銀座鮨おじまの日本の食文化を世界に広げよう〜ガリの仕込み方〜

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  • Опубликовано: 24 ноя 2024

Комментарии • 95

  • @toguchi_medialabo
    @toguchi_medialabo 3 года назад +3

    日本料理1つ1つの所作が美しいです✨

    • @sushi-ojima
      @sushi-ojima  3 года назад

      ありがとうございます🍣
      これからも精進します✊

  • @渡邊由花
    @渡邊由花 3 года назад +3

    とてもわかりやすく、親しみやすい動画で作りたくなりました!

    • @sushi-ojima
      @sushi-ojima  3 года назад

      ありがとうございます!是非試して見て下さい😄

  • @meimei-merry3428
    @meimei-merry3428 3 месяца назад

    初めまして🥳🥳🥳
    作ってみます♪♪♪
    私もガリ好きで、いつも新生姜の季節には作っていましたがピーラーで、生の新生姜の下ごしらえは大変でした。丸ごとで次回は作ってみます🥰🥰🥰惜しみなく教えて下さりありがとうございます。これけらもupを楽しみにします。

  • @伊藤平-s9v
    @伊藤平-s9v 3 года назад +1

    手作りで愛情のこもったガリはいいですね!チャレンジしてみます!

    • @sushi-ojima
      @sushi-ojima  3 года назад

      ありがとうございます🍣是非試して見て下さい😄

  • @putyourhandsup7691
    @putyourhandsup7691 2 года назад +1

    おもしれぇ~動画じゃねぇ~か! 大将、良い若い衆が居てお店も良い雰囲気だね!

  • @櫻井友子-d8i
    @櫻井友子-d8i 3 года назад +3

    ガリの作り方はじめて見ました!おじまさんのガリは丁寧に作るから美味しいのですね!

    • @sushi-ojima
      @sushi-ojima  3 года назад

      ありがとうございます🍣
      ガリにも心を込めて仕込んでおります😄

  • @ishikura5173
    @ishikura5173 3 года назад +1

    新生姜のガリおいしそうですね😊

    • @sushi-ojima
      @sushi-ojima  3 года назад

      美味しいですよー😄名脇役です🍣

  • @たかぎさおり-t8m
    @たかぎさおり-t8m 3 года назад +1

    職人さんの手さばきは素晴らしい~!!綺麗!

    • @sushi-ojima
      @sushi-ojima  3 года назад

      ガリにもこだわりと気持ちを込めて仕込んでおります😄🍣

  • @長島順子-l7f
    @長島順子-l7f 3 года назад +2

    新ショウガのガリ美味しそうですね。😄もチャレンジしてみます。

    • @sushi-ojima
      @sushi-ojima  3 года назад

      ありがとうございます🍣意外と簡単なので是非試して見て下さい😄

  • @大神利文
    @大神利文 3 года назад +2

    1つ1つ想いと愛情がこもってますね!!素晴らしいです!

    • @sushi-ojima
      @sushi-ojima  3 года назад

      ありがとうございます😄
      仕込み1つ1つ丁寧に心を込めてます🍣

  • @きゃわべえ
    @きゃわべえ 3 года назад +1

    ガリ好きなので、作り方を教えていただき、大変ありがとうございます。
    生ものを食べるので、それを消毒するため、お茶とガリを食べると聞いたことあるので、寿司の時はかかさず食べています。

    • @sushi-ojima
      @sushi-ojima  3 года назад

      生姜は身体にいいですからね😄
      お口直しにいっぱい食べてください🍣

  • @片山純一-q8f
    @片山純一-q8f 3 года назад +1

    ガリって家庭でも作れるのですね!丁寧な仕込みを動画から感じます!美味しそうです😆

    • @sushi-ojima
      @sushi-ojima  3 года назад

      ご家庭でも簡単に出来ますよ😄
      ありがとうございます🙏

  • @jinhirai5847
    @jinhirai5847 3 года назад +1

    今日頂きましたが本当に美味しいガリですよね!作り方もそんなに難しく無さそう!
    ありがとうございます♪

    • @sushi-ojima
      @sushi-ojima  3 года назад

      ありがとうございます🍣
      意外と簡単ですよね😄
      後は心を込めて仕込むだけ👍🏼

  • @三木浩嗣
    @三木浩嗣 3 года назад +1

    手作りガリいいですね❗️今度家で作ってみます😊

    • @sushi-ojima
      @sushi-ojima  3 года назад +1

      新生姜が出回ってきたらオススメです👍🏼意外と簡単ですよ😄

  • @野崎杏奈-r7b
    @野崎杏奈-r7b 3 года назад +1

    そろそろ新生姜の季節ですね☺︎
    子供達もガリが大好きなので、作らせていただきます!

    • @sushi-ojima
      @sushi-ojima  3 года назад

      ありがとうございます🍣是非試して見て下さい😄

  • @宮地宏彰-u7p
    @宮地宏彰-u7p 3 года назад +1

    ガリの仕込み初めてみました!
    美味しそ〜!

    • @sushi-ojima
      @sushi-ojima  3 года назад

      中々見ることないですもんね😄
      これからも色々配信していきます🍣
      よろしくお願いします!

  • @原田忠幸-k5m
    @原田忠幸-k5m 3 года назад +1

    ガリ大好きなので作ってみようと思います。

    • @sushi-ojima
      @sushi-ojima  3 года назад

      ありがとうございます🍣意外と簡単なので是非試して見て下さい😄

  • @taka-san
    @taka-san 3 года назад +1

    ジンジャーエールの生姜も同じものなんですか。先日、飲んだ時、美味しかったので、自宅でも試してみたいです、

    • @sushi-ojima
      @sushi-ojima  3 года назад

      基本的に同じです👍🏼
      新生姜のある時期は新生姜で、ない時は古根生姜をつかってます😄

  • @鈴木茂-d9d
    @鈴木茂-d9d 3 года назад +3

    ガリ一つにしても手作りなところに職人の凄さを感じます。かとちゃんが試食でむせるとこ思わず笑ってしまいました!良いですね(^^)

    • @sushi-ojima
      @sushi-ojima  3 года назад

      ガリも気持ちを込めて手作りしてます😄 漬けたてのガリはさすがにむせました😂笑

  • @清家美奈
    @清家美奈 3 года назад +1

    みずみずしくて、おいしそう!切り方がすごく勉強になりました。がりって難しそう思ったけど、つくれそうです!

    • @sushi-ojima
      @sushi-ojima  3 года назад

      大きさ形によって切り方も変えていきます🍣
      意外と簡単なので是非試して見て下さい😄

  • @seriko9103
    @seriko9103 3 года назад +1

    春先の新生姜がいいのですねー。
    新生姜大好きなのです。にしてもめちゃめちゃ綺麗に薄く生姜の皮を剥くのですね。さすが職人さんですね^ - ^

    • @sushi-ojima
      @sushi-ojima  3 года назад

      新生姜のガリは好評で、おツマミがわりにパクパク召し上がるお客様もいらっしゃいます😄

  • @玉林俊平
    @玉林俊平 3 года назад +1

    おじまさんのガリ!家で食べれたら最高です!動画ありがとうございます!

    • @sushi-ojima
      @sushi-ojima  3 года назад

      ありがとうございます🍣是非試して見て下さい😄

  • @kaorikobayashi4064
    @kaorikobayashi4064 3 года назад +1

    おじまさんのガリだいすきです!
    1つ1つの工程にこだわりが詰まっていて、また食べたくなっちゃいました☺️✨

    • @sushi-ojima
      @sushi-ojima  3 года назад

      ガリにもこだわっております🍣
      またお待ちしております😄

  • @加藤尋子-s1v
    @加藤尋子-s1v 3 года назад +1

    すごいですね

    • @sushi-ojima
      @sushi-ojima  3 года назад

      是非ガリも楽しんで頂きたいです😄

  • @海村真央
    @海村真央 3 года назад +1

    ガリの仕込み、自宅でやってみたくなりました!4~5日待つ間が待ち遠しいですね~(^^)

    • @sushi-ojima
      @sushi-ojima  3 года назад

      ありがとうございます🍣是非試して見て下さい😄
      出来たてのガリには要注意ですよー😂

  • @上村倫世
    @上村倫世 3 года назад +1

    ガリって自分でも作れるんですね😳試してみます!

    • @sushi-ojima
      @sushi-ojima  3 года назад

      意外と簡単なので是非試して見て下さい😄

  • @sanojun
    @sanojun 2 года назад

    新生姜生でたべるって思い込んでました😂🎉🎉🎉🎉

  • @maa-w5i
    @maa-w5i 3 года назад +1

    手作りのガリ最高ですね‼

    • @sushi-ojima
      @sushi-ojima  3 года назад

      市販のよりさっぱりして、生姜の香りも生きてておいしいですよ😋

  • @柴崎克也
    @柴崎克也 3 года назад +1

    こうやって作るんですね!勉強になります!

    • @sushi-ojima
      @sushi-ojima  3 года назад

      ありがとうございます!
      意外と簡単ですよね😄

  • @DF-Atsushi
    @DF-Atsushi 3 года назад +1

    がりひとつでもこだわりを感じました!

    • @sushi-ojima
      @sushi-ojima  3 года назад

      ありがとうございます!
      ガリにもこだわっております😄

  • @岡本哲也-g8b
    @岡本哲也-g8b 3 года назад +1

    ガリガリやってみます(^o^)。いつか山の上でにぎってくださいね~。
    おじまさんまた動画楽しみにしていま~す。

    • @sushi-ojima
      @sushi-ojima  3 года назад

      槍ヶ岳山頂までネタ運んで握ります!🍣

  • @MedialaboKobayashi
    @MedialaboKobayashi 3 года назад +1

    おじまさんのガリ最高です!!また食べにいきたい!!

    • @sushi-ojima
      @sushi-ojima  3 года назад

      ありがとうございます!
      ガリを食べに来て下さい😄笑

  • @小山広樹
    @小山広樹 3 года назад +1

    もっと手が込んでいて、漬けこみも長いものだと思ってました。つくってみようかな!

    • @sushi-ojima
      @sushi-ojima  3 года назад

      意外と簡単なので是非お試しください😄

  • @nabe__yan8498
    @nabe__yan8498 3 года назад +1

    ガリ好きです!こうやって作るんですね!

    • @sushi-ojima
      @sushi-ojima  3 года назад

      意外と簡単ですよね😄
      ガリは身体に良いのでいっぱい食べてください😄

  • @藤井正基
    @藤井正基 3 года назад +1

    初めて知りました。勉強になります。

    • @sushi-ojima
      @sushi-ojima  3 года назад

      ありがとうございます🍣
      これからも色々配信致しますのでよろしくお願いします🙏

  • @山崎登-y7d
    @山崎登-y7d 3 года назад +1

    おじまさんで仕込んでくれたガリ、美味しかったなあ!

    • @sushi-ojima
      @sushi-ojima  3 года назад

      ありがとうございます🍣
      脇役ですが大事な存在です😄

  • @山崎将央
    @山崎将央 3 года назад

    奥さんが好きなので今度チャレンジしてみます!!

    • @sushi-ojima
      @sushi-ojima  3 года назад

      意外と簡単なので是非☺

  • @鈴木諒-o4d
    @鈴木諒-o4d 3 года назад +1

    すごいです!!

    • @sushi-ojima
      @sushi-ojima  3 года назад

      ありがとうございます🍣

  • @mutsumi_nagashima_medialabo
    @mutsumi_nagashima_medialabo 3 года назад +1

    初めて知った!すごい!

    • @sushi-ojima
      @sushi-ojima  3 года назад

      ありがとうございます🍣これからも色々配信致しますのでよろしくお願いします🙏

  • @ルーシー-t9h
    @ルーシー-t9h 3 года назад +1

    よかったです

    • @sushi-ojima
      @sushi-ojima  3 года назад

      ありがとうございます😄

  • @眞崎顕次
    @眞崎顕次 3 года назад +1

    ガリってこーやって作られてるんですね!

    • @sushi-ojima
      @sushi-ojima  3 года назад

      ガリも一生懸命手作りしてます👍🏼😄

  • @中島崇志-x2w
    @中島崇志-x2w 3 года назад +1

    この作り方でどのくらい日持ちするか教えていただけますか?
    おそらく、水が入っているので、冷蔵保存しても半年とかはもたないと予想しますが、どうでしょう?
    僕はこれから飲食店開業を目指していまして、始める前に1年分仕込めればと思っています。そうなると、腐敗しないように水は入れないで、酢と砂糖のみで作っておこうかと思っていますが、それだと1年保管もいけると思われますか?

    • @sushi-ojima
      @sushi-ojima  3 года назад

      ご視聴ありがとうございます。
      当店では作り置きをせず新生姜の時期は新生姜で、古根生姜が出回る時はまたカットを変えて作っております。
      水を入れず調味料のみで冷蔵庫保存であれば恐らく1年位は問題なく保存できると思います🙏

    • @中島崇志-x2w
      @中島崇志-x2w 3 года назад

      @@sushi-ojima
      ありがとうございます。
      古根生姜の時期の、切り方を変えたガリの仕込み動画も教えていただければありがたいです。
      ご無理がなければぜひよろしくお願いします。

  • @ごん-c7l
    @ごん-c7l 3 года назад

    思いのほかつけている時間が長くて驚きました。

    • @sushi-ojima
      @sushi-ojima  3 года назад

      浸かりが浅いと生姜のキツさが出るのである程度漬けてからがオススメです😄

  • @aiwafoodcompany
    @aiwafoodcompany 3 года назад +2

    分かりやすくて、想像以上に簡単で驚きました!漬けたてのガリはただの生姜、とφ( ..)メモメモ

    • @sushi-ojima
      @sushi-ojima  3 года назад

      ありがとうございます🍣
      意外と簡単なので是非試して見て下さい😄
      漬けたてのガリも是非是非試して見て下さい😂

  • @hiroto8368
    @hiroto8368 3 года назад +1

    やっぱり職人なんだねぇ😅

    • @sushi-ojima
      @sushi-ojima  3 года назад +1

      ありがとうございます!
      ガリは職人頑張ります!😄

  • @堀祐希-s2i
    @堀祐希-s2i 3 года назад +1

    がりも手作りなんですねー さすがおじまっす

    • @sushi-ojima
      @sushi-ojima  3 года назад +1

      ガリにも気持ちを込めて仕込んでおります!😄

  • @sunset6208
    @sunset6208 3 года назад +1

    🔊🍣💯

  • @伊勢田洋子-h3r
    @伊勢田洋子-h3r 2 года назад

    恵美子の柿の葉寿司の作り方

  • @よしけいた
    @よしけいた 3 года назад +1

    龍吟の人ですか?

    • @sushi-ojima
      @sushi-ojima  3 года назад

      そうです👍🏼私が龍吟です🍣