Non - Spicy White Kimchi (Baek-Kimchi), Korean food recipes
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- Опубликовано: 20 сен 2024
- 재료: 배추 한통(2.1kg), 천일염 4/5컵(140g),
물 540ml, 풀국(밀가루 4.5T = 42g + 물 540ml),
대파 2대(150g), 다진 마늘 2T, 육수팩
김치국물: 껍질과 씨 제거한 배 1/2개(250g),
양파 1/2개(120g), 천일염 7T(83g), 뉴슈가 1/3T(4g),
물 4L *T = 15cc, t = 5cc 계량수저 기준.
[배추 손질 및 절이기]
1. 배추는 4~6등분 해준 다음, 물에 가볍게 씻어주세요.
2. 배추 잎 사이사이에 천일염 4/5컵(140g) 뿌린 다음,
물 540ml을 넣고 뚜껑 덮어 6시간 동안 절여주세요.
(2시간 마다 한 번씩 위아래 위치를 바꿔주세요.)
3. 배추가 잘 절여졌으면 짠기가 빠지도록
물을 세번 정도 갈아가며 깨끗하게 씻은 다음,
체에 밭쳐 2시간 동안 물기를 빼주면 배추 절이기 끝!!
[김치국물 만들기]
1. 먼저 풀국부터 끓여볼게요. 냄비에 밀가루 4.5T와
물 540ml 넣고 가루를 잘 풀어준 다음 중불에서 끓여주세요.
부글부글 끓으면 30초 더 끓인 다음 차갑게 식혀주면 끝!!
2. 팩에 믹서기에 간 재료(양파, 배, 물 800ml), 식힌 풀국,
물 3.2L 넣고 팩을 주물러가며 국물을 만들어주세요.
그다음 국물에 천일염, 뉴슈가 넣고 잘 섞어주면 국물 완성!
[백김치 담그는법]
1. 보관용기에 대파, 다진 마늘, 배추 차곡차곡 넣고
김치국물을 부어준 다음 실온에서 2~3일 숙성시켜주세요.
2. 익어서 새코롬한 냄새가 나고, 가쪽에 기포가 살짝생기면.
이제 김치냉장고에 넣어 보관한 다음, 시원하게 먹으면 끝!!
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#배추물김치맛있게담그는법 #물김치맛있게담는법 #물김치
이 영상보고 따라했는데 와 대박이에요!!!
덕분에 너무 맛있는 백김치 탄생에 저도 놀래며 온가족 감탄하며 먹어요^^
가족모임에도 가져갔는데 다들 맛있대요ㅎㅎ
살짝 덜 절이니 아삭 개운하고 국물도 진짜 맛있어서 고구마에도 먹고 국수도 말아먹구요
오늘 배추 또 사왔어요 담그려구요
김치는 할줄 몰랐는데 정말정말 감사합니다 ❤💕💕💕
처음으로 백김치 담궜는데 너~~~ 무 맛있어요. 가족들이 다 맛있다고 딸아이가 또 해달라고 할만큼 맛있어요. 국물이 정말 끝내줘요. 감사합니다. 앞으로 백김치는 요걸로 쭉 담궈먹을랍니다.
어머! 잘 하셨어요.
저도 이거 해놓으면 밥말아서 먹고, 국수도 말아먹으면 그렇게 좋더라구요.
그리고 속이 더부룩할 때는 진짜 최고죠~^^
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저도 오랜만에 배추가 많아서 담으려고하는데 전 찹쌀갈아서 풀쑤는데 밀가루로 하시네요 양파 배 마늘 생강 같이갈어서 걸르지 않고 넛는데 걸러서 해봐야겠어요 이것저것 너면 지전분해서 이렇게 하그던요 영상 감사합니다
백김치. ~
너무너무 고급지네요
속이. 시원할 것. 같은 ~
국물맛까지. ~~~♡
정성스런 손길에
작품이. 안나올. 수 없네요
뉴슈가. ~^ 득템이네요. 굿 👍 😎
공유 해주셔서 감사합니다
엄마없이 커서 이런게 너무 필요했어요 ㅜㅜ 감사히 잘 볼께용!
그렇군요.
저도 얘들은 키운 엄마로써 마음 한 구석이 뭉클하네요.
제가 엄마대신 가르쳐 준다고 생각하고 따라해보셔요.
그러면 엄마가 맛있게 먹고 건강한 걸 보면 무지 좋아하실 거 같네요.
아무튼 올 겨울도 뜨뜻한 밥 잘 먹고, 행복하게 잘 보내시길 바래요~^^
너무 간단하고 쉽게 가르쳐 주셔서 남은 절임배추로 얼른 만들었어요
이틀 숙성시켜 먹었더니 너무 시원하고 예상했던 그맛 입니다
이제 우리집 백김치는이방법으로~
감사합니다~^^
저도 이걸해서 지인분들에게 많이 돌리는데
항상 맛있다고 칭찬들어요~^^
@@garussihomecooking 0
좋은 정보 주심에 항상 감사드립니다 도전해 보려합니다. 배추 1폭만 해서 먹고 또 해야 하는지 아니면 6폭이상 해도 물러지지 않는지요?
쉬운 레시피 넘감사합니다 맛나게 잘 만들어 먹어볼께요^^
가루씨의집밥님께서
백김치를 아주 쉽고 간편하면서도 맛있게 담그어 먹는 방법을 아주 자세하게 알려 주시는 모습을 촬영하여 유튜브에 올려 주신 영상을 한주의 중반인 목요일의 오후시간에 처음부터 끝까지 풀 시청 하고 기분좋게 다녀가면서 열심히 응원하겠습니다
ㅎㅎ 잘 봐주셔서 고맙습니다.
때로는 이렇게 자극적이지 않으면서 맛깔난 음식이 식탁에 잇는 자체가 행복하답니다.
그리고 먹으면 먹을수록 아삭하고 깔끔한 맛에 자꾸 젓가락이 움직여요~^^
깔끔하고 맛있겠어요 저도 담아봐야겠어요 잘배우고 갑니다.
간단하고 쉬운 설명 감사합니다
한번 도전해 보겠습니다
제가 바쁘신 부모님대신 할머니손에 자랐는데 할머니가 담구시던 백김치는 달달한 식당백김치와 다른 깔끔한맛이였거든요 대학다니고 자취를 시작해 할머니집 김치 못먹은지 오래라 레시피 찾아보다 큰맘먹고 따라해봤어요. 처음이라 절이고 간하는게 어려웠는데 알려주시는양대로 하고 이틀뒤 열어보니 딱 맛있게 익었어요 !! 감사합니다ㅎㅎ
찾으셨다니 진짜 좋네요.
정말 이거 하나면 있으면 어찌나 밥이 술술 넘어가던지 ...
배추는 아삭하게 맛있고, 국물은 또 시원하고 깔끔해서 밥이나 국수를 말아먹어도 별미더라구요.
다들 호불호없이 좋아하는 맛이라서 저도 선물용으로 많이 하고 있네요.
아무쪼록 남은 2023년 건행하시길 바래요~^^
ㅎㅎㅎ저랑 레시피가 비슷해서 반갑네요.
간을 소금으로하면
갈끔해서 좋드라구요 잘 봤습니다~~
뉴슈가 넣는 레시피 찾아서 넘 감사합니다~^^
엄마의 손맛이 그리워 찾고 있었어요
꼭 해보셔요.
이거 알아두면 언제든지 조금씩 담가먹기에는 딱 좋아요.
거기다 담그는 방법도 쉽잖아요~^^
안녕하세요
요리초보한테는 몇큰술 이런 것보다 g이 훨씬 편한데 레시피에 g표기가 다 되어 있네요 정말 감사합니다🙇♂️🙏👍👍 내일 바로 만들거에요! 너무 맛있을 것 같아서 설렙니다 ㅎㅎ
제가 요리를 하다보니 계량컵ㆍ계량스푼도 정확하지 않을 때가 있더라구요.
그래서 g까지 정확히 해놓으면 항상 맛이 똑같아서 좋아요.
요 레시피는 정말 대박이니, 꼭 해서 맛있게 드시길 바래요~^^
해외에서 유학생활중인데
기숙사 주방에서 그대로 따라하니까
우리나라 친구들도, 다른나라 친구들도 잘먹더라구요~
항상 잘보고있습니다 감사합니다~
어머나! 잘 드셨다니 다행이네요.
해외에서 오래 있다보면 한국음식이 무지 땡길 때가 있는데, 한번씩 먹고 지나가야 속도 마음도 진정이 된다고 생각해요.
그럴 때 조금이나마 도움이 됐으면 좋겠네요.
혹시 배추김치가 생각이 나실 때..
제가 아주 살짝 끓는 물에 넣었다가 빼서 담근 벼락김치가 있거든요.
생김치 드시고 싶으실 때 한번 해보시면 맛있을 거에요.
아무쪼록 코로나도 조심하시고, 유학생활도 잘 하시구요♡
여기 레시피로 담근 김치 너무너무 맛있게 다 먹고 또 담그는 중이랍니다. 고맙습니다
옛날 영상이지만 백김치 찾다
여기까지 왔네요
어려울줄 알았는데
참으로 쉽네요
배추사다 여름 백김치 담아 봐야 겠어요
네, 무지 맛있어요.
시원하면서 깔끔해서 여름에 good~^^
광주분 반갑네용~~♡
내일 텃밭배추 하나 따다 따라해볼께요^^
어떤 맛일지 기대되네요
시원아삭한 식감과 깔끔한국물이 얼마나 맛있는지 몰라요.
꼭 햐보셔요~^^
광주분이셔요?
광주라면 믿고 달려봐야 겠습니다^^
구독 누르고 갑니다~~
요리 못하는 어른인데
설명 너무 잘해주시니
도전해보고 싶네요
ㅎ 그런가요.
이거 호불호없이 넘 맛있다니하니 꼭 따라해보셔요~^^
설명을 너무 꼼꼼하게 해주셔서 넘감사해요~^^ 내일당장 담가봐야겠어요~
꼭 담궈보셔요.
이거는 담궈서 나눠드려도 좋아해주시고,
아이들도 어르신들도 모두모두 다 좋아해요.
우리 구독자님도 시원하고 담뱩한 맛에 풍덩 빠지실 거에요.
평생 인생김치로 남을 수 있으니 도전해보시길...
ㅂ7
초등학교때 나박김치 만들기를 했는데 뉴슈가 가져오라는걸 제 맘대로 설탕을 가져가서 만들었더니 금방 국물이 걸쭉해져 낭패봤던 기억이 나네요 ㅋㅋ
맞아요~
이런 백김치 담글 때는 설탕보다는 뉴슈거를 넣으면, 다 먹을 때까지 깔끔하고 시원해요~^^
주부인생 20년만에 백김치 담금 제일 간단하심 바로 도전했어요 넘 깔끔하게 맛있어요 감사합니다 ^^(요리 싫어하는 주부도 있어요 이해해 주세요 ㅠㅠ)
잘 하셨어요.
저도 식구들이 좋아하니 이번 설에 또 해야겠네요~^^
가루씨는 쉽고 맛있게 하는 법을 갈켜주어서 감사합니다 ~^^
설명도 솜씨도 깔끔하니
절로 맛이나네요.감사해요
이거 가성비대비 진짜로 맛있으니 꼭 해보셔요.
언제나 무지 맛있다는 거~^^
안녕하세요 레시피보고 저도 처음으로 백김치 담궈봤는데 3일찬데 날이 추워그런지 아직 기포는 없는거같아요~맛이 기대되요~~좋은레시피감사합니당~❤❤
밖에 놔두면 숙성이 더딜 수 있으니~
아파트 주방쪽에 옮겨서 지켜보다가 용기 가쪽에 기포도 생기고, 새코롬한 냄새가 나면 김내에 넣으시면 된답니다~^^
정말 맛있게 잘 먹어요 남편도 너무 시원하다고 잘 먹네여
꼼꼼하게 알려주셔서 감사합니다 우리집 물김치는 완전 해결입니다
잘 하셨어요.
국물 넉넉히 잡아서 소면도 넣고, 밥도 말아먹어도 좋아요~^^
깨끗하고 담백할것 같네요
꼭 해봐야겠어요
이거는 진짜 깔끔해서 국물에 밥말아 먹어도 맛있답니다~^^
생강은 안넣나요? ㅎㅎ 네
오늘가루씨 따라서 만들어봤어요.
익으면 맛있겠죠? 간 맞추기가 어려워서 잘된건지모르겠어요~
안 넣어도 맛있어요.
근데 취향껏 살짝 넣으셔도 괜찮아요~^^
레시피데로 만들어서 정말 맛있게 먹었어요~ 최고최고
잘 만들어 드셨다니 넘 뿌듯하네요.
계속 좋은 레시피 많이 올릴테니 많이많이 봐주셔요~^^
정말 ~ 잘 보고 갑니다^^ 차분하게 알려주셔서 귀에쏙쏙^^ 오프라인에 저장해두고 유용히 쓰겠습니다^^
처음 시도한 백김치.
진짜 진짜 내가 한거 맞아?
까칠한 언니가 한통 가져가서~
한 번 더 시도~~
덕분에 진짜 맛있는 백김치 먹을수 있어요. 감사합니다
잘 하셨어요.
이거 알아두면 진짜 평생 써먹을 수 있어요~^^
우왕~숙성을 어떻게 얼마나 하는지 항상 궁금했는데 여기서 가르쳐주시네요.
온갖 레시피들을 많이 봤지만 아무도 그 부분은 자세히 안 알려주던데.
너무 잘 배웠어요. 감사합니당~~
이거 진짜 넘 맛있어서 담궈놓으면 서로 주라고 난리랍니다.
국물이 많을 수도 있지만 국물에 풍덩 담궈있어야 더 아삭하면서 맛있더라구요.
그리고 여기 국물에 국수ㆍ밥도 말아먹으면 천연소화제가 따로 없거든요.
그러니 처음에는 꼭 이대로 담그시고, 나중에는 취향껏 조절하시면 될 듯~^^
덕분입니다 감사합니다
덕분입니다 하면덕볼일이생긴다네요 ~^^ 덕되는일들이많이있으시길바랍니다 ~^^ 즐거운인생되세요
뜻하시는일들~^^ 잘이루시길바랍니다
너무 맛있어요!! 처음으로 해봤는데 다들 맛있다고 그러네요ㅎㅎㅎ 좋은 레시피 감사합니다!
백김치 저도 아이들도 너무 좋아해서 영상보고 잘 만들었어요~ 하루반 숙성하고 국물맛보니 싱겁길래 소금 추가했는데 바로 김치냉장고에 넣어도 될까요?? 그리고 김치 눌러놨는데 이제 그릇은 빼도 될까요?? 제발 성공했으면 좋겠네요^^
이거는 완벽한 레시피이니 당근 성공할 거랍니다.
그리고 새코롬한 냄새가 올라오면 김냉에 넣으시면 되구요.
아마 그릇은 빼도 될건데, 며칠 그대로 놔두셔도 괜찮아요~^^
보기만해도 노란 속잎이
입맛 살려요 몇잎 떼어서 간장에 찍어 먹고 싶네요
풀청하며 배워요~♡
지금 배추는 밭에서 뽑은 지 며칠 지난 뒤라서 그런지 더 달큼하고 아삭이네요.
뭘 해도 맛있는데 ..
백김치로 담궈놓으니 식구들이 정말 좋아하네요.
이렇게 저렇게 먹다보면 금방 없어져요~^^
생강은 않너도데나요ㅡ
저번애 따라서 담군 김치가 너무 맛있었어요. 오늘 다시 합니다. 레시피 감사해요^^♥♥♥
무동치미 만들때 배추 함께 절여 배추+무 동치미로 담궈도 될까요?
네~
담궈도 된답니다.
제 어렸을 적 항아리에다 해놓고 한겨울에 맛있게 먹었던 기억이 있어요~^^
냉장고에 넣고 이틀째정도부터 먹는군요. 더 많이 익혀야 먹는줄 알았어요.
이젠 제가 담가서 엄마도 드려야만할 상황이되서 맘이 급한데 김치는 경험이 좀 쌓여야 돠능거 같아 진즉 안해본거가 좀 아쉬워요.
따라해 볼께요~~
아무래도 국물이 시원해야 맛있거든요.
한번 맛들면 무조건 이것으로 밥을 먹을 정도니 꼭 따라해보셔요.
완벽한 레시피랍니다~^^
오늘 3일 돼서 맛보자마자 구독했어요! 와 진짜 너무 맛있어요 배추 두포기 또 절이고있어요ㅋㅋㅋㅋㅋ간단한데 맛이 진짜 최고에요!!!
잘 하셨네요.
저는 이번에 주문한 절임배추로 했는데 편하고 맛있더라구요,
그리고 혹시 이번에 김장김치양념이 있으시면 덤벙김치도 해보셔요.
비슷하지만 달라서 또 별미더라구요~^^
절일때 비닐팩에넣어 절이면 뒤집을때 손에 소금물 묻지않고 여러번 뒤집으면 좋아요
그렇게 해도 되겠네요.
다음번에는 참고해서 해볼게요~^^
좋은 아이디어 네요^^
전라도 말 오랜만에 들어보네요
여긴 통영 입니다
백김치가 딱 맘에 드는 레시피 입니다 감사드려요.
이거 해서 모임 때 가져갔는데..
찰밥에 다들 맛있다고 이 국물과 백김치로 끝장나게 먹었답니다.
아주 시원하고 깔끔해서 대박 백김치라고 불러도 된다고 하면서~~^^
밀가루랑,천일염은 어떤 제품인지 궁금해요
레시피대로 만들었는데 성공했어요
깔끔하고 시원해요👍
아이가 김치싫어하는데 백김치는 맛있다고 잘먹네요. 감사해요^^
어머 잘 하셨네요.
저도 이 레시피는 정말 최고라고 생각해요.
완벽하다는 말이 아까울 정도로 맛있으니까요~^^
언제좀팔지는안나요좀팔아면좋게네요 3:25
배우기싶게가려쳐주셨어 우리손녀들이좋아해서올해는 아들집에한통 우리집에한통잘먹고있네요 저와비슷하게담네요
이 백김치는 진짜 맛있어서 널리널리 알리고 싶어요.
호불호없이 누구나 좋아하거든요~^^
쉬워서
재료사서 해볼께요
대부분 너무어렵게 ㅎㅎ
들어가는 재료도 많고 ㅋㅋ
아무튼 감사합니다 ^^
꼭 해보셔요.
이거는 호불호없이 다들 너무 좋아해요.
꺼내놓으면 짜지않고 시원해서 엄청 먹는답니나~^^
처음으로 용기내서 백김치 담가 볼려고 합니다~~^^레시피 넘 감사합니다 ~~^^♡
꼭 이대로 해보셔요.
해보신 분들이 맛있다고 극찬한 레시피랍니다~^^
정말 맛있어요.강추 입니다👍👍👍
맛있게 드셨다니 다행이네요.
이거는 항상 호불호없이 넘 맛있지요~^^
헐...풀쑨것도 거즈에 걸러야 하는게 신기했고...생각보다 재료가 간단해서 놀랬어요 한번 해볼께요 고맙습니다
꼭 해보셔요.
맛있어서 인생김치를 맛보실 거에요~^^
2주전에 레시피
대로 담아서 맛나게잘먹었습니다- 오늘 또담을거요
감사삽니다😄
꼭 한번 만들어 볼께요
맛깔스런 요리 감사합니다
다른 요리도 잘보고 있답니다
늘 건강하세요
네~ 감사합니다.
이상하게 날씨가 추울수록 식탁에 차가운 음식이 땡기는 게 있는데..
동치미ㆍ백김치ㆍ식혜 등등
그 중에서 요 아삭한 백김치 당연코 1등이죠.
그닥 어려울 게 없으니 꼭 담궈서 맛있게 즐기세요~^^
저도 오늘 이 레시피대로 해보려고 배추 절여놓았어요. ^^ 맛있으면 구독할께요. ㅎㅎ
잘 하셨네요.
맛있게 만들어 시원하게 즐기시길 바래요~^^
@@garussihomecooking 이 레시피대로 했는데, 정말 맛있었어요. 동치미처럼 시원한 맛도 있고요. 정말 좋은 레시피 알려주셔서 감사합니다. 구독하고 갈께요.
동영상 넘 잘 봤어요~
보자마자 재료 준비하고 바로 만들어 봤어요~
근데 마늘은 언제 빼나요?
다 먹을 때까지 놔둬도 된답니다~^^
감사합니다..꼭해보고싶어요^^
이거는 해놓으면~
매운 거 못먹는 아이들도 엄청 잘 먹어요.
그리고 톡쏘는 국물이 소화제같아서 먹고나면 뱃속도 아주 편하답니다~^^
오늘 알려주신대로 동치미 담궜어요~ 혹시나 백김치도 있나 보고 자려했는데 마침 있네요~^^ 동치미 너무 잘됐어요~ 백김치도 열심히 따라 해보겠습니다~~^^
동치미도 맛있지만, 백김치는 훨씬 맛있으니 꼭 해보셔요.
국물로 국수나 밥말아 먹어도 진짜 굿~^^
간단하면서 정말 맛있을거 같아요. 내일은 배추사러 가야겠네요 ㅎㅎㅎ
엄청 국물 색감이 뽀얗고 맛있으니 꼭 해보셔요~^^
상큼하고 아삭거리는 백김치에 고기 싸먹고싶어요 ~~ 너무 쉽게 설명해주셔서 감사해요 ^^
특히 자극적이지 않아서 어린 아이들과 어르신들이 무지 좋아하셔요~^^
안녕하세요 간단한 재료로 이것저것 많이 안넣어서 1인가구로써 좋아요!! 덕분에 백김치 해먹었는데 너무 맛있더라구요 근데 국물은 잘 안먹어서 많이 남았는데 다시 배추만 절여서 담그면 맛이 별로일까요..?
다시 담그면 별로일 거에요.
국물에 국수를 말아먹어도 되고, 도토리묵사발 을 만들어도 좋답니다.
그리고 만약 물김치를 원하시면 먹을만큼 덜어서 사과ㆍ배ㆍ돌나물ㆍ상추까지는 넣어서 드셔도 괜찮을 거 같네요.
아무튼 취향껏 맛있게 해 드셔요~^^
좋은영상감사합니다 너무맛있겠어요 ㆍ주말에꼭담가봐야겠어요 근데 양념으로 넣은 대파는언제꺼내나요 저예전에 대파넣고 물김치해서 숙성과정중 맛있던김치국물이 콧물이되어버려서 못쓰게되었지요 다들 대파넣지말라더군요 영상감사해요^^
이거는 1통이기때문에 (한달정도 먹는 거라서) 안 꺼내도 괜찮을 거에요.
그리고 제가 해보니 대파보다는 갈아서 넣은 양파즙이 더 나중에 느릿한 국물이 되더라구요.
양이 적어서 크게 걱정은 안 하셔도 된답니다.
그리고 많이 담갔을 때 걱정이 되신다면 3주 정도 있다가 꺼내시면 될 거 같아요~^^
아 신난다.첨으로 해보고 싶은 맘이 들어요.얼른 해야지
이거 꼭 해보셔요.
너무 맛있어서 다들 넘 좋아해요~^^
맛나요ㅎ 감사감사해요
오늘 따라 했는데
깔끔한 맛이 날것같아요
감사해요
네~
이거 해놓으면 잘 익어서 나오는 뽀얀 국울맛이 진짜 예술이죠.
거기다 아삭한 배추씹어서 나오는 상큼함이 행복한 하루를 만들어주네요~^^
저도 백김치 정말 좋아하는데
이대로 해 볼게요~^^♡
이거 완전 강추해요.
너무 맛있어서 또 담그실 거에요~^^
감사해요
꼭 해보고 올릴게요
정말깔끔하게 시원할거같아서 담가볼께유
이거는 정말 맛있어서 끼니마다 한포기씩 먹을정도랍니다~^^
백김치 맛나겠어요.어쩜 그렇게 쉽게 담그세요.달인이세요.담가서 판매는 안하세요.👍😅
네~
저는 집에서 쉽게 담가서 식구들과 맛있게 드시라고, 완벽하고 정확한 계량을 알려드리고 있습니다~^^
@@garussihomecooking 너무 맛있어 보여서.판매하면 좋겠다싶어서요.👍🤗
너무 시원하고 맛있어 보여요.
근데 생강은 안넣어도 되나요?
네, 안 넣으셔도 시원하고 맛있어요~^^
간단하니까 더 해보고 싶네요 ~ ㅎㅎ
완전 간단하면서 대박 맛있어요.
배추는 아사아삭하고, 국물은 끝까지 깔끔하면서 시원해요.
제 친구들은 이걸로 여기저기 돌리면 진짜 좋아하신다고 많이들 담궈요~^^
이 레시피는 안먹어봐도 맛있을거 같아요~~
도전해볼께요~~
그쵸~
엄청 맛있어요.
일단 국물색감도 식욕을 자극할 정도 뽀얗고,
배추는 아삭아삭해서 씹을 때마다 채즙이 팡팡~
다른 김치에서는 느낄 수 없는 담백하고 시원한 맛에 자꾸자꾸 먹게 돼요.
그래서 금방 없어진다는 단점이 ~ㅎ
너무너무잘배웠어요 두번시청했지요 다른영상도볼려고 구독좋아요 알람설정했어요 ♥♥♥
정말 감사해요.
요 백김치는 진짜 팔라고 난리난 레시피이니 꼭 해보셔요.
진짜 겨울에 고구마랑 먹으면 딱이고, 카레 먹을 때 매운맛을 잡아줘서 우리 아들이 짱" 맛있다고 한답니다~^^
통으로
넣었다가
삭으면
꺼내
먹으면
아삭거리고
맛나요
ㅎㅎ 소면 넣어서 호로록해도 깔끔하니 맛있어요~^^
Hello Garussi Home Cooking.. I love white kimchi and this recipe here looks easy enough to make. Thank you for giving us English subtitles!. Take care n stay safe 🙏 💓
적당량 물이 끓을때 풀어놓은
찹쌀가루나 밀가루를 넣어
끓이면 시간절약 꿀팀입니다
맞아요~
나중에 할 때는 그렇게 해볼려구요.
잘봐주셔서 고마워요~^^
저도백김치못다아는대잘배위써요감사함이다
제가 자세히 올려놨으니 맛있게 해드실 바래요~^^
담가서~김냉에 2틀숙성후 방금먹었는데~너무 맛나요~^^
그쵸~
이거는 너무 맛있어서 금방 먹어요~^^
@@garussihomecooking 또 요렇게 레시피는 똑같이하고~국물을 빨갛게 했어요~~~다음주에 또 하얗게한번 더 할려구요~ㅎ 너무 깔끔시원그자체입니다!
너무 쉽고요~~~~^^감사해요~^^
너무 맛있어보여요
이거는 완벽하게 검증받은 레시피니 꼭 해보셔요.
뽀얀 국물이 정말 시원하게 맛있어서 저도 모르게 그릇을 들어서 마시고, 밥도 말아먹게 된답니다.
거기다 배추는 삼삼하면서 맛있어서 계속 먹게 돼요~^^
참 쉽게 만드십니다 수고하셨어요
밀가루대신 찹쌀풀을 넣어도 맛이 좋드라구요
저는 꼭 생강과 매운고추를 좀 넣어요
그래도 괜찮을 거 같네요.
이거 지나번 모임때 가져가서 먹었는데, 국물색감도 너무 곱고 맛도 있다고 특급칭찬 받았던 레시피랍니다~^^
항상 응원합니다 맛있겠네요 ❤
레시피대로
담가보니
성공 했습니다👍
정말 고생하셨어요.
이런 요리 하나 알아두면 평생 써먹을 수 있어서 좋아요.
그리고 배추 한통으로 너무나 뿌듯하기도 하구요~^^
안녕하세요 백김치 담근지 6일정도 됐는데 처음에 바로김치냉장고에 넣었더니 맛이 아예 안들었는데 내놔도 되나요 내노면얼마나내놔야될까요?
가쪽에 살짝 기포도 생기고 새로롬한 냄새가 나면 된답니다.
요즘 날씨로 1~2일이면 될 거 같네요~^^
숙성중인데 가라앉은 침전물 풀국인지 흔들어서 섞어줘야할까요? 그냥 둬도 괜찮을까요?
그냥 놔두셔요.
나중에 김냉에 넣어두면 농도감이 말갛게 먹음직스러운 느낌으로 바뀔 거에요.
걱정하자말고 기다리시기만 하면 되요~^^
백 김치 설명감사합니다 궁금사항 입니다 배추을 왜 업퍼서 담는 이유가멀까요? 한가지더 찹쌀퓰보다 밀가루 퓰이 더 좋은가요? 답장 부탁 드립니다
배추를 엎은건 잘 못한것같아요.
뒤집어 넣어야 하죠.
마지막엔 뒤집어 놨네요.
겨울엔 가을 농사지은 찹쌀풀,
여름엔 여름농사지은 밀가루풀 로 한다고 전문가한테 들었어요.
댓글이 안올라와서~~~
엎어서 담는 이유는 공기를 최대한 차단하고, 잘 안 떠오르라고 했어요.
그리고 밀가루풀이 찹쌀풀보다는 단맛이 적어 숙성이 천천히 이루어져, 다 먹을 때까지 국물맛이 깔끔하게 유지된답니다~^^
감사 합니다
일단 성공했어요👍
쬐끔 아쉬운건 좀더 절였으면 하는 아쉬움
김치 담글 때처럼 너무 절이면 백김치 특유의 아삭거림이 없어요.
그러니 살짝 아쉬운 듯 절이는 게 맞아요~^^
@@garussihomecooking 아...네 ^^
가족들이 넘 좋아하네요ㅎ
배가 없는데 꼭넣어야하나요
김치냉장고가 없으면 ㅠㅠ 어떻게 익혀야할까요?
국물이 많아서 배추를 좀 더 추가를해서 담뒀는데 신맛이 좀 더 많이나서 더 기다리면 될까요? 아니면 뉴슈가를 더 추가해야할까요??
여기에 배추를 추가했다면 ..
아마도 처음부터 소금과 뉴수거를 더 넣어 담아야 간이 맞았을 거에요.
넘 싱거우면 맛없거든요.
그리고 지금 신맛이 난다면 아마 숙성이 된 듯하니, 바로 김냉에 넣으셔요~^^
@@garussihomecooking 아하 그렇군요 뉴슈가는 지금 국물과 섞어서 지금 넣어도 될까요? 간은 맞는데 단맛이 살짝 부족해서 반티스푼정도 괜찮을까요?
네 조금만 넣으시면 될 거 같네요~^^
❤
20키로 레시피 브탁드려요 초보라 맛있게 먹-고싶어요 너무 맛있게. 보여요
양을 비율대로 늘러서 하시면 될 거에요~^^
다른분들은골마지때문에 소주를넣는분이있던데 넣어도되는지요ᆢ
글쎄요~
아마도 설탕이나 과일이 많이 들어가면 조금 골마지가 낄 수도 있는데..
제가 해본 결론으로는 배추도 1통이고(금방 먹잖아요), 김치냉장고에 두고 먹으면 골마지 걱정은 안 하셔도 된답니다~^^
백김치 정말 맛있어보여요~~💐🌷 저도 따라해볼게요~~👍👍🎵
이렇게 만들어서 끼니마다 먹다보면 금방 없어지더라구요.
자극적이지 않아서 그런지 한끼에 하나를 다 먹을 때도 있어요~^^
저는 해외에 있어요 헌데 한국마트에도 뉴슈가는 안팔아서요. 혹시 설탕이나 사과로 할경우 얼마나 넣으면 될까요???
그러면 당원은 있을까요?
그것도 괜찮을 거 같은데..
설탕이나 사과즙으로는 이 맛이 잘 나오지는 않더라구요.
그러니 양파 1개 200g+ 무 300을 갈아서 꼭 짜서 넣으셔요.
그대신 양파ㆍ무즙을 넣는만큼 물은 줄여서 넣으셔야 간은 맞는답니다. 그렇게해도 단맛이 부족하면 설탕을 살짝만~
다른재료는 그대로 넣으시구요.
아무튼 꼭 성공하시길 바래요.
또 많은 부들이 궁금해하시니, 저도 뉴슈가를 빼고 야채와 과일로 청양감있게 시원한 백김치도 다시 연구해서 올려봐야 할 듯 하네요~^^
어제 이방법으로 담그고 오늘 잘라먹어보니 좀 짠거같은데 어째야할까요ㅠㅠ
글쎄요.
매번 담궈봐도 짜지는 않던데..
그러면 무를 잘라서 넣어보셔요.
시간이 지나면 짠기가 덜 하거랍니다.
그러고도 짜면 먹을 때마다 생수를 조금 넣어다가 드시면 괜찮아요~^^
와우 ~~~굿입니다
이거는 진짜 대박 맛있어요.
제가 실패할 일이 없게 자세히 설명해놨으니 꼭 해드시고, 시원하고 아삭한 백김치의 신세계를 맛보시길 바래요~^^
굿
백김치 레시피 감사요
배추 양이 몇배 더 많으면
뉴슈가도 그만큼 ×배로 넣어야 하나요?
네, 그렇게 하셔요.
근데 넘 물양이 많아지면 물양ㆍ소금양ㆍ뉴슈거를 비율에 맞춰서 줄이시면 된답니다~^^
새우젓을 못먹는 저는 요게 딱이네요!
이거 엄~청 시원하고 깔끔해서 끼니마다 1쪽씩도 다 먹을 수 있어요.
그만큼 맛있으니 꼭 담궈보셔요~^^
선생님 답장 정말정말 감사합니다. 저는 백 김치에 삭힌 고추만 추가 하려구요~~
하루 놔뒀는데 국물이 너무 짠데 방법이 없을까요
그러면 이렇게 해보셔요.
1.그대로 살짝 익혀서 김냉에 넣었다가 나중에 물로 희석해서 드시면 된답니다.
2.무를 얇게 썰어 짠기를 희석시켜 익힌 후 김냉에 넣으셔요
둘 중에서 편한 방법대로 하시면 될 거 같네요
알배기도 같은방법으로 절이면 될까요??
네, 그렇게 하시면 된답니다.
근데 알배기는 크기가 좀 작으니까, 절이는 시간을 조금 줄여서 해주시면 될 거 같아요~^^
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