Ингредиенты на 2 пирога: 🔹Яйца - 2 шт + 2 желтка 🔹Слив.масло - 300 гр 🔹Муки - 4,5 ст 🔹️Сахар - 100 гр 🔹️Повидло любое - 400 гр 🔹Соды - 1/3 ч.л 🔹️Уксус Ингредиенты для безе: 🔹️Яичные белки - 2 шт 🔹️Сахар - 1 ст 🔹️Соль - 1 щепотка Приготовление: 🔹️Сливочное масло порезать ножом. К сливочному маслу добавить сахар, два яйца и два желтка от двух яиц, ¹⁄₂ чайной ложки соды, нужно погасить ¹⁄₄ чайной ложки 9%-м столовым уксусом. Добавить муку просеянную и все перемешать. Тесто будет не пластичным, а немного рассыпчатым. Тесто разделить на две части, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут. 1 Способ: Застелить жаропрочную форму пекарской бумагой, взять одну часть теста и натереть на крупной терке. Распределить тертое тесто руками по дну формы, слегка прижать и выложить повидло. Поставить форму с тестом в прогретую до 180° духовку на 20 минут. 🔹️Пока запекается тесто с повидлом, взбить яичные белки с щепоткой соли в легкую пену. Продолжая взбивать, по частям добавить один стакан сахара до образования блестящей устойчивой массы. Общее время взбивания 7 минут. 🔹️На подпеченный корж с повидлом распределить половину взбитых белков Ложкой и ещё выпекать при 180° до готовности, примерно 15-20 минут. 2 Способ: Застелить жаропрочную форму пекарской бумагой, взять другую часть теста и натереть на крупной терке. Распределить тертое тесто руками по дну формы и выложить повидло. Поставить форму с тестом в прогретую до 180° духовку на 20 минут. Половину массу взбитой меренги переложить в кондитерский мешок с насадкой "открытая звезда". На подпеченный корж с повидлом распределить взбитые белки и ещё выпекать при 180° до готовности, примерно 15-20 минут. Пирогу дать полностью остыть и порезать на кусочки.
Спасибо, что напомнили! Я так любила такой пирог! Обязательно сделаю❤❤❤❤❤
Ингредиенты на 2 пирога:
🔹Яйца - 2 шт + 2 желтка
🔹Слив.масло - 300 гр
🔹Муки - 4,5 ст
🔹️Сахар - 100 гр
🔹️Повидло любое - 400 гр
🔹Соды - 1/3 ч.л
🔹️Уксус
Ингредиенты для безе:
🔹️Яичные белки - 2 шт
🔹️Сахар - 1 ст
🔹️Соль - 1 щепотка
Приготовление:
🔹️Сливочное масло порезать ножом. К сливочному маслу добавить сахар, два яйца и два желтка от двух яиц,
¹⁄₂ чайной ложки соды, нужно погасить ¹⁄₄ чайной ложки 9%-м столовым уксусом. Добавить муку просеянную и все перемешать. Тесто будет не пластичным, а немного рассыпчатым. Тесто разделить на две части, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут.
1 Способ:
Застелить жаропрочную форму пекарской бумагой, взять одну часть теста и натереть на крупной терке. Распределить тертое тесто руками по дну формы, слегка прижать и выложить повидло. Поставить форму с тестом в прогретую до 180° духовку на 20 минут.
🔹️Пока запекается тесто с повидлом, взбить яичные белки с щепоткой соли в легкую пену. Продолжая взбивать, по частям добавить один стакан сахара до образования блестящей устойчивой массы. Общее время взбивания 7 минут.
🔹️На подпеченный корж
с повидлом распределить
половину взбитых белков Ложкой и ещё выпекать при 180° до готовности, примерно 15-20 минут.
2 Способ:
Застелить жаропрочную форму пекарской бумагой, взять другую часть теста и натереть на крупной терке. Распределить тертое тесто руками по дну формы и выложить повидло. Поставить форму с тестом в прогретую до 180° духовку на 20 минут.
Половину массу взбитой меренги переложить в кондитерский мешок с насадкой "открытая звезда".
На подпеченный корж с повидлом распределить взбитые белки и ещё выпекать при 180° до готовности, примерно 15-20 минут.
Пирогу дать полностью остыть и порезать на кусочки.