Gaziantep Sokaklarında Lezzet Avındayız! Küşleme, Sakatat ve Lahmacun Dolu Bir Gün
HTML-код
- Опубликовано: 11 окт 2024
- Adana’nın ardından Hazerleme’de bu hafta Gaziantep’teyim. Mutfağının zenginliği UNESCO tarafından tescillenmiş Gaziantep’i kendisi de Gaziantepli olan arkadaşım şef Ali Dövenci ile birlikte gezdim. Bu güzel şehirdeki sağlam lezzet yolculuğumuza bol acılı bir kelle paça içerek başladık. Günlük enerjimizi aldıktan sonra Harun Usta ile birlikte mutfağa girip bölgeye özgü keme mantarının kullanıldığı lezzetli bir keme kavurması yaptık. Keme kavurmasını yerken Harun Usta bize yine yöreye özgü keme lahmacunundan ikram etti. Lezzetleriyle bizi kendimizden geçiren Dukat Lokantası’ndaki son tattığımız lezzetse yapısıyla Fireroom menüsüne girmeye aday kelle burger oldu. Kelle burgerlerimizi elimize alıp bir sonraki durağımız olan Kebapçı Halil Usta oldu. Burada meşhur kaşık salatasının, kuşbaşının ve tabi ki küşlemenin keyfini çıkardık. Son olarak Ali’nin bir nevi staj yaptığı yerlerden Akademi Et’te güzel bir lahmacun içi hazırladık ve fırında pişirttiğimiz lahmacunları dükkanın önüne attığımız küçük masamızda afiyetle yedik. Gaziantep maceramıza bugünlük son verdik ama haftaya yine sağlam lezzetlerle Gaziantep’te olacağız. Görüşmek üzere.
Kanalıma abone olmayı unutmayın.
/ @hazerleme
Gaziantep'teki sağlam maceramızın devamını linke tıklayarak izleyebilirsiniz: • Hazer Amani İle #Sağla...
Instagram:
/ hazer.amani
Somer ve Mehmet şef ile de 1 bölüm gelmeli bence efsane olur
aynen ya
Bence de Hazer şefim bu yorumu değerlendir 👍
+1 harika olurrr
Onlar hazer sef gibi sokağa bu kadar yakın olmayabilir ama. Adam benim bile yemekte tereddüt edeceğim şeyleri löp löp götürüyor
Harika fikir katılıyorum!
Şefim şu berbat RUclips ortamına çok iyi geldin valla 1 saat bölüm olsa sıkılmadan izlerim
Gaziantep liler like atsın
Slmlar Almanya'daN kardeşim Türkiye deyil buna gerçekten tüm Samimiyet, ile sözleşme imzazıyıda Atarızz. Z. bu Yeryüzünde gazi Antep, Yemegini tek geçeriz yemek vesayre Tatlı ile ötesi varmı diycem,de Oda Yoktur Ozaman geçmiş Olsun dimi Azer Amanide duysun buradan. (::::)
Abi adam tanıştığı herkesi öpüyor ya ne kadar doğalsın abi helal olsun.
Memleketimde sadece kebap değil ; yuvalama , dolma , şivediz , nohut dürümü ,beyran , patates sulusu , içli köfte , karnıyarık , peynirli zeytinli şekerli börek türleri ,soğan kebabı ,baklava , kadayıf , künefe gibi Gaziantep'e özgü yemeklerde yemeniz lazımdı . Afiyet olsun ama yöresel yemekler memleketimin yerli insanlarının evinden çıkar ve tüm tatları tatmak için bir kaç gün misafir kalmalısınız . Gaziantepliler misafir ağırlamayı sever asıl tatları tadacağınız bir eve misafir olmanız dileği ile 🤗
Balcan kebabı ve soğan kebabını hiçbir yemeğe değişmem
Antebimizin hakkını vermişsiniz gerçekten.İlk defa böyle usulüne uygun(kırmızı, kara, yeşil biber aynı anda:)) davranan ve yiyen şef görüyorum . Videolarınız için teşekkür ederiz.
Eşi benzeri olmayan rakıbı olmayan tek eşsiz lezzetler diyari gaziantep 😍👏👍👌
Böyle güler yüzlü esnafları görmek Harika her paylaştığına giderim genel de Üsküdar da yaşıyorum .Başarılı adamsın Hazer.👏👍
Sohbet havasında yemek yemenin güzelliğini sizin programınizda görüyoruz teşekkürler şef !
Hazar sefim adamsin . Halktan bir adam gibi adamsin . Afiyet bal seker olsun
Biz Gaziantepliler yaşamak için yemek yemeyiz.. Yemek için yaşarız.. :)
Gaziantep’e gelip beyran, yuvalama, katmer yemeden gitmeyin. Bu arada Beyran için Dukat da iyi bir tercih tabii ama Metaneti de öneririm
katmer her yerde yanlış be ablam soyadım katmer bizim köyde çok daha farklı
Bir videoyu aralıksız 20 dk izleyeceğime inanmazdım yine çok keyifli bir video (Hataya da bekleriz)
Ne kadar mütevazi iyi kalpli bir insan , sokak satıcılarıyla muhabbeti tavırları insanlık görün tvciler, Türev de olaydı iyiydi☺️ lütfen daha cok video üretin sevgiler , kolay gelsin 💕
En çok gitmek istediğim şehirlerden bir tanesidir. Zevkle izleyeceğim :) severek takip ediyorum.
Oo benim memeleketime gelmişsiniz Hazar şefim hoş geldiniz Sefa’lar getirdiniz iyiki geldiniz umarım güzel bulmuşsunuzdur sizleri seviyoruz 🌸🌸❤️❤️
Antep in meşhur lafı "yiyen adamdan korkmican" not Antep in kırmızı pul biberi meşhurdur ve çokda acı değildir yemeğin tadını değiştirmez.
😀😀
O maraş degilmiydi ne ara antep oldu . Pul biber
Bende yeni duydum maraşın biberini😃 ama burdan şehir dışına siparişle pulbiber götürüldüğünü biliyorum yakın çevremde
Antepli olmadığın çok beli
@@elifsu_ackgz antepte üretilen biber ayrı
En güzel zevklerimden birisi videonuzu izlerken yemek yemek şefim. Sizle karşılıklı yemek yemek tarifsiz bir duygu
Oruçlu oruçlu ne izleniyo varya midem titriyo. Abi doymuyo musun sen yaa
Bu Hazer şeften çok hoşlanmamıştım ama iyi insan. Saygılı, insan ilişkileri hoş. Herkesle tokalaşması ve hoş sohbet etmesi güzel şeyler 👏
türevi yanına kadrolu olarak almalısın bence şefim
umrundadir degildir sıkıntı yok. ben seni sıcak kanli samimi buldum ve sevdim hazel kardeş. işin gücün rast gitsin.
Yalnız o içtigin çorba kelle paça değil
Şefim beyran çorbası
beyran çorba değil yemektir
Adam türkiyedeki en iyi şeflerden biri kelle paça ney onu bilmiyo
mehmet yıldız Gaziantep usulü kelle paçanın rengi/tipi BEYRAN’la aynıdır(Beyran bir çorba değil, başlı başına bir yemektir)
Son not:Gaziantepliyim ;)
Yanlış anlaşılma olmasın :)
@@levyelihater8294 Beyran çorba değil yemektir
Beyranin icinde kucuk irmik toplari vardir . Kelepaca yapan usta gordunmu top attığını
Şefim kendin gezerken bize de gezmiş hissine kaptıran nadir kanallardansın çok güzel video olmuş.
Şefim nolur bu Videolar bitmesin izlemeye doyamıyorum
ALLAH bol kazançlar versin böyle güler yüzlü esnaflarimiza...
böyle ustaların degeri bilinmeli
Şefim öldüm öldüm dirildim :) Doğallığınız, sadeliğiniz, mütevaziliğiniz ve emeğe saygınız
takdire şayan. Yolunuz hep açık olsun. Selamlar...
Hazer Bey merhaba
Sizi Kahramanmaraş da ağırlamak isterim. Bu yöreye ait bir çok meze ve yemek bulunmaktadır. Paça, mumbar, eli böğründe, ekşili soğan kebabı, ve tabiki dondurma ile güzel bir gün gecirecegimize inanıyorum. Lezzet konusunda fazlasıyla memnun kalacaksınız.
8.37 Ali'nin ustasına olan saygısı... Helal lan size bir iş yapıyorsunuz ne olduğu önemli değil ama saygıyla sevgiyle en iyisini yapıyorsunuz...
Dünyanın en iyi mutfağına hoş geldiniz :)
Çok mütevazi bir adam. Aslında sorduğu soruların hepsinin cevabını fazlasıyla iyi biliyor. Ama kimseye bilmişlik taslamıyor, bilmiyormuş gibi güzel güzel onlardan dinliyor. Mesela 15:47 de usta "Zırhın başına geçebilir misin?" dediğinde eminim Hazer Şef'in çok iyi zırh deneyimi vardır ama "Bir deneriz." demesi çok sempatikti 🙂
Lezzet var ama tadı yok turevsiz videonun Hazer sefim
Dünya bir ev olsa o evin mutfağı Gaziantep olurdu....
Abi pulbiber in yanı da yemek yiyorsun 😁
O kadar pul biberi yiyen yemeğin kendi tadını nasıl yorumlar?
Antebin yemekleri!!!lahmacun dedikleri,,,,çok hoşuma gidiyor,,..ağam yorumm dediklerii 😀😀
Yemeğin hakkını veren şehir: Ayıntap
Hazerleme demek doğru
Ve sizi kisa sure izliyorum
Ve müptelası oldum
Sizin halil ustanin önünde ayağa kalkıp
Saygi göstermeniz beni cok cok duygulandırdı teşekkürler hazar bey
gaziantepliyim memleketim diye degil ama dünya gastronomi şehri secilmiştir
hazer şef harikasın şu ustalara saygın takdire şayan....çok hoşuma gitti hep aynı olsun inşaallah
Allahim beni gaziantep li yarattığın için teşekkür ederim
Kesinlikle
Gerçekten zevkle izliyorum şef çok samimi videolar. Kokladığınız mantarı ben Karaman'da denk geldim Domalan mantarı diyorlardı çok lezzetli bir tür. Somer ve Mehmet Şef ile Bir video yapın çok istiyoruz teşekkürler iyiki sizler gibi güzel insanlar var.
gaziantep e gidiyorsunuz baklava yemiyorsunuz
Beyler onu bence lassa kanalın da yayınlıcaklar
Kilosu 100₺ olunca onlar da yememis🤣🤣
Bence adana gibi 2 bölüm cekecekler haftaya bekliyorum ben
Baklava sokak lezzeti olmadığı için gitmemiş olabilir
Ona bakarsan sokak lezzeti diye halil ustaya gidiyolar
Ali Miraç aşık gibi gurme gezinenler , Hazer şefin yanında hiçbir şey. Harbiden gittiğiniz yerlere gittim ustam. Lezzetler süper
Antebin yemekleri kebablari dunyada 1numara
Harika bir video olmuş en önemli nokta dialogların saygı ve seviye içerisinde olması Tertemiz insanlar tertimiz topraklar tertemiz yemekler Benim ülkem bam başka emin olun Avrupaya gelin binlerce euro verin ne bu insanlari nede bu yemekleri göremezsiniz uzakta olmak insana herseyin kıymetini öğretiyor herkes kıymetini bilsin lütfen Saygı ve Selam ile.
Hatayda hazerleme çok güzel olur bence döner künefe felan
Samimiyetin karizmayla harmanlanmış halisin Hazer Şef 💪🏻 kral adamsın
Somer şef le cidden güzel bir video cekmenizi isterim sevgiler saygılar.
çok beyefendisinizkahve bahane sohbet şahane doğal olduğu gibisiniz.
Sağolunuz
Kastamonuda yöresel bi hazerleme yapabiliriz Hazer Bey ben yardımcı olurum isterseniz
kuyu kebabi
yok ya hakikaten olurmusun yardımcı :))
Sefim o kadar icten ve bizden birisisiniz ki cok cok yer gezmeniz teminiyle muhtesemsiniz
Şefim urfayada uğramanızıda tavsiye ederim özellikle şuan kemeli kebapı yemenizi tavsiye ederim
Anteple arasi bir saat yol ....bencede yoksq ayip etmis olur
Şefim herşeye de isot ati bol bol acı sevi yeni gördüm kanalını çok doğal on numara beyendik şef kanalı
Şefim güzel videolar çekiyorsun kalite kokuyor ve samimisin.bence yanında bir izleyici misafir edebilirsin ilkide ben olabilirim beraber gezebiliriz 1 günü :))
İzlerken mısır gevreği yiyorum.Böyle güzel lezzetleri kaçırıyoruz :(
Egolu, artist, havalı biri değilsin. Valla programlar süper olmuş Hazer abi. Magazin programları seni kötü tanıtıyor. Afiyet olsun
Tek izledigim keyif aldigim lezet ustasi adamsin adam 💝💝💝💝💝💝💝seni izlemek zefk veriyi sen onlayn sensnin abim
Türevi aradı gözlerim o olsaydı hepsini siler süpürürdü 😂
Dünyayı yiyen adam gelsin ve Hazer şef gerçekten iyiki RUclips gelmişin videolardan kalite akıyor 👍
Bırakın yemek videosunu anlayan adam çeksin, takdir ediyorum abi takip ediyorum 😊
Izlemekten gerçekten keyif aliyorum icerik kaliteli samimiyetinle birlesince nefis bi video ortaya çıkarıyosunuz ellerinize sağlık.
Video efekti cok soluk ,kendimi Mardin'de zannediyorum bence biraz açık bir efekt yapın.
bölgeye gelmişken Hatay'a uğramamak olmaz bir çok sokak lezeti ve tanınmamış lezzetler bulacağınız şüphe götürmez hele hele köfte dürüm ...
Medeniyetler ve gurmeler şehri Hataya da bekleriz :))
Sefim Adıyaman nada gelin size güzel Adıyaman tavası besni tavası çiğköfte kara kavurma .... Daha niceleri bekleriz
nohut dürümcüsüne de gitseydiniz keşke
En sevdigim programlar hem yemek yiyorsun,hem sehir sehir ,hemde ulke ulke geziyorsun ve uzerine para kazaniyorsun 😊👍
İyi ki GAZİANTEPLİYİM 🌹♥️
Şefim,Somer ve Mehmet şeflerle de video çek
Abi seni hem karakter hem de modern ile eskiyi kabullenebilen ve keyfini çıkarabilen bir insan olarak beğeniyorum
Slm abi cok keyifli videolar Almanyadan Selamlar 🥖🍗🥘🌮🥙🍤
Arabadan çıkarken ki karizması 😍 Salataya su koyması küçükken yerim ya 💜 Harika bir video olmuş yine şefim 👏😊💙
Hatay gastronomi şehrine gelin abi + 1
🔥
aman gözünü seveyim GASTRONOMİ şehri deme . Antebe verildiğinden günden bu yana açız fiyatlar 3 katına cıktı
bide üstüne lezzet kalmadı
RUclips tamamını izlediğim kanallardan bir tanesi toplasan 3 veya 4 kanal anca vardır değerlisin şef ..
Mersine gel abi tantuni ye
Şefim sizi dün tanıdım ve aboneniz oldum. Gerçekten bu işi yapanlar bu işin kompedanı olmalı. Çok yakışıyorsun bu işe. Keşke sizin gibi olabilseydim. Mutfak ve yemek benim için çok harika bişey. Umarım bir gün karşılaşırız
Sivasa gel şefim sabah kelleni yer çorbanı içer öğlene sivas köftesini yer ikindide bir kahve akşam yemeğindede mantısını mumbarını içli köftesini yersin. Türev burayı çok iyi biliyor yanından eksik etme
Not: dönerini unutmuşum
Sessiz Sanatçı saydığın yemeklerin sadece biri sivasa ait
@@hiseyinyildiz758 alakası yok hepsi sivasın
@@hiseyinyildiz758 😂😂😂😂
Hüseyin Yıldız bir yemek zaten bir yere ait olması için oranın ismini taşıması lazım diye düşünüyorum. Nasıl ki köfte sivas köftesi, inegöl köfte yada kadıbudu köfte gibi farklı isimlerle farklı şekillerde karşımıza çıkıyorsa saydığım yemeklerde aynı şekilde karşımıza çıkıyor. Mesela herkes kayseri mantısını bilir söyler değil mi ? Mantı kayseriye ait diye bilinir. Ancak sivas mantısıda sivasa özgüdür ve kayseri mantısından farklıdır. İçli köfte mutfağımızda farklı şekillerde yapılan yemeklerdendir haşlama usulü ilede yapılabilir, kızartma usulü ilede yapılabilir sivasın içli köfteside haşlama usulü yapılır ve kendine hastır. Sivas döneride bazı markalarla tüm türkiyede adından söz ettirmiştir. “Mis kebap, Has döner” gibi aynı aileden gelen bu lezzeti türkiyenin hiçbir yerinde bulamayan ünlüler turistler gelip sivasta yemişlerdir. Sabah namazından sonra başlayıp saat 09:00-10:00 arasında tüketilen ve koyun kellesinden yapılan ve ilimizdede kelle kırdırmak deyimine sebep olan kelle yemeğimiz sadece SİVASA ÖZGÜDÜR öyle söğüşle uzaktan yakından alakasıda olmaz. Yorumunuzdan ötürü teşekkür ederim umarım bu yorumumla gereken cevabı verip aklınızdaki sorulara cevap bulabilmişimdir. Aklımada gelmişken sivasın Hingelide ünlü bir yöresel yemektir. Kesinlikle denenmesi gerekir.
Off ya canim çok çekti burda isveçte olmuşez biz ne diyelim afyet olsun size 👍harika bir bolum
turev abi yok😭😭😭
Üniversite sınavına hazırlanıyorum türev diyice aklıma abiden ziyade sunav geliyor 😂😂😂😂
SNNDJDJDKDKKD bende diyom neden bu kadar turist geliyo :D
Kahraman maras turkogluna gel hazer abim cok guzel bir koyudur bekleriz senide😍😍😍😍😍
Şefim kanala türevle devam etmen çok daha iyi olacağını düşünüyorum
Hazer abim, o kadar yiyorsunuz nasıl şişmanlamıyorsunuz helal olsun vallahi...
Hocam kelle paça istiyorsun beyran yiyorsun :)
Lezzet diyarı Kastamonuyu da görmek istiyoruz Kuyu Kebabı Çekme Helva Küre mantısı ve daha nicesi
Bukadar yemeye kilo almıyomusun abi
Yavuz Aksoy az yiyor ve spor yapıyor kendi demişti azar azar yiyormuş herşeyden
Hazer şef hakkını veriyorsun 20dakkalık videonun eline sağlık.
Kebapci halil usta'da masada Hazer sefin onundeki bardakta ayranla salgami karistirmislar. Sizin de denemenizi tavsiye ederim Arkadaslar. Damaginiz tad gorsun
Benden küçük bir tafsıye antep e gelecekseniz en a 2 gün aç kalın öyle gelin çünkü o kadar çok seçenek var ki hepsi birbirinden güzel
Şefim ankara nın en güzel ilçesi Kızılcahamama da bekleriz yolun düşerse çok güzel lezzetler var burada
Senin gibi havalı şef görmedim be
Videoyu beğeniyorum sonraya saklıyorum izlemeye kiyamiyorum😁Videolar çok güzel ELAZIĞ 'a da bekleriz şefim🤗
RUclips yemek ortamına kalite gelmiş eline sağlık...
ooooo şefim sizde mi burdasınız master şef programını da severek izledik başarılar şefim
Severek izlediğim en iyi kanallardansın
Kanal bomba cok guzel icerikler uretiyorsun youtube a cok yakistin efsanesin!
Kayseriye gelmeni tavsiye ederim özelliklede develi ilçesine gelirsen hem meşhur cıvıklısı ve kayserinin en iyi sucuğu mantısı orda bulunur cıvıklı kayseride bitek oraya özgü
Yemin ederim en sevdim yemek kanali gerisi yalan cünkü adam hem yiyor hem anlatiyor
Bu kadar kısa sürede bu kadar yiyebiliyorsunuz helal olsun