Eureka Mignon Specialità Espressomühle im Test
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- Опубликовано: 24 июл 2024
- Mit der Eureka Mignon Specialità werfen wir den Blick auf eine der beliebtesten Espressomühlen für Zuhause. Wir haben die Specialità, wie sie umgangssprachlich genannt wird, im Rahmen unseres 24 Espressomühlen umfassenden Tests von Mühlen für den Heimbedarf getestet. Zum Testbericht: www.kaffeemacher.ch/blog/eure...
Übersicht über alle Mühlentests: www.kaffeemacher.ch/blog/espr...
►Espresso richtig einstellen - eine Anleitung: www.kaffeemacher.ch/blog/espr...
► Apas - der Test- und Schulungsespresso und unser Klassiker:
Bestellen in der Schweiz: shop.kaffeemacher.ch/products...
Bestellen in Deutschland: kaffeemacher.de/products/apas...
► Wo könnt ihr die Eureka Specialita bestellen?
Schweiz:
Deon*: deon.coffee/products/eureka-m...
0:00 Intro
3:16 Daten Abmessungen, Gewicht
4:18 Lautstärke
5:17 Verarbeitung
9:11 Espressoshot
12:22 Mahlgradeinstellung
13:38 Partikelverteilung
18:31 Programmieren
19:33 Geschwindigkeit
20:49 Totraum mit Stress
22:20 Single-Dosing
25:08 Temperatur
27:07 Klumpen
27:56 Zusammenfassung
▬ Über uns ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Guter Kaffee ist unsere Leidenschaft. In unserem Channel erfahrt ihr alles Wichtige um guten Kaffee selber zu machen. Vom Barista-Handwerk, Latte Art, der besten Espressomaschine und Kaffeemühle, Rezepten für Cold Brew oder Kaffee-Cocktails. Wir testen für euch Maschinen und Barista-Tools sowie Kaffees.
Als Kaffeemacher:innen betreiben wir eine Kaffeeschule in Basel, Schweiz. In unseren Kursen vermitteln wir Kaffeewissen von der Pflanze bis in die Tasse. Rösten, Sensorik, Barista. All' dieses Wissen ist bei uns nicht abstrakt, sondern kommt aus dem Alltag. In Nicaragua betreiben wir die Kaffeefarm Santa Rita. In Münchenstein BL eine Rösterei und in Basel das Café frühling sowie das Kaffeemacher Café am Bahnhof Basel SBB.
Unser Team wird geführt von Deutschen und Schweizer Kaffeemeistern. Benjamin Hohlmann war deutscher Cup Tasters Meister 2017 und Schweizer Brewers Cup Meister 2014. Philipp Schallberger war zwei Mal Schweizer Barista Meister. Felix Hohlmann ist Vize-Röstmeister in der Schweiz und war vier Mal Vize-Baristameister. #Kaffeemacher #Kaffeemacherinnen
▬ Social Media und Web ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
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►Web: kaffeemacher.ch
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*Wir suchen für euch nach Kaffee-Shop, von denen wir wissen, dass sie gute Arbeit und guten Service bieten. Es handelt sich um Provisionslinks. Wenn ihr über diesen Link bestellt, kostet es euch nicht mehr, aber wir kriegen eine kleine Provision, die wir in neues Test-Equipment stecken. 
Развлечения
Zum Testbericht: www.kaffeemacher.ch/blog/eureka-mignon-specialita/
Übersicht über alle Mühlentests: www.kaffeemacher.ch/blog/espressomuehlen-zuhause/
Auf diesen Test habe ich seit der Ankündigung der Testreihe gewartet! Habe mich ebenfalls für dieses Model entschieden und bin sehr zufrieden!
Danke für den tollen Test. Die Mühle läuft bei uns seit vielen Monaten täglich zur vollsten Zufriedenheit. Das Einstellen ist selbst für Anfänger absolut machbar. Einmal eingestellt, muss man den Mahlgrad nur minimal anpassen, um die Ergebnisse zu perfektionieren. In Kombination mit der Lelit Mara X zaubert die Mühle uns jeden Tag ein Lächeln ins Gesicht. Viele Grüße
Mein Traum Set-Up. Habe praktisch das Konglomerat in günstig: DeLonghi Dedica EC 685 und Sage Smart Grinder Pro 😄
Wirklich vielen Dank für die mega aufwendige Testreihe. Ich freu mich jedes mal, wenn ein neues Video erscheint. Aufgrund eurer Arbeit werde ich definitiv meine Kaufentscheidung fällen ;)
Sehr schön. Auf das Video freue ich mich schon lange. Danke euch 👍👌
Vielen Dank für den Test. Ich hab die Mühle seit Dez. 2020 im Einsatz. Ich kann euch bei allen Punkten recht geben. Ich glaube, für den Heimgebrauch eine tolle zuverlässige Mühle. Sie passt gut zu meiner Rocket und sieht zudem ganz gut aus. Von mir eine Empfehlung 👍🏻🙂
Super Test, tolle Mühle! Danke!
Vielen Vielen Dank für den Test, war für mich der Test nach dem ich mich am meisten gesehnt habe :) Motiviert mich das erste mal bei euch Kaffee zu bestellen, weil meiner bald leer ist :D
Auf diesen Test habe ich gewartet. Und da ich nicht mehr warten konnte, habe ich mir die Mühle schon gekauft. Den Kritikpunkten gebe ich recht. Das Problem mit dem kleinen Mahlgradregler habe ich gelöst. Es gibt eine Vorlage für den 3D Drucker und nun ist der Regler doppelt so groß und hat eine super Skala 😁
Moin Dirk, danke für den Hinweis. Könntest du den Link zu der Vorlage teilen ?
@@marvinluediger5441 Würde mich auch interessieren...
Habe den größeren Ring bei Etsy bestellt und ist wirklich wunderbar zum einstellen.
Hatten die vorversion und diese jetzt seit 1 jahr. Der umstieg hat sich gelohnt aus 2 faktoren: viel leiser und schneller und die 2 dosierungsvarianten sind praktisch und für uns völlig ausreichend und sehr einfach zu bedienen (besonders verschlafen um 6 :00 morgen:-)
100% Übereinstimmung mit meiner nun einjährigen Erfahrung mit dieser Mühle. Ist inzwischen auf einen Kaffee eingestellt der allmorgendlich gezogen wird, zum Experimentieren sollte man auf eine "echte" Singeldosing Mühle ausweichen. Allerdings habe ich mir während dieser Zeit tatsächlich eine kleine "Einstellungsbrücke" gebaut, ich hoffe ich schaffe es das zu erklären. Zur Hilfe nehme ich mir das, zumindest bei meiner Mühle vorhandene, eingeprägte V auf dem Gehäuse, unterhalb des Einstellrades. Steht die Zahl in der Mitte des V benenne ich die Einstellung mit M für Mitte (Beispiel 2M), steht die Zahl auf dem linken Teil des V's wird ein L für Links vermerkt (2L) und dem entsprechend für Rechts ein R (2R), das Ganze geht noch für die halben Zahlen, also 2.5 (L,M,R) und das war es. Damit bin ich einigermaßen hingekommen.
Na endlich, darauf hab ich schon lange gewartet!
Hallo Ihr Beiden,
wieder einmal ein tolles (und unterhaltsames) Video von Euch.
Zu der Aufnahme des Siebträgers - Ich nutze einen Dosierring mit meinem Bezzera Siebträger und mit der entsprechenden Einstellung der Höhe des Trägers klappt es hervorragend (kein Gewackel o.ä.).
Den Dosierring hatte ich ursprünglich gekauft, damit nicht ständig das Mahlgut über die Kante des Siebträgers fliegt...
Bei der Einstellung bin ich voll bei Euch, da fluche ich auch öfters wenn ich neue Kaffees teste...!
Macht weiter so und viele Grüße aus Hessen
Was sagt ihr zu den größeren Drehknöpfen oder Einstellungsanzeigen, die man für ein paar Euro dazukaufen kann? Sollte das Problem nicht lösen? Sehen sogar je nach Preis ganz gut aus. Billige Variante wäre per 3D-Druck..
Steht neben meiner MaraX, ein wirklich tolles Duo und vor allem die Specialitá macht eine super Figur und performt für, dass was sie kostet sehr gut!
Oh Endlich ist es so weit. Bin schon lange gespannt auf den Test!
Ganz vielen Dank für das Video. Wir nutzen diese Mühle jetzt seit einigen Jahren und ich kann euch in allen Punkten zustimmen. Sowohl im Lob, wie als auch in der Kritik. Besonders freut mich, dass ihr das Einstellrad kritisiert. Ich habe mich tatsächlich immer gewundert, dass bei minimaler Veränderung mein Espresso in der selben Zeit plötzlich 10 g mehr in der Tasse hat, was das Einstellen wirklich etwas frustrierend macht.
habe mir von "aro espresso" ein extra rad gekauft - funktioniert super und besteht nicht nur aus plastik wie manch anderer (billiger) 3d-druck. vielleicht hilft dir das auch um exakter mit der mühle umgehen zu können!
Wie immer: Sehr präzise und richtig zusammengefasst. Der Hopper könnte hochwertiger sein (wobei ich mich im täglichen Einsatz an ihm eigentlich kaum störe, zumal der Deckel super zum Bohnen abwiegen funktioniert), das Einstellrad ist (etwas) zu klein und filigran (ich notiere mir bei meinen Rezepten meist kleine Bereiche, z.B. "2,7-2,8", für die jeweilige Kaffeesorte). Mit dem Siebträgerhalter habe ich persönlich indes keine Probleme. Single Dosing funktioniert prima - ich nutze das timed grinding so gut wie gar nicht mehr. Alles in allem bin ich mit der Specialità absolut zufrieden, weil sie in den entscheidenden Bereichen - Gleichmäßigkeit des Mahlguts, Totraum, Verarbeitung des Mahlwerks - einfach nen wirklich guten Job macht. Für den aktuellen Preis (z.T. schon um 350 Euro oder knapp 400 Euro in Chrom) gibt es nicht soooo viele Alternativen im Espressomühlen-Bereich.
Auch ich habe diese Mühle und eine ECM Maschine.
Bin sehr zufrieden.
Man darf nicht vergessen:
Die meisten Leute im Lande sind Laien und haben die Siebträgermaschine neu entdeckt.
Sie wollen nicht gleich 5000.-
für Maschine und Mühle ausgeben.
Sie haben auch noch ein Auto, Wohnung... etc. :)
ps: ihr macht immer super interessante Videos.
BITTE testet doch für den Vergleich die Comandante als Handmühle sowie verschiedene SSP Burr Sets (Multimodal, HU etc in 64mm) auf die Partikelverteilung und den Einfluss auf den Geschmack bei Espresso Vielleicht auch noch die EK43 - weil sie einfach überall anzutreffen ist... einen Grund muss es ja haben.
Danke für eure super Videos. Weiter so!
Mega coole Testreihe 🤙🏾 Eine Frage zum Gesamtsystem:
Aktuell nutze ich eine Sage Dose Control in Kombination mit einer Gastroback Advanced S (Thermoblock) - und es läuft recht gut.
Ich überlege: Um die Qualität des Espressos zu verbessern, schönere Crema etc. - wäre es besser in
- eine bessere Mühle, wie eine Eureka
- eine bessere Maschine
zu investieren?
Wusste nicht, wo ich so ein frage am besten poste.
Vielen Dank für alle Tipps!
Danke für euren Test. Er hat mir bei der Auswahl sehr geholfen und ich habe seit 3 Monaten nun die Eureka Mignon Specialita. Was den von euch beanstandeten Siebträgerhter betrifft: Der ist gar nicht so schlecht. Stabiles Metall, einstellbar, innen mit Magnet gehalten und lose genug, damit sich die Vibration nicht übertragen. Ich hab die beiden Enden mit einem Schrumpfschlauch überzogen. Hält problemlos.
Danke für eure Tests. Macht Spaß, euch zuzuschauen. Eine Rückfrage: passen Rocket Siebträger in die nicht höhenverstellbare Siebträger-Halterung der Eurekas?
Köstlich! Die 2 erinnern mich immer an Frodo und Goofy. Schaue denen so gerne zu. Biggest Kudos für Eure Arbeit, wahnsinnig detaillierte Testreihe!!!!
Aber den Sinn der Testreihe sehe ich nicht so ganz. Für den ambitionierten normal- bis gutverdienenden Home-Barista kommen eh nur die Niche-Zero oder gute Handmühlen in Frage. Ich wünschte mir eher eine Review-Serie zu Handmühlen zw. 100.- bis 350.- CHF. Mit 1ZPresso, Timemore und Kingringer hat sich in diesem Preissegment echt viel getan. Diese Mühlen verdienen einen Test mit Messung der Partikelverteilung, Kaffeegeschmack, Präzision der Mahlgradeinstellung usw.
Super Test. Ich habe die Spezialita auch seit circa einen Jahr.
-Der Bohnenbehälter ist wirklich grenzwertig, da ist der von meiner Graeff um Welten besser.
-ich hätte gerne den Mahlknopf gummiert, da ich manchmal abrutsche
-den Siebträgerhalter nutze ich nicht -> bodenlos
-die Mahlgradeinstellung ist wirklich sehr fummelig
Die Mahlgradverstellung geht glaube ich über 4 Umdrehungen, aber Espresso kann man erst zwischen 0,5 und 1, also ein Hauch bevor sich die Scheiben berühren, mahlen. Ich hätte mir etwas weniger Bandbreite gewünscht (3mm Brocken kann ich auch im Mörser machen), dafür nen größeren Knopf mit 360 Grad, wo ich von Mokka bis vielleicht Filter einstellen kann.
Bin gespannt auf die Single Dose ;-)
Sie steht mittlerweile auch bei mir zu Hause und bin gespannt was ihr dazu meint…
Die Schraube beim Hopper ist glaube ich einer Sicherheitsrichtlinie geschuldet. Es muss entweder die Schraube oder ein Mikroschalter da sein der die Mühle abschaltet.
Könnt Ihr vielleicht mal koffeinfrei Kaffes testen? Wichtig erscheint mir, die Langlebigkeit der Produkte zu bedenken. Meine ECM Mühle läuft seit 15 Jahren anstandslos.
Wichtige Frage: ich habe nun vor mir eine Eureka Mühle für meine Profitec pro 700 zu kaufen, entweder die Specialita oder die XL. Denkt ihr, es ist sinnvoller die specialita mit einem grösseren Rädchen zu kaufen oder direkt die XL?
Vielen Dank für eure Hilfe :)
Danke für das Video :) ich bin erst am Beginn, muss aber sagen, da hatte ich anscheinend Glück mit meinem Siebträger. Der aus der Ascaso Steel Duo sitzt perfekt und zuverlässig in der Halterung. Ohne Drehen oder sonstige Bewegung. Seit 2 Jahren nicht einmal runtergefallen beim Mahlen.
Hallo, würde ein Endergebnis für einen Espresso sich verbessern, wenn man die Bohnen in dieser Mühle mahlt und dann in das Pulverfach eines Vollautomaten gibt anstatt die Mühle das Vollautomaten zu nehmen?
Hintergrund: Ich habe diese Mühle neu, jedoch kommt die pasende Siebträgermaschine erst später.
Ein Tipp von mir. Will man beim Mahlgrad den genau gleichen Punkt wieder erreichen will oder eine Reproduzierbarkeit erreichen, sollte man immer vom Minus ins Plus drehen. Also will man wieder etwas feiner mahlen wie eingestellt, geht man etwas weiter zu fein als gewollt und dreht dann auf seinen gewünschten Punkt hoch in Richtung grob. Um den sogenannten Toten-Gang der Mechanik auszugleichen. Nur so gleicht man dies aus. Vielleicht hilft es ja. 😉
Danke für deinen Tipp.
Danke für eure Videos!
Wann kommt eigentlich das Video zur Mahlkönig GbW?
VG✌️
Habe die Mühle jetzt 1 Jahr im Einsatz. Bin bei 16s bei 19g. Haben die Bohnen einen so großen Unterschied?
Beim Einstellen versuche ich den Mahlgrad nur durch feiner drehen einzustellen. muss ich gröber gehen, dann drehe ich viel gröber und dann wieder feiner, aber eben weniger als vorher. Damit kommt es mir konsistenter vor. Könnt ihr das nachvollziehen?
Das Drehrad fühlt sich nicht so an, als ob sie Spiel hat. Trotzdem finde ich so schneller den richtigen Mahlgrad.
Thank you. between the speciality (55mm burrs) and the XL (65mm) and as the speed doesn't matter to me, do the 65mm burrs really bring a qualitative gain in the cup please?
In our test, where we did a blind tasting, both grinders were very close when it comes to espresso quality. When we tested the two grinders separate first, we had the feeling that the XL is better in taste. A big point for the XL is also the bigger wheel to set the right grind size. Greats Pascal
ich liebe diese meine Mühle. Genau die Kritikpunkte, die ihr hier seht, darüber ärgere ich mich auch. Mit eurem Becher ist aber alles i.O. und sobald der Mahlgrad eingestellt ist, Siebträger drunter halten und alles ist tiptop. Diese Mühle ist wirklich toll. Ich habe mich nach Ausflügen zu verschiedenen Röstern auf den Apas eingeschossen. Mir schmeckt der einfach am Besten. Daher - Mein eigenes Brührezept 15g In - 32-33g Out in 25-26 Sekunden, absolut reproduzierbar und lecker.
Wie sieht es mit dem TDS-Wert aus? Wie lange hält das Mahlwerk bzw. wann muss das Mahlwerk ausgetauscht werden? Danke für die Aufklärung.
Super Video wie immer.
Ich bin auf diese Espressomühle "Quamar Q50e" aufgestoßen, die preislich zum Mittelklasse gehört.
Bin ganz sicher, dass viele anderen Leute so ein Video über sie auch gerne anschauen möchten, da sie einem Mazzer mini ähnlich ist. Wäre es möglich, dass ihr sie testet? Bitte!
Wenig Totraum ist der Benchmark, und das bei dem Preis.💰Rezept Reproduktion ist gegeben ✅✅✅wie ihr es gezeigt habt mit Waage darunter und der Siebträger hält mit Silikonschlauch auf der Gabel Super.
Ein großes Einstellrad gibt es aus dem 3D Druck bitte mit dazulegen als goodie von eurem Shop😉😉
Danke für das Video.... wie ist die jetzt im Vergleich zur XL zu sehen... Behälter usw. ist alles gleich oder gibt es da Unterschiede...das wurde im XL Test nicht so bemängelt ? Zweite Frage: welche wäre jetzt Eure Empfehlung zwischen den beiden Mühlen... ? Danke und viele Grüße
Es wird voraussichtlich noch eine Gegenüberstellung geben. Aber ein Blick auf die Testberichte und Fazits beantwortet dir die Frage:
XL: www.kaffeemacher.ch/blog/eureka-mignon-xl/
Specialità: www.kaffeemacher.ch/blog/eureka-mignon-specialita/
Meine Atom hat das gleiche Display. Da ich in einen Dosierbecher mahle, den ich abwiege, steht die Doppelportion auf einer Menge die normal ca. 20g ergibt bspw. 11s, die Einzelportion habe ich auf den kleinsten möglichen Wert von 0,2s zum Nachmahlen gestellt. Klappt sehr gut.
Jetzt fehlt nur noch die Wägezelle an nem Microcontroller, die selbst die Mahlzeit steuert.
Meine Specialita ist 4 Monate alt und braucht für 18gr. jetzt 20sec. Woran kann das liegen? Bereits verschlissene Mahlscheiben?
Ich habe von allen Kaffees Fotos im Bohnenbehälter ( auch um zu sehen ob sich etwas verändert hat zur nächsten Charge), das Rad ist auch mit drauf und ich treffe beim Wechseln der Sorten zu 90% die alte Einstellung und bekomme die gleiche Menge in der gleichen Zeit.
Ich hab mir der specialita heftigste channelling Probleme gehabt. Hab es nicht in den Griff bekommen und musste sie irgendwann austauschen 😣
Hab die Perfetto bin zufrieden.
Die größte Stärke ist die Konstanz.
Kritik bzgl des Rädchen und der schwierig beim einstellen stimme ich voll zu.
Aber wie bekommt ihr bitte in 8 Sekunden 18 Gramm raus ? Meine Mühle braucht für 18 Gramm 14 👀
Hallo.. Auch von meiner Seite ein danke für den test der Eureka. Ich habe sie mir auch gekauft..habe sie zwar noch nicht. Aber ich denke mal gegenüber meiner Gastroback-Mühle wird es schon eine Verbesserung sein. Und da ich eh nur 1 Kaffeesorte habe... wird er Kritikpunkt mit dem einstellen des Mahlgrads mich nicht ganz so sehr stören. Und dadurch das die Mühle so bliebt ist.. bekommt man ja schon viele Sachen aus dem 3D Drucker. Da habe ich mir schon einen anderen Bohnenbehälter besorgt. Danke für den Test……
Jetzt wäre natürlich interessant, wie sie im Vergleich zur Sage Smart Grinder Pro ist, die bei euch ja recht gut abgeschnitten hat und nur etwa die Hälfte kostet…
Ich habe auch die gleiche Mühle. Doch meine braucht ca.19 sec. Für 17,5g.
Was mache ich falsch?
woher bekommt man andere Bohnenbehälter?
Was haltet ihr denn von der Eureka Mignon ZERO? Eine günstigere Single Dose Maschine als die Oro single dose
Oh man. Auf das Video freue ich mich. Habe es noch nicht geschaut und bin gespannt ob euch auch auffällt, dass das Mahlgut im Auswurf hängen bleibt. Das ist für mich ein NoGo gewesen.
Bei uns nicht der Fall. Was für Kaffee hast du verwendet?
Dass Ihr das ansprecht mit dem Rad und der enormen Veränderung bei minimalster Bewegung... danke!!! Ich fragte mich immer, ob ich mir das einbilde oder es tatsächlich so ist... Mässi!
Ich habe die Mignon Barista 55 also die Specialita als manuelles Modell. Leider scheint Eureka diese Mühle nicht mehr im Programm zu führen, da man online keinerlei Dokumentation zur Mignon Barista findet. Wie dem auch sein, es ist wirklich ein brauchbare, leise u adäquat schnelle Mühle. Dank dem 55mm Mahlwerk kann ich sie nach ein paar Jahren Abnutzung auch easy auf die spez. gehärteten Stahlscheiben der Magnifico umrüsten.
Danke für die coolen Tests!! habt ihr die Blindprobe mit 2,7g 1Tag alten Kaffee gemacht? Würde mich sehr interessieren.
Haben wir nicht gemacht.
Danke für das Video. Habe genau die Mühle und bei mir verstopft andauernd der Ausgang. Habe sie schon komplett gereinigt inklusive Abnahme des vorderen Teils an dem die Anzeige ist. Trotzdem verstopft der Ausgang. Es verbleiben dadurch 3 Gramm Kaffee alleine am Ausgang.
Hattet ihr das Problem nicht?
Kenne das Problem auch, aber es sind bei mir nicht soviel. Und vorallem bei dunklen öligen Röstungen ein Problem.
Kenn ich. Konnte ich nicht beheben.
Ich würde auch meinen, dass es an dunklen und öligen Röstungen liegen könnte. Das müssen dann aber schon ganz schlimme sein. Beim Miscela Blu passiert es mir nicht und der ist schon sehr schwarz.
Vielen Dank für diesen tollen Test! Ich habe die Mühle nun schon seit fast zwei Jahren in Kombination mit einer Bezzera Magica und bin super zufrieden. Ich habe nur das Problem, dass ich beim Apas und 18Gramm im Siebträger ca. 16 Sekunden Mahlzeit (40g out und 27Sekunden)habe was laut diesem Test fast das Doppelte an Zeit ist. Bei noch dunkleren Rüstungen habe ich teilweise bis zu 19 Sekunden. Hat jemand eine Idee, warum das so ist?
Geht mir ähnlich. Ich war beim Schauen des Videos wirklich baff wie schnell das ging. Bei mir laufen hauptsächlich "italienische" Röstungen über die Mühle mit 19-21s Mahlzeit für 18g
Ich hab auch ne Magica und ne Specialitá und brauche für mittlere Röstungen so 11-12 Sekunden etwa. Also genau die Mitte zwischen deinen 16 und den 8 aus dem Video. Rezept auch meistens 18 in 40 out in 26 Sekunden (bodenloser Siebträger). Scheint echt deutliche Unterschiede in der Geschwindigkeit zu geben. Ansonsten aber auch ganz happy mit der Mühle, nur das Einstellen ist echt fummelig und nimmt den Spaß am regelmäßigen Bohnenwechsel
Meine Specialita war auch von Anfang an sehr langsam, bei allen Bohnen, die ich probiert habe. Mehr als 21 Sekunden für 15gr hat meine teilweise gebraucht.
Habe mich dann mit meinem Verkäufer in Verbindung gesetzt, und nach etwas testen wurde festgestellt, dass sie echt langsam läuft. Die Mahlscheiben wurden ausgetauscht und seitdem mahlt sie die 15gr in lockeren 9 Sekunden! Denke, dass Eureka da am Anfang schlechte oder falsche Scheiben eingebaut hat, die dann danach ersetzt wurden
Also ich habe meine Spezialita auch über ein Jahr und der Apas bei 17-18 Gramm keine 10 Sekunden bei Stufe 1 ca. Aber ich mache auch immer Single Dosing denke das liegt auch daran wie viele Bohnen im Behälter sind. Viele Bohnen = Langsamer
@@RichardGier_ ich würde intuitiv eher das Gegenteil vermuten, da viele Bohnen von oben nachdrücken und der Kaffe nicht wild im Strudel der Scheiben umherfliegent. Aber selbst wenn dürften die Schwankungen nicht so groß sein. Es scheint auch weniger mit dem Mahlgrad selbst zu tun zu haben. Habe vorhin 30g für die Stempelkanne in knapp 30s gemahlen
Ist die Eureka specialita besser als die Sette 270?
Ich habe die Gabel der SIebträgerhalterung gleich entfernt, halte den Siebträger während des Mahlvorgangs und bewege ihn leicht für eine optimale Verteilung des Kaffees im Sieb.
Sonst bin ich sehr zufrieden. Das Mahlgut ist gleichmäßig, klumpenfrei und es geht wenig daneben. Dass der Bohnenbehälter wackelt und billig wirkt, stört mich nicht, weil es keinen Einfluss auf die Funktion hat.
Hallo zusammen, ich habe mir gerade die Eureka Mignon Spcialita zugelegt. Um mit dieser Mühle eine Extraktionszeit von ca. 26 Sekunden zu bekommen, muss ich sie fast bis auf den feinsten Mahlgrad (auf der Skala 0.5) herunter stellen. Ist das normal?
Ja, das kommt voll und ganz auf den Kaffee drauf an. Jede Mühle ist auch immer etwas anders, aber mit 0,5 bist du in der Range. Gruss Thomas
Schaut Ihr Euch auch noch eine Etzinger Etzmax an?
Ich habe eine Frage zur Mahlgeschwindigkeit: Meine Specialita mahlt je nach Röstung ca. 18g in 15 Sekunden. Das ist fast halb so schnell wie in eurem Test beschrieben. Ich habe solche Werte schon öfters bei Espressofluencern gesehen. Habt ihr eine Idee, woran das liegt?
Stumpfe Mahlscheiben oder feinerer Mahlgrad können der Grund sein, auch hellere Röstungen.
@@Kaffeemacher danke für die schnelle Antwort 👍🏻
Meine Specialita war auch von Anfang an sehr langsam, bei allen Bohnen, die ich probiert habe. Mehr als 21 Sekunden für 15gr hat meine teilweise gebraucht.
Habe mich dann mit meinem Verkäufer in Verbindung gesetzt, und nach etwas testen wurde festgestellt, dass sie echt langsam läuft. Die Mahlscheiben wurden ausgetauscht und seitdem mahlt sie die 15gr in lockeren 9 Sekunden! Denke, dass Eureka da am Anfang schlechte oder falsche Scheiben eingebaut hat, die dann danach ersetzt wurden
Ich habe des Öfteren das Phänomen, dass der Auslauf verstopft. Kennt das Problem jemand? Ist das ein Defekt, eine Fehlproduktion, oder mache ich etwas falsch?
wie heisst denn dieser edelstahl Becher ? Wie kann man den suchen ? Den braucht man halt wenn man die Mühle hat
Meine Aufhängung handsfree funktioniert auch mit bodenlos bei der xl top .
Es stimmt der aufhänger ist nicht super, jedoch einmal eingestellt ist es im altag kein problem.
Also ihr hängt Euch an Kleinigkeiten ganz schön auf😉. Ich nutze die Seit 2 Jahren und lasse den Siebträger immer während der Mahlung alleine hängen und hole in der Zeit Milch aus dem Kühlschrank etc. Dabei ist noch nie was passiert! Auch lässt sich der Bohnenbehälter sehr einfach raus heben, allerdings bei meiner XL geht es auch eher schwer. Als kleinen Tip, man kann die Gabel mit einem Schrumpfschlauch überziehen. Dann liegt nicht Metall auf Metall. Wenn die Specialita noch den großen Drehknopf der XL hätte… VG Thomas
Die Idee mit dem Schrumpfschlauch finde ich sehr interessant, das werde ich mal ausprobieren
Weiß jemand ob es für die Mühle einen Glasbehälter gibt?
Welche Mühle würdet ihr empfehlen wenn man gerne Espresso trinkt aber ab und zu auch eine Kanne Filterkaffee mahlen möchte, eignet sich die Specialita dazu?
Ich würde für den Filterkaffee eine Handmühle nehmen, sonst musst du bei dem Espresso immer wieder die Mühle neu einstellen, was bei zum Beispiel bei einer Specialita gar nicht so einfach ist durch die mehrfache Umdrehung.
Ansonsten eignen sich Single Dose Mühlen besser um direkt wieder den richtigen Mahlgrad zu finden. Grüsse Pascal
Testet ihr auch die neue Oro Single-Dosing Eureka Mühle?
Wir haben die Proben letzte Woche gezogen und werden die Mühle tatsächlich noch nachträglich aufnehmen.
Hab sie seit gestern. Hatte zuvor eine alte mignon mci. Gefühlt mahlt sie nicht mehr so fein wie die mci und ich bin bei -0.5 bei weniger schleifen die Mahlscheiben. Hmm vst 15g Siebe mit 16,5g gefüllt. Kaffee hat bissl weniger Crema.
Waaas?!
Eure Specialità mahlt 20 g espressofeinen Kaffee in unter 10 Sekunden?!
Meine braucht bis zu 24 (in Worten: vierundzwanzig!) Sekunden, um eine Doppelportion von ca. 18 g in einer Feinheit zu mahlen, gegen die meine Lelit Mara X ungefähr 9 bar Druck aufbauen kann.
(Mit Bohnenmischungen wie Italo Pop - 50% Robusta, 50% Arabica - von der Rösterei Vier, aber auch für Euren Apas braucht sie um die 20 Sekunden. Ich muss den Mahlgrad auch meistens irgendwo zwischen 1,5 und 1 einstellen.)
Wie kann denn so ein krasser Unterschied zustande kommen?
Bis auf die Geschwindigkeit liefert meine aber super ab, genau wie Ihr es beschreibt. Schön pulvriges Mahlgut, leckerer Espresso - habe die Mühle nun seit etwas über einem Jahr und bin sehr zufrieden damit.
Ich glaube, mein Mahlgut wird wegen der niedrigen Mahlgeschwindigkeit auch nicht so warm wie Eures im Test.
Mahlgrad einstellen finde ich genau so fricklig, wie ihr das beschreibt. Am besten kann ich kleine Änderungen tatsächlich einstellen, wenn ich das Rädchen mit beiden Händen gleichzeitig greife und sanft drehe.
Da wir meist einfach 1 kg Bohnen unserer Lieblingssorten durch die Mühle jagen, bevor wir die Bohnensorte wechseln, trübt die etwas unkomfortable Einstellung des Mahlgrades unser Vergnügen allerdings kaum.
Vielen Dank für Euer wie immer großartiges Video!
Habe die Mühle seit einem Monat und bin für das Geld mega zufrieden. Den Kritikpunkt mit dem Einstellrad stimmt. Man kann es aber "verbessern". Es gibt diverse größere Einstellräder aus dem 3D Drucker 👍
Interessanter Ansatz! 👍🏻 Hast du zufällig einen Link zu einem solchen Einstellrad aus dem 3-D Drucker?
Also ich finde bei dieser Maschine (ausser man ist Gröbstmotoriker) das Einstellrad durchaus zweckgemäss und gerade aufgrund seiner Grösse in Bezug auf das Aussehen der Maschine nicht aufdringlich.
Meine Eureka Mignon, circa fünf Jahre alt, hat sicherlich in den ersten 3-4 Monaten solche Würfelklumpen raus gespuckt. Nachdem ich sie das erste Mal aufgeschraubt, durch gesaugt und gesäubert habe, ist die Klumpenzeit vorbei. Keine Ahnung wie das zusammenhängend, aber seitdem feine Pulverware. Außerdem mahle ich auch in einem Becher, bisschen schütteln und die Klumpen sind wieder lose.
Ich brauch 20 Sekunden für eine Doppelportion. Wie schafft ihr 8 Sekunden? (Mahlgrad steht ca. bei 2)
super Video!
Zur Mahlgradeinstellung: die Perfetto hat aber eine noch sensiblere Einstellung, oder? Die mit dem farbigen Rad
Das stimmt. Ich habe die Magnifico. Hier ist das Einstellrad super und auch die 55mm Scheiben machen sich bemerkbar. 18 Gramm Apas brauchen ca. 8,4 Sekunden. Ich würde diese empfehlen. Ist zwar bisschen teurer aber lohnt sich
@@mrt.1628 also gibt es drei verschiedene Einstellschrauben bei den Eureka Mignons? Ich habe die Manuale/Notte & bin alles in allem sehr zufrieden, auch mit der Mahlgradeinstellung. Nur einige Kleinigkeiten die nerven...
Nette Mühle aber besser die Einstellungen des Mahlgrades nicht verändern. Zur single Dose espresso sind Nische Zero oder D64 besser geeignet.
Ich muss meine Spezialitta sehr oft reinigen. Verstopfung. Hört auf zu drehen. Nach einer Reinigung geht schon wieder. Woran kann es liegen?
Ich hab mit der Mühle 10,9 Sekunden für 18,4 gr. . Ich hab aber immer das Problem, dass relativ viel Kaffee im Schacht hängenbleibt und dann etas später herausfällt, was immer eine ziemliche Sauerei verursacht. Gibt es hierfür eine Lösung?
es gibt 3d printed Matten bei Etsy.
Eignet sich die Mühle auch für Filterkaffee?
Schönes Video, ist immer wieder lustig euch beim Feixen zuzuschauen. Die Mühle ist super und das Interface ist einfach gut, funktional und minimal gehalten
Ist der X50-Wert dann eigentlich der Median?
So wie ich es verstanden habe ist es die Partikelgröße des Medians nach Gewicht. Also nicht einfach der Median der Partikelgrößen.
Ich verwende die Mühle mit Single Dose, um immer frischen Kaffee zu haben. Und das funktioniert sehr gut. Gerade für privat Haushalte eine gute Lösung, wo unter der Woche weniger Kaffee bezogen wird.
Mache ich auch so! Habe einen Aufsatz gedruckt, sonst hüpfen die Bohnen immer im Behälter rum. Aber damit geht es echt gut! Uch das Einstellen klappt ganz gut, wenn man auf die Empfindlichkeit geeicht ist (Gewohnheitssache). Teste gerade 8 verschiedene Röstungen/Bohnen von unserem Röster um die Ecke mit 250gr each. Da bin ich beim 2. Shot schon sehr nah dran... Danke für den Test!!!
Hast du dafür auch den Schrägstellungsfuss? Und einen single dose hopper?
@@Adrian-co1yz Ich hab beides probiert, Hopper und Balg reichen. Geneigte Platte finde ich eher nachteilig.
Hö dachte die Giota wäre dran 😃Aber die Specialita ist auch super!
Wir haben den Plastikdosierbecher verlegt und mussten ihn erst nachbestellen.
@@Kaffeemacher haha schade. Aber ist ja nicht schlimm. Freue mich über dieses video
Freu mich auch schon auf den test
Hab auch gehofft das der Test kommt, jetzt konnte ich es nicht mehr erwarten und hab sie mir bestellt 🤣 und kann dann meine Erfahrung vergleichen
@@oneforallgaming4003 ich schwanke noch
Ich hätte die Giota super gerne als Allrounder Mühle. Ich trinke viel Filter aber auch ab und an nen Espresso. Das muss die Mühle halt schon können. Und ich höre beides. Ja klappt gut und nein klappt nicht 🤣deswegen bin ich auf die Kaffee Macher gespannt. Und ob die Giota ein gutes update zu meiner Baratza encore ist ( für Espresso nehme ich zuezeit die timemore slimplus da die Baratza ja Espresso nicht kann)
Sehr cooles Video! Meine Specialita mahlt seit Tag 1 auch deutlich langsamer. Für 18 Gramm mahle ich je nach Kaffee zwischen 18-21 Sekunden, also ein riesiger Unterschied. Kann das an meiner Maschine liegen (La Cimbali M31, also alte Gastromaschine) also das die nochmal deutlich feinere Mahlgrade braucht? Ist ja aber auch eine E61. Vermutlich muss ich wohl weiterhin Geduld haben mit meinem Espresso :D
Meine Specialita war auch von Anfang an sehr langsam, bei allen Bohnen, die ich probiert habe. Mehr als 21 Sekunden für 15gr hat meine teilweise gebraucht.
Habe mich dann mit meinem Verkäufer in Verbindung gesetzt, und nach etwas testen wurde festgestellt, dass sie echt langsam läuft. Die Mahlscheiben wurden ausgetauscht und seitdem mahlt sie die 15gr in lockeren 9 Sekunden! Denke, dass Eureka da am Anfang schlechte oder falsche Scheiben eingebaut hat, die dann danach ersetzt wurden
Ich habe die seit Weihnachten. 18 g Premiumbohne gehen bei 8.02 Sekunden feiner Mahlgrad, passt.
Meine Specialita aus März 2021 braucht für 18g 16-18 Sekunden. Habe irgendwo mal gelesen das dies bei den „neueren“ Modellen normal sei. Sie ist trotz der langen Mahlzeit sehr konstant.
@@steffenrelhek Als normal empfinde ich das nicht. Eureka gibt bei Espresso 1,2-1,7 gr für 1 Sekunde.
Ich habe selbst mit Eureka geschrieben, die mir mitgeteilt haben, dass verschiedene Mühlen fehlerhafte Scheiben eingebaut haben. Über meine Seriennummer konnten sie mir dann bestätigen, dass dies bei mir der Fall war. Nun wurden sie ausgetauscht, und die Maschine läuft, wie sie soll.
@@BerLu280 Verstehe. Hast du das über deinen Verkäufer abgewickelt oder Eureka direkt? Kannst du mir vielleicht einen Kontakt geben?
Ich hab jetzt seit 12/19 die Silecio. Das Einstellrad ist schon echt nervig. Seit ich den Apas eingestellt habe, verändere ich einfach genau nichts. 🙈 Aber was die richtige Reinigung anbelangt muss ich sagen, dass danach das Einstellen von neuem beginnt, da die Einstellungen dann überhaupt nicht mehr stimmen. Natürlich bezieht sich das auf das Auseinander bauen und wieder zusammenbauen.
Hoffentlich kommt bald noch die Eureka Mignon Oro Single Dose dran. Quasi die Niche Zero in schön ;)
Schieben wir tatsächlich ein.
Meine Specialita braucht 16-18 Sekunden (je nach Espressosorte) für eine Doppelportion und ist sehr unkonstant. Zwischen 17,4 - 18,4 Gramm bei nicht veränderter Zeit. Habt ihr eine Idee woran das liegen kann?
Versuch mal die Mühle zu reinigen, evtl. ist der Flapper verstopft. Oder eine andere Bohnensorte. Gruss Pascal
Ich halte die Maschine für einen Fehlkauf. Die Einstellung des perfekten Mahlgrads hat mich Wochen gekostet. Für das Ausprobieren anderer Kaffeesorten zahlt man, wie im Video gesagt, den Preis, dass man zur ursprünglichen Einstellung nicht mehr zurück findet.
Hinzu kommt, dass manchmal größere Mengen Mahlguts im Auswurf hängenbleiben und nicht "raus rutschen".
Ich fummele ständig mit einer kleineren Bürste und Spiegel und Lampe an dem Auswurf rum, um ihn sauber zu halten.
Wie schade, zumal die Mühle gut zu bedienen und relativ leise ist und mir einfach optisch gut gefällt.
Danke Wolfgang, dass du deine Erfahrungswerte mit der Community teilst. Grüsse Pascal
habe die Mühle jetzt ca ein halbes Jahr und bin an sich echt zufrieden. Waren Welten im Vergleich zur alten Mühle.
Allerdings hab ich ein Problem und ich weiß nicht ob das am Kaffee liegt oder wirklich einfach an den Grenzen dieser Mühle.
In diversen Videos sieht man Leute die das Problem haben so fein zu mahlen, dass fast kein Wasser mehr durch den Siebträger gedrückt wird, sprich einfach zu fein gemahlen wird.
Ich bin für meine 25 Sek bei 18g 1:2,5 fast schon bei der Klirrstufe bei dieser Mühle und habe daher das Gefühl, nicht fein genug mahlen zu können.
Wie sehr ihr das? Sowohl Kaffeemacher, als auch Community? Habt ihr ähnliche Probleme? Oder liegts einfach am Kaffee?
Wäre euch super dankbar über ein paar Kommentaren!! :)
Ja die Eureka Mignon kann nicht fein genug mahlen… leider
Ich hoffe, ihr beantwortet auch Fragen in den Kommentaren: Welchen Einfluss hatten eigentlich die Durchmesser der verbauten Mahlscheiben auf eure Messergebnisse? War hier "größer" wirklich immer gleich besser? Danke vorab!
Nein, größer ist nicht immer besser, aber in der Regel bringt das Vorteile. Wir werden, wenn wir durch sind, mahl eine Tabelle mit Mahlscheiben und Partikelverteilungsauswirkung hochladen.
@@Kaffeemacher Vielen Dank für die Antwort & ich bin schon gespannt!
Super Test, mit 3d Teilen großartig...thx
Nutz Mal wieder Nadel Distributor und Leveler ♥️ dann kommt die Homogenisierung richtig gut.
Ja Becher drunter und Waage bis das Rädchen mit großem Aufsatz aus'm 3D Drucker wieder den selben Output generiert.
Im Vergleich zum MCI Vorgänger viel besser und auch der Atom im totraum voll überlegen... Sonst hätte ich die Oberklasse genommen.
Glasbehälter, oder getönt, 3d Teile, SD mit -15grad Plattform , Mega , Preis, Leistung 🎉💸🎁
55mm Scheiben toll ggf selbst neu verschrauben bis zentriert, Beschichtung der. Scheiben bringt nix..ggf Langlebigkeit, Scheiben sind aber preiswert
Ich nutze selber immer einen Leveler aber muss gestehen, dass das Teil von allen Methoden am wenigsten bringt. Das Geld ist besser in einer guten Dusche oder Sieb investiert.
Vielen Dank für den Test. Ich hab diese Mühle seit einem Jahr und bin sehr zufrieden.
Eines möchte ich erwähnen:
Als Siebträger hab ich die Original Ascaso und hab überhaupt keine Schwierigkeiten mit dem Halter.
Ich habe genau diese Maschine seit 3 Jahren und mahle am Tag ca. 2-3 Mal. Was mich wundert, dass ich mittlerweile für 16g Espresso 15 Sekunden Mahlzeit benötige, obwohl ich regelmäßig die Maschine reinige mit speziellem Mühlenreiniger. Was kann ich tun? Vielen Dank.
Klingt spannend, ist uns bei unseren Mühlen in der Akademie nicht aufgefallen. Könnte sein, dass die Motorleistung abnimmt. Frag am besten mal bei deinem Händler nach. Gruss Pascal
Isch guad der Kaffee. 😎
Super Video, vielen Dank! Ich habe die Mühle schon 2 Jahre und bin bis auf das mickrige Mahlstufen-Rädchen sehr zufrieden. Ich musste mit der Einstellung sogar in den Minus-Bereich gehen, d.h. die Skala auf dem Rädchen stimmt nicht mit den Mahlscheiben überein. Das hat mich damals als Anfängerin ziemlich viel Nerven und Kaffee gekostet, da ich mich lange nicht getraut hab noch feiner zu mahlen und damit ggf. die Scheiben zu ruinieren. Jetzt bin ich schlauer. Mich würde interessieren, ob noch jemand diese Erfahrung gemacht hat.
Genau, ist beim mir auch eine halbe stufe unter 0
Bei mir ist es auch so. Der absolute Nullpunkt liegt bei mir zwischen 4 und 5, ich muss also auch regelmäßig deutlich unter Null mit dem Mahlgrad…trotzdem eine feine Mühle, kostet halt beim Einstellen etwas Nerven! 😉😂
Bei mir das gleiche. hatte den eindruck dass die Mahlscheiben sich „weiten“ am Anfang bzw die einstellungen des Rades nicht direkt und dauerhaft gleich mit den Mahlscheiben übersetzt ist
Hab meine seid 2 Wichen, bei mir war sie perfekt geeicht.
Wann testet ihr denn die Eureka Single Dose? ;)
Wenn Benjamin aus Nicaragua zurück ist. Ende Mai vielleicht.
Bei mir streut das Mahlgut extrem zu allen Seiten raus. Weiß jemand woran das liegen kann?
In aller Regel liegt es am Kaffe. Versuch mal eine andere Sorte.
Ganz wichtig für alle die das maximum rausholen wollen: "Burr-Set-Alignment" muss gemacht werden, auf deutsch: die Mahlscheiben sind bei Auslieferung 90% Parallel zueinander, aber diese komplett auszurichten bringt euch nochmal einen Schub mehr Homogenität ins Mahlgut! Dadurch wurden zumindest meine Shots deutlich balancierter.
Danke für diesen Hinweis! Wie funktioniert denn so ein Burr-Set-Alignment"?
@@johnnyb4631 Einfach über die Google Suche: "Burr-Set Alignment Eureka Specialità" gibt einige deutsche sowie englische Foreneinträge dazu. Die meisten raten zum Ausrichten Aluminiumfolie zu nehmen, finde ich persönlich zu umständlich, habe es damals mit Tropfen von Sekundenkleber auf die Rückseite der Mahlscheiben gemacht, eben solange bis die beiden Parallel zueinander standen. Auf diesem Weg kann man die Scheiben problemlos beim Reinigen auseinanderbauen ohne wieder die exakten Folienschnipsel zu unterfüttern, man muss nur die Pos. vor dem Ausbau markieren und identisch wieder einsetzen.
Kann mich nicht zwischen der XL und der Specialita entscheiden….
Hat jemand eine Entscheidungshilfe?
Ich habe die gleiche Mühle, bei mir brauchen 14gr Espresso aber ca. 18 Sekunden. Woran könnte dies liegen?
Könnte an der Härte der Bohnen liegen.
Danke für den Test!!