REFİKA'NIN BASİT KAHVE VİDEOSU | Reaksiyon!
HTML-код
- Опубликовано: 29 июн 2023
- Bu videoda benim de zaman zaman faydalandığım Refika'nın Mutfağı kanalında Şubat 2023'te yayınlanan basit/ucuz kahve videosuna reaksiyon veriyor ve bazı yanlış / eksik bilgileri düzeltiyorum. Konu kahve olduğunda "mutfak insanları" bazen kulaktan dolma veya yanlış bilgiler paylaşabiliyor. Misyonum kahve konusunda her zaman doğru bilgi paylaşmak olduğu için bu videoyu çekme ihtiyacı hissettim. Umarım birilerine faydalı olur!
Benim basit kahve hazırlama videom: • ÇOK BASİT FİLTRE KAHVE...
Beni instagram'da da takip edin: @Kahvetrip 
Хобби
yorum yazmamaya baya direndim ama 15. dakikadan sonra daha dayanamadım.öncelikle refikanın mutfağı programı sadece sunum açısından insana seyir keyfi veriyor .ama yemek konusunda zaten almış olduğu ileri derece bir eğitimi yok.sadece hobi amaçlı bu işi yapıyor ve yemekleride kahve konusundaki yanlış ifadeleri kadar kötü.insanlardaki sıkıntı ,çok el üstü olunca her konuda ahkam kesmeleri.Sizin söylediklerinizi refikanında duyması gerekiyorki her konuda ahkam kesmesin.ben 54 yaşındayım ve maalesef kahve seven biri değilim çünkü o acı tatla büyüdük yeni neslin çok para verip tattığı aromalı şeyler yoktu .o yüzden türk kahvesini içmek için içiyorum nescafe gibi berbat granürlü kavanoz kahvelerinide arkadaşlara eşlik amaçlı içiyorum.aromatik kahvelerri yapacak alet edevata para ve zaman lazım .zaten dışarıdada içecek bütçeye sahip değiliz.o yüzden sadece bilinçlenmek adınada sizin videolarınızı seyrediyorum.bence çok iyisiniz bu konuda.
zarif bir eleştiri olmuş. Harikasınız. Bol kahveli keyifli günler diliyorum
Merhaba eleştiri kavramını ne de güzel kullanmışsınız. Nitelikli kahve gibi. 😅 Güzel yapıcı yumuşak hoş ve bilgilenmeye odaklı saygıyı önemseyen güzel üslubunuz keyifli bir seyir yaşatıyor. Çok teşekkürler. ☕
çok açıklayıcı olmuş teşekkürler daha fazla reaksiyon gelsin lütfen izlemesi de zevkliydi
Çok merci!
Hocam merhabalar evimde nesspresso marka espresso kahve Makinesi var bugüne kadar hazır kapsül kahveleri kullandım bir çok marka denedim sizin bu kapsül kahve sektörü için onerebilceginiz bir marka var mı bana yoksa doldurulabilir kapsüller var onlarla uğraşmak kahve zevki acisindan daha öne geçen bir durum yaşatır mı ?
Anlatım dilin çok güzel,Kırmadan yormadan Teşekkürler.Refika Aplam inşallah izler
Valla videoyu izlerken çok rarhatladım. Duygularıma tercuman olmuşsun. Teşekkürler.
Pandemi zamanı bu kanaldan çok faydalanmıştım. Hobi olarak uğraştım sonra değirmenim bozuldu ve bir daha çekirdek almadım. Hem ekiman pahalılığı hem de kahvelerin artması yüzünden. Aslında kahveleri de öyle aşırı pahalı yerlerden de almazdım ama yine de çok arttı fiyatları. Her neyse eski sistemime döndüm ve öğütülmüş kahve almıştım bir kere set olarak. 1 hafta sonra eskiden güzel kahve içtiğimi anlamış oldum. :) Ya çok büyütüyorsun kahve kahvedir dese de çevremdekiler, öğütülmüş olarak saklanan kahvenin hiç bir katkısı yok bu hobinize.
Öğütülmüş kahve alıp v60 ile demliyorum ediyorum diyen kendini kandırıyordur. Emin olun gidin granül kahve alın daha iyi. Öyle de yaptım, 1 seneyi de granül kahve ile geçirdim. Yöresel granül kahveler de vardı ve gerçekten çekilerek saklanmış filtre kahveden daha iyiydi. :)))
En sonunda pes ettim ve hario filtre ve çekirdek kahve aldım. Değirmen halen alamadım alamam da herhalde fiyatlar aha da beter olmuş. Bu rondo tipi öğütücü ile elimden geldiğince homojen yapmaya çalışıyorum. Yine de taze kahve içmiş oluyorum en azından. ucuz değirmen de almak istemiyorum onlardan da kullandım, bıçaklı öğütücü gibi oluyor dandikleri.
Süpersiniz. Reaksiyon videolarının devamını bekliyoruz.
Gerçekten "gurme" veya "chef" olarak anılan birçok kişi maalesef kahve hakkında çok derin bilgiye sahip olmamasına rağmen bu tür içeriklere girişebiliyor, saygım var ancak en azından fazla bilgisinin olmadığını belirtmeliydi. Bunun nitelikli bir kahvenin yerini tutamayacağını elbette kendisi de biliyor olmalı diye düşünüyorum. Emeğinize sağlık.
teşekkürler
Etkin yorumunuz ve nitelikli kahve konusunda açıklamalarınız çok diğerli🙏🙏🙏
Sayın admin, doğru kahve daha doğrusu kişiye özel kahve dediğimizde bana petra acme önerdiniz sizce aromadan uzak yeni bir kahve örneği katıldı mı hayatımıza ?
Güncel olarak çok değişiyor. Beğendiğim kahveleri instagram hesabımdan paylaşıyorum. Bu aralar elimde yurtdışından kavrumlar var, o yüzden net cevap veremeyeceğim :)
Ağzına sağlık!
Net açıklayıcı olmuş. Kırmadan, dökmeden..
abi ellerine sağlık çok efendi çok güzel şekilde anlatmışsın. ben saç baş yoldum izlerken sen çok sakin kalmışsın :D
Kahve diyince sizin iceriklerinizi veya sizin gibi bu işte bilgi birikimi olanlari izliyorum. O yüzden sorun yok bende 😂 . Şu robusta arabica ve diger belli bir kac ceside iliskin bilgi verebileceğiniz icerik olursa o da guzel olur.
😅 çok keyifli idi, üslubunuz çok sakin ama bu stilin hakkını veriyor.
Chestnut C3 MAX Pro ile Chestnut G1 Plus arasında kaldım, öneriniz nedir?
bunlara 5 6 bin vermek yerine kahve makinesi alsan daha mantıklı değil mi
Bu da çok mantıklı bir bakış açısı, v60'ı pour over, cezvede türk kahvesi, moka pot gibi yöntemler için el değirmeni güzel oluyor, ritüeli daha iyi hissediyor ve geliştirebiliyorsun, ayrıntılarla oynayabiliyorsun, reçeteler uygulayabiliyorsun, bu aynı tükenmez kalem yerine dolma kalem kullanmak gibi@@jeykx2672
Hocam, mikrofon kullansanız çok iyi olurdu. Refika'lı kısımların sesi çok açık, sizin sesiniz ise kısık geliyor.
nescafe'nin yeni çıkarttığı roasty kahvelerini dener msniz?
Güzel bir reaksiyon videosu olmuş. Bilmediğim çok şey öğrendim. Çok sevdiğim bir hocadan ders dinliyormuşum gibi izledim.
Çok sağol!
Gercekten "nitelikli" bir elestiri videosu olmus tebrik ederim
İyi kahveci markalarını paylaşıp kahvelerini yorumlandırırmısınız..dışarıda türk kahvesi içtiğimde kahvenin ekşi olduğunu far ediyorum ki içtiğim yerler iyi marka olduğunda iddialı..Bunun nedeni me olabilir?
Nitelikli kahve ile tanışmama vesile olan adam ❤️
kahvetrip reyizz refik ağanın adına koyuyor
Ben refika nın bu tarifini yaptım. Hatta zaman zaman ( mecburiyet hallerinde) yapıyorum. Türk kahvesi içemeyen biri olarak oldukça yumuşak içimli bir kahve ortaya çıktığını söyleyebilirim. Tabi aromatiklik beklemek de evdeki nitelikli kahveye haksızlık olur.
yanımda taşıyacaksam Kurukahveci mehmet efendi nin tek içimlik minik paketlerini kullanıyorum. En azından her seferinde taze. Nitelikli kahve deneyimi yaşatamasa da granül kahveden ve hatta yanık kavrum zincirlerden kat kat iyi oluyor.
Düşüncemi belirteyim. Bu kanal ve herhangi bir konunun derinlemesine anlatıldığı (kültürü, tarihi, yöntemi, bilgisi vb.) başka kanal ya da mecralarda bazen “ne yapıyoruz abi aya roket mi gönderiyoruz?!” tarzı yaklaşımları yorumlarda okuyorum. Şahsi kanaatim bu tür yaklaşımın genel nüfus oranında oldukça yüksek olduğudur. Bu nedenle konularında uzman olan çok az kişi yetişiyor ülkemizde. Refika kendi alanının içine girmesi gereken “kahve kültürü” konusunu yanlış aktararak
bu konuda eğitim alan/veren, yatırım yapan, yıllarını harcayan bir çok kişiyi de harcamış izlenimine kapıldım. Bana göre, “nedir arkadaşlar? O kadar para mı verilir bir fincan kahveye, böyle de mis gibi aynı tatta siz de yaparsınız” demiş oldu, özetle. Bir alternatif olarak yöntemi anlatırken, doğru bilgileri de kıyasla beraberinde anlatabilseydi kabulümdür. Bu hem hitap ettiği kesimde, birilerini kahve kültürüne yönlendirebilirdi, hem türk kahvesi diye bize mal olmuş bir geleneğe saygı olurdu. Günü geçiştiren, emek vermeden, kafa yormadan, derinlemesine dalmadan yüzeysel işlenen konular meraklı ve heveslenen bir kuşağı oluşturamıyor. Bu nedenle kahve dünyasına da hiç bir katkımız olmamış. Osmanlı’dan kalan demleme yöntemi ile hala devam ediyoruz. Neden farklı bir yöntem ya da demleme cihazımız yok ya da dünyada trend olacak bir tarifimiz?.. Dünyada farklı demleme yöntem ve cihazları hangi ülkelerin bulduğuna, geliştirdiğine bir bakalım ve nedenlerini anlamaya çalışalım.
Elinde french press varsa neden 100 kere karıştırarak yapiyor ki .Bir de son zamanlarda içtiğiniz Türkiyedeki kavuruculardan güzel bir kahve varsa önerebilir misiniz?
Refika türk kahvesi öğütümü kullanıyor. French pressin süzmesi mümkün değil. Bu arada ben bu tarifi denedim, içine kakao atanlar da var, başarılı.
@@merverini türk kahvesi yerine aynı markanın filtre kahve öğütümleri de bulunmakta.yine french press için ince kalır ve bulanık bir kahve çıkar ortaya ama yine de bu şekilde çıkan sonuçtan çok daha iyi çıkacağı kesin.(ayrıca fiyat konusunda da pek bir fark bulunmamakta.)gramatik hataları görmezden gelin lütfen.
Biliyorum,konu dışı soru almak sinir bozucu olabiliyor ama size bir şey danışmak istiyorum. Bende derece ayarlı kettle yok ve tek eksiğim o fakat ailem kettlea o kadar para vermek istemiyor.Farklı bir alternatifi var mı?
mutfak termometresi adı altında satılan bir çok ürün var. Su termometresi olarak da geçiyor.
Epinox markasıla satılan uygun yollu alternatif ocak üstü gooseneck kettle + süt termometresi ile idare edebilirsiniz.
İkinize de teşekkür ederim. Sanırım öyle yapacağım.
Evet sıvı için termometreler var çubuk şeklinde. Fiyatı uygun olmalı ama birçok tarifte sıcaklığı sorun etmenize gerek yok. Açık kavrum kahvelerde kaynara yakın suyla sorun yaşamazsınız. Kaynadıktan sonra 1-2 dakika beklemek yeterli olur. Deniz kenarındaysanız 2-4 arası bekleyebilirsiniz (rakım etkiliyor).
@@Kahvetrip Teşekkür ederim.Uygun bi kettle bulduk aslında, bir sorun olmazsa onu alacağız.
Flutv kanalının kahve üzerine bir şef ile konuştuğu video var. İzlediniz mi?
evet maalesef :)
@@Kahvetrip 😃
Sakin ol lan kardeş
Bu videolar miladını doldurmuş bence
Gastronominin de bir yandan kahve işine girmesi güzel ama kulaktan duyma bilgilerle kesinmiş gibi bahsetmek yanlış, eminim başka şefler dahi yanlış bir yemek terimi söylese ya da doğru bilinen ama Refika tarafından yanlış olarak nitelendirilmiş bir şeyden bahsetse Refika şuan olan durumu yaşardı. Size ucuz yollu kahve yapımı göstereyim diyip genel kültür bazında bilgiler vermese mis gibi video olurdu ama eminim bir yerde bu videoyu izleyenler Arabica kahvenin Araplardan geldiğini düşünmeye devam edecek 😁
Refikanın videosu akıllara zarar. Herkes her şeyi bilmek zorunda değil ama bu kadar video çekiyor olsam biraz araştırma yapsaydı keşke acaba ekibinden 1 kişi bile uyarmadı mı😅 bilinçli cahillik bence bu ya da izleyici kitlesini ciddiye almıyorlar…
Herşey Okey değil yine ama her kelimeyi bırakıp bir tarafa Video başlangıcı 10 Tl ye kahve almak diyip Starbucks bardağı görmek güldürüyor :)
Refika genel olarak ziyan etmiyim pratik olayım derken biçok yanlış şey yapıyor. Sadece bu video için değil yemek videolarında da. Bu derece pratik olmanın verdiği bi reward da yok.
Gerçekten bu şey bütün kolay 5dk da bilmem ne türü videolarda var ne yazık ki. Bir şeyin orijinal bir tarifi varsa onu yaparım ne kadar zor olursa olsun. Pratik, kolay, yalancı tarifler hiçbir şekilde tatmin etmiyor.
Her bir kelimeyi tek tek eleştirmek yerine olayın özüne inip kısaca bilgi verip tam olarak hatalarını söylesen daha izlenebilir olur. Her subjektif yorumu durdurup irdeleme. Seni ilk defa izledim ve gerçekten izlenmesi çok zordu. Biraz daha mantıklı yaparsan izlenebilirsin bir dahakine
İlk reaksiyon denememdi. Yorum için teşekkürler!
Kendi adıma, Refika’ nın o kadar çok hatası (kahve konusunda ve mantıkda) olduğunu izledik ki, bunları sırası ile tek tek belirtmenin en iyi yönteminin bu olduğunu düşünüyorum; Refika’nın sözü bitsin, neyin yanlış ya da doğru olduğuna bakalım, sırayla devam edelim.
Hocam iyi tespitler😎refika hanım bizde araştırmadan sallama kültürünü güzel bir şekilde sunmus😎izleyenlerin çoğuda süper harika diye begenmislerdir😎bizde okuma araştırma sorgulama merak çok az o yüzden mesela japonyada 100 sene geriyiz😎valla gidenler öyle diyor😎toyota ilk geldiğinde onlardan japon modeli okullar açılmasını talep etseydik😎ve o japon kaizen felsefesini okullarda öğreteydik başka bir yerde olurduk 😎🎈
Para bitmiş desene :) mikrofon yok kamera çok kötü görüntü sıkınıtı :))
türk kahvesi diye bi kahve de yok...
Turk kahvesi yuzyillardir kullanilan bir demleme yontemidir .
Abi ben de çiğ börek ustasıyım. O zaman ben de Refika, Arda ne kadar ünlü çiğ börek videosu çeken RUclips'er varsa sallayayim. Bunu geçtim. Yiyecek içecek işinde o doğru, bu yanlış diye bir şey yoktur! Ben kahve işine merak saldigimda hem hazırlık hem de deneme olarak çok derin daldım bu işe ama en sonunda kendime göre bir sürü insanın belki icmeyecegi bir kahveyi her sabah 3-4 fincan içiyorum. Size söylesem şimdi yanlış dersiniz. Ama ben içiyorum. O zaman sen kahve icmeyeceksin mi diyeceksiniz? Sen bak hocam işine. Sanane milletten.
Yönteme dair kesin yargılarım yok aslında. Hatta kısmen güzel bulduğumu da söyledim. Bazı net yanlış bilgiler var videoda, yorumlarım daha çok ona oldu. Çiğ böreğinizi yemek isterim bir gün :)
Sabah sucuklu yumurta, Akşam Sarımsaklı Mantı ye, Bütün gün demli çay eşliğinde bir paket sigara iç.. Sonra aromatik kahve çekirdeği peşinde koş.. Lan senin ağzın dilin kevgir olmuş, sen nescafe 3ü1 aradanın 2si1 aradadan farkını, ki tek eksik şeker, anlayabiliyorsan kendini İskandinav sayabilirsin kardeş.. asgari ücretin 380usd olduğu ülkede damak tadından bahsetmek de ne bileyim.. bizde kahve = yeter artık 2 demlik çay içtiniz artık kalkın gidin demenin eyleme dönmüş halidir.. Tam da Refika Sever kitlenin rutinde olduğu ama elindeki karton bardakla olmak istediği insan tasviri.. Bu arada çok naziksiniz hocam, Öğlen Kuşağı sever işsiz kadınların tepkisinden korksanız da, mesajınız açıkça alınıyor videoda.. Teşekkürler..
ya ne hikaye anlatıyosun ilgini çekmiyorsa izleme
zoruna mı gitti senin bıyıklarını sigaradan sararmistir
Genel eleştiriler yapabilirsiniz de hızlı konuştuğunda yapılan hatalar da normal. Abartı bir eleştiri olmuş.
sen hızlı konuştuğunda söylediğin bilgilerin yarısı yanlış mı oluyor😀