prof. dr. ir. Jaap Seidell: ‘We krijgen geen opleiding in elementaire vaardigheden van gezond leven’
HTML-код
- Опубликовано: 2 окт 2024
- 🌿ABONNEER GRATIS OP OERSTERK: / @oersterk_nu
Jaap Seidell is professor Gezondheid en Voeding aan de Vrije Universiteit in Amsterdam. Ook adviseert hij nationale en internationale wetenschappelijke organisaties, waaronder de Gezondheidsraad. Hij is auteur van onder andere Het Voedsellabyrint.
In deze podcast vertelt Jaap over:
- het huidige voedselsysteem dat op de schop moet
- een hele industrie die ons verleidt tot overconsumptie en tot een chronische ziekte-epidemie heeft geleid
- de link tussen voeding, fysieke & mentale gezondheid en zorgkosten
- welke voeding ontsteking stimuleert of juist remt
- supermarkten waar veel ultrabewerkt voedsel wordt aangeprezen
- de leefomgeving en de kans om gezond gedrag te vertonen
- dat gezondheid blijvend boven de economie zou moeten blijven staan
- de kracht van een suikertaks - ook juist bij tieners die voor één euro veel ongezond voedsel kunnen kopen
- het doorberekenen van de schade aan het milieu en de gezondheid in de prijs van voedsel
- hoe een gemiddelde broodtrommel van een kind in het basisonderwijs er helaas uit ziet
- de investering van een gezonde schoollunch voor alle kinderen
- de focus op gezonde levensjaren in plaats van op zorgkosten
- waarom hij positief is over de toekomst
- het gemis van een leefstijlcentrum
- waar hij de meeste voldoening uit haalt (en hoe dit in de jaren is veranderd)
- de elementaire kennis en vaardigheden over gezond leven die we nergens leren
- automaten vol ongezond voedsel die niet in scholen en ziekenhuizen thuishoren
- micro- en macrostappen met groot gezondheidsbevorderend effect
- zijn dagplanning met een vaste structuur
- vergadergroente en vergaderfruit
- hoe een zelfgemaakte waterkaraf ervoor zorgt dat mensen meer water drinken
- een fanatieke bewuste wethouder in Amsterdam
- de coronacrisis als wake-up call
- waarom hij alle kinderen op basisscholen een gratis schoollunch gunt
- hoe Sarphati in Amsterdam een lichtend voorbeeld was
- twee belangrijke factoren die we moeten beseffen als we Nederland gezonder willen maken
Deze aflevering wordt mede mogelijk gemaakt door OERsterk (www.oersterk.nu) en Vitaily (www.vitaily.nl).
Prima om dit weer te bespreken we weten het allemaal natuurlijk wel, werkelijke veranderingen worden eenvoudiger realiteit wanneer er politiek iets veranderd, gezond voedsel stimuleren door lokaal biologisch te produceren, bewerkt voedsel te belasten en duurder te maken én stoppen met bergen keuzes van hetzelfde. Laten we als consument, stilstaan bij onze keuzes vóór we het in winkelmandje of kar leggen, waar komt t product vandaan? Graag zo dichtbij mogelijk, is het een eerlijke prijs? Maak biologisch betaalbaar door dáár te subsidiëren zodat mensen met een kleine beurs hiervan mee kunnen profiteren. Denk.niet globaal, denk lokaal en zoek het dichtbij huis
Vooral heel inspirerend! Fijn om naar te luisteren
Waarom wordt er altijd met ongezond eten op achterstand wijken, kijk rond het probleem is overal in alle lagen ontbreekt het aan kennis en inzicht over gezonde voeding
Ben net het boek van David a Kessler aan het lezen laat je niet volvreten . Hoe de voedselindustrie schade toebrengt aan onze gezondheid
En probleem is veel uitgebreider , dan te wijzen naar achterstand wijken .
Hoe zit het met voedsel wat aangeboden wordt bij de voedselbanken? Hoe gezond is dat voedsel wat aangeboden wordt?
Dat is helaas meestal lang houdbaar en enorm bewerkt. Ook veel bewerkte koolhydraten. Aan de andere kant: liever iets te eten (wat het ook is), dan niets. Het is uiteindelijk een maatschappelijke uitdaging.
Daar hebben mijn collega’ s onderzoek naar gedaan. Kwaliteit laat helaas te wensen over:
www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/dutch-food-bank-parcels-do-not-meet-nutritional-guidelines-for-a-healthy-diet/27B42BA9B6CC26B5F676FE7572B69D8B
Zelf groenten, fruit en kruiden in de tuin telen. De rest oa champignons, asperges, ananas, mango, bananen, granaatappel, passievrucht, walnoten, cashewnoten, verse vis, kipfilet, en 20+ kaas koop ik op de markt.
BTW op groente, hoe haal je het in je hoofd. Werkelijk niet te geloven.
Hoi,ik heb weer met veel plezier gekeken,dank je wel.
Gelluks eten, het verband tussen goed eten en goed humeur. Ook geweldig boek . Ps je kan deze boeken via de bieb en is ook landelijk via de bieb te bestellen voor 2.50
Verschrikkelijk als je hierover een presentatie moet maken... just saying
Hahahaha thomas
Strijder
Iznen kkr podcast
Dank je wel.👍😁👋