Zupfbrot mit Kräuterbutter über Nacht / Pull Apart Bread with Herb Butter

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Zutaten:
500 g Mehl
6 g Zucker
12 g Salz
3,5 g Trockenhefe oder 10 g frische Hefe
370 g Wasser
etwas Öl für die Schüssel
60 g Kräuterbutter eurer Wahl
2 Teelöffel zerlassene Butter zum Bestreichen (optional)
Backform: 26 cm im Durchmesser, die Backform muss dicht sein
Backzeit: 20-25 Minuten mit Dampf bei 230° C Ober- und Unterhitze oder 210° C Umluft
Gutes Gelingen und ganz liebe Grüße!
Eure Inna
Unbezahlte Werbung wegen Markennennung / Markenerkennung
Mein Equipment:
Kamera, die von oben filmt amzn.to/3uH3Dgx
Kamera, die von rechts filmt amzn.to/2SQmxEK
Kamerawagen mit Fernbedienung amzn.to/3uMxJzs
Scheinwerfer amzn.to/3fJCHbH
Fotolicht amzn.to/3ihq61c
Mikrofon amzn.to/3vQrZ95
USB Mikrofon amzn.to/3vQgU7S
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English
Ingredients:
500g flour
6 grams of sugar
12 grams of salt
3.5 g dry yeast or 10 g fresh yeast
370 grams of water
some oil for the bowl
60 g herb butter of your choice
2 teaspoons melted butter for brushing (optional)
The dough must rise overnight (at least 10 hours) in the fridge.
Baking pan: 26 cm in diameter, the baking pan must be tight
Baking time: 20-25 minutes with steam at 230° C top and bottom heat or 210° C circulating air
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polski
Składniki:
500g mąki
6 gramów cukru
12 gramów soli
3,5 g suchych drożdży lub 10 g świeżych drożdży
370 gramów wody
trochę oleju do miski
60 g masła ziołowego do wyboru
2 łyżeczki roztopionego masła do posmarowania (opcjonalnie)
Ciasto musi wyrosnąć przez noc (co najmniej 10 godzin) w lodówce.
Blacha do pieczenia: średnica 26 cm, blacha do pieczenia musi być ciasna
Czas pieczenia: 20-25 minut z parą 230°C z grzałką górną i dolną lub 210°C z termoobiegiem
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français
Ingrédients:
500g de farine
6 grammes de sucre
12 grammes de sel
3,5 g de levure sèche ou 10 g de levure fraîche
370 grammes d'eau
un peu d'huile pour le bol
60 g de beurre aux herbes de votre choix
2 cuillères à café de beurre fondu pour badigeonner (facultatif)
La pâte doit lever une nuit (au moins 10 heures) au réfrigérateur.
Moule : 26 cm de diamètre, le moule doit être bien serré
Temps de cuisson : 20-25 minutes avec de la vapeur à 230°C chaleur voûte et sole ou 210°C circulation d'air
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русский
Ингредиенты:
500 г муки
6 грамм сахара
12 грамм соли
3,5 г сухих дрожжей или 10 г свежих дрожжей
370 грамм воды
немного масла для миски
60 г растительного масла на ваш выбор
2 чайные ложки растопленного сливочного масла для смазывания (по желанию)
Тесто должно подняться в течение ночи (не менее 10 часов) в холодильнике.
Форма для выпечки: диаметр 26 см, форма для выпечки должна быть плотной.
Время выпекания: 20-25 минут с паром при температуре 230°C (верхний и нижний нагрев) или 210°C при циркуляции воздуха.
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italiano
Ingredienti:
500 g di farina
6 grammi di zucchero
12 grammi di sale
3,5 g di lievito secco o 10 g di lievito fresco
370 grammi di acqua
un po' d'olio per la ciotola
60 g di burro alle erbe a scelta
2 cucchiaini di burro fuso per spennellare (facoltativo)
L'impasto deve lievitare tutta la notte (almeno 10 ore) in frigorifero.
Teglia: 26 cm di diametro, la teglia deve essere ben tesa
Tempo di cottura: 20-25 minuti con vapore a 230° C calore superiore e inferiore o 210° C aria ventilata
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Türkçe
İçindekiler:
500 gr un
6 gram şeker
12 gram tuz
3,5 gr kuru maya veya 10 gr yaş maya
370 gram su
kase için biraz yağ
Seçeceğiniz 60 gr bitkisel yağ
Üzerine sürmek için 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı (isteğe bağlı)
Hamur bir gece (en az 10 saat) buzdolabında kabarmalıdır.
Fırın tepsisi: 26 cm çapında, fırın tepsisi sıkı olmalıdır
Pişirme süresi: 230°C üst ve alt ısıtmada veya 210°C sirkülasyon havasında buharla 20-25 dakika
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Ελληνικά
Συστατικά:
500 γρ αλεύρι
6 γραμμάρια ζάχαρη
12 γραμμάρια αλάτι
3,5 γρ μαγιά ξερή ή 10 γρ μαγιά φρέσκια
370 γραμμάρια νερό
λίγο λάδι για το μπολ
60 γρ μυρωδικό βούτυρο της επιλογής σας
2 κουταλάκια του γλυκού λιωμένο βούτυρο για το βούρτσισμα (προαιρετικά)
Η ζύμη πρέπει να φουσκώσει όλη τη νύχτα (τουλάχιστον 10 ώρες) στο ψυγείο.
Ταψί: Διαμέτρου 26 εκ., το ταψί πρέπει να είναι σφιχτό
Χρόνος ψησίματος: 20-25 λεπτά με ατμό στους 230°C πάνω και κάτω θερμότητα ή 210°C αέρας κυκλοφορίας
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العربية
مكونات:
500 جرام طحين
6 جرامات من السكر
12 جرام ملح
3.5 جم خميرة جافة أو 10 جم خميرة طازجة
370 جرام ماء
بعض الزيت للوعاء
60 جرام زبدة عشبية من اختيارك
2 ملاعق صغيرة من الزبدة المذابة للدهن (اختياري)
يجب أن تنتفخ العجينة طوال الليل (10 ساعات على الأقل) في الثلاجة.
صينية الخبز: قطرها 26 سم ، يجب أن تكون صينية الخبز محكمة الإغلاق
وقت الخبز: 20-25 دقيقة بالبخار عند 230 درجة مئوية على حرارة أعلى وأسفل أو 210 درجة مئوية مع هواء دائري

[@brigittesiedler2771]

Danke fürs zeigen.LG😊🥧

[@birgiteppendorf7829]

Oh das sieht wirklich sehr gut aus. Probiere ich auf alle Fälle auch aus. Auch schön erklärt welche Sorten Mehl, Trockenhefe oder frische Hefe man verwenden kann. Danke und einen schönen Sonntag. Liebe Grüße von Birgit

[@leckerimlandhaus4139]

Herzlichen Dank 💚 🍀

[@lydiapodlich6225]

Super und hilfreich, danke

[@leckerimlandhaus4139]

Herzlichen Dank 💚 🍀

[@Anni-be5bw]

Danke für das leckere Rezept VlG Anni 👍💯❤️💐🫶🙋‍♀️

[@leckerimlandhaus4139]

Sehr gerne 😊 Ich wünsche dir noch einen schönen Sonntag 🫶

[@sarahkuhne2595]

Nom nom

[@leckerimlandhaus4139]

Danke 😀🍀💐

[@angelas1318]

👍😋

[@leckerimlandhaus4139]

😋🌞🍀

[@hanswi336]

Sobald das Wort Hefe auftaucht, kann ich den Teig rasch in die Tonne kloppen! Nicht mal hier hat es geklappt. Mit exakt deinen Mengenangaben sah mein Teig nach 22 Stunden Kühlschrank (5°) exakt wie bei der Mischerei des Vortages aus - die Hefe war bis Mai 2024 verwendbar. Hätte ich den Kühlschrank ausschalten sollen ? 🙂

[@bisarihic8185]

👍😋👍🎉

[@leckerimlandhaus4139]

Dankeschön 😊 🍀