本当に買って大丈夫！？業務スーパーの「塩さばフィーレ」【ゆっくり】
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- Опубликовано: 22 фев 2024
- 今回は業務スーパーで売られている「塩さばフィーレ」を調査！
生臭くてパサパサしてたら最悪だけど、どうかな？？？
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/ akichiki_y
効果音と歌は
DOVA-SYNDROME 様
効果音ラボ 様
魔王魂 様
甘茶の音楽工房 様
PeriTune 様
MusMus 様
から使用させています！
Amazonのアソシエイトとして、［宅飲みゆっくりの雑ご飯【アキチキ】］は適格販売により収入を得ています。
【動画で使っている機材】
ノンフライヤー（ほかの機種はわからないけど、使ってる感じ文句なし）
amzn.to/3RTCoOX
コーヒーメーカー（ミルを自動洗浄してるから便利、ただ音がうるさいから使う時間には注意）
amzn.to/41F1bJO
料理用の温度計
amzn.to/48oLMzl
クッキングスケール
amzn.to/47bnkjO
計量カップ
amzn.to/480YG6c
撮影用の三脚
amzn.to/3UxGTjN
amzn.to/3Ovqn00
撮影用の三脚（遠征用）
amzn.to/3vcaapF
撮影用のリングライト
amzn.to/3HddPq5
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#ゆっくり
これの骨取りバージョンがあって、それをいつも買ってる。普通のスーパーのサバと違いが分からないくらい美味いし、骨に怯えずバクバク食えるからマジで最高
うちもそれを買ってます！
S&Bの赤缶のカレーパウダーをかけて焼くとおいしいですよ
レンチンで煮魚作る方法を知ってからこれだいぶ重宝してる
塩サバってメーカーによってデフォの塩加減が違うから自分好みで分かれるね。シンプルにレモン絞るのが好きだわ。
ストックで買っておいて冷凍したブロック肉やシーフードミックスとかでやってる手法ですが
解凍の際に洗いも兼ねて40℃程度のぬるま湯にちょい濃いめの塩水(3%程度)に浸けて解凍するといい感じに匂い消しにもなっていいですよ
これは極洋の商品なので多分はずれはないと思います。
調理のアレンジが増えてきて嬉しいｗ
盛り付けも上手くなりましたね～。
これも美味しいけど50円くらい高くはなるけど骨取りもある
こっちも同じくらい脂がのってて美味しい上に骨も無いとうちでは骨取りを常備してます
サバサンドがおすすめ。多めの油で焼いてレタスやトマトとタルタルソースでいただく。焼き魚とサンドイッチはイメージないかもしれないけど、それを覆すくらいには美味い
焼き塩サバは焦げ目しっかり付けないと嫌だな〜
わかる！！
これの骨抜きを先日初めて買ってきていたのでナイスタイミング過ぎました👍
塩サバフィーレは軽く塩振ってキッチンペーパーを巻いて自然解凍すると臭みと余分な水分が取れていいですよ。
加熱調理はクッキングシートでくるんで1分チンすると油も外に逃げす匂いもレンジに移らず簡単に調理できますよ。
キョクヨーは有名だしアンパイ
サバ好きの日本人はおおいからこの情報も良質な動画ですね毎回頭がさがります
自分的には基本冷凍食品なので「アニー」の心配が無いのもポイント高し！
個人的には、塩サバに大根おろしがさっぱりして好き
生姜は入れたらダメ！
もう、これとお味噌汁・ご飯があれば完璧な朝ごはんだわ…
スーパーの半額より圧倒的にコスパ良い！常備しようと思います😋
こういうのあるとお弁当にかなり便利ですね〜、いつもありがとうございます🍱✨
今度買って味噌煮とか試してみよう
ノルウェーが美味いぞ！
安いお魚ってヤバいイメージしか無かったけど
年末にとろサーモン買ってハズレでは無かったから買ってみたいな
これまた気になってたやつを試してくれたぜ！ありがとうございます
まぁ、解凍したベトナム産のが鮮魚の塩干コーナーに並んでるのを目にすることもあるんで評価は予想通りでした
それから、近所の店は何故か冷凍讃岐うどんだけで5種類も並んでる変わった店だから期待してなかったけど
付き出しで以前紹介された日高屋の屋台風ラーメン(5食入)が並んでたので怖い物見たさで買って来ましたわ
美味強化や味変用に鶏皮、チリソルト、昆布だし、かつおだしとかも買ってきたので今週末の昼飯は決まった
塩サバは下手したら国内産の高いのより安い外国産のほうが美味しかったりしますねぇ
ほかにもサバの製品があると思うけど自分はこの製品一択です。
永谷園のおみそ汁の大革命ってやつ、とんでもなく具材入っててマジでおすすめ
炊き込みご飯に塩昆布入れてもよき
今日行ったらおんなじパッケージで原産国名中国で原料はノルウェー
3切れ入りで498円でした（関東）
値上げしたんかな
これ、良いですね☺そもそもどこ産の鯖なんて食べたら分からないから😅
これ好きかも🐟😊
スーパーでサバ買おうとしたら高すぎてギブアップしたからこの値段は助かるな買いに行こ
キョクヨーだから安心して買えますね👍
塩さば好き！業スーの宮城製粉の鯖味噌煮のレトルトも温めるだけで美味しいのでリピしてます😊
採点を一覧できる「まとめページ」、作って！
配信お疲れ様です。
魚系は、電子レンジ調理器のレンジメイトとか使って焼いてみたりする所も見てみたいです。
モグモグ…からの霊夢ちゃんの弾けるような笑顔の様式美、最高です。
私は骨取りを買ってサバサンドにするのが好きですねー。
グリルやフライパンで焼いて塩コショウ、オニオン、マヨ、レモンなどでテキトーに味付けて挟むだけでゴキゲンでっす。
水洗いより酒で洗った方が良いかも。
鯖に限らず、青魚の生臭さは人によっては少し感じるだけでも不快感を示すので、臭み抜きは重要な作業工程かと。
塩を振って放置するだけでも臭みの原因となる水分は抜けるので、解凍がてらに行うと良いでしょう。
その際、器は斜めに傾けて水分が垂れるようにしてください。そうしないとにじみ出た水分が身に浸かるので意味が無くなります。
あとはキッチンペーパーで身に残った水分を良く取り、煮るなり焼くなり調理しましょう。特に煮るなら身をキッチンペーパーか手ぬぐいで
皮面を覆って、熱湯（個人差がありますが８０℃程度から９５℃未満程度）を身全体に静かにかけ流してください。
この作業を「湯霜」「霜降り」と言います。この際直にかけたり、勢い良くかけると皮が破れやすくなるので厳禁です。
お湯の掛ける前に血合いの様な黒い部分があれば取り除きましょう。さらに臭み消しになります。
塩振りと霜降り、この二つの工程を行うだけでも殆どの臭みを無くす事が出来ます。炊き込みご飯にする際にもお勧めです。
長文失礼しました。
ザバ😊無性に食べたくなる日があるんですよね😁
近所のスーパーの鯖が100円で買えなくなった頃からこれ買ってる。脂のってるし美味しい。
今魚が高くなったからこれは買いですね
添加物も入ってないし
なかなか一人暮らしで魚食べないんですよね
サバは国産モノより北欧、特にノルウェーからの輸入モノの方が平均単価が高かったりする。
しかも結構開きがある。
国産モノで高いのは関サバや金華サバ、松輪サバのような一握りのブランドぐらい。
サケやサバで運悪くハズレを引いてしまったら、焼いてからほぐしてアジシオやサラダ油なんかで塩分や油分を足して調整してやればそれなりになんとかなる。
生臭みが気になるなら柑橘を絞ると酸性と香りで結構落ち着く。
バルト海の冷凍イワシもお勧め
さばの炊き込みご飯やさんまの炊き込みご飯は憧れますな😊さばは青魚の中ではトップクラスですし。😊
北海道のコンビニ、セイコーマートにはサバおにぎり🍙があります。
すごく美味しい😋
いつも楽しみにしてます。味や値段調理の方法など詳しく話していてわかりやすいです。
できることならですが魚の大きさを表現してもらえればありがたいです。大きさプラス値段でお得感もずいぶん変わってくると思うのですが。
焼き魚だけじゃなく、煮魚も観てみたいから、赤魚辺りもやってみて欲しいね。
でも今度、業スー行った時に覗いてみようかな。
釣れるとかスーパーが安いとか、まあ個人の使用ならそうだけど
業務用って保存が効いて好きなとき安定してに使えるのが重要なんだからコンセプトが違うわな
焼きのアマか！
鯖ご飯、もう少し鯖を見せて、三つ葉を添えたら、うまそうに見えます。頑張ってね👍
その輸入サバはどの国でも同じ海遊のサバなんじゃ？とも思う。
欧州のサバの方が漁のシーズンや漁獲がちゃんとしてるので、下手な国産鯖より美味しい可能性があります。
冷凍の進化ですね。
冷凍塩サバは我が家では常備しています。
面倒くさくて解凍せずに焼いて食べていますが美味しく食べれます。
安く手軽にお魚を食べれるので有難いです！
動画のように水につけておいたりせずそのまま焼いて食べてますか？
業スーの魚だったら炙りとろサーモンも好き(店によってあったりなかったりするけど)
極洋はコスパの良いサバ缶出してるメーカーだから
あんま心配ないと思うね
みたらし団子やってや😮❤やっぱ酒のあてが至高😊
鯖カレー、鯖の竜田揚げ、など使い道が拡がりますね
珍しく早く見れた！
塩サバはおにぎりの具として使用頻度が高いので、近くの業務スーパーへ行って購入して来ます😀
鯖の炊き込みご飯はその日食べられる分だけ作った方が良いですよ
後日食べようとしたら臭くて食べられなかったので😞
やっぱり焼き魚には大根おろしとポン酢ですね😊鯖は結構当たり外れがあるからこれはいい情報ですよ。
鯖は一度箸で縦に切れ目入れたら綺麗に食べられる。
鯖の………フライ😊はやってみたいな
うちは、地元のスーパーでも国産で同じような値段で安売している時があるので選択肢にはないな。
サバの炊き込みご飯には、サバの水煮缶使うと楽ですよ。
同じのを先日買ったきり冷凍庫で眠ってる
安心して食べられそうで良かった
やっぱり鯖には大根おろしが必須
早めに食べた方が良いよ、あまり日を置きすぎると腐りはしないけど、ヒスタミンが増えるからアレルギー反応を起こす可能性があるよ。
冷凍庫で眠ってると書いてあるのにどうしてヒスタミン増える？
冷凍状態でヒスタミン増えたらノルウェー冷凍サバ食べたら全員ヒスタミン中毒になるわ
@@SS-iq4gq 数年前に古くなった冷凍のサバを出荷してヒスタミン中毒になった事件があることを知らないらしい。
抗ヒスタミン剤として、副腎皮質ホルモンとか聞いた事がないのか？ヒスタミンってのは人体に元々備わっている抗体なんだよ。それが過剰反応することでアレルギーを起こすんだよ！
これは何も人体だけでなく、動物なら全て元々持っている。そしてそれが冷凍であっても存在する。それが古くなると冷凍していようが関係なく増えるんだよ！少しは勉強してから書き込め。
古くなったサバでヒスタミン中毒…？
冷凍管理が出来ていなかっただけでは？
あと、勉強してから書き込めとか言われたので農水省にメールで質問してみた。
個人に回答してくれるかは実際分からんが農水省からの回答を楽しみに待ってる。
恐れる理由がわからん。サバは国産より北欧の方が油のってて美味しいよ
同じ商品を食べ切ったばかりです。魚は、あまり好きではないけど、臭み消しもしなかったのに美味しかった!私は味噌煮も試してみました。
これ気に入ってたんだけど近所の業スーから消えてしまった。今は４切れにしてあるのが５切れ位入ってるやつとでかい半身が３枚のやつ置いてる。
サバには生姜最高だから◎◎それとホネが気を付けて難しいけど温まる笑顔をありがとうあたおかメニューに追加🤗👍🍶😢
スーパーで売ってるのも大抵は
大西洋鯖だから普通に食べるのと
変わらんでしょ。
日本産の鯖は大きいのは高級鯖
として売られて、小さいのは
養殖魚の餌にされる。
100円以下で半身なら安いよね。
一つで炊き込みごはんにして
それに追加で焼いたやつを混ぜたら美味しそう
業スーの冷凍大根(ポリ袋で水漬け解凍・3欠片)+電動スライサー=大根おろし。一人暮らし、冷凍専門庫のある方は是非！意外にまともな味。
私なら煮サバかな。塩がきつかったら塩抜きもします。お得商品ですね。
今度買い物行ってみるから、今までのトップ10ランキングやってくれ。
今を時めく？ キョクヨーさんですから外れないでしょうな。美味しいですよね鯖
臭みを取る作業無しの評価が知りたいです
基本的に海産物の冷凍は外れは無い気がします
ただ偏見とか無しに韓〇産は色んな食中毒の話があるんで止めた方が良さげ（牡蠣はまさに
かんぱ〜い！
鯖は兎に角美味い！
業務スーパーのトロサーモン(ハラス切り落とし)が回収になっているのでもし購入していたらサイトを確認してくださいね。
フライパンで魚焼く時にひっつかないアルミホイルってのがあるのでそれひくとサラダ油不要でいいですよ！
ありあり未来・・・懐かしいなｗ
今のお魚事情的には1匹100円以下はお得すぎます‼︎買いたいです‼︎
フリーズドライのお味噌汁良いですよね。
アマノフーズのやつは具の主張が強くてインスタントなのにこんなに贅沢なんて良いのですが…幸せ…ってなります。
お酒の評価をしている部分だけ切り取って酒総集編にしてもいいかもしれない。
鯖という字は魚へんにブルーですね。
ミスター降臨？
極洋なら間違いない
極洋のサバ缶も美味しいし
それにしてもお客様相談室のフリーダイヤル表示の圧が強い
切り身魚は水に漬けたらドリップが出てあかんやろ。
臭みを取るのなら酒少々加えて袋に入れて5分くらい放置すれば問題ないし、魚もふっくら焼ける。
koreyo
naruhodo
スーパーで売ってるのもほとんど冷凍解凍品だし同じよね
4切れいるかいらないかでｗ
鯖自体はどこで獲れようがいいのですが、加工がベトナム?、このメーカーなら自社工場でやれそうな気もするんですが
フライパン調理も良いです
オリーブオイルにニンニク・唐辛子で香りだす、好みの焼き加減まで冷凍のまま弱火で
料理が下手なので余計なことはしない楽が一番
パック寿司買うた時にガリついてるでしょ？小さなパックのやつ
あれ炊き込みご飯の生姜としてもそこそこ使えるからあるならそっちでもいいわよ
さすがに業界大手のキョクヨーさんだから大丈夫でしょう。
上州高原どり もも肉とむね肉もお願いします。
これが冷凍庫にあると安心する。
これ安いから釣り餌に出来そうなイメージ
フライパンでお魚を焼くときは、専用のアルミホイルがあるから試してみてね❤あとコメント返しありがとうございます😊ベルギーチョコレートの安価のドロステっていうチョコ。輸入品雑貨のお店にもあるから、コーヒーに合うから買ってみてね❤
塩サバの袋に猫のおやつ味を感じる
その肉味噌で煮込んだ方が…
わかさぎとイワシとシシャモオスの冷凍よく買ってるけど安いし美味い
南蛮つけにしてる
これ美味しいですよね。動画の主旨から外れて申し訳ないですがこの時期だと大寒サバて生の鯖が一番美味しい時期ですよ。
半身の魚を皮目を上にして食べるの初めて見たかも
でも煮魚って皮目を上にするよね
何か理由があるんだろうか？
骨無しの方をよく買ってるよ、骨を気にしなくてガツガツ食えるし
なんでもうまいと思うワイは、冷凍塩サバはどれでもストックしてある。生臭い物もたまにあるが、冷凍のまま焼く前に軽く日本酒ふりかけて、そのまま解凍すれば、生臭み取れます。ひと手間で変わりますが、ワイはたまにしかしません😅