Лайк і підписка тільки за те, що це готує і так дослівно , гарно розповідає чоловік, справжній господар. Щаслива у Вас дружина! Миру і здоров'я вашій родині. За відео дякую
Коля,ну і умієш ти нагнати апетиту😋! Капець! Іду в погріб доставати свою тушонку з бройлера, правда ще певно п'ятдесят грам козацької для повного щастя 😉! Дякую за позитивне відео 👍💯
Передивившись з двох десятків відео, нарешті знайшла адекватне, зрозуміле і цікаве. Буду вибивати восени курей, зроблю по вашому рецепту. Дякую за інформацію, гарного дня. Слава Україні 💙💛
Дякую за відео ,у мене тоже до окупації був такий класний автоклав ! Закривали бички азовські ікряні, бомбезна була консерва ! Наші люди хазяйновиті ! Вашій сім'ї бажаю успіхів ! Автоклав супер ,!
1. Дуті кришки-це є кістки у м'ясі. Вони виділяють газ. Вам пощастило, що не поскидало кришки. Це було їх ще мало. 2. .по виду сирувата. Потрібно тримати 40 хв. і більше при 120 градусів. 3. Тиск на гарячу повинен бути 4+/- атм. У вас не співпадає тиск і температура. Можливо, термометр не дістає до води, або бреше манометр(вони брехливі). Але це просто потрібно приловчитись до свого апарату. Гарне, докладне відео, дякую
При 120 градусах і 40 хвилинах часто гірчить,краще- 115 тримати ,так м'ясо не горить.Відносно кришок: закриваю мілку рибу- при витягуванні банок кришки піднадуті,але згодом втягуються,так,що тут кістки не причому,повітря в банці є без кісток
Дякую, що поділилися! Я ніколи в курятину не додаю лавровий лист, хоча люблю цю спецію. Лавровий лист занадто запашний для курятини, як на мене. Я тушкую з меленою цибулею, величенькими брусочками моркви, та додаю коріандр за смаком; солі 17 грамм на кілограм. Тушкую з кістками, бо без кісток (як автор і каже) смак гірше в тушонки. А ще - тушонка має "визріти": якщо одразу її їсти, це буде просто смачне варене м'ясо, а як десь за місяць відкриєш баночку... мммм... смакота, справжня тушонка!
Доброго дня! Із святом Вас! 😊 Так, я зараз теж м'ясо солю зразу, мені так більше подобається, а раніше солила в баночках. Ви, мабуть із Полтавщини? Говір Полтавський у Вас. 😉😊💐💐💐
Я делаю на паровом автоклаве 30 минут при 120 градусах, чтобы избежать ботулизма. Тушёнка получается супер, ничего не переварено и безопасно. Соль тоже кладу сверху 5 гр на пол-литровую баночку.
Коля классная получилась тушёнка.Я делаю в мультиварке скороварке там можно готовить такое. Делала рыбу караси,мясо с кашами и т.д. Коля сделай обзор закаточного ключа. Спасибо.
Так,тиск та температурний режим теж такий витримую- тушонка дійсно не перепалюється і не гірчить.Дехто рекомендуює 120 градусів і 40 хвилин і більше- не робіть цього- це криттчні параметри при яких мясо можливо вийде нормальним а можливо згорить
Доброго вечора,хочу порадитись.Робила тушонку в автоклаві теж до115 градусів довела догнало до 2 атм.,виключила газ,на ранок відкрила,більша половина зірвало.В чому проблема?
Рекомендую для автоклава приобрести крышки СКО...для стерилизации... увидите сами в чём разница.....речная рыба имеет большой уровень коллагена поэтому при приготовлении вздувает крышки...все с продуктом хорошо но вот угостить или продать не получится....так вот с этими крышками проблема исчезла....попробуйте не пожалеете...всего самого доброго Вашей семье!
Привiт Музики🤗 Микола пригласи всех тех, кто на Мальдiвы хочет позагорать🏖️, и быстрей сарайчик закончить сможете и загар получат как у тебя 👍 Тушонка 😋‼️
Хорошая тушёнка получилась . Коля , подскажите пожалуйста, у меня скороварка на 5 л. делала тушёнку за один раз 3 баночки по 0,5 л.за день 3 партии . Сейчас делаю кашу с мясом и зажаркой как плов , разные крупы . Чтобы было готовое блюдо . Если не будет возможности варить,, греть , охлаждать . Готовлюсь . На сколько можно сократить время остывания , продлив время варки ?
Доброго дня я варив тушонку у скороварці спочатку дві години потім перейшов на одну годину спеціально держав у шкафу в літній час напевно пройшло п'ять місяців нічого тушонці не сталося варив в банках що кришки закручуються
@@vasylgolendey1890 Я варила от закипания 1 час , через часа 3 открывала ,эти банки утепляла до остывания , туда ставила другие банки и снова варила . Купила 4 кг.мяса и надо было закатать . А потом ещё и с кашами разными с зажаркой по 2 куска мяса и 2 фрикадели (мама без зубов ) . Если не станет света , газа то 1 банку мы съездим за 2 раза , готовый продукт и не требуется холодильник
@@НатальяГончаренко-Литвин я ще планую спробувати тару бідон молочний на 40 літр замість скороварки тара герметично закривається ми колись у ній варили самогон лиш треба буде поставити перепускний клапан і буде сорока літрова скороварка
Доброго вечора, У нас автоклав як у вас ,але ми тільки випробовуємо його Зробили по вашій рекомендації і теж кришки не втягнулись, може 116 * мало . дякую !
Доброго дня! Теж багато років роблю тушонку.Кістки не витягую, накладаю у літрові банки, тому час приготування збільшується до 40-50 хв. Як витягуєте банку з автоклаву,легенько встряхніть, тоді присмак спецій розійдеться по всьому м'ясу.Кришки й у мене бувають надуті, вважаю,що це із-за якості кришки. Всі маніпуляціі впродовж років однакові, а кришки надуваються ( верхній ряд) тільки в цьому році.
@@НинаАндреева-ь2ф вистигаєте автоклав та тиск сам падає до 1атм,перший рік верхній банки декілька надуваються.Зараз нема гарного вибору кришок, тому й роблю,що є.
Шкода що запізно потрапила на це відео . Моє запитання , автоклави з балона . Башмачок знизу є , чи знятий . У мене такий же , але з башмачком , виходить зависоко від вогнища . А збити його щось не рискую . На балонному газі вогнище замале , автоклав дуже довго набирає тиск .
Мій нагрівається 2 години, йде плавний інтенсивний нагрів продукції.+ Час остивання теж довгий... А є автоклав які нагріваються за 40 хвилин! Там треба тримати більше
Здравствуйте тоже делаю тушенку. С могозинной курицей так себе. А из рульки свиной огонь получается. А скуриной грудки всё хотел перекрутить со свениной и этот фарш автоклавировать. Не пробовал? А то может нестоит? Если делал то при какой температуре и сколько время.
Рідна мова!!! Бальзам на душу.Одразу підписка😊
Лайк і підписка тільки за те, що це готує і так дослівно , гарно розповідає чоловік, справжній господар. Щаслива у Вас дружина! Миру і здоров'я вашій родині. За відео дякую
Дуже смачна тушонка вийшла.Дякую за відео. Ви великий молодець і гарний господар!
Коля,ну і умієш ти нагнати апетиту😋! Капець! Іду в погріб доставати свою тушонку з бройлера, правда ще певно п'ятдесят грам козацької для повного щастя 😉! Дякую за позитивне відео 👍💯
Передивившись з двох десятків відео, нарешті знайшла адекватне, зрозуміле і цікаве. Буду вибивати восени курей, зроблю по вашому рецепту. Дякую за інформацію, гарного дня. Слава Україні 💙💛
Дякую за відео ,у мене тоже до окупації був такий класний автоклав ! Закривали бички азовські ікряні, бомбезна була консерва ! Наші люди хазяйновиті ! Вашій сім'ї бажаю успіхів ! Автоклав супер ,!
Напиши як давав томат якщо робив в томаті .Ніяк недобюся бажаного результату хоча хавалять.
Добрий день, підкажіть будь ласка яка температура і скільки часу потрібно, дуже потрібно
Все,почув, дякую
Дякую за науку, гарного вам настрою.
Дякую за рецепт!
Дякую Вам за цікавий майстер клас, за рецепт, за позитив .
Спробую приготувати за Вашим рецептом.
Дякую
Наздоровя
1. Дуті кришки-це є кістки у м'ясі. Вони виділяють газ. Вам пощастило, що не поскидало кришки. Це було їх ще мало.
2. .по виду сирувата. Потрібно тримати 40 хв. і більше при 120 градусів.
3. Тиск на гарячу повинен бути 4+/- атм. У вас не співпадає тиск і температура. Можливо, термометр не дістає до води, або бреше манометр(вони брехливі). Але це просто потрібно приловчитись до свого апарату.
Гарне, докладне відео, дякую
При 120 градусах і 40 хвилинах часто гірчить,краще- 115 тримати ,так м'ясо не горить.Відносно кришок: закриваю мілку рибу- при витягуванні банок кришки піднадуті,але згодом втягуються,так,що тут кістки не причому,повітря в банці є без кісток
Погоджуюсь з Вами: температура має бути не нижче 120 градусів, а час проекції такої температури не менше 15 хвилин, бо залишиться ризик ботулізму.
Благодарю за прекрасный расклад по приготовлению туштонки. Так держать!
Дякую, що поділилися! Я ніколи в курятину не додаю лавровий лист, хоча люблю цю спецію. Лавровий лист занадто запашний для курятини, як на мене. Я тушкую з меленою цибулею, величенькими брусочками моркви, та додаю коріандр за смаком; солі 17 грамм на кілограм. Тушкую з кістками, бо без кісток (як автор і каже) смак гірше в тушонки. А ще - тушонка має "визріти": якщо одразу її їсти, це буде просто смачне варене м'ясо, а як десь за місяць відкриєш баночку... мммм... смакота, справжня тушонка!
Привіт,файна і мабуть смачна у Колі тушоночка.
Привіт дякую так смачненька
Коля молодец респект и уважение, спасибо за совет
Дякую за тушонку,мені знайомі віддали такий автоклав ,але ще не пробувала закривать ,Тепер по вашому рецепту буду готовит.
Дякую тобі за гарну роботу.🙋👏👍🤔🇺🇦
Дякую
Коля, у мене теж таке буває! Баночка постоїть в холодильнику або так и кришка втягується.
Умничка обовьязково зроблю
Молодці 👍💪👍
дякую.... вподобайка...
Спасіба вам молодець
Доброго дня. Молодці.
Добрий день.
Бачила багато відео,але залишаюсь з Вами...
Підписалася...
Дякую
Делаю так уже много лет. Рецепт очень простой, но классный. Ещё практикую приготовление в автоклаве каш с мясом. Тоже прикольная тема.
Дуже хочу попробувать!)
Дякую. Дуже класно розклав по полочка!
Респект 🇺🇦🌻👋💖
Хозяйка😂😂😂🤫молодець!
Доброго дня! Із святом Вас! 😊 Так, я зараз теж м'ясо солю зразу, мені так більше подобається, а раніше солила в баночках. Ви, мабуть із Полтавщини? Говір Полтавський у Вас. 😉😊💐💐💐
Да полтавські,)
@@DXT_DXT У мене чоловік із Полтавщини. 😉😊 Я із Київської області. Полтавчани дуже хороші і чемні люди. 👍👍👍😘💐💐💐
АТМОСФЕРНОСТЬ.....)))👍
В духовке очень вкусная тушёнка!! Приветик вам !!!
Доброго дня, спробуємо теж з кісточками.Кришки і у нас деякі грають.
Кісточка є але небагато
Отличная тушеночка,но я ложу на дно тертую морковку .Молодцы,трудяги!
Ви справжній трудяга!!!!
СЛАВА УКРАЇНІ!!
Дякую за все!
Дякуювідео сподобалось,або робити з хребтами і печінки?
Я делаю на паровом автоклаве 30 минут при 120 градусах, чтобы избежать ботулизма. Тушёнка получается супер, ничего не переварено и безопасно. Соль тоже кладу сверху 5 гр на пол-литровую баночку.
А що значить паровий автоклав?
Ьшшггш
Коля классная получилась тушёнка.Я делаю в мультиварке скороварке там можно готовить такое. Делала рыбу караси,мясо с кашами и т.д. Коля сделай обзор закаточного ключа. Спасибо.
Є на відео про баклажани
Привіт,Коля.Баклажани переростають,чекаю на твій рецепт.Хоч так напиши в коментах, якщо немає часу зняти відео.А тушонка 👍
Сьогодні знімемо
Нижній кусочок не сольний я ложу сіль посередині м'яса при температурі воно получається отлічно
Привіт Коля майстер шеф відпочиває.
Молодці.👍👍👍👍
Так,тиск та температурний режим теж такий витримую- тушонка дійсно не перепалюється і не гірчить.Дехто рекомендуює 120 градусів і 40 хвилин і більше- не робіть цього- це криттчні параметри при яких мясо можливо вийде нормальним а можливо згорить
Ты молодец что помогаеш Маринке мы с мужем я подготовлю а он закрывае
Привет Колян , а я кладу соль в каждую банку но сверху и огонь. 4гр на банку . А если на дно то задница будет это точно
Прекрасно , я так уже дано роблю , все добре виходить , тушонка добра .
Чудовий смак буде, якщо разом з сілью добавите перець мелений і лавровий лист теж мелений.
Дякуєм за пошуковий рецепт.Крила куди діваєте ?
@@ОляШапч вмкожну банку по крильцеві, тоді бульйон застигає, і гарний смак не прісний
УЧЕНИЕ - СВЕТ, ПЕЧЕНЬЕ - ВРЕД, ЛЕЧЕНИЕ - БРЕД. РЕШЕТИЛОВКЕ ПРИВЕТ. 💛💙
Коля привіт тошонка бомба їло 5 чоловік всі сказали фірма відихає.
Вчора тоже закрили автоклав тушонки з бройлера я сіль ложу в баночки мені так більше подобається
Просто як багато мяска кришка може пiдняця .
Доброго вечора,хочу порадитись.Робила тушонку в автоклаві теж до115 градусів довела догнало до 2 атм.,виключила газ,на ранок відкрила,більша половина зірвало.В чому проблема?
Дякую,дуже цікаво.Тушонку продаете,як що так,то скидьки стоїть баночка о,50л,і відкіля ви,яка доставка..напишить будь ласка
Рекомендую для автоклава приобрести крышки СКО...для стерилизации... увидите сами в чём разница.....речная рыба имеет большой уровень коллагена поэтому при приготовлении вздувает крышки...все с продуктом хорошо но вот угостить или продать не получится....так вот с этими крышками проблема исчезла....попробуйте не пожалеете...всего самого доброго Вашей семье!
Дякую
Привiт Музики🤗 Микола пригласи всех тех, кто на Мальдiвы хочет позагорать🏖️, и быстрей сарайчик закончить сможете и загар получат как у тебя 👍
Тушонка 😋‼️
Та хтозна чи прийдуть🤣😂🤣
Колян не сказав самого головного скільки коштує така баночка Вашої продукції,на правах реклами???)це ж також корисна і цікава інформація?
100грн баночка
@@DXT_DXT смакота,а ж млинки потекли!)))а коли Новою Поштою чи якимось іншими службами відправляти будете?
@@vadymshevchenko8247 та вже будем пробувати!!)
@@DXT_DXT Як купити? Напишіть номер телефону для зв'язку.
@@nagorny007 0991832758
Пахнет вкусно 😘
Ахаха
А скажіть будь ласка як рибу товстолоб, короп скільки хв тримати і при якій температурі? Дякую!
Молодець
Коля нада і сто грам випить до тушонки.Хай щастить.
Та не люблю я то діло
Коля, ты молодец!
Скажіть будь ласка,а банки ставити можна прям на дно автоклава,чи потрібно на щось ? Дякую за відповідь
МИР ТА ЛЮБОВ В ВАШ1М ДОМ1, З ПОВАГОЮ ДО ТРУЖЕН1К1В.
Норм фильмец, только что посмотрел.
Хорошая тушёнка получилась . Коля , подскажите пожалуйста, у меня скороварка на 5 л. делала тушёнку за один раз 3 баночки по 0,5 л.за день 3 партии . Сейчас делаю кашу с мясом и зажаркой как плов , разные крупы . Чтобы было готовое блюдо . Если не будет возможности варить,, греть , охлаждать . Готовлюсь . На сколько можно сократить время остывания , продлив время варки ?
Незкажу((( але скороварка теж типу автоклаву!
@@DXT_DXT Спасибо большое
Доброго дня я варив тушонку у скороварці спочатку дві години потім перейшов на одну годину спеціально держав у шкафу в літній час напевно пройшло п'ять місяців нічого тушонці не сталося варив в банках що кришки закручуються
@@vasylgolendey1890 Я варила от закипания 1 час , через часа 3 открывала ,эти банки утепляла до остывания , туда ставила другие банки и снова варила . Купила 4 кг.мяса и надо было закатать . А потом ещё и с кашами разными с зажаркой по 2 куска мяса и 2 фрикадели (мама без зубов ) . Если не станет света , газа то 1 банку мы съездим за 2 раза , готовый продукт и не требуется холодильник
@@НатальяГончаренко-Литвин я ще планую спробувати тару бідон молочний на 40 літр замість скороварки тара герметично закривається ми колись у ній варили самогон лиш треба буде поставити перепускний клапан і буде сорока літрова скороварка
Трубчестую косточку просто надо открывать отрубывать шарик на концах .
сподобалось
Доброго вечора,
У нас автоклав як у вас ,але ми тільки випробовуємо його
Зробили по вашій рекомендації і теж кришки не втягнулись, може 116 * мало . дякую !
Може бути перегруз, або кришки не підходять
Дякую .
Коля ану якось покажы пожалуйста тот электро автоклав шо в Сергея . Удачи .
Думаю, если мясо будет при закатке теплей температуры комнаты градусов хотя-бы на 10, крышки хлопать не будут
Привiт Коля, де брав такого ключа?
Колись в магазині купив!)
Дякуєм ,зробили курку,а тепер чекаємо рецепт на паштет і якщо ви робили рибу, будьласка,рецепт.
Будь ласка, скажіть рибу річкову скільи її потрібно температури і часу
116 градусів і десь пів години
Дякую за рецепт а кришка грає в тебе ти багато накладаєш треба накладати 450гр я тоже люблю накладати багато і в мене теж таке було
А де купуєте банки і кришки?
Підскажіть…Де саме знаходиться трубна кістка?
Ставите баночки з піднятими кришками в холодильник, і вони втягуються .
✌️👍
👍👍👍😗😙😚
Коля я не знайшла ваш паштет курячий якщо можливо покажіть ілі скажіть де можна подивитися ваш курячий паштет
Доброго дня! Теж багато років роблю тушонку.Кістки не витягую, накладаю у літрові банки, тому час приготування збільшується до 40-50 хв. Як витягуєте банку з автоклаву,легенько встряхніть, тоді присмак спецій розійдеться по всьому м'ясу.Кришки й у мене бувають надуті, вважаю,що це із-за якості кришки. Всі маніпуляціі впродовж років однакові, а кришки надуваються ( верхній ряд) тільки в цьому році.
І я так думаю що кришка погана!
@@DXT_DXT Коля ,а не може бути ,що мало качаєте атмосфер ? Бо якщо достатньо, кришку вдавлює тоді надійно храниця..,, у нас було таке !
Крышки вздуваются, когда очень быстро сбрасывает давление в автоклаве... Надо очень медленно выпускать воздух, а то бывает, и срывает от перепада....
@@НинаАндреева-ь2ф вистигаєте автоклав та тиск сам падає до 1атм,перший рік верхній банки декілька надуваються.Зараз нема гарного вибору кришок, тому й роблю,що є.
🤝👍👍👍👏👏👏😋
скільки буде коштувати пересилка автоклава
Та ми ж автоклав не продаєм))
Цікавий у Вас ключ. Якої фірми? Як називається,де брали?
Чесно навіть незнаю чий він! Колись у місцевому магазині наткнувся)
Ключ где брал !? Как называется
Закаточний полу автомат! В інтернеті
@@DXT_DXT Так понятно, что ни чего не понятно !!!
А шкіра теж в банку чи обрізаєш?
Цена и як заказать.
100грн баночка 0991832758
скажіть будь ласка скільки стоїть така тушонка в погрибі?
в погрибі застигає вона
Застигає! Стоятиме поки не зїсте
👍🇺🇦
Есть крышки специально для автоклава они одного цвета и плотнее Поставте банки в холод и крышки станут как надо
Кришка хуже втягується коли м'ясо перед закаткой не пиогрілась до 20 градусів
Как можно у Вас заказать?
0668869859 Марина
0991832758 Коля
Яка ціна
Для автоклава є спеціальні кришки.знайдвть в неті на пром.
То були часи коли небуло ніяких
Шкода що запізно потрапила на це відео . Моє запитання , автоклави з балона . Башмачок знизу є , чи знятий . У мене такий же , але з башмачком , виходить зависоко від вогнища . А збити його щось не рискую . На балонному газі вогнище замале , автоклав дуже довго набирає тиск .
Там 5см від низу всередині полка зроблена, а башмак є
Яка ціна тушонки?
100грн баночка
@@DXT_DXT на олх по 65 можна взять и свинина.
@@ПЁТР.НИКОЛАЕВ ну так беріть)))
Коля у книзі рецептів до автоклава режими стерилізації для м'ясних концерв 40 хв а в тебе 15 хв може я щось не поняв?
В моєму автроклаві за 40 хвилин все згорить!!!
Мій нагрівається 2 години, йде плавний інтенсивний нагрів продукції.+ Час остивання теж довгий... А є автоклав які нагріваються за 40 хвилин! Там треба тримати більше
Дякую
Купи паровой автоклав не пожалеешь 🔥👏
Добрий день.А де можна купити паровий автоклав?не можу знайти
Здравствуйте тоже делаю тушенку. С могозинной курицей так себе. А из рульки свиной огонь получается. А скуриной грудки всё хотел перекрутить со свениной и этот фарш автоклавировать. Не пробовал? А то может нестоит? Если делал то при какой температуре и сколько время.
Автор,я занимаюсь тушёнкой 11 лет,за один день я делаю 3 захода,остывает автоклав поливаю холодной водой.
Коля коли перець на око кидаєш не боляче??🤣🤣🤣
Добрий день Микола. Кидай в банку пів ложки жиру, збільшується термін зберігання
Привіт давно не бачив) мені хтось таке казав але я ще непробував