3-5g kvasca, 5g meda Poolish ostavim sat vremena vani na sobnoj pa dan u frižider. Nakon toga dodam brasna, soli (i vode) da dobijem 70% hidrataciju. Nakon toga mijesim 10ak min te ostavim 20min na miru i napravim kugle koje tad ostavim par sati vani do pečenja. Struktura tijesta mi se čini relativno ok, ima mjehuriće ali ne ogromne i drugo sto sam spomenuo gore, kad pecem u pećnici ispadne mi tvrđe nego bi htio (peče se 6-7min na kamenu). Ako postoji kakav savjet bio bih zahvalan
sto se meni testo vraca? jako je elasticno, jedva ga razvucem po krajevima. necega previse ima... ili necega premalo, moze pomoc? vidim ti kad razvuces, testo ostane u tom mestu
@@XzzVttll onda je kvasac problem jer prebrzo naraste, a odmori malo. Tijesto bude pod "stresom", pokušaj kao što kaže u video ne puno gnjaviti. Ne znam koliko kg brašna stavljaš, ali kocka kvasca(svježeg) ili vrećica(suhog) je jako puno za male količine tijesta.
@@XzzVttll to je dosta kvasca, ako imaš digitalnu vagu probaj izvagati gram svježeg otprilike i to je dosta, samo onda moraš dugo čekati naravno. Ako se baš zanimaš za pizzu i to pogledaj kanal vito iacopelli ja radim po njegovim receptima, on ti radi metodu sa poolishom, malo više kvasca nego što sam ja tu naveo, ali ne smeta.
ovajo i ja pravim picu, kada je sunka odma posle pelata a posle toga kackavalj sunka se samo upari i skuva a ne zapece i dok se sece pica samo sklizava i bude vodena
Svi smo jeli ovakve "pice" al u sustini nisu to pice nego pogace sa sunkom i kackavaljem na vrhu 😁 Steta je uporediti ove 2 stvari. Toliko debelo testo ne moze bit pica pica a i fale pecurke da bi bilo komplet.
Hvala ti druže za ovaj savet sa okretanjem i za dno rerne na kraju!👍🏻🤗 Primenio. Još bolja mi ispadne. Ostalo pravim kao i do sad. 😊Pozdrav iz Beograda
Pospi brašna kroz prste kad nauljis malo na skrovadu.Nemoj toliko dugo drzat otvorenu pecnicu,gubi se dosta temperature .Bolja ti je opcija prvo je peci na dnu pa zadnju minutu skroz pod grijac.Vidi se da nisi odavno kuzinava doma u skrovadi.Majstor si krusne peci al brate ova pizza nije dobra🍻🍻🍻🍻🍻🍻 zivia brate
E neka si mu reko 😂
Momci, ozbiljno pitanje… sjetio sam se neki dan kultnog spota kultne pjesme Narodna još kultnijih Dječaka. Ma jeli ono Raja jedna od središnjih njuški u spotu??
je :D
@@OnlyFoodandHorses kakva mader fakin legenda!
A glavna njuška je u Punjenim paprikama
Izgleda fantastično. Volim i ovu domaću pizzu sa debelim testom.Extraaaaaa.
Mnogo pozdrava i sreće.
Da, ispala je hlebasta pizza, kao što su nam stari spremali. No, i to ne smeta kada si blizu mora. Bućneš se i oteraš sve kalorije 😁👍
Pelat,sir,šunka,povrće(tanko sečeno) takav je raspored da ne bude vodenasta i gnjecava.Pozdrav za sve pratioce i ekipu OFaH kanala!
Top tip, ubaci prvo tisto I pola pelata. Kad je tisto tri kvarta pečeno, samo izvuci i ubaci ostatak pelata i sve ostalo... Dovijes ludilo pizzu a sir nije izgorija
Trebate napraviti upside down pizzu ili sicilian grandma style gdje ide prvo sir pa umak od rajcice zvuci cudno ali je fenomenalno za ove kockaste pizze i kucne pecnice jer sir ne izgori
Jel se moze napravit od pirovog tista?
Na koliko stupnjeva?
Kad ćete snimit video kako napravit "pro" pizzu doma, sa pizza kamenom, tepsijom naopako ili na kaminu, tj. ispod cripnje? I možda pokazat kako radiš tisto, kako radiš poolish?
Pozdrav i samo nastavite ovako!
Kamen je smeće bolje dat 70 eura za dobar komad čelika debljine 6mm, poolish - jednostavno. Hidratacija 100%, uru na sobnoj i u friz 16-24h
@@ludigracic radim nešto slično ali kad pecem u pećnici uglavnom mi ispadne tvrđe nego bih htio.
Poolish 300g vode, 300g 00 brašna, 3-5g kvasca, 5g meda
Poolish ostavim sat vremena vani na sobnoj pa dan u frižider. Nakon toga dodam brasna, soli (i vode) da dobijem 70% hidrataciju. Nakon toga mijesim 10ak min te ostavim 20min na miru i napravim kugle koje tad ostavim par sati vani do pečenja. Struktura tijesta mi se čini relativno ok, ima mjehuriće ali ne ogromne i drugo sto sam spomenuo gore, kad pecem u pećnici ispadne mi tvrđe nego bi htio (peče se 6-7min na kamenu). Ako postoji kakav savjet bio bih zahvalan
Ovo je brutalno.
Odlicno.
sto se meni testo vraca? jako je elasticno, jedva ga razvucem po krajevima. necega previse ima... ili necega premalo, moze pomoc? vidim ti kad razvuces, testo ostane u tom mestu
Prekratko ti je tijesto "mirovalo", pokušaj što manje kvasca i duža fermentacija i bit će sve u redu.
@@zvonee7801 naraste toliko da izadje skoro iz plasticne cinije. sad meru kvasca se ne secam
@@XzzVttll onda je kvasac problem jer prebrzo naraste, a odmori malo. Tijesto bude pod "stresom", pokušaj kao što kaže u video ne puno gnjaviti. Ne znam koliko kg brašna stavljaš, ali kocka kvasca(svježeg) ili vrećica(suhog) je jako puno za male količine tijesta.
@@zvonee7801 stavim mozda cetvrt ili pola kvasca na 400 gr testa... probacu sa fermentacijom
@@XzzVttll to je dosta kvasca, ako imaš digitalnu vagu probaj izvagati gram svježeg otprilike i to je dosta, samo onda moraš dugo čekati naravno. Ako se baš zanimaš za pizzu i to pogledaj kanal vito iacopelli ja radim po njegovim receptima, on ti radi metodu sa poolishom, malo više kvasca nego što sam ja tu naveo, ali ne smeta.
I sir je osta u trakicama,nije se rastopia.Gauda Holstein je odlicna🍻
Raja vidimo se u Familije 💪
Tzv. Krkuša. 👏👏
ovajo i ja pravim picu, kada je sunka odma posle pelata a posle toga kackavalj sunka se samo upari i skuva a ne zapece i dok se sece pica samo sklizava i bude vodena
Koliko godina ima baka Raja?
Raja kida..pozz iz Srbije🇷🇸👍
Promeni naslov u fokača na kućni način ! :D
Slicno ko sto je radila moja baka, samo ona je umak napravila od kecapa, malo vode i onda unutra koncentrat od paradajzda iz tube.
Jesi ovo reka 3 kila brašna ??? Wtf 😂
Ovo skoro kao focaccia po debljini
Bakina fetulja
Pizzu sam zavolio bas zbog ovakve pizze. A ne raznoraznih tankih uzasa bez tijesta.
Kruh sa šunkom i sirom
Prijatelju ova pizza zaista nije dobra
Bome si falija a kada caes nam rici di radis?
Molim da ovako loše i nepripremljene epizode više ne stavljate na kanal. Raja svaka čast ali brate nemoj više ovako priko kurca prezentirat.
Katastrofa
Mozzarela mi se nikad nije svidjala ko gauda.
Uf ne bi ja eksoerimentisao sa ovom??????
Svi smo jeli ovakve "pice" al u sustini nisu to pice nego pogace sa sunkom i kackavaljem na vrhu 😁 Steta je uporediti ove 2 stvari. Toliko debelo testo ne moze bit pica pica a i fale pecurke da bi bilo komplet.
Nije tepsija nego škrovada budi dosljedan
Ni nego loscera
O majko moja. Sve stručnjaci.
doktore