Coucou chef, avec la recette de caramel maison, je me disais justement que pour un flan type flamby elle devait être parfaite. Cette recette tombe à point nommé ❤️
J en ai l'eau à la bouche. Il nous reste 1h 30 min avant le coucher du soleil pour rompre le jeûne. J e vais de ce pas en cuisine et le préparer, les ingrédients sont toujours présents à la maison .bonne soirée. Merci
Bravo, c'est exactement ça qu'il faut faire!! J'ai fait une recette que j'ai complètement râtée. Sur la vidéo non sur toutes les vidéos que j'ai vues sur la recette du Flamby, on vous dit de verser le caramel au fond des pots ensuite y ajouter l'appareil à flan et entreposer 3 h au frigo sauf que le caramel durci!!! Et quand j'ai démoulé, le caramel dur est resté au fond des pots....Je vais faire comme vous, verser le caramel une fois que le flan a pris. Merci!!
Merci beaucoup Agathe. Oui parce qu'il font un caramel dur, ici c'est un caramel liquide que vous voyez sur ma vidéo, voici la vidéo vers la technique pour faire un caramel qui reste liquide : ruclips.net/video/xuA-pOfLX0A/видео.html
j'adore tes vidéos !! aussi bien pour la pêche que pour la cuisine merci du partage et un bonjour du puy sainte réparade à côté d'aix en provence... continu comme ça j'adore ;)
Bonsoir, terminé d'acheter des flans , beaucoup plus naturel , les prochaines courses ,achat d'agar agar, un inter est proche de chez moi , donc pas de problème pour cette recette . Merci pour cette recette , bonne soirée 😊
La gélatine en feuille je sais qu'il en faut 2,5 feuilles pour 1 L de lait, à peu près, mais en poudre jamais tenté, fait un premier test qu'avec : 1/2 L de lait - 1,5 g de poudre - 65 g de sucre et 1/2 jaune d'oeuf pour pas gâcher ce premier test, ça peut tombé nickel, sinon la prochaine fois tu seras réglé. Pour la pectine je ne connais pas
Bonsoir, non si on remue rapidement... Ils cuisent si on veux mais comme pour la crème anglaise ils restent lissent. Par contre si on remue tout doucement ils peuvent cailler et là c'est pas bon :)
Merci pour cette recette,alors moi,à chaque fois que j'ai utilisé de l'agar agar mes desserts on loupés😞 quand j'ai fais une fois des crème au chocolat à l'agar agar il y avait 2 textures différentes le dessous était bien en flan mais le dessus était dur,comme ci le gélifiant était remonté à la surface 😦 du coup je n'ai jamais retesté de dessert à l'agar agar. Nathalie 👋
Merci beaucoup pour vos explications claires et rapides c’est rare que l’on nous réponde vite
Vous méritez plus d’abonnés
Merci beaucoup :)
J'adore vraiment la simplicité de tes vidéos sur cette chaine et les autres. Merci Laurent ;-)
Merci Olivier :)
Coucou chef, avec la recette de caramel maison, je me disais justement que pour un flan type flamby elle devait être parfaite. Cette recette tombe à point nommé ❤️
Salut Isa, c'est pour ça que je vous ai posté la vidéo du caramel juste avant ;) et pour une autre recette de crème vanille qui va bientôt arriver
C’est super bien expliqué
Merci beaucoup !
J en ai l'eau à la bouche. Il nous reste 1h 30 min avant le coucher du soleil pour rompre le jeûne. J e vais de ce pas en cuisine et le préparer, les ingrédients sont toujours présents à la maison .bonne soirée. Merci
De rien Nadji bonne soirée et bon appétit
Bravo, c'est exactement ça qu'il faut faire!! J'ai fait une recette que j'ai complètement râtée. Sur la vidéo non sur toutes les vidéos que j'ai vues sur la recette du Flamby, on vous dit de verser le caramel au fond des pots ensuite y ajouter l'appareil à flan et entreposer 3 h au frigo sauf que le caramel durci!!! Et quand j'ai démoulé, le caramel dur est resté au fond des pots....Je vais faire comme vous, verser le caramel une fois que le flan a pris. Merci!!
Merci beaucoup Agathe. Oui parce qu'il font un caramel dur, ici c'est un caramel liquide que vous voyez sur ma vidéo, voici la vidéo vers la technique pour faire un caramel qui reste liquide : ruclips.net/video/xuA-pOfLX0A/видео.html
@@100GOURMAND Super, Merci !!!
Bonjour, excellente cette recette et d’une simplicité , merci à vous.👼🏻
De rien mon ange :)
j'adore tes vidéos !! aussi bien pour la pêche que pour la cuisine merci du partage et un bonjour du puy sainte réparade à côté d'aix en provence... continu comme ça j'adore ;)
Merci Nicolas, je connais ton village j'y suis allé pêcher une bonne centaine de fois il y a quelques années déjà ;)
@@100GOURMAND on a la chance d'avoir la durance a 2 pas ;)
La coïncidence de fou , j’en ai préparé aussi . C’est tellement bon et si simple a faire
Le top avec du caramel :)
Bonsoir, terminé d'acheter des flans , beaucoup plus naturel , les prochaines courses ,achat d'agar agar, un inter est proche de chez moi , donc pas de problème pour cette recette . Merci pour cette recette , bonne soirée 😊
De rien Françoise bonne nuit ;)
Bonjour chef, j'ai de la gélatine en poudre et de la pectine NH par quoi puis-je remplacer l'agar-agar. Merci beaucoup chef. Bien à vous
La gélatine en feuille je sais qu'il en faut 2,5 feuilles pour 1 L de lait, à peu près, mais en poudre jamais tenté, fait un premier test qu'avec : 1/2 L de lait - 1,5 g de poudre - 65 g de sucre et 1/2 jaune d'oeuf pour pas gâcher ce premier test, ça peut tombé nickel, sinon la prochaine fois tu seras réglé. Pour la pectine je ne connais pas
Miam miam simple et bon merci chef♥️
De rien Feryel ;)
j'adore, au top chef merci !
De rien Valé !
Bonjour
J’adore vos recette
Savez vous pourquoi mon caramel
Reste dur au fond de mes moules après
Les avoir retournés
Le votre est liquide
Merci
parce que le caramel liquide c'est une autre technique que celui qui durci
Merci pour la recette
Avec plaisir désolé de cet énorme retard, je n'avais pas vu ton commentaire, merci beaucoup à toi !
Bonjour le fait de mélanger les jaunes d’œuf ça ne les cuit pas ?
Bonsoir, non si on remue rapidement... Ils cuisent si on veux mais comme pour la crème anglaise ils restent lissent. Par contre si on remue tout doucement ils peuvent cailler et là c'est pas bon :)
Merci pour cette recette,alors moi,à chaque fois que j'ai utilisé de l'agar agar mes desserts on loupés😞 quand j'ai fais une fois des crème au chocolat à l'agar agar il y avait 2 textures différentes le dessous était bien en flan mais le dessus était dur,comme ci le gélifiant était remonté à la surface 😦 du coup je n'ai jamais retesté de dessert à l'agar agar.
Nathalie 👋
C'est vraiment bizarre en effet, ça ne m'est jamais arrivé...
merci chef
De rien Mounir avec plaisir =)
Parfait 👍 😋
Merci Christine ;)
Parfait !!! Ma femme a dit : "Il est brave ce type"...
T'as vue, la vérité sort de la bouche des femmes ;)
miamme